Hienon tekstuurinsa ja monimuotoisuutensa vuoksi sosetetut keitot ovat viime aikoina saaneet yhä enemmän suosiota. Erityisesti lapset rakastavat heitä.
Keitososee-reseptit nopeasti ja maukkaita - keittämisen perusperiaatteet
Keitot, kaalikeitto ja borscht ovat perinteisesti läsnä ruokavaliossamme. Mutta kaikki kotiäidit eivät tiedä. Se, että keitososeen valmistus on tavallista huomattavasti yksinkertaisempaa. Kaikkia vihanneksia ei tarvitse hienontaa. Riittää, että jauhataan ne mielivaltaisiksi paloiksi, keitetään ja lyödään kaikki tasaiseksi.
Lapsille sekä ihmisille, jotka ovat pakko noudattaa ruokavaliota, voit valmistaa kasviksikeitososeen. Periaatteessa he käyttävät perunoita, kaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, sipulia, parsakaalia ja kukkakaalia. Vihannekset kuoritaan, pestään, leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Kiehauta kunnes se on hellävaraista, minkä jälkeen ne upotetaan sekoittamalla upotettavalla sekoittimella. Tällainen keitto keitetään vedessä tai lihaliemessä.
Sienikeitto sose keitetään vesisienistä tai tuoreista samppanjoista.
Pavikeitot ovat erityisen suosittuja. Herneitä tai papuja liotetaan useita tunteja. Sitten ne keitetään vihannesten kanssa, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Ainesosat yhdessä vihannes- tai lihaliemen kanssa lyödään soseeksi. Keitto tarjoillaan rukiin tai valkoisten keksejen, valkosipulin ja smetanan kanssa.
Keiton maku on paljon hellempi ja mielenkiintoisempi, jos lisäät siihen raastettua kovaa juustoa tai pehmeää kermaista.
Lihapalvelut puretaan kuiduiksi tai leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan kulhoon keiton kanssa ennen tarjoilua.
Jos lapsesi eivät pidä tietyistä vihanneksista, hienonnettu keitto on loistava tilaisuus valmistaa lapsellesi terveellinen ateria.
Resepti 1. Keitososeen resepti nopeasti ja maukasta leivän sienistä
Ainesosat
neljä pientä pyöreää ruisleipää;
kasviöljy;
400 g tuoreita sieniä;
vihreät;
kaksi sipulia;
useita samppanjoja;
viisi perunamukkaa;
suola;
400 ml kermaa;
vastajauhettu pippuri;
kolme valkosipulinkynsiä;
100 g kovaa juustoa.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa pää leivän päältä, se on myöhemmin kansi. Poista murut varovasti, jätä se hieman sivuille. Laitoimme leivän leivinuunalle ja kuivaa hieman uunissa.
2. Kuori ja murskaa valkosipuli puristimen avulla. Yhdistä se kasviöljyyn, sekoita ja hiero tuloksena saatu leipä- ja kansioseos sisältä.
3. Kuoritut ja pestyt sipulit hienonnettuna ja paista lämmitetyssä voissa, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
4. Sienet, puhdista, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja levitä sipuliksi. Paista sitä yhdessä, kunnes neste haihtuu.
5. Kuori perunat, pese ja pilkkoa karkeasti. Pane vihannes kattilaan kiehuvaa vettä. Puutarhat lähettävät sipulivalmisteita ja keitä keittoa, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää muskottipähkinä ja pippuria.
6. Keskeytämme kaikki upotettavalla sekoittimella tai sekoittimella tasaiseksi. Kaada kerma ja laita se uuniin uudelleen. Lämmitä, ei kiehu.
7. Kaada kuuma keitto leipää. Paista kuivassa kuumassa pannulla sienileivut molemmin puolin. Pane ne keittoon, ripottele yrttejä ja peitä kansi.
Resepti 2. Kermaisen valkosipulikeitospreeen resepti nopeasti ja maukas herneistä
Ainesosat
2/3 pino hienonnettu herneet;
neljä viipaletta pekonia;
100 g jäädytettyjä vihreitä herneitä;
keksejä;
litra juomavettä;
ripaus rakeistettua sokeria;
150 ml kermaa;
neljä valkosipulinkynsiä;
80 g voita;
persiljajuuri;
30 g jauhoja;
keittiösuola.
Keittämismenetelmä
1. Pese hienonnettu herneet. Laitamme sen astiaan ja täytä se vedellä. Lisää kuorittu ja hienonnettu persiljajuuri. Pane puoli voita ja laita tuleen. Heti kun sisältö alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja keitä sekoittaen ajoittain.
2. Puhdistamme valkosipulinkynsi. Kun herneet ovat keittuneet, lisää pannulle kokonaiset valkosipulinkynsi ja keitä vielä 10 minuuttia. Pane nyt jäädytetyt herneet ja keitä sama aika.
3. Sulata jäljellä oleva voi ja paista jauhot siinä. Kaada jatkuvasti sekoittaen kermaa. Keitämme vain minuutin ja poistamme lämmöltä.
4. Jauha keitto käsisekoittimella tasaiseksi. Lisää Bechamel keittoon, suola ja keitä uudelleen kiehuvaksi. Lisää lopussa ripaus sokeria.
5. Paista pekoni kuivalla pannulla. Levitämme keittoa lautasille, jokaisessa laitamme siivu pekonia ja keksejä.
Resepti 3. Keitososeen resepti nopeasti ja maukasta parsakaalista
Ainesosat
kg parsakaalia;
50 g ghee;
kaksi perunan mukulat;
vastajauhettu pippuri;
kaksi litraa liemiä;
suola;
kaksi sipulia;
200 ml kermajuustoa.
