Suklaalla on suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, koska kaakaovoissa on paljon flavonoideja. Aikaisemmissa tutkimuksissa on löydetty näyttöä suojaavasta vaikutuksesta hypertoniaa, sydäninfarktia ja sydämen vajaatoimintaa vastaan. Asiantuntijat ovat osoittaneet, että suklaa voi suojata eteisvärinää.
Kuinka suklaa vaikuttaa sykeeseen?
Tanskan ruokavaliota, syöpää ja terveyttä koskevassa tutkimuksessa yli 50-vuotiailla miehillä ja naisilla oli 17% vähemmän todennäköistä eteisvärinää. Se riitti käyttämään suklaata kerran viikossa 13,5 vuoden ajan. Ihmiset, jotka käyttivät suklaata 2–6 kertaa viikossa, vähensivät riskiään 20%. Päivittäisessä käytössä sairauden riski väheni 17%.
Rytmihäiriöiden vähentämisen ja suklaan syömisen väliset yhteydet ovat tilastollisesti merkitseviä.
Kuten kaikissa havainnoivissa tutkimuksissa, ei kuitenkaan voida sulkea pois mahdollisuutta, että muut tekijät ovat vastuussa suojavaikutuksesta.
Suoraan suklaata käyttäneillä tutkimuksen osallistujilla oli alhaisempi verenpaine. Heillä oli myös vähemmän todennäköistä diabetesta ja heillä oli korkeampi koulutustaso.
Tutkijat ovat ottaneet nämä tekijät huomioon, mutta terveellisiin elämäntapoihin liittyy todennäköisesti myös muita hyödyllisiä näkökohtia. Myös uniapnean esiintyvyydestä, joka on tärkeä eteisvärinän riskitekijä, ei ollut tietoa.
Kuinka paljon suklaata minun pitäisi syödä ja kuinka usein?
Annostuksesta ei ole selkeitä sääntöjä. Mutta jotkut suositukset voivat auttaa optimaalisen annoksen valinnassa:
- On parempi kuluttaa vähemmän suklaata lyhyemmin väliajoin, jotta varmistetaan ravintoaineiden tasaisempi virtaus verenkiertoon.
- Päivittäinen saanti pieninä annoksina (2–3 kertaa päivässä) voi olla hyödyllistä.
- Jos suklaassa on vähän sokeria, voidaan kuluttaa enemmän.
Mikä on terveellisin suklaa?
Suklaa valittaessa suositellaan etusijalle tuotteita, joissa on suurempi kaakaopitoisuus ja alhainen sokeripitoisuus. Mitä tummempi suklaa, sitä suurempi on kaakaopitoisuus.
Suklaan katkera maku velvoitetaan flavanoleihin, joten ne poistetaan tuotantoprosessin aikana. Mutta juuri nämä flavanolit tuottavat suurimmat terveyshyödyt.
Yksinkertaiset säännöt terveellisen suklaan valinnalle:
- kaakaopitoisuus noin 70% tai enemmän;
- raakakaakaon hieman karvas maku;
- maitosuklaa ei ole hyvä valinta, koska se sisältää pastöroitua maitoa sekä suuren määrän sokeria.
Kaikkien suklaan hyödyllisten ominaisuuksien saamiseksi on suositeltavaa tehdä se itse korkealaatuisista ainesosista. Kiinnitä erityistä huomiota oikeiden aineosien hankkimiseen:
- kaakaovoi;
- pastöroitu öljy tai kookosrasva.
Kun kaikki on valmis keittiön pöydällä, sinun on aloitettava suklaan keittäminen:
- Sulata raaka kaakaovoi.
- Lisää sitten raaka pastöroitu tai kookosöljy (molemmat terveelliset).
- Sekoita saadut aineosat.
Näiden ainesosien sulamispiste on niin alhainen, että on parasta pitää kaikki jääkaapissa. On suositeltavaa ostaa paitsi matalan sokerin suklaata myös kiinnittää huomiota sen sisältämään sokerimuotoon:
- Hunaja on hyvä valinta maltillisesti.
- Sakkaroosia, fruktoosia tai korkea fruktoosimaissisiirappia ei suositella: ne vähentävät suklaan terveellisiä mahdollisuuksia.
- Fruktoosi hajoaa elimelle haitallisiksi jätteiksi: virtsahappo nostaa verenpainetta ja lisää kihti riskiä.
Hyvät rasvat hidastavat sokerin imeytymistä ja vähentävät insuliinin, hormonin, joka alentaa verensokeria, eritystä. Kaakaovoin primaarinen rasvahappo on steariinihappo. Se on ainoa tyydyttyneiden rasvahappojen joukossa, mikä vaikuttaa positiivisesti veren "hyvään" kolesteroliin.
On suositeltavaa välttää soijaöljyä, samoin kuin muita kasviöljyjä ja transrasvoja. Kohtuullinen suklaan kulutus ei ole vain hyödyllistä, vaan myös pidentää keskimääräistä elinajanodotetta.
