Pavupaneelien ystävät, suosittelemme, että tutustuit salaattien valmistuksen alkuperäisiin resepteihin, joiden pääaineosa on suosikki pavut. Itse asiassa papuja on useita tyyppejä - valkoisia, punaisia, täplikäsitä, tummia, suuria, keskikokoisia, pienempiä - ja niillä kaikilla on oma hienovarainen kierre, joka on otettava huomioon salaattia keitettäessä.
Esimerkiksi, jos joudut kiinnittämään erityistä huomiota salaatissa oleviin papuihin, niin tässä tapauksessa on parempi käyttää kauniita värejä suuria papuja, ja päinvastoin. Kuten ymmärrät, suuret pavut ovat lihavampia, niiden rakenne on herkempi ja ohut iho. Siksi se on suosituin salaattien ja koristeiden valmistuksessa. Mutta mikä tärkeintä, sinun on selvästi ymmärrettävä, että pavut on esilotettava. Turvonneet pavut on pestävä ja keitä ne vasta sitten valmista
Älä koskaan liota papuja lämpimässä vedessä!
Nykyään myymälöidemme hyllyiltä voit vapaasti ostaa valmiita papuja tölkeissä, mikä sopii erinomaisesti salaattien valmistukseen. Ja mikä tärkeintä, voit tehdä tällaisen salaatin muutamassa minuutissa, koska sinun ei tarvitse tuhlata aikaa papujen liottamiseen ja keittämiseen, vaan tyhjennät vain nesteen tölkistä ja kerätä salaatti.
Resepti 1. Salaatti papuilla ja rapu tikkuilla
Pakolliset ainesosat:
- suuret punaiset pavut purkissa;
- rapu sauvat - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- tuoreet vihannekset;
- majoneesi, suola ja pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Kaada ensin mehu purkista ja aseta pavut lautaselle. Rapu tikkuilla poista kalvo ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Keitä munat, jäähdytä ne, kuori ja pilkkoa. Tuoreet vihannekset, ennen leikkaamista, kastetaan jääveteen 10-15 minuutiksi, ravistetaan, pyyhe kuivataan ja hienonnetaan. Sekoitamme kaikki valmistetut tuotteet alkuperäistä ja maukasta salaattiamme varten, täytämme sen majoneesilla, vastajauhetulla pippurilla ja suolalla.
Laita muoto lautaselle, lähetä se valmistettuun salaattiin, siputa lusikalla ja poista muoto. Kakkasalaatin reunat voidaan ohentaa majoneesilla tai luonnollisella jogurtilla, ja koristaa puolikasilla papuja ja oliiveja. Vedä salaatin päälle hienonnettuja vihanneksia, laita puoli kirsikkatomaattia keskelle, ja siinä on - salaatti on valmis koristamaan lomapöytäsi ja piristämään kaikkia sen kanssa.
Resepti 2. Salaatti papuja ja rapu tikkuja
Pakolliset ainesosat:
- pavut - 200 g;
- rapu sauvat - 200 g;
- bulgariapippuria - 150 g;
- valkosipulinkynsi;
- sipulit - 100 g;
- kuohittuja oliiveja - 20 g;
- purema - 2 rkl l .;
- kasviöljy - 3 rkl. ja suola.
Valmistusmenetelmä:
Pavun valmistamiseksi liota sitä koko yön kylmässä vedessä. On suositeltavaa käyttää suurempia papuja.
Kaada aamuisin vesi, hikoi pavut, huuhtele hyvin ja täytä raikkaalla vedellä ja keitä, kunnes se on valmis. Laitoimme liesiin ja keitetään, kunnes se on valmis. Leikkaa bulgariapippuri kahteen puolikkaaseen, leikkaa varsi, poista siemenet veitsellä, huuhtele ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Viipaloi valkosipuli raastimella ja pilkota sipuli hienoksi. Poista rapu tikkurappuilla, leikkaa ne kuutioiksi. Leikkaa oliivit renkaiksi. Kun pavut jäähtyvät, siirrä ne kulhoon, lähetä kaikki valmistetut tuotteet siihen. Vatkaa öljy etikalla ja tuloksena oleva seos, täytä salaatti. Ripottele jauhetulla mustalla pippurilla ja anna salaatin seistä 20-25 minuuttia. Keksimme alkuperäisen koristeluun ja tarjoamme sen pöydälle.
