Kuinka monta lomaa ja juhlaa talvella! On suositeltavaa valmistautua heihin etukäteen, varata hyvä alkoholi. Päärynä-tinktuura on yksi parhaista vaihtoehdoista, jotka voidaan helposti tehdä kotona.
Juoma ilahduttaa aurinkoisella maulla, miellyttävällä aromilla ja varmasti piristää sinua.
Päärynä-tinktuura kotona - valmistuksen yleiset periaatteet
Tinktuureihin voidaan yleensä käyttää mitä tahansa päärynöitä, mutta ei ole mitään syytä tehdä juomaa kypsymätöntä, kovaa hedelmää tai käyttää huonoja lajikkeita ilman makua. Alkoholipohjan maku ei muutu paljon, ja aika ja tuotteet kulutetaan. On parempi valita tuoksuvia ja kypsiä päärynöitä, jotka ovat kypsyneet luonnollisella tavalla auringossa. Jos hedelmissä on kolhuja tai mätää, kaikki tämä voidaan leikata. Seuraavaksi hedelmät leikataan paloiksi, kaadetaan alkoholia sisältävällä pohjalla.
Mihin päärynöihin kaadetaan:
• vodka;
• kuukausinauha;
• alkoholi.
Tinktuureita on tietysti muista juomista, mutta hyvin harvoin. Päärynöiden lisäksi voidaan lisätä muita marjoja tai hedelmiä, ja siellä on monia reseptejä mausteilla ja juurilla, jotka ovat myös kokeilun arvoisia. Kaikki nämä tuotteet kaadetaan alkoholipohjaisella pohjalla, korjattu, jätetään vaatimaan vähintään kuukauden ajan. Joihinkin resepteihin lisätään sokeria ja hunajaa, mikä parantaa ja lisää juoman lopullista makua.
Klassinen päärynä tinktuura kotona
Helpoin resepti valmistaa päärynä tinktuura kotona. Tässä vaihtoehdossa on erittäin tärkeää, ettei juomia käytetä tuoreita hedelmiä, vaan kuivaa ne kunnolla. Tässä tapauksessa vodka saa aurinkoisen ja kesäisen maun.
Ainesosat
• 1 kg päärynöitä;
• 2 litraa vodkaa;
• 2 rkl. l. sokeri.
Keittämismenetelmä
1. Pese päärynät, leikkaa pieniksi paloiksi, aseta leivinuunalle ja aseta aurinkoon. Anna hedelmien hiukan haalistua, niiden päällä niiden tulisi kuivua. Jos päärynöitä ei ole mahdollista kuivata ilmassa, voit laittaa uuniin pienimmän tilan, keittää oven avaamalla.
2. Kaada päärynät purkkiin.
3. Sekoita vodka rakeistetun sokerin kanssa, kaada valmistetut hedelmät. Varmista, että sulje tölkki, jotta alkoholi ei haihtu. Tavallinen nylonlakki tekee.
4. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa 1,5 kuukautta. Voit ravistaa purkkia ajoittain hieman.
5. Siivilöi päärynä-tinktuura, purista hedelmäpalat. Juoman suositus on suodattaa puuvillapalalla tai käyttää useita kerroksia sideharsoa, jotta pienet hiukkaset eivät pääse siihen.
6. Kaada pulloihin, sulje tiiviillä kansilla, aseta varastoon, jäähdytä ennen käyttöä.
Päärynä-tinktuura kotona kierre
Tässä tinktuurassa korostetaan tavallisimpia rusinoita. Maku riippuu suoraan valitusta lajikkeesta. Kevyillä ja läpinäkyvillä rusinoilla on täysin erilainen maku kuin tummaista rypäleistä valmistetulla tuotteella. Voit tehdä useita tyyppejä tällaisia tinktuureja valita.
Ainesosat
• 300 grammaa päärynää;
• 50 grammaa rusinoita;
• 1 litra vodkaa.
Keittämismenetelmä
1. Rusinat on pestävä perusteellisesti, mutta niitä ei saa missään tapauksessa liottaa, eikä tinktuurassa tarvita ylimääräistä vettä. Kaada rypäleet paperipyyhkeellä, kuivaa.
