Pannukakkujen leipominen on herkkä asia, samoin kuin itsekin pannukakut! Vaikka lisätyn jauhojen määrä voi vaihdella pannukakkujen paksuutta ulostulossa.
Näiden askel-askeleelta saatujen reseptien mukaiset vedessä munat sisältävät leivonnaiset ovat ohuita ja herkullisia. Ne voidaan tarjoilla makealla kermalla tai täytetyllä. Voit rasvata ne kuumalla voilla ja ripottele rakeistettua sokeria. Voi sokerilla sulaa ja imeytyy leivottuun taikinaan. Tällaiset pannukakut tulisi tarjoilla heti. Ne ovat uskomattoman herkullisia ja mehukkaita!
Pannukakut vedessä munien kanssa (askel askeleelta resepti) - yleiset keittoperiaatteet
Pannukakkuvettä on parempi ottaa keitettynä. Mutta et voi kaada kuumaa vettä, sen tulisi olla hieman lämmin.
Pannukakkujen munien tulisi olla tuoreita huoneenlämmössä. Ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen, sinun täytyy lyödä ne hyvin vispilällä, sekoittimella tai tehosekoittimella.
Jotta pannukakut olisivat erittäin reheviä ja ilmavia, sinun täytyy vaivaa hiiva taikina pannukakkuja varten. Tätä taikinaa ei voi sekoittaa. Sinun on jätettävä se tunniksi "sopimaan" ja vasta sitten voit tehdä pannukakkuja.
Voit ottaa korkealaatuisia jauhoja tai erityisiä leivonnaisia varten. Hän, ennen lisäämistä taikinaan, viehättävästi seulotaan. On suositeltavaa kaataa pieninä annoksina palamien muodostumisen estämiseksi. Mutta jos ne ilmestyvät, sinun täytyy lyödä taikinaa hyvin tai sekoittaa taikinaa, kunnes kaikki kohoumat ovat hajaantuneet.
Ohuille pannukakkuille tarkoitetun taikinan tulee muuttua puoliksi nestemäiseksi. Valmiin testin tulisi antaa seistä huoneenlämpötilassa puoli tuntia. Ilmapannukakkujen taikinan tulee olla hiukan paksumpaa.
Tarjoile sellaiset pannukakut voin kanssa. Tai vain hilloa, maitotiivistettä tai hilloa. Ohuet pannukakut ovat myös täydellisiä käärettäessä niitä kirjekuoren tai putken täytellä.
Klassiset munanvalmisteet: vaihe vaiheelta resepti
ainesosat:
• 310 ml lämmintä vettä;
• kaksi raakaa kananmunaa;
• 50 g mannaa;
• 210 g vehnäjauhoja;
• 13 g ruokasoodaa;
• 10 ml sitruunamehua;
• ripaus suolaa;
• 30 g sokeria;
• 65 ml kasviöljyä.
valmistus:
1. Kaada lämmin vesi kulhoon pannukakut taikinan valmistamiseksi.
2. Murenna yksi muna sinne.
3. Sekoita kaikki niin, että munat muuttuvat veden kanssa homogeeniseksi massaksi.
4. Kaada manna kulhoon.
5. Suola, makeuta ja sekoita.
6. Jätä kulho yksin 7-10 minuutiksi. Tämä tehdään niin, että mannasuurimot ovat turvonneet eikä märkä.
7. Siihen sillä välin jauhot seulan läpi.
8. Sitten kaadetaan vähän jauhoja nestemäisten aineosien kanssa kulhoon.
9. Sekoita saatu taikina samaan aikaan vispilällä.
10. Kun kaikki jauhot ovat peittyneet ja taikina on muuttunut homogeeniseksi massaksi sekoittamalla vispilä, voit lisätä soodaa.
11. Tätä varten ota ruokasooda lusikalla ja kaada siihen sitruunamehua. Seos viheltää aktiivisesti. Juuri tämä söpö tarjoaa pannukakun taikinan ja huokoisten pannukakkujen nousun uloskäynniltä.
12. Lisää sitten taikinaan kasviöljyä.
13. Sekoita taikina nopeasti ja aktiivisesti niin, että soodavaahto ja öljy jakautuvat sen yli.
14. Aseta kulho lopulliseen taikinaan.
15. Ota paistinpannu ja rasvaa se kasviöljyllä. Pinta on tarpeen peittää erittäin ohuella öljykerroksella. Tämä riittää, koska taikinassa on tarpeeksi öljyä.
