Aspartaami on synteettinen makeutusaine, joka ei ole sakkaridi. Aine käytetään teollisuudessa sokerin korvikkeena ja ravintolisänä. Ennen tämän aineen käyttöä on tutkittava merkintä ja otettava yhteys lääkäriin.
Aspartaamin edut: käyttöaiheet
Aspartaami on ravintolisä E951, joka on sokerin korvike ja jota käytetään ruokien makeuttamiseen. Kemiallisena alkuaineena aspartaami on dipeptidimetyyliesteri. Se sisältää aminohappoja, kuten asparagiinihappoa ja fenyylialaniinia.
Ruoka ja makuominaisuudet huomioon ottaen tämä aine varjostaa rakeistetun sokerin maun monta kertaa, ja maku kestää pidempään. Mutta se ei ilmesty niin nopeasti kuin sokeri.
E951 tuhoutuu 30 asteen lämpötilassa, joten aineen käyttö on mahdollista vain niille elintarvikkeille, joita ei lämpökäsitellä. Aspartaamilla ei ole hajua ja se kasvatetaan helposti vedessä.
E951: n päätarkoitus on hiilihapotettujen makeiden juomien valmistus. Se on myös sokerin korvike. Aineen etuna on, että sitä käytetään ruokavaliojuomien valmistukseen. Tämä johtuu vähäkalorisesta sisällöstä. Käytetään myös diabeetikoille tarkoitettujen tuotteiden valmistukseen. Tätä ravintolisää löytyy tuotteista, kuten purukumista, makeisista ja tikkareista.
Aspartaami on tarkoitettu käytettäväksi potilailla, joilla:
• endokrinologiset patologiat;
• diabetes;
• liikalihavuus.
Koska lisäaineella on makeuttava vaikutus, sitä voidaan käyttää tavallisen rakeistetun sokerin sijasta. Aspartaamin todelliset hyödyt ovat diabeetikoille, jotka eivät voi syödä makeisia.
Katkera totuus aspartaamin vaaroista
Täydennys E951 koostuu kahdesta aiemmin mainitusta tärkeästä aminohaposta. Mutta aminohapot ovat niin tärkeitä keholle, miksi niiden yhdisteet ovat haitallisia? Fenyylialaliini aspartaamimolekyylissä on metyloituneessa muodossa. Tämä on välttämätöntä, jotta lisäaineella olisi makea maku. Jos ylität kaksi aminohappoa yhdessä, tämä yhdiste ei ole makea. Aspartaamin haitta on, että kehossa ilmestyy vahva myrkky - metanoli.
Hedelmissä metanoli on sidoksissa pektiiniin. Se poistuu ruuansulatuskanavan kautta päästämättä verenkiertoon. Aspartaamimetanoli tunkeutuu vereen. Kun säännöllisesti kulutetaan metanolia sisältäviä ruokia, henkilö saa kroonisen metanolimyrkytyksen.
Aineen kulutuksen erityispiirteinä, joka mahdollistaa yliannostuksen, on se, että E951-juomissa jää epämiellyttävä jälkimaku. Tämä saa ihmisen juomaan makeutettua nestettä yhä uudelleen. Mutta aineella makeutettu vesi ei sammu janoa ollenkaan. Tästä syystä tämä saa ihmiset kuluttamaan yhä enemmän nesteitä lisäravinteen kanssa.
Aspartaamin haitta: vasta-aiheet ja kolmansien osapuolten reaktiot
Lisäravinteen turvallisuudesta keskustelut jatkuvat edelleen ympäri maailmaa. Virallisten lähteiden mukaan ei ole myrkyllisyyttä, sitten tutkimuksissa sanotaan päinvastoin. E951: llä on ehdottoman vasta-aiheisuus - fenyyliketonuria-tauti. Tämä on sairaus, joka liittyy aminohappojen metabolian rikkomiseen. Aspartaamia käytettäessä potilaat voivat jopa johtaa kuolemaan. Terveysvaarat kuluttamisen aikana eivät riipu kulutetusta määrästä.
Päihteiden väärinkäytöllä voi tapahtua sellaisia kolmansien osapuolten reaktioita:
• päänsärky ja migreeni;
• vieraat äänet korvissa;
• alaraajojen tummuus;
• masennus;
• allergiset reaktiot;
• kouristukset;
• univaikeudet;
• nivelongelmat;
• muistin menetys;
• kouristelu;
• syytön huolenaihe.