2. Päärynä viipaleiksi. Taita purkkiin, lisää rusinoita. Nämä ruuat ovat sinänsä makeita, joten sokeri voidaan jättää pois.
3. Kaada päärynät rusinoilla vodkalla, sulje purkki, lähetä pimeään paikkaan. Kylmä on valinnainen, voit laittaa sen keittiön pöydälle.
4. Kuukauden kuluttua hanki tinktuura, ravista huolellisesti, jätä vielä 4 viikkoa.
5. Siivilöi vodka 4 kerroksen läpi sideharsoa, purista loput hedelmät. Jätä juoma suljettuun tölkkiin toiseksi päiväksi.
6. Valuta tinktuura pohjaan kerääntyneestä sedimentistä. Voit tehdä tämän hellävaraisesti tai käyttää ohutta letkua (putkea), jota käytetään viininvalmistukseen.
7. Kaada valmiin päärynän tinktuura pulloihin, korkki.
Maustettua päärynä-tinktuuraa kotona
Jotta voit valmistaa tällaisen päärynäuutikkeen kotona, tarvitset mausteita. Jos et yhtäkkiä pidä tietyistä makuista, nämä aineosat voidaan yksinkertaisesti poistaa tai vähentää.
Ainesosat
• 2 pulloa vodkaa;
• 2 tähteä tähti-anista;
• 1 kanelitanko;
• 350 grammaa päärynöitä;
• 2 neilikkaa;
• 1 vaniljapallo;
• 1 tl sahrami.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa päärynän viipaleiksi, laita aikaisemmin pergamentilla peitettyyn leivän arkkiin. Pane uuniin, kuivata 70 asteessa 2 tuntia. On suositeltavaa olla sulkematta ovea, niin että päällä on pieni rako.
2. Poista hedelmät, kaada purkkiin.
3. Lisää neilikka päärynöihin, jotka on jaettu useisiin osiin.
4. Lisää kaikki muut mausteet luetteloon. Älä missään tapauksessa käytä vaniljajauhetta. Tässä tapauksessa on parempi sulkea tuote pois. Et voi myöskään ottaa jauhettuja mausteita pusseista, koska niiden koostumuksella ei usein ole mitään tekemistä luonnollisen tuotteen kanssa, joten nämä vaihtoehdot eivät sovellu tinktuuraan.
5. Kaada se kahdella pullolla vodkaa, sulje, puhdista keittiönkaapissa tai ruokakomero.
6. Vaadi vodkaa 1,5–2 kuukautta.
7. Siivilöi, hävitä kaikki ylimääräinen.
8. Suodata tinktuura kappaleen läpi sideharsosta, jotta pääset eroon sameudesta ja satunnaisista pienistä hiukkasista, pullosta, sulje.
Päärynä-tinktuura kotona pähkinällä (kuupaineella)
Kuuhineellä on tietty aromi, mutta siitä on helppo päästä eroon. Yksi päärynä ei kykene selviämään tästä, tarvitaan pinjansiemeniä. Joskus saksanpähkinöitä käytetään samalla tavalla.
Ainesosat
• 3 päärynää;
• 50 grammaa pähkinöitä;
• 1 litra kuuhiiriä;
• 1,5 rkl ruskeaa sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa päärynä, voit esikuivata, kaada purkkiin.
2. Huuhtele mäntypähkinät, pyyhe kuiva, kaada päärynään.
3. Kaada rakeistettu sokeri.
4. Lisää kuuhiiri purkkiin, sulje, ravista.
5. Liota tinktuura kahden kuukauden ajan pimeässä paikassa.
6. Siivilöi useiden sidekerrosten läpi, kaada pulloihin, jätä pimeään paikkaan vielä muutama viikko. Poista tarvittaessa sedimentistä.
Päärynä tinktuura kotona hunajalla
Päärynät itse ovat hunajan jälkimakua, ja tällainen tinktuura on ennen kaikkea kiitosta. Aromi ja maku riippuvat suoraan käytetystä hunajasta. Voit saada selkeän aromin voit ottaa tattari. Kevyt ja pehmeä tuoksu saadaan kukkaisella, härkähunajalla.
Ainesosat
• 500 grammaa päärynöitä;
• 80 grammaa hunajaa;
• 1 litra vodkaa.