16. Panimme pannun lämmittämään kohtalaiselle keittolevylle.
17. Kaada sitten osa taikinaa pois pienellä liedellä.
18. Kaada taikina kattilaan.
19. Ota paistinpannu kahvasta ja siirrä käsi sujuvasti, käännä se pyöreällä kierroksella.
20. Joten teemme taikinan peittämään kuuma pinta tasaisella kerroksella.
21. Aseta astia takaisin liesiin.
22. Odotamme, kunnes taikina tarttuu ensimmäisen pannukakun yläpuolelle.
23. Kun tämä tapahtuu, aloitamme puisen lastan letkun alla.
24. Käännämme pannukakun nopealla liikkeellä toiselle puolelle.
25. Paista puoli minuuttia. Tänä aikana alemmalla puolella on aikaa leipoa ja hankkia haluttu punainen sävy.
26. Poistamme ensimmäisen pannukakun.
27. Levitä se etukäteen valmistetulle lautaselle.
28. Ja pannulle kaadetaan toinen osa pannukakkua.
29. Jatkamme leivonnaisten leipomista tässä vaiheittaisen reseptin mukaisessa järjestyksessä.
30. Kun kaikki pannukakut munalla vedessä ovat valmiita, voit järjestää ne. Kääri esimerkiksi täyte niihin tai rasvaa ne hilloilla mieleiseesi.
Kaurajauholeipäkakut vedessä makeilla munilla: askel askeleelta resepti
ainesosat:
• 320 ml lämmintä vettä;
• pari kananmunia;
• 2 rkl. l. kaurahiutaleet;
• 180 - 210 g vehnäjauhoja;
• 10 g taikinaa;
• ripaus suolaa;
• 100 g sokeria;
• 110 g voita;
• 60 ml kasviöljyä.
valmistus:
1. Kaada vesi mihin tahansa kulhoon tai kattilaan.
2. Murenna kaksi kananmunaa.
3. Sekoita sekoittimella tai vispilällä.
4. Lisää kaurajauho.
5. Sekoita uudelleen ja anna kestää 10–14 minuuttia.
6. Lisää sitten ripaus suolaa ja ruokalusikallinen sokeria.
7. Sekoita.
8. Siivilöi vehnäjauhot yhdessä leivinjauheen kanssa suoraan kulhoon hienon seulan läpi.
9. Sitten sekoita saatu taikina sekoittimella.
10. Kaada kasviöljy taikinaan.
11. Sekoita uudelleen, jotta taikinasta tulee yhtenäinen rakenne.
12. Otamme erityisen pannukakkuja varten.
13. Voitele sen pinta pisaralla öljyä.
14. Laitoimme astian mukana tulevan polttimen.
15. Kaada lämmitettäessä vähän taikinaa kuuman pannun pinnalle. Jos kaatat vähän, saat lettuja.
16. Tasoitamme pannukakut taikinalla kuumalla pinnalla erityisellä puupalkilla. Tämä on tehtävä nopeasti, koska taikina asettuu heti.
17. Kun pannukakkujen alaosa on kypsennetty, käännä se lastalla toiselle puolelle.
18. Paista paahtamiseen asti.
19. Poista pannukakku ja laita se astiaan.
20. Kaada seuraava keitetyn taikinan osa pannulle.
21. Tasaa taikina pannun pinnalle.
22. Ja kun toinen pannukakku leipoo, rasvaa ensimmäinen voihihalla, pakattu haarukkaan. Se on helpompaa.
23. Ripottele rasvattua pannukakkua sokerilla mieleiseesi.
24. Ja sitten on aika kääntää toinen pannukakku.
25. Siksi leipomme pannukakkuja, kunnes kypsennetty taikina on ohi.
26. Tuloksena oli herkullisia kaurahiutaleleivoksia vedessä munien kanssa. Vaiheittainen resepti päättyy tarjoamalla tämä namia pöydälle!
Täytetyt pannukakut vedessä munien kanssa: vaihe vaiheelta resepti
Taikinan ainesosat:
• yksi lasillinen lämmintä vettä;
• yksi raaka kananmuna;
• lasi vehnäjauhoja;
• 10 g ruokasoodaa;
• 9 ml etikkaa 9%;
• ripaus suolaa;
• 40 g sokeria;
• 60 ml kasviöljyä.
