Epätavallinen mansikka on yksi parhaimmista kasveista, jota voidaan käyttää vain kotiruoassa. Ja myös edulliseen ruokavalioon, joka parantaa monipuolista terveyttä.
Kuinka mansikan koostumus ja edut liittyvät toisiinsa ja mitä kokien on tiedettävä siitä
Barberry-suvussa on yhteensä useita satoja pensaita ja tainnutettuja puulajeja, jotka ovat levinneet pohjoisella pallonpuoliskolla.
Puutarhoissa ja puistoissa mansikka on arvostettu sen soveltuvuudesta pensasaivojen muodostamiseen ja koristeellisuuteen - syksyllä erilaisia lajikkeita koristavat kultaiset keltaiset tai violetit lehdet, ja niitä sirotellaan pitkillä, putoamattomilla, kiiltävillä, pidentyneillä marjamarjoilla. Juuri niitä on arvostettu maailmankeittiössä tuhansien vuosien ajan.
Toinen epävirallinen nimi on karamellipuu, barberry velkaa saman nimen punaisille karkeille, joilla on ominainen makea ja hapan maku.
Maku- ja aromaattiset lisäaineet "mansikka" ovat erittäin suosittuja kotikeittiöissä, ravintoloissa ja elintarviketeollisuudessa.
Joskus ne ovat synteettistä alkuperää. Joskus se on totta barberrymarjoja.
Niitä pidetään harvoin tuoreina, joten ne yleensä käsitellään nopeasti. Esimerkiksi - hillo, mehu, marmeladi, kompoti. Voit silti säästää niitä kaatamalla sokeria.
Kokonaiset kuivatut tai kokonaiset jauhetut mansikkahedelmät tarkoittavat paljon.
Ne lisäävät minkä tahansa lihan pehmeyttä, ja riistan aikana ne keskeyttävät tyypilliset, epämiellyttävät maku- ja hajuvärit. Barberry kokki pilaf, keitot ja kastikkeet. Barberry löytyy makkaraa ja suolakurkkua, joskus jälkiruokia.
Tuoreet ja kuivatut kasvin lehdet syövät harvoin, mutta pikkuiset ja hapottomia happeita muistuttavat lehdet ovat erittäin hyviä salaateissa ja ensimmäisillä ruokakursseilla.
Tuoreita marjoja käytetään alkoholijuomien valmistukseen, marjoja ja kettuja käytetään yrttiteeihin, joita suositellaan juotavaksi kuumana.
Ja myös mansikka on hyvä hunajakasvi, ja mehiläisten makeus on erilainen kultaisella värillään ja herkällä herkällä maulla.
Mansikan energia-arvo on vaatimaton - 29 kcal / 100 g tuoreita marjoja.
Mutta jos arvioit kompottia siitä (se osoittautuu erittäin maukasta lisäämällä omenaa), tämä ominaisuus nousee 114 kcal / 100 g, jos puhumme hillasta, löydät kaikki 203 kcal / 100 g tuotetta.
Terveellisen elämäntavan faneille marjan ominaispiirteet, kuten tuoreiden hedelmien pitoisuus 100 grammalla, voivat myös olla merkittäviä:
• 82 g vettä;
• 0 g proteiinia;
• 0 g rasvaa;
• 7,8 g hiilihydraatteja.
100 grammalla kuivattua mansikkaa tämän suunnitelman pääominaisuudet muuttuvat:
• 153 kcal;
• 38,6 g hiilihydraatteja.
Mansikan hedelmät ja lehdet sisältävät A-, C-, E- ja K-vitamiineja, tanniineja, sitruuna- ja omenahappoja, karotenoideja, sokereita, pektiinejä, mineraaleja (rauta, kalium, kalsium), hartsimaisia aineita.
Barberrykoostumuksessa oleva biologisesti aktiivisten aineiden kompleksi luo sen tonisoivat ja palauttavat ominaisuudet. Marjamarjassa työkyky kasvaa ja lujuus palautuu nopeammin fyysisen rasituksen jälkeen.
On myös erityisen syytä korostaa berberiinin, joka on yksi mansikan alkaloideja, tärkeyttä, sillä sillä on useita sen erityisominaisuuksia:
• vahvistaa immuunisuutta yleensä ja erityisesti parantaa kehon puolustusta sieni- ja tartuntatauteja vastaan;
• suojaa verkkokalvo tuhoisilta ikään liittyviltä muutoksilta ja estää monia silmäsairauksia (mukaan lukien sidekalvotulehdus);
• minimoi rasvan talletukset maksassa;
• poistaa tulehdukselliset prosessit, joilla on erilainen lokalisointi ja alkuperä.
Milloin mansikasta on erityistä hyötyä?
