Ei ihme, että on olemassa mielipide, että kaikki uusi on hyvin unohdettu vanha. Samoin siitä voidaan päätellä meidän tapauksessamme. Vaikuttaa siltä, että punajuurista voidaan keksiä jotain uutta? Mutta ei! Kulinaariasiantuntijat ovat luovia ihmisiä, käytännössä lähestyy luovaa puolta, panostaa mielikuvitukseen ja innostuu.
Haluat mieluummin tietää, kuinka tulkita yleisesti tunnettua juurikkaiden, luumujen ja pähkinäydinten salaattia? Sitten olet sivustollemme oikealla sivulla, koska juuri täällä sinulla on mahdollisuus tutustua useisiin vaihtoehtoihin tämän upean ja tyydyttävän salaatin valmistamiseksi. Valitse itsellesi se, joka on mielestäsi mielenkiintoisin kaikista.
Resepti 1. Salaattia punajuurista, saksanpähkinöistä ja luumuista
Vaadittavat ainesosat:
- punajuurikkaat - 3 kpl;
- saksanpähkinän ytimet - 0,5 kupillista ja kourallinen luumuja
Valmistusmenetelmä:
Ensin sinun täytyy keittää punajuuret. On selvää, että tämä prosessi vie melko kauan, joten voimme tarjota sinulle hieman toisen vaihtoehdon. Joten, kattilaan kastettu pesty sokerijuurikkaan hedelmä ja täytä se kylmällä vedellä. Pane kattilat liesille, kiehauta ja keitä punajuuria 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua voit poistaa pannun liesi, valuttaa kiehuvan veden ja laittaa astian kylmän veden alla. Vaikka punajuuret jäähdytetään kokonaan kylmän veden paineessa, niistä tulee jo pehmeitä. Sinun täytyy vain puhdistaa se ja raastaa karkealla raastimella.
Kun juurikkaidemme kiehuivat, sinun oli liotettava luumut kuumassa vedessä, jotta se turpoaa hiukan ja tulee pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Pähkinäpähkinät voidaan murskata tehosekoittimessa tai pähkinässä. Jää vielä sekoittaa kaikki ainekset ja täyttää majoneesilla. Suola salaatti makuusi mukaan.
Resepti 2. Juurikkaan, saksanpähkinöiden ja luumujen salaatti
Vaadittavat ainesosat:
- suolakurkku - 3 kpl;
- saksanpähkinän ytimet - 0,5 kupillista ja kourallinen luumuja.
Kastikkeen ainesosat:
- kasviöljy;
- appelsiini, jauhettua mustapippuria
Valmistusmenetelmä:
Laita luumut veteen paisumaan 20 minuutiksi. Leikkaa se sitten suikaleiksi. Leikkaa marinoidut punajuuret ohuiksi olkoiksi, ja pähkinäydin kaadetaan keittiöveitsen reunalla. Sekoita kaikki ainekset ja kastike. Kastikkeen valmistamiseksi ota yhden appelsiinin mehu ja täsmälleen sama määrä kasviöljyä. Sekoita hyvin, mausta pippurikastikkeella. Siinä tapauksessa, jos et löydä peitattuja punajuuria, voit käyttää keitettyä, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä täsmälleen sama määrä omenasiideri etikkaa kastikkeeseen. Toisin sanoen kaikkien kastikkeen ainesosien tulisi olla suhteellisia. Anna salaatin seistä hetken, korista se vihreillä basilikanlehdillä ja siinä kaikki.
Resepti 3. Punajuuri-, luumu- ja pähkinäsalaatti
Vaadittavat ainesosat:
- punajuurikkaat - 3 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- juusto - 100 g;
- luumu - kourallinen;
- saksanpähkinän ytimet - ¼ kuppi, suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Jatkamme seuraavan kulinaarisen mestariteoksen valmistelua. Keitetyt ja jäähdytetyt punajuurikkaat, puhdista ja hiero se karkealle raastimelle. Kuori valkosipulinkynsi, ohita ne valkosipulinpuristimen läpi ja sekoita smetanan kanssa salaatin kastikeksi. Suolaa vähän ja varaa tankkaus 5-10 minuutiksi. Leikkaa luumut kuutioiksi. Aseta saksanpähkinän ytimet paperipussiin ja rullaa niitä kääntötapilla, jotta ne murskautuvat hieman. Raasta juusto ja sekoita punajuurien, luumujen ja jauhetun pähkinäydimen kanssa. Kastike salaatti valkosipuli-smetanakastikkeella ja laita se kauniille astialle. Koristele oksa persilja ja tarjoile pöydällä.