Keittämismenetelmä
1. Kuori ja pilkkoa sipulit. Paista sitä gheessä, kunnes vaaleanruskea.
2. Kuori, pese ja leikkaa perunat mielivaltaisiksi paloiksi. Pane se pannulle sipulien kanssa ja hauduta kaikki yhdessä matalassa kuumassa.
3. Pura parsakaali kukinnoiksi ja lisää pannuun. Kaada pieni lieme ja jatka keittämistä vielä kymmenen minuuttia, kunnes parsakaali on pehmeää.
4. Pane kaikki astiaan. Kaada kiehuvaan liemeen ja jatka keittämistä vielä kymmenen minuuttia.
5. Kukka vihannekset käsisekoittimella, kunnes ne ovat soseet. Suola ja lisää pehmeä kermajuusto. Sekoita, kunnes se liukenee kokonaan poistamatta uunista. Kun keitto on kiehunut, kaada se levyille.
Resepti 4. Keitososeen resepti nopea ja maukas "Idaho"
Ainesosat
pino. kuivat valkoiset pavut;
laakerinlehti;
viisi valkosipulinkynsiä;
sipuli;
2,5 pinoa liemi tai vesi;
jauhettu valkoinen pippuri;
pöytä suola;
oksa rosmariinia.
Keittämismenetelmä
1. Liota pavut runsaassa vedessä yön yli. Valuta seuraavana päivänä ja aseta turvonneet pavut kattilaan. Kaada liemi, laita oksa rosmariinia ja laakerinlehti. Pane potti tuleen ja keitä neljäkymmentä minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä
2. Kuori sipulit ja valkosipuli. Pestä. Hienonna sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi. Murskaa valkosipulinkynsi veitsen terän tasaisella puolella. Paista sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes läpinäkyvä.
3. Pane paistaminen pottiin papujen kanssa. Keitä vielä viisi minuuttia. Siirrä pannun sisältö tehosekoittimen kulhoon poistamalla laakerinlehti ja oksa rosmariinia. Pippuri ja suola. Jauha kaikki tasaiseksi.
4. Laimenna keitto kuumalla liemellä haluttuun konsistenssiin. Tarjoile krutonkien, yrttien ja paistetun pekonin kanssa.
Resepti 5. Keitososeen resepti nopeasti ja maukkaita porkkanoista
Ainesosat
kuusi porkkanaa;
30 ml kasviöljyä;
500 ml liemiä tai vettä;
suola;
kaksi punasipulia;
100 ml kookosmaitoa;
30 g ruskeaa sokeria;
kaksi valkosipulinkynsiä;
30 ml balsamietikkaa;
5 cm inkiväärijuuria.
Keittämismenetelmä
1. Punaisten sipulien päät kuoritaan ja leikataan ohuiksi renkaiksi.
2. Kaada kasviöljy ja balsamietikka etäisyydellä paksuun pohjaan, lisää ruskea sokeri. Laitoimme tuleen.
3. Pane punainen sipuli pannuun, paista kevyesti. Kierrämme sitten tulen, peitä ja keitä vielä 15 minuuttia. Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetämme pannulle.
4. Puhdistamme porkkanan kuoresta, pese se ja leikkaa se neljään osaan. Kaada porkkanat vähärasvaisella öljyllä ja levitä leivinpellille peittämällä se pergamentilla. Paista puoli tuntia pi 200 astetta
5. Kuori inkiväärijuuri. Kaada liemi pannuun ja laita koko inkivääri. Peitä kansi ja keitä matalassa kuumassa kaksi tuntia.
6. Pane leipotut porkkanat keittoon ja keitä vielä puoli tuntia. Otetaan inkivääri ja keskeytetään sisältö tehosekoittimella. Kaada kookosmaito, sekoita ja kaada levyille.
Resepti 6. Keittoperunamuusetta resepti nopeasti ja maukasta kukkakaali-juustolla
Ainesosat
kg kukkakaalia;
tuoreet vihannekset;
kaksi perunan mukulat;
100 g juustoa;
porkkana;
100 ml vähärasvaista kermaa;
sipuli;
50 g voita;
1,5 litraa juomavettä;
suola;
tuoretta jauhettua pippuria.
Keittämismenetelmä
1. Kuori sipulit, hienonna hienoksi ja siirrä kevyesti voihin. Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää vihannekset pannulle sipuleilla.
2. Keitä vesi teekannussa ja täytä se vihanneksilla pannulla. Suola ja jatka hauduttamista. Lajittelemme kukkakaalin kukintoihin ja lisäämme loput vihannekset. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
3. Tehosekoitin murskaa kaiken. Kaada kerma ja lämmin, mutta älä kiehauta. Lisää juustolastuja. Sekoita, kunnes se on täysin dispergoitunut. Tarjoile keitto valkosipulin krutonkeilla.
Keitososeen resepti nopea ja maukas - vinkkejä ja temppuja
- Jotta keitto saa oikean konsistenssin, nesteen tulisi peittää ainesosat vain hiukan.
- Keitot voidaan valmistaa vihannes-, liha- tai kalaliemessä.
- Ruokasta tulee maukkaampaa, jos maustetaan kermalla tai gheellä.
- Jos keitto osoittautui nestemäiseksi, voit lisätä siihen juustolastuja.
