Keittoastia hitaassa liesi - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Mikä on vuoka - jokainen meistä tietää. Itse asiassa mikä tahansa uunissa paistettu astia on vuoka, kutsumme niitä vain toisin. Voiko multikookerin kaltainen yleinen laite korvata perinteisen uunin? Tietysti! Lisäksi hitaassa liesissä keitetyt vuoat ovat paljon terveellisempiä, mehukkaita ja aromikkaampia kuin uunissa paistetut ruokia.
Kattiloita on niin paljon, että voit leipoa hitaassa liesissä. Yleisesti käytetyt ainesosat ovat perunat, liha, kala, sienet, raejuusto, vihannekset, hedelmät ja niiden yhdistelmät. Kaikki kiinteät aineosat kaadetaan tavallisesti kermakastikkeella, kermakerroksella, majoneesilla, munilla, maidolla, ketsupilla jne. Mutta tämä on kaukana epätäydellisestä luettelosta paprikoiden tuotteista - suolaisia tai makeita (jälkiruoka) - itse asiassa niitä on paljon enemmän.
Keitetyt keittoastiat eivät ole huonompia kuin uunissa. Hänen yläosa pysyy pääsääntöisesti vaaleana ja alaosa on hieman paistettu. Ihanteellinen jälkiruokaruokiin, kun kultaista kuorta ei periaatteessa tarvita. Ruoanvalmistusmahdollisuuksiin multicookerissa käytetään "Leivonta" -tilaa. Paistamisaika vaihtelee yleensä 30 - 60 minuuttiin ruuan tyypistä ja modernin "ihmeuunin" ominaisuuksista riippuen.
Keittoastia hitaassa liesissä - tuotteiden valmistus
Kuten edellä todettiin, vuoka ei ole erityinen resepti. Se voi olla sekä suolaista (vihannes, liha, vilja) että jälkiruoka (raejuusto, hedelmät, smetana jne.). Siksi aluksi sinun tulee perehtyä reseptiin ja toimia sitten kuvatun suunnitelman mukaisesti. Esimerkiksi vuokaa varten on suositeltavaa hieroa seulan läpi murskataksesi kaikki jyvät ja jauhaa tai vierittää lihaa, koska suuret palat eivät ehkä paista.
Kattila hitaassa liesissä - parhaat reseptit
Resepti 1: Monikokoinen patruuna
Kevyt, ilmava vuoka kuuluu jälkiruokaruokien luokkaan. Sen ulkopuolella se on suklaapuristeilla peitetty ja sisällä se on lumivalkoista, kuten lumi, koostumukseen sisältyvän raejuuston ansiosta. Muuten, hyvän herkuttelun luomiseksi tarvitsemme vain korkealaatuista raejuustoa: rasvaista, tuoretta ja ei kuivaa. Vain tässä tapauksessa jälkiruoka onnistuu bangilla.
Ainesosat:
- 700 gr. raejuusto
- kolme munaa (plus kolme oravaa)
- 250 gr. smetana
- yksi monilasi hienoa sokeria
- kolme pöytä. rkl tärkkelystä
- puoli tl leivinjauhetta (voidaan korvata hiotulla soodalla sitruunamehussa)
- vanilliini maun mukaan
- 100 gr. suklaasirut (tumma suklaa)
Keittämismenetelmä:
1. Pyyhi raejuusto seulan läpi. Sekoita se pieneen sokeriin. Beat. Vatkaa kolme munaa erikseen. Sekoita varovasti raejuustoon. Lisää massaan smetana, vanilja, tärkkelys ja leivinjauhe. Vatkaa kaikki sekoittimella uudelleen.
2. Vatkaa valkoiset pysyväksi ilmavaksi vaahtoksi lisäämällä vielä kaksi rkl sokeria. Sekoita sitten vaahto varovasti juustomassalle.
3. Voitele monitoimikeitin öljyllä. Levitämme massaa, tasoita yläosa lusikalla. Aseta laite "Leivonta" -tilaan ja paista noin tunti (plus tai miinus kymmenen minuuttia multicookerin virrasta riippuen).