Meidän tapauksessamme smetana voidaan korvata majoneesilla, ja valkosipulinkynsi määrä voi vaihdella suuntaan tai toiseen.
Resepti 4. Salaatti punajuurilla, luumuilla ja saksanpähkinöillä
Vaadittavat ainesosat:
- punajuurikkaat - 2 kpl;
- Mehukas iso omena - 1 kpl;
- rusinoita - 40-50 g;
- luumu - kourallinen;
- saksanpähkinät - kourallinen;
- smetana - 2 rkl.
Valmistusmenetelmä:
Valmista ainesosat: laita rusinat ensin lasilliseen kuumaa vettä. Toisessa lasillisessa kuumaa vettä lasketaan luumut.
Kuori keitetyt punajuurikkaat ja raasta juurikasvi karkealla raastimella, jotta oljet saavat korkeintaan tikun paksuuden. Kuivatut saksanpähkinän ytimet leikataan suuriksi paloiksi. Kuori omena, poista keskiosa ja hankaa se aivan kuten punajuuri. Viipaloi luumut viipaleiksi ja sekoita kaikkien aineosien kanssa yhteen kulhoon. Jää jäljellä täyttää salaatti smetalla. Maistamme sen - jos sinulle näyttää siltä, että salaatti antaa vähän "hapan", voit lisätä hieman keitetyn tiivistetyn maidon.
Tällä salatilla on herkkä hapanmakea maku, mutta muu kuin se, se on erinomainen suoliston peristaltian stimulaattori.
Resepti 5. Juurikkaan, luumujen ja saksanpähkinöiden salaatti
Vaadittavat ainesosat:
- tuoreet punajuuret - 0,5 kg;
- pähkinäydin - 100 g;
- valkosipuli - 2-3 viipaletta;
- pehmeät luumut - 150 g;
- kova juusto - 50 g;
- majoneesi tai jogurtti.
Valmistusmenetelmä:
Karsi karstaa kuumassa vedessä puolen tunnin ajan. Valkosipulin juuret pesevät, katkaisevat hännät molemmilta puolilta ja kuivaa ne pyyhellä. Tee sitten muutama puhkaisu hammastikulla tai veitsen reunalla. Laita mikroaaltouuniin, kytke se päälle täydellä teholla ja aseta aika 15 minuuttiin. 10 minuutin kuluttua avaa mikroaaltouunin ovi ja tarkista veitsellä tai hammastikulla juurten valmius. Jos juurikkaat eivät vieläkään ole pehmeitä, jatka keittämistä, mutta tarkista säännöllisesti sen pehmeys. Tämä punajuurien keittomenetelmä tekee juurikasvustosta makea ja hellä.
Paista saksanpähkinän ytimet kuivassa paistinpannussa, jotta niistä tulisi tuoksuvia. Anna niiden jäähtyä, pilkkoa ne sitten veitsellä. Leikkaa luumut ja raasta puhdistetut punajuuret. Sekoita punajuuret, pähkinät ja hienonnetut luumut, lisää hienonnettu valkosipuli ja suola makuusi mukaan. Sekoita kastike majoneesilla tai jogurtilla.
Laita salaatti laajalle astialle, hiero kovaa juustoa sen päälle, koristele puoli luumulla ja oksa persiljaa. Aseta se sivuun 15 minuutiksi, jonka jälkeen voit aloittaa aterian.
Juurikassalaatti saksanpähkinöitä ja luumuja - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
- Voit korvata pähkinäydin maapähkinöillä haluttaessa. Maku pysyy yhtä miellyttävänä.
- Juurikassalaatti voidaan täyttää millaisella kastikkeella tahansa.