Resepti 3. Pavunsalaatti ja rapu tikkuja
Pakolliset ainesosat:
- säilöttyjä valkoisia ja punaisia papuja - puoli tölkkiä jokaisessa lajikkeessa;
- rapu sauvat - 2 pakkausta;
- purkitettu maissi - 1 tölkki (suuri);
- sipulit - 1 kpl;
- kananmunat - 6-8 kpl;
- majoneesi.
Valmistusmenetelmä:
Tämä salaatti on erittäin maukas ja kypsennetään muutamassa minuutissa. Ota huomioon itsesi - hän auttaa sinua useammin kuin kerran tilanteissa, joissa vieraat ovat jo "kynnyksellä".
Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä nopeasti, keitä kananmunat. Salaattia varten tarvitsemme "jyrkkiä munia", joten keittämisen aika kiehuvan veden jälkeen on 10 minuuttia.
Kun munat kiehuvat, sinun on avattava pavut papuja ja maissia. Tyhjennä neste ja aseta kulhoon puoli tölkkiä punaisia papuja, puoli tölkki valkoisia papuja ja purkki purkitettu maissia. Sekoita.
Murskaa sipulit. Jos sinulla on vihreän sipulin höyheniä, lisää ne jauhetussa muodossa papuihin, maissiin ja sipuliin. Rapu tikkuja ei sisällä kalvoa ja leikkaa kauniiksi alkuperäisiksi ympyröiksi. Kuori jäähdytetyt munat ja hienonna. Lisää salaattiin, sekoita kaikki silikonilla tai puisella lastalla, pippuria maun mukaan ja mausta salaatti majoneesilla. Tule keksimään alkuperäinen salaattitarjoilu, koristele vihreät päällä ja kaikki - papu- ja taskurapuisalaatti on jo pöydällä.
Tämä salaatti näyttää alkuperäiseltä leivonnaisten tartleteissa.
Resepti 4. Pavupuhasalaatti ja rapu tikkuja
Pakolliset ainesosat:
- rapu sauvat - 300 g;
- palonsäilykkeet palkoissa - 100 g;
- viinirypäleet - 200 g;
- vihreä salaatti - joukko;
- tomaatit - 2 kpl;
- pähkinäydin - 100 g;
- vihreät sipulit.
Salaattikastike:
- valkoviini - 1 lasi;
- kasviöljy - 5 rkl l;
- rypälemehu - 5 rkl l .;
- pippuri, tarragon, majoneesi, sokeri ja suola - maun mukaan;
- Valkoisia pippuria - muutama.
Valmistusmenetelmä:
Valmistamme kauniita laseja, koska tarjoamme salaattia niissä. Joten, leikkaa viipaleiksi rapu tikkuja. Leikkuu sipulinsulat, leikkaa kuutio juustoksi ja repi salaatti käsillä. Rypäleni ja leikkaa kahtia. Poista tomaattien iho, poista siemenet ja leikkaa ne nauhoiksi. Kaikki sekoitetaan ja lisätään pähkinän ytimen puolikkaat ja palojen palot.
Valmista kastike. Sekoita viini kasviöljyllä ja rypälemehulla. Lisää valkoisia herneitä, jauhettua mustapippuria, suolaa, sokeria ja majoneesia. Sekoita ja lisää hienonnettu tarragonilehdet. Täytä se ja lähetä salaatti kulhoon jääkaapissa 25-30 minuutin ajan infusoitumaan.
Nyt levitä se kauniissa leveissä laseissa, koristele viipaloiduilla rypäleillä, vihreällä sipulilla ja vihreän salaatin lehdellä.
Salaatti papuilla ja rapu tikkuilla - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Jos salaattien keittämiseen käytät itse keittämiäsi papuja, anna niiden jäähtyä hyvin ennen kuin valitset veden joukosta.
- Kun pavut on keitetty, älä ota niitä suoraan vedestä. Anna papujen jäähtyä liemessä jonkin aikaa ja siirrä se sitten suodattimeen.
