Kuka kieltäytyy terävästä, maustetusta aromaattisista yrtteistä ja mausteista. Ja jos he tarjoilevat sitä kuumalla ketsupilla? Jos et silti halua kokeilla tällaista perunaa, olemme voimattomia hengessäsi.
Siitä huolimatta, jotka antoivat sanan "rapea" jälkeen, he ottivat huomioon neuvojamme, kuinka keittää perunoita talonpojan tyylisessä uunissa, joten nuolet vain sormiasi
Me kaikki tiedämme, että perunoiden keittämiseen ei ole luettavissa olevaa määrää vaihtoehtoja. Mutta hyödyllisin asia on leipoa se. Ja täälläkin on monia erilaisia reseptejä. Keskitymme suosikkivaihtoehtoihimme - leipomme keitettyjä perunoita. Se voi kuulostaa oudolta, mutta kaikki käy selväksi kun luet yksityiskohtaisen reseptin.
Kypsennysaika - 30 min
Annos konttia kohti - 4
Ainesosat:
- Peruna - 1 kg
- Sinappijauhe - 1 tl.
- Jauhettu makea paprika - 1-2 tl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Sekoitus paprikaa - ½ tl.
- Provencal- tai italialaiset yrtit - 1 rkl. l.
- Suola - 1 osa tl tai enemmän
- Kasviöljy - 2-3 rkl. l.
- vesi
Vaihe ruoanlaitto:
Uuniperunat sopivat parhaiten keltaiselle iholle. Se on valmis nopeimmin ja sen maku (paistettu) on paljon parempi kuin muilla perunalajikkeilla.
Kuori perunat ja leikkaa 4 tai 6-8 osaan. Viipaleiden ei tulisi olla liian pieniä, niin niiden tulee kuivua, eikä niiden pitäisi olla kovin suuria. Niiden valmistelu vie kauan.
Kaada perunat lämpimällä vedellä ja kiehauta, keitä 3-4 minuuttia. Tyhjennä vesi heti.
Keitä samalla perunoita, kypsennä mausteet. Sekoita kulhoon kaikki mausteet, kasviöljy ja valkosipuli puristimen läpi. Sekoita hyvin.
Lisää mausteet lämpimiin perunoihin.
Peitämme pannun kannella ja ravistamme hyvin. Mausteet peittävät kaikki palat tasaisesti.
Laita pergamentti leivinpellille tai leivonta-astialle (tämä pese astiat myöhemmin). Pane perunat niin, että viipaleiden välillä on pieni etäisyys.
Lähetämme perunat uuniin, joka on esilämmitetty 240 asteeseen toisella tai kolmannella hyllyllä alhaalta. Paista 25 minuuttia. Valmiuden tarkistaminen murtamalla yksi pala.
Tarjoile perunat suoraan pöydälle. Vaikka se on kuumaa, se on herkullisin. Älä unohda suosikkikastikkeitasi - ketsuppi, tartari ja muut.
Bon ruokahalua.