Täyte:
• kaksi kananmunaa;
• 50 g riisijauhoja;
• joukko tuoreita yrttejä;
• suola maun mukaan.
valmistus:
1. Koska täytteen valmistelu vie enemmän aikaa, aloitetaan siitä.
2. Pesemme riisimurskat kylmässä vedessä.
3. Kaada se kattilaan vedellä ja anna sen kypsennä. Riisiä on parempi kiertää, se on pehmeämpää ja kypsennetään nopeammin.
4. Laitamme munat keittämään toiseen kulhoon tai pannuun 10–15 minuutin ajan.
5. Lajittelemme vihreät huolellisesti.
6. Kaada vihreät kulhoon viileällä vedellä.
7. Sekoita käsin ja poista vihreät lehdet.
8. Laita ne pyyhe kuivaamaan.
9. Ja leikkaa sitten hienoksi veitsellä leikkuulautaan.
10. Kun riisi muuttuu pehmeäksi, poista se liesistä.
11. Huuhtele riisimurut juoksevalla vedellä. Voit tehdä tämän sulkemalla pannun riisin kansi ei ole tiukka.
12. Kallista sitä pesualtaan yli pitäen samalla sekä pannukahvaa että kansia. Kuuman välttämiseksi voit kaada ensin kylmää vettä riisiin.
13. Kun liemi on sulautunut, kaada kylmä vesi uudelleen riisiin.
14. Sekoita ja valuta vesi uudelleen.
15. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä kylmässä vedessä.
16. Puhdistamme munat.
17. Leikkaa keitetyt munat leikkuulautaan hienoksi terävällä veitsellä.
18. Sekoita munat, riisi ja yrtit kulhoon. Tämä on täyttö.
19. Suola täyte makusi mukaan.
20. Sekoita suolan erottamiseksi.
21. Aloita taikinan sekoittaminen toisessa puhtaassa kulhossa. Kaada vettä siihen.
22. Lisää munat, sokeri ja suola.
23. Sekoita hyvin tasaiseksi.
24. Lisää sitten seulotut jauhot.
25. Sekoita jälleen kerran vispilä niin, että siinä ei ole jauhoja, joita ei ole sekoitettu.
26. Sekoita ruokasooda ja etikka erillisessä lasikulhossa.
27. Kaada nopeasti mahtava etikkaseos taikinaan.
28. Lisää kasviöljy.
29. Sekoita taikina vispilällä.
30. Laitimme mukana toimitetulle lautaselle pannukakkuja.
31. Kun se lämpenee, kaada pieni osa taikinaa sen pinnalle.
32. Tasaa taikina koko astian pintaan.
33. leipomme. Vesirasvaiset munakakut munien kanssa ovat herkät ja ohuet.
34. Käännä minuutin kuluttua pannukakku lastalla.
35. Kun alapinta on paistettu, poista ensimmäinen pannukakku lautaselta.
36. Kaada seuraava erä taikinaa pannuun.
37. Tasoita taikina jälleen kerran.
38. Ja kun toinen pannukakku leivotaan, me panemme ensimmäisen.
39. Aseta ensimmäisen pannukakun päälle ruokalusikallinen täytettä.
40. Suljemme sen hiukan ylhäältä.
41. Kääri sivuilta.
42. Rullaa ylhäältäpäin yläosa alaspäin käärittämällä täyte pannukakkuun.
43. Laitoimme kääritty pannukakku toiseen astiaan.
44. Sillä välin käännämme seuraavan pannukakun.
45. Jatkamme osoitettua algoritmia, kunnes taikina on ohi.
Pannukakut vedessä munien kanssa (askel askeleelta resepti) - temppuja ja vinkkejä
• Sokeria ja suolaa lisätään taikinaan aina haluamallasi tavalla.
• Kasvis- tai oliiviöljyä tulisi lisätä taikinaan vain erän lopussa.
• Ensimmäisen pannukakun keittämisen jälkeen voit heti ymmärtää, onko taikina kypsennetty oikein.
• Jos pannukakku on liian paksu, taikina tulee laimentaa pienellä määrällä vettä.
• Jos pannukakku rikkoi kypsennyksen aikana, sinun on lisättävä uusi muna taikinaan.
• Pannukakut tulee voidella voilla heti, kun ne ovat kuumia. Tai voit vain sulattaa voin pannulla ja kastaa valmiita pannukakkuja vuorotellen.
