Raejuusto on terveellinen käynyt maitotuote, jossa on runsaasti kalsiumia. On suositeltavaa ottaa jokaisen ihmisen ruokavalioon lapsuudesta asti. Valitettavasti kaikki eivät kuitenkaan pidä raejuustoa, etenkin pienille lapsille. Mutta varmista, että kukaan ei kieltäydy banaanin ja raejuuston kakkua.
Kakku banaanin ja raejuuston kanssa - keittämisen perusperiaatteet
Banaanin ja raejuuston kakkujen reseptejä on monia. Jälkiruoka voi olla kevyt tai päinvastoin runsas. Kakku valmistetaan kahdella tavalla: leipomalla kakkuja ja ilman paistamista.
Kakun perusta voi olla keksi-, puffi- tai hiekkakakut. Käytä useimmiten ensimmäistä vaihtoehtoa. Kakussa, jossa ei ole leipomista, perustana käytetään evästeitä: pikkuleipiä, kaurahiutaleita tai keksejä.
Kerrosena käytetään raejuustoa tai siitä tehdään kermaa. Käytä sen valmistamiseksi smetanaa, sokeria, jauhetta tai maitotiivistettä. Raejuusto on voitettava tehosekoittimessa tai hierottava seulan läpi niin, että se saa tasaisen rakenteen. Sitten se jauhetaan jauheen tai sokerin kanssa, lisää smetana ja lyö tasaiseksi.
Kuori banaanit ja leikkaa ympyröiksi. Hedelmät lisätään kermaan tai laitetaan kerroksittain. Banaaneja käytetään myös koristeena.
Keittämistä varten käytä pähkinöitä, suklaata, manteleita, marjoja ja muita lisäaineita. Jälkiruoka on aromaattinen, jos vanilja- tai sitrusherttu lisätään kermaan tai taikinaan.
Resepti 1. Kakku banaanin ja tuorejuustolla "Gentle"
Ainesosat
kuusi suurta munaa;
190 g jauhoja;
170 g valkoista sokeria.
kerma:
200 g 20-prosenttista smetanaa;
200 g raejuustoa;
125 g sokeria;
kypsä banaani.
Keittämismenetelmä
1. Käännä uuni 180 ° C: seen. Syötä kulhoon munat, lisää sokeri. Beat, lisäämällä nopeutta jatkuvasti, kunnes niiden tilavuus kasvaa kolme kertaa. Kaada seulotut jauhot pieninä annoksina, sekoita lastalla siten, että pala ei jää. Kaada taikina pergamenttipohjaiseen muottiin. Paista keskimmäisellä hyllyllä neljäkymmentä minuuttia.
2. Poista kuori banaanista, soseuta sitä haarukalla, kunnes se hierou. Raejuusto, juustoraastettu seula, yhdistä banaanin soseeseen. Lisää sokeri ja smetana. Beat sekoittimella, kunnes saadaan tiheä homogeeninen massa.
3. Jäähdytä keksi ja leikkaa se ohuella veitsellä kahteen kakkuun. Laita yksi tasaiselle astialle, harjaa juustomassalla ja peitä toisella. Harjaa kerman reunat ja yläosa. Koristele keksi-murumilla päälle ja anna liota kolmen tunnin ajan.
Resepti 2. Suklaakakku banaanin ja raejuuston kanssa
Ainesosat
Suklaa sienikakku:
valkoinen sokeri - 180 g;
kaakaojauhe - 60 g;
neljä suurta munaa;
pussi vanilliinia;
jauhot - 180 g;
kiehuva vesi - 40 ml;
leivinjauhe - 6 g.
Kerma sohva:
smetana - puoli litraa;
viisi banaania;
pehmeä raejuusto - 250 g;
iso suklaapatukka;
kuiva gelatiini - 20 g;
valkoinen sokeri - 150 g.
Keittämismenetelmä
1. Käännämme uunin päälle lämmetä 180 ° C: seen. Peitämme muodon öljytyllä pergamentilla. Oravat erotetaan keltuaisista. Oravat lähetetään jääkaappiin. Lisää kiehuvaa vettä keltuaisiin ja lyö kunnes rehevä vaahto. Kaatamatta piiskaamista, kaada sokeri ja puoli pakkausta vanilliinia. Vatkaa kolme minuuttia. Vatkaa jäähdytetyt proteiinit tiheään vaahtoon.