Mansikan positiivinen tehokkuus sydän- ja verisuonijärjestelmään ilmaistaan selvästi erityisesti sen ominaisuuksien vuoksi, jotka alentavat kolesterolia, parantavat verenkiertoa ja lisäävät verisuonten ja kapillaarien seinämien lujuutta ja kimmoisuutta.
Mansikan avulla rytmihäiriöiden, ateroskleroosin ja verenpaineen hoidon positiiviset tulokset lähentyvät (kasvi normalisoi hellävaraisesti verenpainetta).
Vilustumisen ja virusperäisten (flunssa, akuutit hengitystieinfektiot) sairaudet, mansikkajuomat ja herkut (hillo, hyytelö jne.) Ovat käyttökelpoisia kuumetta alentavina aineina ja lievittävät kuumetta.
Kasvi on tehokas munuaisten ja virtsarakon tulehduksellisten sairauksien alkuvaiheissa, etenkin diureettisina (diureettisina) ja kevyinä kipulääkkeinä.
Vaikuttava maksaan, mansikka stimuloi sapen eritystä, joka on välttämätöntä paitsi oikean ruuansulatuksen myös ”pahan” kolesterolin ja myrkyllisten aineiden kuljettamiseksi kehosta.
Koska sokeripitoisuudet laskevat ja solujen herkkyys insuliinille lisääntyvät, barberry luokitellaan diabetekseen hyödylliseksi kasveksi.
Mitä muuta voidaan sanoa mansikan eduista
Minkä tahansa muodossa marjamarjoilla on positiivinen vaikutus ruuansulatukseen:
• jännittävä ruokahalu;
• edistämällä raskaiden ja rasvaisten elintarvikkeiden imeytymistä;
• epämukavuuden ja vatsan raskauden estäminen aterioiden jälkeen.
Ruokamyrkytyksillä, joihin liittyy ripulia, mansikan supistava ominaisuus on hyödyllinen, samoin kuin sen aiemmin todettu tehokkuus taudinaiheuttajien tuhoamisessa.
Myös mansikan rauhoittavia ominaisuuksia tunnetaan - säännöllisellä käytöllä se parantaa nukkumista, vähentää neuroosin oireita ja jopa pakkomielteisiä tiloja, tekee henkilöstä vähemmän ärtyvän ja stressi-kestävämmän.
Myös mansikan positiiviset ominaisuudet koskevat seuraavia:
• erinomainen janohukka kesällä (ja kuivumisen estäminen);
• parempi ihonväri;
• päänsärkyä päästä eroon;
• mistä tahansa alkuperästä johtuvan pahoinvoinnin poistaminen (toksikoosin, kehon myrkytyksen, ylikuumenemisen kanssa auringossa, liikkumisen kuljetuksessa);
• huonojen tapojen halun vähentäminen - alkoholi ja savukkeet;
• Kumien kunnon parantaminen, mukaan lukien niiden verenvuotojen vähentäminen (mansikka tunnetaan periaatteessa hemostaattisena ominaisuutena).
Mitä haittaa voi olla mansikasta
Ensinnäkin on tärkeätä huomata, että vain kypsät mansikan hedelmät, joissa kemiallinen koostumus on muodostunut oikein, voivat tuoda terveydellistä hyötyä, kun taas kypsät marjat eivät ole vain hyödyllisiä, vaan ne ovat lisäksi erittäin myrkyllisiä.
Positiiviset kohtalaisina annoksina, näiden scarlet-marjojen ominaisuudet rauhoittavana aineena aiheuttavat hapanmarjalle haittaa liiallisella käytöllä, mikä ilmenee oireina, kuten masentuneena mielialana, uneliaisuudeksi, fyysisten ja psyko-emotionaalisten reaktioiden letargiaksi sekä huimaus, pahoinvointi ja oksentelu.
Raskaana olevat ja imettävät naiset voivat nauttia mansikanmarmeladista, ruokailla pilafilla tai muhennoksella, maustetuilla mansikanmarjoilla - tämä ei teoriassa aiheuta haittaa. Mutta näillä erityisillä elämänjaksoilla naiset (etenkin raskauden aikana, jotta keskenmenon riski voidaan välttää) ovat vasta-aiheisia höyrymarjan kuluttamisessa suurina määrinä, jotka voidaan periaatteessa osoittaa henkilöille, joilla on terapeuttinen tarkoitus.
Myös mansikan aiheuttamien haittojen välttämiseksi sitä tulisi käsitellä varoen ja varovaisesti seuraavissa tapauksissa:
• suonikohjut ja tromboflebiitti;
• vakavat maksasairaudet (maksakirroosi, monet hepatiitin muodot);
• munuaiskivi tai sappirakko;
• vaikea sydänsairaus, johon liittyy sydänkohtauksen riski;
• lisääntynyt mahalaukun mehun happamuus.
