Kreikkalainen salaatti on yksi parhaista tavoista keittää tuoreita vihanneksia. Se osoittautuu kevyeksi, tuoksuvaksi, mutta ei tavalliseksi. Tämä salaatti erottuu kaikkien muiden tyyppien joukosta erittäin maukkaiden ja harkittujen kastikkeiden läsnäololla. Voit myös muuttaa lisäainesosien määrää ja tyyppiä.
Tässä on yksityiskohtaisimmat vaiheittaiset reseptit parhaille kastikkeille klassisille kreikkalaisille salaateille.
Kreikkalainen salaatti - yleiset valmistusperiaatteet
Vihannekset kreikkalaisen salaatin, on tärkeää valita kypsä, mehukas, mutta ei yli kypsä. Kurkut eivät saa olla suuria siemeniä. Jos heillä on paksu iho eikä sitä ole mahdollista korvata toisella vihannesella, kuori puhdistetaan. Tomaatit tarvitsevat punaisia, mutta eivät pehmeitä, muuten ne menettävät muodonsa nopeasti. Pippuria on parempi käyttää väriä kuin vihreää. Vihanneksia ei voi leikata ja mausteta etukäteen. Kreikkalainen salaatti valmistetaan parhaiten ennen kulutusta. Tunnissa hän menettää houkuttelevan ja raikkaan ulkonäkönsä, vihannekset kelluvat.
Mitä tuotteita käytetään:
• vihannekset (kurkut, paprikat, tomaatit, salaatti-sipulit);
• oliivit;
• fetajuusto;
• keksejä.
Fetajuustoa ei aina löydy kaupoista, mutta se voidaan korvata fetajuustolla tai muulla vastaavalla suolavedellä. Vuohenjuusto, jota esiintyy usein basaareissa, voi monipuolistaa klassista kreikkalaista salaattia.
Kastikkeen pääasiallinen aineosa on hyvin usein oliiviöljy, ja on erittäin tärkeää, että pullossa on merkintä Extra virgin. Vain korkealaatuinen tuote antaa kyseiselle salaatille erityisen maun. Mutta jogurttiin perustuvia kastikkeita on usein olemassa, alla on vaiheittainen resepti tällaiselle kreikkalaiselle salaatille.
Kreikkalainen salaatti: klassinen askel askeleelta resepti oliivikastikkeella
Kreikkalaisen salaatin klassisessa vaiheittaisessa reseptissä käytetään perinteistä öljyä sitruunan mehuun. Se täydentää täydellisesti vihannesten makua, antaa loistavan aromin ja mausteisen happeuden.
Ainesosat
• kaksi suurta kurkkua;
• yksi kypsä pippuri;
• yksi salaatti sipuli;
• 100 g fetaa;
• 20 isoa mustaa oliivia;
• puoli sitruunaa;
• pari ripausta oreganoa (suositusti oregano);
• 3 rkl. l. öljy;
• kaksi tomaattia.
valmistelu
1. Huuhtele kaikki vihannekset, pyyhi kuivaksi. Kurkkujen osalta leikkaa päät, leikkaa ensin puoliksi, sitten uudelleen ja poikki riittävän suuriksi paloiksi. Valmistamme 1,5-2 senttimetrin tankoja. Osoittautuu, että pyörökiveä ei tarvitse jauhaa. Kaada kulhoon.
2. Leikkaa tomaatit puoliksi, poista kiinnityskohta varren kanssa. Leikkaa uudelleen puoliksi, sitten jokainen neljännes poikki. Hanki suuria paloja. Valitsemme tiheät vihannekset niin, että muoto pysyy kauniina, tomaatit eivät rypisty sekoitusprosessin aikana.
3. Leikkaa paprika ensin puoliksi. Valitse keskiosa siemenineen, leikkaa sitten ja leikkaa olkojen yli, mutta ei aivan ohuesti. Kaada tärkeimmät vihannekset.
4. Puhdistamme sipulisalaatin. Leikkaa ohuiksi renkaiksi. Irrota kerrokset siten, että vihannes jakautuu tasaisesti salaattiin.
5. Purista mehu sitruunasta. Tämä vihannesmäärä vie noin puolitoista ruokalusikallista. Mutta kastikkeen on vastattava tomaatin makua. Jos ne ovat hapanta, voit kaataa vähemmän.
