Jos testit osoittivat, että kehon kolesterolitaso on korkeampi kuin sallittu normi, erityisruokavaliosta tulee tärkeä välttämättömyys. Se auttaa välttämään vakavien sairauksien, etenkin sydän- ja verisuoni-ongelmien, kehittymistä.
Oikein järjestetty ravitsemus auttaa vakauttamaan aineenvaihduntaa, mikä on mahdotonta ilman kolesterolia. Se on osa solukalvoja. Se on myös tärkeä komponentti seuraavien tuottamiseksi:
- D-vitamiini
- sukupuolihormonit;
- sappihapot.
Jotta nämä biokemialliset prosessit etenevät normaalisti, kolesterolin on oltava veressä oikeassa pitoisuudessa. Sen ylittäminen on normin variantti vain yhdessä tapauksessa - raskauden aikana, koska se vaatii vauvan kantamista.
Kaikissa muissa tapauksissa ylimääräinen kolesteroli aiheuttaa merkittäviä vahinkoja keholle.
Se kerrotaan valtimoissa, niiden seinämillä, mikä johtaa ontelon kavenemiseen. Tästä tilasta tulee erityisen vaarallinen, jos siihen liittyy:
- diabetes;
- Raynaudin tauti (valtimoiden kouristukset);
- kohonnut hemoglobiini;
- verenpainetauti.
Siksi korkean kolesterolipitoisuuden omaavan ruokavalion tulisi olla paitsi väliaikainen ruokavalion rajoittaminen myös elämäntapa.
Aineenvaihduntaprosessien normaalikäyttöön henkilö tarvitsee tuhat milligrammaa kolesterolia päivässä. Näistä vain 20% saamme eläinperäisistä elintarvikkeista, loput tuotetaan kehossa. Osoittautuu, että kolesteroliravinnosta on saatava vain 200 tai 300 mg.
Mistä kolesteroli tulee? Eläinrasvoista. Sen lähde on myös transrasvoja. Siksi sellaisilla rasvoilla kyllästettyjen ruokien käyttöä ruokavaliossa, jossa on korkea kolesteroli, tulisi vähentää. Loppujen lopuksi vain yksi tällaisen ruoan annos voi sisältää enemmän kuin päivittäisen annoksen kolesterolia.
Seuraavat ovat poissuljettuja tai rajoitettuja:
- Lihatuotteista:
- rasvainen sianliha, vanha sianliha:
- naudanliha;
- vanha lammas;
- makkarat, makkarat;
- savustettu liha;
- puolivalmisteet;
- Muut eläimenosat: maksa, aivot, keuhko, munuaiset.
Esimerkiksi: osa 100 grammasta naudanlihan munuaisia tuottaa kehoon yli 1100 mg kolesterolia!
- Maitotuotteista:
- voi ja sen korvikkeet (margariini, levitetty);
- smetana;
- juustot;
- täysmaito;
- kerma.
- Paksu lintu: ankka, hanhi, kana. Vain kaikkein rasvattomat osat ovat sallittuja, lähinnä rintakeittiö paistettuina ja aina ilman ihoa.
- Munat. Kolesteroli on keltuaisessa, viikossa voit syödä vain yhden tai kaksi, ei enempää.
- Kalan mäti (> 200 mg kolesterolia / 100 g).
- katkarapuja (> 300 mg kolesterolia / 100 g).
- Leivonta voista tai leivonnaisista.
- Pikaruoka
Ei ole myöskään suositeltavaa juoda alkoholia ja kahvia.
Painopiste tulisi olla niissä elintarvikkeissa, jotka sisältävät paljon kuitua. Sillä on ominaisuus, että se adsorboi kolesterolia ruuansulatuksessa eikä salli sen imeytymistä. Sisällön johtajina ovat vihannekset, erilaisia viljatuotteita, hedelmiä. Siksi niiden tulisi olla ravinnon perusta.
Ruokavaliossa, jossa on korkea kolesteroli, seuraavat ovat sallittuja ja hyödyllisiä:
- Vilja: tattari, riisi, vehnä.
- Vähärasvainen liha:
- vähärasvainen naudanliha;
- kani;
- nahaton kana.
- Rasvaton maito, rasvaton jogurtti.
- Tuoreet vihannekset, vihannekset.
- Hedelmiä.
- Palkokasvit.
- Kalat: lohi, turska, taimen.
- Pähkinöitä.
- Sieniä.
- Laadukas vihreä tee (luonnollinen, suuri lehti).
- Kasviöljy (mieluiten - pellavansiemenet, oliivi).
Kaikki nämä tuotteet, jos teet niistä pysyvän valikon perustan, auttavat paitsi vähentämään kolesterolia. Tällainen ruokavalio parantaa hyvinvointia, antaa laihtumisen vaikutuksen, vähentää verihyytymien riskiä.
