Polttopuut lumen alla ovat epätavallisen maukkaita, heikkoja ja voivat lyödä sydämeen. Tämä on herkullinen kakku, joka voidaan valmistaa monin tavoin, joillekin vaihtoehdoille sinun ei tarvitse edes tehdä taikinaa.
Kakku "Polttopuut lumen alla" - yleiset valmistusperiaatteet
Kakun ytimessä on "polttopuut", toisin sanoen olki täyteaineella. Kirsikkaa käytetään useimmiten täyttöä varten, mutta tämä ei ole välttämätöntä; voit ottaa kirsikoita ja muita marjoja. Voit vaivata taikina tukkien murokekseille, kuten perinteisessä versiossa, mutta on olemassa myös reseptejä leivonnaisista ja jopa leivonnaisista. Ne ovat myös erittäin maukkaita, heillä on oikeus olemassa, mielenkiintoisimmat löytyvät heti alapuolelta.
Mitä kermaa yleensä käytetään:
· Smetana;
Hapan kerma kermalla;
· Smetana ja maitotiiviste.
Siihen ei lisätä suklaata, kaakaota, mehua. Smetanaa käytetään öljyisenä ja paksuna, joka ei vuoda. On hyvä ottaa tuote, jossa on 30% rasvaa. Voiteella on ehdottomasti oltava valkoinen väri, jäljitellä lunta. Makea polttopuut pinottu liuku, rasvattu. Seuraavaksi jälkiruoka puhdistetaan useita tunteja jääkaapissa, jossa se liotetaan ja lievästi saostetaan. On parempi antaa seistä päivä, se osoittautuu maukkaammaksi.
Kakku "Polttopuut lumessa" smetanaa
Yksi resepteistä, joita voidaan turvallisesti kutsua klassikoiksi. Tällaisen kakun taikina, ”Polttopuut lumen alla”, valmistetaan smetalla, se osoittautuu varsin haurasta, hellä. Ihanteellinen kerman ja kirsikoiden kanssa.
Ainesosat
0,24 kg öljyä;
· 0,2 kg smetanaa;
0,45 kg jauhoja;
0,22 kg sokeria;
· 5 grammaa viljelyainetta.
Kermalle:
· 0,7 litraa smetanaa;
· 0,2 kg jauhettua sokeria.
Täyttämistä varten tarvitset noin kilogramman marjoja ja puutteellisen lasin sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Kiinnittynyt marjoihin. Otamme siemenet kirsikoista pois, jätä ne siivilään ja anna mehu valua.
2. Vatkaa pehmennetty voi ja rakeistettu sokeri, lisää vähitellen smetana ja muutama ripaus suolaa, kaada jauhot kultivaattorilla. Vaivaa taikina, se on tahmea. Laita jääkaappiin tunniksi. Peitä pakkauksella.
3. Jaa taikina viiteentoista palloon, pyöritä molemmat, rullaa se pitkäksi noin 20 senttimetrin leveydeksi, joka on noin 7 senttimetriä. Levitämme rivi kirsikoita, ripottele sokerilla, hyppysellinen putken saamiseksi. Siirrä uunilevylle.
4. Veistämme kaikki muut "polttopuut". Levitä arkeille, paista 200 asteessa, kunnes on herkkä. Jäähdytä hyvin. Sisämarjojen tulisi myös olla kylmiä.
5. Sekoita smetana ja jauhettu sokeri. Haluttaessa voidaan lisätä vähän vanilliinia.
6. Levitä tasaiselle astialle polttopuut kirsikoilla. Ensin 5 kappaletta, kerros, toisella kerroksella 4, sitten 3, 2 ja 1. Kerman jäännöksillä peitä koko jälkiruoka, jätä kakku jääkaappiin vähintään seitsemän tunniksi, anna sen imeytyä.
Kakku "Polttopuut lumessa" leivonnaisista
Ei ole väliä, jos ei ole aikaa keittää taikinaa. Tämä on yksinkertaistettu versio "Polttopuut lumessa" -kakusta. Otamme siitä lehtisen leivonnaiset siitä ja aina ilman hiivaa, muuten tukit ovat liian paksuja. Kerma on jälleen hapokas kerma sokerilla, täyttöä varten tarvitset kirsikoita omassa mehussa tai siirapissa.