6. Yhdistä oliiviöljy sitruunamehun kanssa, lyö tasaiseksi, lisää oregano.
7. Vihannekset pippuria, ripottele kevyesti suolalla ja kaada kastike. Sekoita salaattia varovasti. Tähän käytetään yleensä kahta lusikkaa tai lastasta. Nosta ruokaa heidän avullaan varovasti kulhon pohjasta ja käännä se ympäri.
8. Sekoitetut salaatit voidaan laittaa kauniiseen astiaan tai asettaa välittömästi osiin.
9. Fetajuusto leikataan siistiin kuutioihin. Et voi tehdä siitä kovin suurta, ja laita se päälle kaoottisella tavalla.
10. Otamme oliiveja kuoppia. Ne voidaan laittaa kokonaiseen salaattiin tai leikata kahtia. Mutta toisessa tapauksessa me leikkaamme vain pitkin. Levitämme fetakuutioiden välillä.
11. Klassisen reseptin mukaista kreikkalaista salaattia ei ole koristeltu vihreillä, mutta se ei ole tarpeeton. Lisää tarvittaessa oksa tilliä, persiljaa tai levitä kaikki vihannekset salaatin päälle.
Kreikkalainen salaatti: klassinen vaihe vaiheelta resepti mausteisella kastikkeella
Resepti kirsikkatomaateilla. Jos niitä ei ole, korvaa ne tavallisilla tomaateilla. Laske likimääräinen määrä koosta riippuen. Tämä vaiheittainen resepti klassiselle kreikkalaiselle salaatille käyttää uskomattoman herkullinen ja aromaattinen kastike. Valmistukseen käytetään akuuttia sinappia. Jos kastike ei ole riittävän voimakasta, lisäämme määrää haluamallaan tavalla.
Ainesosat
• 25 oliivia;
• kaksi kurkkua;
• tusina kirsikkaa;
• puolet sipulia;
• romaine-salaatin lehdet;
• 100 g suolavettä.
Tankkausta varten:
• pari rkl öljyä;
• lusikallinen soijaa. kastike;
• yksi rkl omenoita. etikka;
• 0,3 rkl sinappia (mausteista);
• pieni oregano;
• viisi grammaa hunajaa.
valmistelu
1. Tämä salaatti asetetaan ruokalajiin, joka on peitetty vihreillä salaatinlehdillä. Se voidaan korvata jäävuorella, he käyttävät usein kiinalaista kaalia poistamalla kovat suonet. Valmistamme ruuan, aseta lehdet. Jos pidät heidän maustaan, voit leikata ja nukahtaa ensimmäisenä kerroksena, se on helpompaa syödä.
2. Valmistelemme huoltoasemaa. Sekoitamme omenaviinietikkaa, joka voidaan korvata sitruunalla, hunajalla ja sinapilla, hiero sitä huolellisesti, lisää oregano, suola ja kaikki muut ainesosat yllä olevan luettelon mukaisesti. On parasta voittaa kastike hyvin, voit käyttää tehosekoitinta. Kumoa, anna kastikkeen infusoitua.
3. Huuhtele ja pyyhi kasvikset kuivaksi. Leikkaa kurkku suuriksi paloiksi. Jos iho on paksu, on parasta poistaa se välittömästi. Tähän on kätevää käyttää vihannesveistä. Joskus koko ihoa ei poisteta, mutta tehdään nauhoja, vuorotellen valkoinen liha vihreän kuoren kanssa. Se osoittautuu erittäin kauniiksi ja epätavallisiksi kappaleiksi. Siirrämme valmistetun kurkun valmistettuihin salaattien lehtiin.
4. Leikkaa kirsikkatomaatit neljänneksiksi tai puoliksi, kuten haluat. Jos käytetään tavallisia tomaatteja, leikataan siis siisteiksi viipaleiksi. Levitä kurkkujen päälle.
5. Nyt otamme sipulin, katkaisee puolet, emme tarvitse toista osaa. Leikkaa puolirenkaisiin, pura käsin, ripottele päälle kirsikkatomaatteja. Joskus sipulit asetetaan niiden alle, ts. Kurkkuihin. Tämä ei ole tärkeää.
6. Nyt otetaan juusto. Se leikataan aina siisteiksi kuutioiksi, asetetaan vihanneksille.
7. Leikkaa oliivit puoliksi, laita juustopalat väliin tai ripottele vain varovaisesti.
8. Pohjimmiltaan salaatti on valmis. Jää vain ripotella sitä aiemmin valmistetulla kastikkeella, joka on jo onnistunut seisomaan. Mutta joskus kastike tarjoillaan erillisessä kastikkeessa. Tämä on kätevää, koska voit säätää itsenäisesti sen määrää ja salaatin terävyyttä.
