Raejuusto ei ole vain proteiinien, vitamiinien ja mineraalien varasto, sillä on myös erinomaiset makuominaisuudet. Raejuustoleivän leivonnaisilla on monia muunnelmia, joten jokaiselle henkilölle voit valmistaa tomaattijuustoa, joka houkuttelee häntä.
Keittämisen perusperiaatteet
Tällaiset herkut ovat hyviä, koska tuotteet eivät huonone pitkään. Kotitekoisesta raejuustosta tulee herkullisia kotitekoisia herkkuja. Jotta saat siitä tarvitset hapanmaitoa tai hapanmaitoa vesihauteessa. Taitettaessa hyytymät ja seerumi erittyvät. Tuloksena oleva paksu koostumus tulisi asettaa siteeseen ja suspendoida niin, että ylimääräinen neste virtaa ulos. Mitä enemmän nestettä tulee ulos, sitä parempi lopputuote tulee ulos.
Raejuuston leivonnan tärkein etu on, että mikä tahansa raejuusto on sopiva eikä edes tuoreinta. Joka tapauksessa se tulee olemaan herkullista. Mutta jos mahdollista, on parempi antaa etusija tuoreelle hapottomalle raejuustolle.
Resepti 1. Juustomassa ruusuja leivonnaisista
Tämä raejuuston leivontaresepti valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti, lisäksi tämä tuote näyttää juhlalliselta ja mahtavan maun. Sen valmistamiseksi tarvitset:
• pakkaus puffhiivaa tai hiivatonta taikinaa;
• 360 grammaa raejuustoa (sopii pakkauksiin);
• makeutusaine maun mukaan;
• 1-2 munaa, jos juustomassa on kuiva (jos märkä, älä lisää niitä).
Keittämismenetelmä:
1. Sulata taikina. On suositeltavaa olla tekemättä tätä mikroaaltouunissa, koska leivonnan laatu voi vaikuttaa.
2. Sekoita raejuusto sokerilla.
3. Rullaa taikina kerrokseksi noin puoli cm.
4. Levitä saatu juustomassa taikinalle, jonka kerros on noin puoli senttimetriä.
5. Muodosta rulla.
6. Jaa tela pieniksi esineiksi.
7. Peitä muotti leivinpaperilla, rasvaa se öljyllä ja aseta ruusut.
8. Paista 200 asteessa. Kypsennysaika näkyy taikinan pakkauksessa (noin 30 minuuttia).
Nämä ruusut ovat täydellisiä teetä tai kahvia varten. Ne ovat maukkaita ja eivät ole kovin kaloreita.
Resepti. 2. Raejuustojuustokakku
ainesosat:
• puoli kiloa pehmeää rasvaista raejuustoa;
• 5 munaa;
• 450 grammaa tiivistettyä maitoa;
• 50 grammaa voita;
• jotkut suosikki hillo.
Keittämismenetelmä:
1. Vatkaa munat, raejuusto ja tiivistetty maito tehosekoittimessa.
2. Voitele leivin astia öljyllä.
3. Kaada massa muottiin.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 30 minuuttia.
5. Peitä sitten piirakka kalvolla ja paista vielä 30 minuuttia.
6. Käännä raejuustoleivonnaiset ja kaada hillo.
Bon ruokahalua.
Resepti 3. Kermamuffinit
Tämä on ilmava ja herkkä tuote, josta voit miellyttää itseäsi ja rakkaitasi.
tuotteet:
• leivinjauhe - 5 grammaa;
• raejuusto - 300 grammaa;
• jauhot - 200 grammaa;
• sokeri - 150 grammaa;
• voi - 150 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• suola;
• vaniljasokeri - 8 grammaa.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Yhdistä vaniljasokeri tavalliseen. Kaada leivinjauhe ja munat.
2. Sulata voi. Kaada siihen munamassat, sekoita ja lisää raejuusto.
3. Lisää suola, jauhot ja lyö.
4. Pane erityinen muoto muffineja varten.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
6. Paista puoli tuntia.
Tämä raejuustoresepti on erittäin suosittu. Tämä ei ole yllättävää, koska tämän namian keittäminen ei ole vaikea kenellekään kotiäidille.
