Äskettäin Olivier ja uudenvuoden pöydälle perinteiset "turkintakit" ovat menneisyyteen ja ovat antaneet tytärtä kotiäidien eksoottisemmille nautinnoille. Jokainen haluaa yllättää vieraansa kulinaarisella mestariteoksella. Vain samppanja, mandariinit ja kaviaari pysyvät juhlan jatkuvina seuralaisina. Musta kaviaari on edelleen kallis herkku, eikä sitä ole läsnä jokaisessa uudenvuoden juhlassa. Punainen kaviaari on helpommin saatavissa, sen lisäksi, että sillä ei ole erityistä makua, ja sen miellyttävä väri virkistää lomaa ja näyttää hyvältä valkoisella leipäpalalla voin kanssa.
Naisten mielipideportaali kysyi venäläisiltä naisilta (jotka vastaavat uudenvuoden ateriasta), aikovatko he miellyttää itseään purkki punaista kaviaaria uutta vuotta varten.
Kuten kävi ilmi, kaviaari on edelleen suosikkiherkku 37,4 prosentilla vastaajista - he eivät voi kuvitella lomaa ilman sitä. Toista 34,3 prosenttia ei ole vielä määritetty, mutta he ovat taipuvaisia hankkimaan punaista kaviaaria ja sisällyttämään sen valikkoon. Kaviaarin ystävät eivät vain laita sitä lautaselle pakollisen voinruusun kanssa, vaan valmistavat myös erilaisia ruokia - lettuja, flounsseja ja salaatteja.
Kaviaaria ei ollut kohtuuhintaisia 15,3%: iin. He korvaavat sen vihanneskaviaarilla ja muilla herkkuilla.
13,3% ei pidä punaisesta kaviaarista ollenkaan eikä ymmärrä tämän tuotteen hypeä. Kevyesti suolattua taimenta tai lohta on läsnä pöydällään, ja joissain on mustaa kaviaaria.
Jos tiivistämme tutkimuksen tulokset, näemme, että ulkomailla olevat välipalat eivätkä kriisi pystyneet korvaamaan punaista kaviaaria perinteisestä uudenvuoden pöydästä. Hän on edelleen yksi venäläisten naisten rakastetuimmista tuotteista. Niille, jotka purevat vanhaa venäläistä herkkua uudenvuodenaattona, voidaan muistuttaa, että kaviaari ei siedä kosketusta raudan kanssa - se saa erityisen jälkimakua. Lisäksi se lopettaa nopeasti, joten se tulisi avata juuri ennen tarjoilua. Koristele astia kaviaarilla ja huuhtele se huolellisesti kylmällä vedellä - munat on helpompi erottaa ja kuvio levittää.
Kyselyyn osallistui 4460 20–45-vuotiasta naista. Tutkimus tehtiin 127 Venäjän kaupungissa.
