Oikeudenmukaisuudessa on myönnettävä, että keittiömme perunamuusikeitto ei ole yhtä suosittu kuin eurooppalaisissa keittiöissä. Siitä huolimatta eurooppalaisen keittiön muoti on tulossa entistä luottavaisemmaksi oikeuksiinsa, ja nykyään monet ihmiset yrittävät jo parantaa kulinaarisia taitojaan lisäämällä uusia ruokia ruokalistalleen. Heistä erityinen paikka on kermakeittoilla, kermakeittoilla, kastikkeilla, lihatuotteilla ja leivonnaisilla.
Jos kuitenkin pidämme jäädä keittojen soseille, haluan kiinnittää huomionne kanakeittoon, joka ei vain tyydy nälkään, mutta jolla on myös parantavia ominaisuuksia. Tätä keittoa suositellaan sisällytettäväksi valikkoon niille, joilla on ongelmia ruuansulatuksessa. Hellävaraisella, kermaisella kanan keitolla on vaippaominaisuus, joka on erittäin hyödyllinen koko keholle. Lisäksi tämä keitto on täydellinen lastenruoalle. Jokaisella valmistuksen reseptillä on oma ainutlaatuinen maku ja oma erityinen yksilöllinen maku.
Resepti 1: Kana- ja perunakeitto
Vaadittavat ainesosat:
- kananruho - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- purjo - varsi;
- palsternakka-, persilja- ja selleri-juuret, laakerinlehti, suola, pippuri ja suosikkihedelmät.
Valmistusmenetelmä:
Puhdistamme kaikki tarvitsemamme vihannekset ja leikataan ne renkaisiin. Pese kana ja pilkkoa se useiksi paloiksi. Pudotamme kaiken kattilaan ja täytä se vedellä. Keitä liemi. Suolan lopussa pippuri ja lisää laakerinlehti
Valmista perunat - kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Kaada liemi seulan läpi puhtaalle astialle, lisää purjo ja perunakuutiot. Jatkamme ruoanlaittoa.
Nyt kurssilla pitäisi mennä sekoittimeen, jolla pystymme saavuttamaan herkän kermaisen konsistenssin. Joten aseta kulhosekoittimessa perunat, porkkanat ja kaikki juuret, jotka keitettiin liemessä ja kananliha. Suola ja kytke tehosekoitin päälle. Vatkaa varovasti ja aloita liemi täyttö hitaasti. Tuomme tarvitsemme johdonmukaisuuden.
Kaada keittopüree levyille ja ripusta varmasti tuoksuvilla hienonnetuilla vihreillä.
Resepti 2: Kanakermakeitto
Jos perheessäsi on pieni lapsi, suosittelemme, että keität kanakeitto soseen tätä reseptiä varten.
Vaadittavat ainesosat:
- kana - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Ilman epäonnistumista kaikkien ainesosien on oltava ensimmäisellä tuoreudella, koska valmistamme lapsia. Tässä keitossa lihan ja vihannesten suhde on 50/50, jota vaaditaan vähintään 1-vuotiaille lapsille.
Kaada vettä kattilaan ja laske keitetyt kanafileet. Suolaa vettä ei tarvita! Kun pannun vesi kiehuu, jatka rinnan keittämistä vielä puoli tuntia. Vaahdotus ei tässä tapauksessa ole välttämätöntä.
Nyt kaadetaan kaikki vesi ja pestään ensin liha ja jaetaan sitten paloiksi. Täytä se tuoreella keitetyllä vedellä, lisää suolaa ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Kuori perunat ja leikkaa ne 4 osaan. Porkkanat ja sipulit hienoksi murennetut tai raastetut. Lisää pottiin. Ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Maistamme sen, ja jos kaikki on normaalia, kaada lieme vihannesten kanssa tehosekoittimen kulhoon. Mausta se kermaiseen tilaan. Varmista, että keittoon ei ole jäänyt paloja. Kaada uudelleen astiaan ja kiehauta. Jätä se sivulle niin, että se saa hieman kylmäksi, ja ruokimme vauvaa. Lautaselle voit lisätä pala tuoretta voita.
Resepti 3: Kana- ja selleri keitto
Vaadittavat ainesosat:
- kananrinta - 1 kpl;
- perunat - 3-4 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- selleri- ja purjovarret;
- jalostettu juusto sienten maulla - 2 kpl.
Valmistusmenetelmä:
Kaada ensin pannu, jätä pois kanafilee, voit lisätä myös 1 kanan reiteen. Keitä lihaa puoli tuntia. Sen jälkeen valitse ja leikkaa liha kuutioiksi. Kuoritut perunat leikataan kuutioiksi ja lähetä se keittämään liemi. Lisää suolaa ja suosikkimausteitasi.
Kun perunat kiehuvat, pilko sipulit ja porkkanat, pilko purjojen ja sellerivarsien varret ja lähetä liemeen. Keitä, kunnes perunat ovat murenevia. Raasta juustojuustot ja lisää liemeen. Sekoita hyvin, anna sen kiehua uudelleen ja lyö pannun sisältö upotussekoittimella.
Ja mitä tehdä kana-lihalle, kysyt? Vaihtoehtoja on 2. Vaihtoehto 1. Lisää lihapaloja liemeen ennen pelaajan sekoittamista tehosekoittimella ja pilko yhdessä kaikkien vihannesten kanssa. Vaihtoehto 2. Leikkaa kananliha kuutioiksi ja lisää lautaselle, kaada perunamuusikeitto keittoon ja koristele hienonnetuilla vihreillä - valitse sinä!
Resepti 4: Kana- ja samppanja-sosekeitto ranskaksi
Vaadittavat ainesosat:
- kanafilee - 300 g;
- perunat - 1 kpl;
- samppanjat - 200 g;
- parsakaali florets - 2 kpl;
- pieni sipuli;
- kerma 100 g tai sulatettua juustoa - 2 rkl litraa;
- tilli, pippuri ja suola.
Valmistusmenetelmä:
Kuori perunat ja leikkaa ne 4 osaan. Pestään kanafilee ja laitetaan se kaikki pannulle. Siellä lähetämme kuoritut pienet sipuli- ja parsakaali-floretit. Täytä kuumalla vedellä ja keitä keittoa keskilämmöllä, kunnes kaikki tuotteet ovat valmiita. Poista keittoprosessin aikana syntynyt vaahto määräajoin.
Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, laita samppanjat astiaan ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia. Mausta keitto pippurilla ja suolalla. Kaikki ainesosat, jotka keitetään liemessä, siirrä sekoittimen kulhoon ja täytä ne puolikkaalla liemiä. Beat kunnes kermainen konsistenssi.
Paistinpannassa on vielä liemeen toinen puoli, johon liuotamme kermaa tai sulatettua juustoa. Kiehauta. Kaada tehosekoittimen kulhon sisältö kermaiseen liemeen ja anna sen kiehua. Jauha tilli, lisää keittoon ja poista lämmöltä.
Kanakermakeitto - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Suola, pippuri tai muut mausteet on suositeltavaa lisätä sosekeittoon sen valmistusvaiheen viimeisessä vaiheessa, toisin sanoen, kun siirrät sen tehosekoittimen kulhoon pannulle. Sen jälkeen kiehauta ja poista lämmöltä.
- Voit lisätä kanan keittoon lisäaineita - kesäkurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, sieniä, paprikaa, tomaattia jne.