Resepti 4. Strudel raejuustolla
Saksassa ja Itävallassa - tämä herkku valmistetaan kaikissa kahviloissa, ravintoloissa ja jokaisessa kodissa. Täyte voi olla jokaiselle maulle. Sen pääominaisuus on kevyt nuudelitaikina.
ainesosat:
• yksi muna;
• 25 gr. rakeistettu sokeri;
• 25 gr. margariini;
• 5 ml. sitruunamehu;
• 200 grammaa jauhoja;
• ¼h rkl suolaa;
• 16 grammaa mannaa tai leivänmuruja.
Tarvitsemasi täyttö:
• 250 grammaa raejuustoa;
• keltuainen;
• puoli lasillista sokeria;
• kaksi kourallista rusinoita;
• vanilliini tai vaniljasokeri.
valmistus:
1. Yhdistä pehmeä margariini, muna, suola, sokeri, sitruunamehu. Lisää jauhot ja tee taikina, joka ei tartu käsiisi.
2. Tee täyte (yhdistä kaikki aineosat).
3. Rullaa hienoin taikina, kaada tasaisesti keksejä tai mannaa ja aseta täytteelle.
4. Rullaa se rullaksi, rasvaa yläosa öljyllä, lävistä useita osioita. Aseta dekooderille, joka on peitetty pergamentin leivontapisteellä alaspäin.
5. Leikkaa valmis strudel ja ripottele jauheella.
Resepti 5. Juustokakut raejuustolla
tuotteet:
• pakkaus raejuustoa;
• lasi maitoa;
• 600 grammaa jauhoja;
• kaksi munaa;
• 50 grammaa rakeistettua sokeria;
• kuivahiivapakkaus;
• ripaus suolaa.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Kuumenna maitoa vähän, lisää siihen puoli sokeria ja hiivaa. Sekoita ja älä koske kolmasosaa tunnista. Lisää sitten öljy ja yksi muna. Sekoita. Siivilöi jauhot massaan ja jätä seosta 10 minuutiksi.
2. Loput sokerista sekoitettuna raejuustoon.
3. Vatkaa yksi muna.
4. Rullaa taikina ja purista sen ympyrät lautasella.
5. Tee reikä jokaiseen ympyrään ja aseta raejuusto siihen. Voitele yläosa munalla. Aseta paistolevylle päällystetylle leivinpeltille. Esilämmitettyssä uunissa paista noin kaksikymmentä minuuttia.
6. Pane juustokakut uunista ja jäähdytä.
Bon ruokahalua.
Reseptit 6. piirakka tomaattijuustolla ja omenoilla
Voit nauttia siitä paitsi teetä juomisen aikana, se voi toimia myös herkullisena aamiaisena tai välipalana.
tuotteet:
• viisi makeaa omenaa;
• 125 grammaa jauhoja;
• ripaus suolaa;
• puoli kiloa raejuustoa;
• 50 grammaa smetanaa;
• 100 grammaa sokeria;
• kaksi munaa;
• 50 grammaa mannaa.
Siirappia varten tarvitset:
• 55 grammaa voita;
• 150 grammaa sokeria;
• 30 millilitraa vettä.
valmistus:
1. Kuori omenat, leikkaa ne viipaleiksi, laita leivinastian pohjalle.
2. Tee siirappi. Lisää tämä veteen sokeria ja öljyä. Keitä se.
3. Siirappi kaada omenoita.
4. Lisää smetana ja munat juustomassaan. Lisää manna, jauhot, sokeri, suola. Beat sekoittimessa ja kaada omenat tämän seoksen päälle.
5. Paista noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.
Nyt voit nauttia herkkuista.
Resepti 7. Juustopullot
Herkut ja epätavallisen maukkaat pullat saadaan ilman täyttöä. Niitä on melko helppo valmistaa, kypsennä nopeasti ja tämä on toinen tapa käyttää järkevästi loput raejuustoa jääkaapista. Ruoanlaittoon tarvitset minimimäärän ainesosia.
