Yksi kuuluisimmista ja rakastetuimmista ruokia, jotka tulivat Georgian ruokia, on khachapuri. Lähes jokaisesta leivonnaisten myymälästä voit ostaa tämän juustokakun ja nauttia sen mausta nautinnolla. Mutta me sanomme sinulle, että kun keität khachapuri-juustoa ja yrttejä tai ilman, voit valmistaa ruokaa helposti kotona pannulla tai uunissa. Se ei ole ollenkaan vaikeaa, aikaa vievää ja tuottavaa.
Khachapuri-resepteille on paljon vaihtoehtoja, lähinnä ero koskee täyttöä. Alkuperäisessä reseptissä käytän suluguni-juustoa ja fetajuustoa. Mutta kaupungissa tällaisia juustoja ei aina ole saatavana. Mutta raejuustoa ja kovaa juustoa voi ostaa lähimmästä talosta. Taikina keitetään kefirillä.
Ainesosat:
Kefiiri - 1 rkl.
Jauhot - 2,5 - 3 rkl.
Suola - ½ tl
Raejuusto - 400 g
Kova juusto - 150 g
Voi - 100 g
Soda - 1 tl
Resepti:
Ensinnäkin saamme kefirin jääkaapista. Se on lämmitettävä huoneenlämpöiseksi. Lisää sooda ja suola kefiriin. Sekoita hyvin. Tässä tapauksessa soodaa ei tarvitse sammuttaa
Sulata voi ja lisää kefiriin.
Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina.
Anna taikinan levätä valmistettaessa täytettä.
Sekoita kulhoon raejuusto, raastettu juusto ja voi. Sekoita huolellisesti, jotta massa muuttuu tasaiseksi.
Jaa taikina 6-8 osaan. Jokainen pala pyöritetään ohutksi kakkuksi.
Pane täyte tortillojen keskelle.
Puristamme reunat keräämällä ne keskelle pussin periaatteen mukaisesti.
Nyt rullaa pussi 5-7 mm paksuksi kakkuksi.
Paista khachapuri-paistinpannua 5 minuutin ajan molemmin puolin alhaisella kuumuudella.
Herkullisin khachapuri kuumana.
Kypsennysaika - 30 min.
Annos konttia kohti - 5
100 grammaa kohti
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