2. Siirrämme vaahdotetut keltuaiset syvään kulhoon, päälle on proteiinivaahto. Älä sekoita! Yhdistämme erillisessä kulhossa seulotut jauhot leivinjauheen ja kaakaon kanssa. Sekoita ja levitä kulhoon munien kanssa. Sekoita taikina varovasti, lastalla, siten, että siinä ei ole palaja. Siirrämme sen muotoon ja lähetämme puoli tuntia esilämmitettyyn uuniin.
3. Poista murus jäähtyneestä keksistä niin, että sivut ja pohja pysyvät ehjinä. Hiominen murunen muruntilaan.
4. Kaada gelatiini kylmällä vedellä. Yhdistä smetana sokerilla ja lyö. Murskaa yksi banaani haarukalla ja lisää juustomassaan. Kolme suklaan palloa suurina siruina. Liuota gelatiini matalassa kuumassa. Lisää suklaasirut ja gelatiini juustomassaan, sekoita ja lisää smetana. Sekoita ja lähetä jäädyttämään jääkaapissa.
5. Neljä kuorittua banaania asetetaan kokonaan pohjaan. Täytämme tyhjät kohdat ja banaanit osalla soufflea. Ripottele murukeksillä. Odotamme, kunnes kerma asettuu, ja laita objektilasi pohjaan. Nukkumme keksi-murumilla ja lähetämme neljä tuntia kylmässä.
Resepti 3. Kakku banaanilla ja raejuustolla vaahtokarkkeja
Ainesosat
viisi valmista leivonnaista.
kerma:
neljänneksen pino. kuuma vesi;
250 g makeaa juustoa ja kuivattuja aprikooseja;
30 g pikagelatiinia;
pino. 20% smetanaa.
täyte:
yksi banaani;
neljä vaahtokarkkia.
koristelu:
vaahtokarkkeja;
suklaa;
moniväriset makeiset.
Keittämismenetelmä
1. Kaada gelatiini kuumalla vedellä, sekoita ja pane sivuun. Yhdistä juustomassa smetanaan. Hiero hyvin.
2. Marshmallowit ja kuoritut banaanit leikataan puoli senttimetrin paksuisiksi ympyriksi.
3. Lisää juustovoiteeseen gelatiini ja sekoita nopeasti.
4. Levitä kerrostettu kakku levitteelle, rasvaa se kermalla ja peitä sekunnilla. Peitä se myös kermalla ja järjestä banaaniviipaleita. Sijoita banaanikerros kermalla. Peitä kolmas kakku ja aseta vaahtokarkkeja siihen. Voitele kermalla. Peitä neljäs kerroskakku ja päällystä reunat ja yläosa kermalla. Murenna viides kakku ja ripottele sen päälle kakun kaikki puolet. Koristele suklaasiruilla, makeisilla ja vaahtokarkkeilla.
Resepti 4. Kakku banaanin ja raejuuston kanssa ilman paistamista
Ainesosat
300 g rapeita evästeitä;
pussi hyytelöä kakkua varten;
100 g suklaata;
viisi banaania;
150 g tyhjennysöljyä;
100 ml vettä;
600 g raejuustoa;
50 g gelatiinia;
400 ml smetanaa;
pino. ruokosokeria.
Keittämismenetelmä
1. Murskaa evästeet pieniksi muruksiksi tehosekoittimella tai kääntötapilla. Kaada kulhoon. Hienonna jäähdytetty suklaa hienoiksi siruiksi. Lisää murukseen ja sekoita.
2. Sulata voi. Kaada kuuma öljyseos kuivaan ja vaivaa, kerää kulhoon. Laita hiukan yli puolet jaetun muotin pohjalle ja jaa se tasaiseksi kerrokseksi. Lähetä jääkaappiin. Jäljelle jäävästä massasta tee samankokoisia palloja ja laita kylmään.
3. Kaada gelatiini kuumalla vedellä. Sekoita. Pidä astiaa potin kanssa kiehuvaa vettä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on täysin liuennut. Yhdistä smetana ja sokeri ja lyö sekoittimella, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
4. Laita raejuusto syvälle levylle ja lyö tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää smetana, lisää jäähdytetty gelatiini ja jatka vispiläsekoitinta vielä viiden minuutin ajan.
5. Kuori kolme banaania. Poista kakkupannu jääkaapista, kaada ohut kerros hyytelöä ja laita kokonaiset banaanit. Täytä aukot suklaanpalloilla ja evästeillä. Kaada kaikki jäljellä oleva smetanahyytelö ja lähetä viiden tunnin ajan kylmässä.
6. Kuori kaksi banaania, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja aseta niistä kuvio. Laimenna kirkas hyytelö pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kaada ne banaaneilla ja liota tunnissa kylmässä.