Terveillä henkilöillä voi myös esiintyä ongelmia, kuten ripulia ja lieviä ruuansulatushäiriöitä. Aspartaami voi aiheuttaa noin 90 oiretta. Suurin osa niistä on neurologisia oireita.
Pitkäaikainen juomien käyttö lisäämällä E951 voi aiheuttaa multippeliskleroosin merkkejä. Tällaiset reaktiot ovat täysin palautuvia, mutta vain kun ajoissa määritetään tällaisen tilan syyt. On tärkeää lopettaa lisäravinteiden ottaminen ajoissa. Joissain tapauksissa, kun aineen käytön lopettamisen jälkeen multippeliskleroosipotilaat palasivat kuuloista, näkö- ja vieraat äänet korvista.
Et voi ottaa liian paljon lisäravinteita vauvaa kantaville naisille, koska tämä voi aiheuttaa vauvan epämuodostumia. Vaarallisista ja vakavista sivuvaikutuksista huolimatta aspartaami on hyväksytty käytettäväksi pieninä määrinä. Jos tunnet oireita kulutettuasi hiilihapollisia juomia tai aineella makeutettuja tuotteita, ota yhteys lääkäriisi.
Haitallista aivojen ja kehon aspartaamille
Kun lisäaine pääsee kehoon, aivot lopettaa serotoniinin tuotannon. Henkilö ei tunne täydellisyyttä, ja taistelu ylimääräisiä kiloja vastaan on turhaa. Tämä aine muuttaa aivojen kemiaa, mukaan lukien sen kyky alentaa aivojen tärkeimpiä kemikaaleja.
Fenyylialaniini pystyy muuttamaan aminohappojen aineenvaihduntaa, hermo toimintaa ja hormonaalista tasapainoa ihmiskehossa. Tutkijoiden mukaan E951 voi tappaa hermosoluja ja provosoida Alzheimerin taudin. Toisin sanoen aspartaamin negatiiviset puolet ovat seuraavat:
1. Aine loukkaa aminohappojen metaboliaa, proteiinien rakennetta, nukleiinihappojen yhtenäisyyttä. Voi aiheuttaa muutoksia katekoliamiinipitoisuuksissa. Nämä ovat aivoissa olevia aineita, jotka vaikuttavat ihmisen mielialaan.
2. Aspartaami ja hajoamistuotteet aiheuttavat hermojen voimakkaan ylikuormituksen, mikä aiheuttaa hermosolujen liiallista depolarisaatiota.
3. Joidenkin entsymaattisten reaktioiden energiajärjestelmät ovat vaarassa. Tämä aiheuttaa entsyymien kyvyttömyyden toimia hyväksyttävästi.
4. Soluissa kulutetaan varauksia adenosiinitrifosforihappoa, mikä osoittaa, että soluilla on alhainen glukoosipitoisuus.
5. Soluseinät tuhoutuvat. Solut muuttuvat läpäisevämmiksi. Tästä syystä todetaan vakava oksidatiivinen stressi ja hermosolujen kuolema. Veri-aivoeste on vaakalaudalla. Tämä on rakenne, josta tulee este tiettyjen aineiden tunkeutumiselle verenkiertoon aivoihin.
6. Vaurioituneet mitokondriat. Nämä ovat pieniä moottoreita, jotka syntetisoivat energiaa kehon soluissa. Tämä voi johtaa miesten hedelmättömyyteen. Myös oksidatiivinen metabolia vähenee.
7. Lisäravinteen ottamisen jälkeen kalsiumin imeytyminen soluihin muuttuu. Tästä syystä glutamaatti estyy.
Aspartaamin säännöllinen käyttö provosoi tai pahentaa sellaisten kroonisten sairauksien kulkua kuin:
• epilepsia;
• syöpä;
• autismi;
• krooninen väsymysoireyhtymä;
• ärtyvän suolen oireyhtymä.
Lisäravinteen käytön aikana ilmaantuu näköongelmia. Näön epätarkkuus ja näkörajojen vähentyminen havaitaan. Silmän verkkokalvo on vaurioitunut myös sokeuteen saakka.
Aspartaami näyttää olevan vain vaaraton aine. Mutta tämä lisäosa on lähde voimakkaimmalle myrkkylle - metanolille, joka voi tappaa elävän organismin.