Ainesosat
800 g taikinaa;
· 0,9 litraa smetanaa;
· Kirsikka mehussa;
· 3 rkl konjakkia;
180 g sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Poista kirsikka siirappimehusta, anna nesteen valua ja sekoita sitten konjakin kanssa. Jos marjat ovat hapanta, tukkien kokoonpanoon on mahdollista lisätä vähän sokeria.
2. Rullaa leivonnaiset, leikkaa 15 nauhaa, tee leveys noin seitsemän senttimetriä, pituus on mielivaltainen, mutta palojen välillä sama. Levitämme kirsikoita, ripottele tarvittaessa sokerilla. Liimaa nauhojen reunat tukkien tekemistä varten.
3. Siirrä taikina kirsikoilla leivinpeltiin, jätä etäisyys, koska polttamisen jälkeen polttopuun koko kasvaa. Keitä 220 asteessa, kunnes väriltään ruusuinen.
4. Jäähdytämme kakun pohjan ja teemme tänä aikana kerman kermakerrosta rakeistettua sokeria, voit käyttää jauhetta.
5. Keräämme kakun keräämällä ja levittämällä taikinan, kuten yllä olevassa reseptissä. Nauti, mutta pidämme ”Polttopuut lumessa” yksinomaan jääkaapissa.
Kakku "Polttopuut lumessa" oluella
Tämän kakun taikina valmistetaan oluelle, se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja muistuttaa jotenkin Napoleon-kakun kakkuja. Kerma öljyistä smetanaa. Kirsikoiden määrää ei ole ilmoitettu, otamme tuoreita tai purkitettuja marjoja, kuinka monta menee.
Ainesosat
· 0,5 kg voita;
· 0,5 kg olutta;
· Jauhot;
· Cherry;
· 1 litra rasvaa smetanaa;
210 g sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Vatkaa pehmennetty voi lisäämällä vähitellen olutta ja täytä sitten jauhot. Lisäämme sitä kunnes saamme aika viileän taikinan.
2. Jaa keitetty massa heti viiteentoista osaan, minkä jälkeen jäähdytämme tunnin jääkaapissa tai kaksikymmentä minuuttia pakastimessa.
3. Rullaa taikinaliuskat, aseta kirsikat, ripottele haluttaessa sokeria. Veistä suljettuja tukkeja. Levitä keittolevylle ja paista 200 asteessa.
4. Vedä smetana sokerilla, mutta on tärkeää, ettet liioittele sitä. Jos pieniä jyviä ilmaantuu yhtäkkiä, lopetamme heti, tämä (todennäköisesti) on jo öljyä. Lisää kermaan valinnaisesti vaniljaa tai jotakin olemusta.
5. Jäähdytetyistä tukista ja kermasta keräämme herkullisen kakun liukumäellä, annamme sen seistä ja liota.
Kakku "Polttopuut lumessa" pannukakkuista
Resepti laiskasta kakkua "Polttopuut lumessa", joka on valmistettu yksinkertaisista ohuista pannukakkuista. Leipomme ne minkä tahansa suosikki reseptin mukaan. Kerma valmistetaan smetanan ja kerman perusteella, se osoittautuu erittäin herkkääksi, ilmavaksi ja imeytyy hyvin. Tällaiseen kakkuun ei tarvitse ottaa kirsikoita, myös mansikoilla, kaikki käy ilmi.
Ainesosat
· 15 leivonnaista;
500-600 g marjoja;
300 g smetanaa;
200 g kermaa;
1 g vaniljaa;
180 g sokeria. jauhe.
Keittämismenetelmä
1. Sekoita hapan kerma tuhvisokerin ja vaniljan kanssa. Lähdemme. Vatkaa kerma, lisää kermaviili vähitellen. Kerman tulee olla paksu. Voit käyttää hiekkaa jauheen sijasta, mutta se on liuotettava perusteellisesti smetanaan.
2. Pese ja kuivaa marjat. Jos käytetään kirsikkaa, ota siemenet pois. Kun käytimme mansikoita, leikkasimme marjat suuremmiksi.