Resepti 5. Kakku banaanilla ja tuorejuustolla pähkinöillä
Ainesosat
Taikina:
30 ml juomavettä;
100 g jauhoja;
ripaus suolaa;
50 g öljyä.
täyte:
kolme suurta banaania;
200 g raejuustoa;
puoli tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
200 ml kotitekoista smetanaa;
100 g pähkinäydinä.
Kakkujen täyttö:
150 ml 35% kermaa;
50 g jauhettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää suola ja jauhaa voita suurilla osilla. Hiero nopeasti kädet pieniksi muruksiksi. Kaada vesi ja vaivaa taikina. Rullaa se ympyrään ja laita se irrotettavaan muotoon tekemällä matalat sivut. Puhdistamme puoli tuntia jääkaapissa.
2. Laitamme taikinan muodossa arkin pergamenttia ja kaada siihen kuivat herneet. Lähetämme sen uuniin 10 minuutiksi, esilämmittäen sen 180 ° C: seen.
3. Hiero raejuusto seulan läpi, yhdistä smetanaksi ja keskeytä kaikki sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen sileä massa.
4. Jäähdytä jäähdytetty kakku ja rasvaa keitetyllä kondensoidulla maidolla. Levitämme juustokermaa ja ripottele hienonnettuja pähkinöitä. Kuoritut banaanit leikataan ohuiksi ympyröiksi ja levitetään pähkinäkerrokselle.
5. Yhdistä kerma jauhesokerin kanssa ja lyö rehevässä vaahdossa. Koristele kakku kermavaahdolla leivonnaisruiskulla. Poistamme tunnin kylmässä.
Resepti 6. Kakku banaanilla ja raejuusto kahvilla
Ainesosat
Suklaakerros:
100 g sokeria;
tumma suklaa - 250 g;
3 munaa;
170 g voita;
125 g jauhoja;
75 g kaakaojauhetta.
Banaanin juustomakerros:
200 g raejuustoa;
75 g sokeria;
kaksi keskipitkää banaania;
2 isoa munaa.
kerma:
150 g tummaa suklaata;
50 g pikakahvia;
250 g 33% kermaa;
100 g luumua. öljyä.
Keittämismenetelmä
1. Aloita tekemällä suklaakerros. Me murskaamme suklaan pieniksi paloiksi, yhdistämme sen voin kanssa ja sulatamme sen rauhantekijässä tai vesihauteessa. Yhdistämme jauhot kaakaoon. Vatkaa munat, kunnes vakaa sokerilla. Yhdistä suklaamassan kanssa sekoittaen jatkuvasti niin, että se ei pudota pohjaan. Lisää jauhot kaakaon kanssa ja sekoita.
2. Laitoimme kaikki juustomassan ainesosat tehosekoitussäiliöön ja keskeytä kaikki tasaiseksi.
3. Voitele muotti öljyllä. Levitämme suklaamassan pohjalle ohuella kerroksella. Ylhäältä jakaamme juustomassa tasaisesti. Valmistamme tahroja puupuikolla, täytämme suklaamassalla ja teemme taas tahroja.
4. Paista puoli tuntia uunissa, kuumennettuna 175 ° C: seen. Poistamme, jäähdytämme ja leikataan kakku kahden senttimetrin paksuisilla nauhoilla.
5. Kerman osalta kaada kerma kattilaan ja anna kiehua, mutta älä kiehauta. Poista liesi, lisää suklaa ja kahvi. Sekoita, kunnes aineosat ovat täysin liuenneet. Jäähdytä ja lyö, kunnes on pörröistä, lisäämällä pehmeää voita.
6. Voitele jokainen kakkuliuska toisella puolella kermalla ja paina seuraavaksi. Näin ollen keräämme ne yhdeksi kakkuksi. Päällystämme kakun molemmilta puolilta jäljellä olevalla kermalla ja koristelemme oman harkintansa mukaan.
Kakku banaanin ja raejuuston kanssa - vinkkejä ja temppuja
- Vähennä kakun kaloripitoisuutta käyttämällä vähärasvaista raejuustoa ja vähäkalorista smetanaa.
- Kakulle, joka ei sisällä leivontaa, pohja voidaan valmistaa kaurasta, murokeksistä tai muusta evästeestä.
- Jos raejuusto on liian märkä, aseta se marjaliinalle ja ripusta sitä jonkin aikaa, jotta ylimääräinen lasiseerumi voi muodostua.
- Kerman homogeenisuuden saamiseksi lyö raejuusto tehosekoittimella tahnamaiseksi massaksi.