Keittämismenetelmä
1. Sekoita hunaja vodkan kanssa, sulje ja ravista hyvin, kunnes kaikki on liuennut.
2. Leikkaa päärynän viipaleiksi, aseta leivinlevylle tai astialle, jätä tuuletettuun paikkaan päiväksi. Yläosien tulee kuivua.
3. Siirrä valmistetut päärynät purkkiin, kaada hunaja-vodkaa, ravista varovasti. Meidän ei tarvitse ravistaa voimakkaasti, muuten palat murskataan, rikkoutuvat, emme tarvitse sitä.
4. Poista suljettu purkki 4–5 viikkoa kellarissa tai vain ruokakomeroissa, jonka lämpötila on enintään 20 astetta.
5. Hanki purkki, suodata vodka, purista hedelmäpalat.
6. Kaada hunaja-tinktuura pulloon, korkki.
Päärynä tinktuura kotona "joulu"
Toinen päärynästä ja mausteista valmistettujen tinktuurien resepti, joka on erittäin yksinkertainen ja helppo valmistaa kotona. Perustana voit käyttää vodkaa tai kuuhiiviä.
Ainesosat
• 30 grammaa inkivääriä;
• 3 neilikkaa;
• 1 tikku vaniljaa;
• 700 grammaa päärynöitä;
• 1,2 litraa vodkaa;
• 130 grammaa sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa päärynät viipaleiksi, hävitä siemenet tynkillä.
2. Kuori inkiväärijuuri ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Heitä tölkin pohjassa neilikka, laita kanelitangot.
4. Kaada päärynät niin, että ne peittävät pohjan. Ripottele sokerilla, levitä viipaletta inkivääriä.
5. Kaada jälleen kerros päärynöitä, ripottele sokerilla ja viipaleilla inkivääriä. Kerää kaikki kerrokset, kunnes tuotteet loppuu.
6. Kaada purkin sisältö alkoholilla, sulje kapronkansi.
7. Pidä lämpimänä 4 viikkoa. Ravista 3-4 päivän välein.
8. Siivilöi tinktuura, pullo, laita tiukka kansi ja poista se ennen joulua. Jos sedimentti kerääntyy pohjaan, valuta se varovasti.
Päärynä-tinktuura kotona alkoholilla
Variantti erittäin vahvasta, tyydyttyneestä päärynä tinktuurasta. Se valmistetaan lisäämällä vettä tai pikemminkin sokerisiirappia. Teknologia tulee olemaan täysin erilainen.
Ainesosat
• 1 kg päärynöitä;
• 0,6 litraa alkoholia;
• 100 grammaa sokeria;
• 150 ml vettä.
Keittämismenetelmä
1. Pese päärynät, leikkaa kaikki puoliksi, valitse varpu ja siemenet huolellisesti.
2. Raasta puhdas massa, mutta älä käytä kovin hienoa raastinta.
3. Lisää päärynöihin alkoholia, sekoita. Siirrä saatu massa suureen purkkiin, peitä tiukka kansi, laita lämpimään paikkaan.
4. Tulevaa tinktuuria tulee ravistaa voimakkaasti 4 päivän välein.
5. 4 viikon kuluttua siivilöi massa taitetun juustoliinan läpi 4 kerrokseen.
6. Keitä siirappi sokerista ja vedestä. Liukene pienessä tulessa, sammuta ja jäähdytä keittämisen jälkeen.
7. Yhdistä päärynä-tinktuura siirappiin, sekoita, anna 3 vuorokauden, suodata, pullo.
Päärynä-tinktuura kotona - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Kaikkia marjoja ei voida lisätä päärynä tinktuuraan. Esimerkiksi karhunvatukat, mustikat ja kuusama voivat antaa ruma sinisen sävyn, sinun on oltava erityisen varovainen heidän kanssaan.
• Infuusion aikana tuote antaa maksimaalisen aromin. Siksi sinun ei tarvitse lisätä paljon mausteita vodkapurkkiin, voit saada liian kylläistä ja katkeraa juomaa.
• Päärynä-tinktuuraa ei voida juoda vain puhtaassa muodossaan, vaan sitä voidaan käyttää myös cocktaileissa. Sitä voidaan lisätä joihinkin ruokia ja jopa käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin.