Kreikkalainen salaatti: klassinen vaiheittainen resepti kekseillä ja jogurtilla
Variantti hämmästyttävästä kastikkeesta herkullisimmalle täytteelle. Askel askeleelta klassisen kreikkalaisen salaatin resepti käyttää keksejä. Emme missään tapauksessa ota valmiita tuotteita pussista, keitämme vain itse.
Ainesosat
• neljä tomaattia;
• kolme kurkkua;
• kaksi paprikaa;
• yksi salaattipää;
• puoli leipää;
• 160 grammaa suolavettä;
• 100 g oliiveja;
• 2 kimppua salaattia.
Jogurttikastike:
• 100 g paksua kreikkalaista jogurttia;
• 0,3 rkl sinappia;
• lusikka sitruunamehua;
• lusikallinen öljyä;
• yksi valkosipulinkynsi;
• 0,3 tl kuivattu oregano;
• suola ja soijakastike maun mukaan.
valmistelu
1. On parempi aloittaa salaatti kekseillä, jotta heillä on aikaa jäähtyä. On suositeltavaa käyttää eilen tai eilisen leipää, ts. Vähän kaljuutta. Otamme hyvän veitsen ja leikkaamme sen viipaleiksi, sitten pieniksi kuutioiksi. Levitämme sen leivinpellille, laita se uuniin ja keitä, kunnes se on ruusuinen.
2. Poistamme keksejä, jäähdytämme.
3. Tee nyt sidos niin, että se on infusoitunut. Kastikkeessa on parasta käyttää paksua jogurttia, rasvapitoisuus on mielivaltaista. Pane se kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, kaada vähän kuiva oregano. Voit ottaa tuoreita hienonnettuja vihanneksia, sitten tarvitset 2-3 oksaa. Laitoimme sinapin, voit kaataa vähän soijakastike tai suola. Hiero homogeenisuuteen, sivuuta side ja anna sen hautua.
4. Olemme mukana vihanneksissa. Leikkaamme kurkut pituussuunnassa 6 osaan, leikataan sitten paloiksi poikki, tee 1,5-2 senttimetrin tankoja.
5. Levitä salaatinlehdet ja kaada niihin kurkut.
6. Pilko nyt tomaatit, levitä kurkkujen päälle. Emme tee pieniä paloja. Voidaan korvata kirsikkatomaatteilla, leikata kahtia.
7. Sipuli leikataan puolirenkaisiin, ripottele vihanneksilla.
8. Leikkaa juusto kuutioiksi, oliivit puoliksi, lisää niihin keksejä, sekoita niiden välillä ja lähetä kaikki astiaan kurkut ja tomaatit. Yleensä voit sekoittaa kaikki tuotteet keskenään ja laittaa salaatinlehtiä, mutta tuoreista vihanneksista valmistetut keksejä pehmenevät nopeasti eivätkä sitten rypisty.
9. Ennen tarjoilua kastele kreikkalainen salaatti tuoksuvalla kastikkeella, joka perustuu jogurttiin, tai tarjoa se erikseen. Tämä vaihtoehto on kätevä, jos joudut seisomaan jonkin aikaa. Ilman tankkausta se ei valu, se säilyttää houkuttelevan ulkonäön pidempään.
Kreikkalainen salaatti - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Ei suloisia salaatti-sipulia? Voit leikata tavanomaisen sipulipään, kaataa siivilään ja kaada kiehuvan veden päälle. Toinen upea vaihtoehto on sipulia suolakurkkua. Se tulee vain tyylikäs! Sinun on leikattava vihannes, kaada happama etikka vedellä, jätä puoli tuntia. Maun pehmentämiseksi lisätään marinaadiin joskus vähän kasviöljyä, ripaus sokeria.
• Kreikkalaisiin salaatteihin lisätään usein lihatuotteita. Niiden valinta riippuu suoraan juuston mausta. Jos se on suolaista, kirkasta, on parempi ottaa tuore keitetty kana tai kalkkuna. Jos juusto on tuoretta ja mautonta, naudanliha tai sianliha auttavat ruuan riemuttamisessa.
• Elävällä maulla varustetut salaatin ystävät voivat lisätä hapottomia tai suolaisia sieniä. Ne täydentävät tuoreita vihanneksia, antavat lautaselle maun.