Seuraavat tuotteet vaaditaan:
• puoli kiloa raejuustoa;
• pakkaus voita;
• kasviöljy voiteluun;
• 650 grammaa jauhoja;
• suolatappi;
• sokeri maun mukaan;
• sooda - yksi teelusikallinen;
• sitruunamehu;
• vanilliini aromille;
• unikko ja kaneli sirottamiseen.
valmistus:
1. Raasta raejuusto seulan läpi ja lisää sulatettu voi. Lisää suola ja sekoita. Sammuta sooda sitruunamehulla. Lisää seulotut jauhot ja sekoita.
2. Vaihda pehmeä taikina, joka ei tartu käsiisi.
3. Jaa taikina pieniksi palloiksi ja rullaa jokainen pallo puoli senttimetrin paksuisiksi ympyriksi.
4. Laita jokaisen tulevan pulla keskelle tl sokeria sekoitettuna vaniljaan. Kutistua puoleen, sitten taas puoleen. Pienet kolmiot tulevat ulos.
5. Purista reunat ja laita pullat koristelle.
6. Voitele jokainen tuote auringonkukkaöljyllä ja ripottele osa niistä unikonsiemenillä ja osa kanelilla.
7. Uuni on noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.
8. Peitä leipotut pullot paperipyyhkeellä ja anna neljänneksen tunnin.
Vinkkejä ja temppuja
Raejuuston leipomiseen on paljon reseptejä. Mutta valitettavasti ei joka kerta, kun se tulee herkulliselta ja houkuttelevalta. Kaikille kotiäidille tutut yleisimmät vaikeudet: tuote turpoaa paistamisen aikana ja jäähtyessään se putoaa. Ongelmia voi johtua siitä, että kypsennysaika on valittu väärin. Sitten tuote voi jäädä puoliksi paistettuksi ja palaa.
Mutta kaikki nämä ongelmat voidaan välttää noudattamalla seuraavia yksinkertaisia sääntöjä:
1. Kaikki aineosat on poistettava jääkaapista puoli tuntia ennen keiton aloittamista. Ensinnäkin se koskee raejuustoa.
2. Murskeilla varustetun raejuusto- tai raejuustokakkujen valmistukseen karkeasyväinen raejuusto on ihanteellinen. Juustotäytteisiin ja voiteisiin on parempi käyttää pehmeää raejuustoa pakkauksista. Mutta sinun ei tule käyttää tätä juustomassaa tai tuorejuustoa lisäaineilla, koska nämä tuotteet sisältävät jo suuren määrän öljyä, sokeria ja muita ainesosia. Tällä voi olla kielteisiä vaikutuksia, kun se altistetaan lämpötilaan.
3. Jotta rakeisesta juustomassasta tulevat leivonnaiset eivät turpoa paistamisen aikana, itse juusto on pyyhittävä.
4. Irrotettava leivontaastia auttaa suojaamaan tuotteita vaurioilta. Se on voideltava perusteellisesti öljyllä, ripotettava jauhoilla tai mannoilla (silikonimuottia ei tarvitse voidella). Jos tällaista muotoa ei ole, leivonnaiset voidaan poistaa veitsellä erottamalla ne varovasti seinistä (jäähdytyksen jälkeen).
5. Paras lämpötila on 160-175 astetta.
6. Jotta tuote voi leipoa saman molemmilta puolilta, on tarpeen laittaa astiat kuumalla vedellä pohjalle.
7. Varmistaaksesi tuorejuustosta leipomisen valmiuden, sinun on kolkutettava lomakkeen seiniin. Jos vain keskellä oleva täyte tärisee, tuote on valmis.
8. Jotta lopputuote säilyttäisi tilavuutensa uunin sammuttamisen jälkeen, jätä sitä siellä vielä 20 minuutiksi avaamalla ovea. Sitten sen tulisi seistä 30 minuuttia huoneessa ilman luonnoksia, jotta se jäähtyy ja imeytyy. Ja vasta sitten hän voi nauttia mausta.
Jollei näistä yksinkertaisista säännöistä muuta johdu, kaikki raejuuston leipomiseen tarkoitetut reseptit ovat aromaattisia, maukkaita ja kauniita.
