Luonnon lahjoja arvostavat hostessit voivat tehdä kulinaarisen teoksen kaikesta. Joten kvitteni. Ensi silmäyksellä se ei ole merkittävä hedelmä, jota et vain syö. Vaikka kvitteni-lajikkeita on monia, ne eivät silti sovellu syömään raakaa. Kakkuaine, makeat ja hapan hedelmät eivät aiheuta runsasta iloa. Kvitteni-hillo on toinen asia.
Kvitteni-hillan valmistaminen viipaleilla on tiede. Jotta lopulta saat herkullisen ja uskomattoman aromaattisen hillan, jolla on lopulta kaunis meripihkan väri, joudut viettämään enemmän kuin yhden päivän. Vaikka itse asiassa kypsennysprosessi kestää 40-50 minuuttia. Mutta niitä täytyy venyttää useita päiviä.
Muutamia vinkkejä ennen keiton aloittamista.
Valitse kypsät hedelmät - kirkkaankeltainen ilman vihreitä. Tällaiset hedelmät ovat hajusteellisimpia.
Kun keität hilloviipaleita, älä leikkaa ihoa, poista vain siemenrasiat.
Mitä pidempi kiilat ovat siirapissa (ei kypsennetty), sitä pehmeämmät ja maukkaammat ne ovat.
Kypsennysaika - 1 tunti
Annos konttia kohti - 8
100 grammaa kohti
Cal - 219
Proteiinit - 0,3
Rasvat - 0,25
Hiilihydraatit - 54,75
ainesosat:
Kuorittu kvitteni - 1 kg
Sokeri - 1 kg
resepti:
Purista kvitteni ja pese sienellä samalla poistaen ”fluffin”. Leikkaa sitten jokainen hedelmä 4 osaan ja poista siemenrasia. Kvitteni ei tummennu, voit ripottele sitä sitruunamehulla.
Leikkaa jokainen siivu paloiksi. Täytä kvitteni kattilaan tai suureen kulhoon, jossa keität hilloa. Muuten, tämä hillo voidaan keittää hitaassa liesissä.
Kaada hedelmät sokerilla ja anna 6-8 tunnin.
Kuten tässä kuvassa voit nähdä - kvitteni antoi paljon mehua. Jos mehua ei vieläkään ole riittävästi 8 tunnin kuluttua, sinun on lisättävä vähän vettä - 70 ml 1 kiloa varten riittää. Kattilan pohjassa oli sokeria. Ennen kuin keität hilloa, sinun on sekoitettava se, jotta se ei pala.
Laitoimme pannun liesiin maksimissaan tulella. Kiehauta hillo kiehuvaksi ja keitä 2 - 3 minuuttia. Poista pannu lämmöltä ja jätä se mieluiten yön yli tai vähintään 3 tunniksi. Tänä aikana kvitteni viipaleita liotetaan siirappissa eikä niitä tule keittää.
Toista seuraavana päivänä toimenpide - kiehauta ja keitä 2-3 minuuttia. Aseta jälleen sivuun, jotta hillo jäähtyy.
Kolmannen kerran hillo melkein ei muuttanut väriä, mutta viipaleet tulivat makuisiksi kuin marmeladit. Syrah ei ole kovin paksu. Mutta kun hillo jäähtyy, se on paksumpaa.
Levitämme viimeistellyn hillan steriiliin kuivaan purkkiin. Kuinka steriloida? Helpoin tapa kalsinoida tölkkejä uunissa on laittaa märät tölkit kylmään uuniin ja asettaa lämpötila 100 asteeseen. 7 minuutin kuluttua tölkit ovat valmiita. Poista ne uunista, anna niiden jäähtyä hieman, jotta ne eivät murtu ja kaada hillo. Tölkkien kannet tulisi keittää 5 minuutin ajan liesillä.
Kvitteni-hillo ilahduttaa sinua talvella.