Ensinnäkin tällaisen ruokavalion ravinnon tulisi olla murto-osaa ja annoskoko pieni. Lisäksi sen tulisi:
- Anna etusija kalalle lihan sijasta, syö sitä vähintään kaksi tai kolme kertaa viikossa. Siinä on vähän kolesterolia, ja siellä on paljon hyödyllisiä aineita, kuten omegahapot.
- Karkean viljan ja leivän tulisi olla pöydällä päivittäin. Mikä tahansa puuro voidaan maustaa kuivattuilla hedelmillä ja pähkinöillä. Pähkinöissä rasvaiset monohapot ovat erityisen hyödyllisiä - ne säätelevät kolesterolin määrää. Ja kuivattuissa hedelmissä on antioksidantteja, joilla on sama vaikutus.
- Muista lisätä palkokasvit ruokavalioon. Pavut, linssit ja herneet päivittäisessä käytössä hyödyllisen koostumuksensa ansiosta alentavat kolesterolia 10 prosentilla puolitoista kuukaudessa.
- 400 grammaa hedelmiä ja vihanneksia päivässä on välttämätön vähimmäismäärä.
- Öljyssä olevia tuotteita ei voi paistaa.
Tietäen sallittujen ja haitallisten tuotteiden luettelon sekä ylläolevien sääntöjen ohjeiden mukaisesti korkean kolesterolipitoisuuden omaavien ruokavalioiden valikot voidaan muodostaa toiveidesi ja maun mukaan.
Aamiaiseksi on olemassa seuraavat vaihtoehdot:
- hirsipuuro kurpitsalla + tee maitoa;
- kaurajauho + hedelmäsalaatti + tee;
- proteiini-omletti (2 proteiinia) + vihannessalaatti + tee.
Lounaaksi voit valmistaa ruokaa:
- keitto helmiohrasta ja vihanneksista + höyrytettyjä lihapullia vähärasvaisesta lihasta tai kalasta porkkanoilla + kompoti;
- vihanneskeitto + paistettua kananrintaa vihannesten lisukkeella + kuivattuja hedelmäkompotteja;
- keitto selleri ja kaurahiutale + haudutettu kesäkurpitsa sienillä + kompoti.
Voit syödä iltapäivällä välipaloja:
- kefiiri tai raejuusto ja banaani;
- merileväsalaatti;
- punajuurisalaatti vihreillä herneillä.
Illalliselle sopii:
- kala vihanneksilla ja riisillä;
- vihannespato kalkkunalla;
- vaaleanpunainen lohi tai taimen, paistettu foliossa tai hitaassa liesissä vihannestyynyllä.
Voit myös käyttää aamiaisen ja lounaan välipalaksi omenaa tai muita hedelmiä, marjoja, kuivattuja hedelmiä, useita pähkinöitä. Yksi päivä on syytä ottaa 150 grammaa leseleipää sekä rajoittaa sokeri normaan 35 grammaan, ja on parempi korvata se hunajalla.
Paprika ja tomaattisalaatti
ainesosat:
- 200 grammaa tomaattia;
- 120 grammaa moniväristä pippuria;
- oliiviöljy;
- sipulit;
- sitruunan kuori.
Leikkaa paprika viipaleiksi, kun siemenet ja väliseinät on poistettu. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, sipulit renkaiksi. Laita salaattikulhoon, mausta kuorella ja öljyllä.
Turkki ja vihannespata (hitaassa liesi)
Ainesosat
- pieni kukkakaalin pää;
- porkkanat;
- paprika;
- kiloa kalkkunafilettä;
- sipuli;
- kaksi perunaa;
- suola, pippuri;
- kasviöljy.
Leikkaa kalkkunanfilee viipaleiksi. Kaikki vihannekset paitsi kukkakaali, leikattu kuutioksi. Lajittelemme kaali erillisiksi kukinnoiksi. Laitamme kaikki astian komponentit monitoimikoneen kulhoon, lisääme kasviöljyä, suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin. Asennamme multicookeriin tarvittavan ohjelman, yleensä se on "Sammutus", se kestää noin tunnin.
Paistettu taimen
Ainesosat
- pieni taimen;
- sipuli;
- kaksi perunan mukulat;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- vihreät;
- suola, pippuri.
Pestään taimenruho, puhdistetaan, jaetaan osiin, lisätään. Kuori perunat ja sipulit. Leikimme mukulat ympyröiksi, sipulit renkaiksi. Hienonna vihannekset ja valkosipuli hienoksi. Voitele leipomolevy kasviöljyllä. Levitämme perunat, sipulit, yrtit, valkosipuli, mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kala päälle, peitä kalvolla ja paista uunissa (200 astetta, puoli tuntia).