3. Jokainen pannukakku rasvataan kevyesti kermalla, teemme vain nauhan, laitetaan marjojen riviin, kierretään putket.
4. Laskimme kakun liukumäellä levittämällä kaikki putket voivoilla. Pannukakut liotetaan nopeasti, jätä ne puoli tuntia.
Kookoskakku "Polttopuut lumessa" leivonnaisista
Erittäin herkkä ja hämmästyttävän herkullinen versio kakusta, joka on valmistettu leivonnaisista. Voit tietenkin vaivata sen itse, mutta kaupasta ostaminen on helpompaa ja nopeampaa. Kaiken kaikkiaan tarvitaan noin puoli kiloa, mutta katsomme. Jos muodostusta ei ole mahdollista ohuesti rullata, se voi viedä enemmän tai vähemmän lokit. Käytämme kookoshiutaleita ilman valkoista väriä.
Ainesosat
500 g taikinaa;
380 g kermaa;
150 g tiivistettyä maitoa;
650 g kirsikoita;
50 g kookoshiutaleita;
150 g sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Vapautamme kirsikat, peitämme sokerilla ja laitamme liesille, keitä noin kolme minuuttia, heitä sitten siivilä. Käytämme rintareppua muuhun tarkoitukseen, voit tehdä siitä kompotin, jäähdyttää marjat. Lisää halutessasi vähän konjakkia kypsennettäessä, kirjaimellisesti yksi rkl.
2. Pyöritä taikina ohuesti, leikkaa liuskoiksi, aseta kirsikat, veistä tukit. Paista 220 asteessa, jäähdytä.
3. Vatkaa kerma. Heti, kun ne muuttuvat jyrkkiksi vaahdoiksi, kaada vähän kondenssimaitoa. Lisää lusikallinen kookoshiutaleita kermaan, sekoita. Jos massa on nestemäistä, niin sitä voi lisätä.
4. Laita kakku yhteen. Päällystä loput kerma päälle ja täytä polttopuut kookoshiutaleiden lumella. Anna liota 8 tuntia.
Kakku "Polttopuut lumessa" luumuineen ja pähkinöineen
Toinen versio kotitekoisesta lyhytjuustokakkua luumuista ja saksanpähkinöistä. Ei helpoin, mutta hämmästyttävän herkullinen jälkiruoka. Lisää haluttaessa hieman alkoholia täytteeseen, voit ripotella luumuja konjakkiin.
Ainesosat
· 2,5 rkl. jauhot;
0,25 kg margariinia;
· 0,25 kg smetanaa;
400 g luumuja;
· 1 rkl. pähkinät;
· 700 g smetanaa;
180 g sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Pese luumut. Jos se on erittäin kuiva, on parempi liottaa sitä. Älä kuitenkaan käytä liian kuumaa vettä. Sitten leikkaamme kuivatut hedelmät, sekoitamme hienonnettuihin saksanpähkinöihin.
2. Tainan keittäminen. Sekoita vaahdotettu margariini smetanaan, lisää jauhot. Mitään muuta ei tarvita. Laitoimme koko palaman pussiin, poista se jäähtyä.
3. Otamme taikinan pois, saamme suorakulmion muodon ja rullaamme suunnilleen samaan kerrokseen. Leikkaa nauhat ja aseta molemmille poluille pähkinöiden kanssa luumuista. Valmistamme lokit, lähetämme leivinpellille.
4. Paista puuta täyteaineella noin 20 minuuttia 200 asteessa, sitten jäähdytä.
5. Vatkaa smetana sokerilla, kunnes se on täysin liuennut. Keräämme siivu kakkua paistetut putket. Annoimme sen liota useita tunteja, mieluiten koko yön.
Kakku "lumen alla" - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
· Jos polttopuut ovat liian happamia, voit käyttää niitä sekoitettuna makeiden hedelmien tai ananassäilykkeiden kanssa. Ne sopivat myös erinomaisen kakun valmistukseen.
· Monissa taikinatyypeissä käytetään voita, ja sitä menee melko paljon. Voit korvata tuotteen tavallisella margariinilla, kakku on paljon halvempaa. Myynnissä on myös ruokaöljy, joka on myös sopiva.
· Jos yli 25% hapankermaa ei ole mahdollista ostaa, voit punnita minkä tahansa tuotteen tiheällä kankaalla. Ylimääräinen seerumi valuu varmasti, mutta se vie useita tunteja.
· Älä voitele kuumia, jopa lämpimiä kakkuja smetalla. Heistä saatu happea kerma sulautuu yksinkertaisesti astiaan, mitään ei liota, kakku pilaantuu toivottomasti.