4. Kun olet sammuttanut laitteen, älä poista vuokaa heti, vaan anna sen seistä vielä 15 minuutin ajan, jotta se ei asettuisi. Sitten saamme sen, ripottele suklaasiruilla ja tarjoile teelle.
Resepti 2: Moniruoan valmistettu kasviskaali
Tämän reseptin mukaan kypsennetty multicooker-vuoka maistuu hyvin kuin vihannespizza. Ja kaikki kiitos juuston ja valkosipulin yhdistelmästä. Käytämme hidasta liesiä sekä vihannesten hauduttamiseen että paistamiseen. Miksi tarvitsemme ylimääräisiä likaisia astioita, kun pystymme suorittamaan kaikki toiminnot uudenaikaisella ihmelaitteella!
Ainesosat:
- kaksi pientä kesäkurpitsaa (ilman karkeita siemeniä)
- 200 gr. tomaatit
- 200 gr. paprikat
- yksi sipulipää
- 120 ml kermaa
- kaksi rkl. lusikat smetanaa
- suola maun mukaan
- Provencal yrtit
- suuri valkosipulinkynsi
- 200 gr. kovaa juustoa
Keittämismenetelmä:
1. Vihannekset (kuoritut paprikat, kuoritut tomaatit) leikataan yhtä suureiksi kuutioiksi ja lähetetään multicooker-voideltuun astiaan. Suola, lisää vähän kasviöljyä ja aseta leipomotilaan (aika noin 20 minuuttia).
2. Samalla kun tomaatteja ja pippuria haudutetaan, leikkasimme sipulit puolirenkaisiin ja kesäkurpitsa puolirenkaisiin. Lähetämme ainekset haudutettuihin vihanneksiin. Sekoita, lisää rikkaruoho.
3. Sulje ja hauduta noin 20 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, raastettu juusto, kerma ja aseta crock-potti uudestaan “paistamiseen” ja paista 15-20 minuuttia.
Resepti 3: Makkarapatruuna
Hitaassa keittimessä oleva vihanneslihanliha on erittäin rikas ja maukas, kuin se olisi keitetty oikeassa venäläisessä uunissa.
Ainesosat:
- 600 gr. jauhettu sianliha
- kaksi kesäkurpitsaa
- yksi porkkana
- yksi paprika punainen
- yksi paprika keltainen
- joukko viheralueita
- kolme leivänpalaa
- 50–60 ml maitoa
- yksi muna
- kaksi tomaattia
- 500 gr. jäädytetty parsakaali
- maistaa suolaa, jauhettua pippuria
Keittämismenetelmä:
1. Jauhaa raakari, kuoritut porkkanat raastimella. Leikkasimme nauhalla kaksi eriväristä bulgarialaista paprikaa (poistamme niistä ensin siemenet), pilkomme tomaatit ja vihreät.
2. Taikina on liotettu maitoon. Keitä parsakaalia suolavedessä noin viidentoista minuutin ajan. Yläkeitä pannulla kesäkurpitsa (raastettu), porkkanat ja paprikat.
3. Täytä jauheliha käsillä lisäämällä muutama valkosipulinkynsi, suola, pippuri ja pehmeä leipä.
4. Levitä monikokoisen keittimen kapasiteetti ensimmäisen kerroksen puolikkaasta lihalihaa, toinen - paistettuja vihanneksia, kolmas - parsakaalia ja neljäs - peitä jäljellä oleva liha. Leikkasimme tomaatit ympyröiksi ja levitä ne lautasen pintaan. Sulje hidas liesi, aseta "Leivonta" -tilaan ja paista vuoka 40-45 minuuttia.
Resepti 4: Multicooker-hedelmäkaali
Jälkiruokakaali riisin ja hedelmien kanssa on loistava vaihtoehto pienille ja isoille makeille. Hedelmätäytteenä voit käyttää mitä tahansa hedelmiä ja jopa marjoja. Otamme omenoita ja banaaneja.
Ainesosat:
- 300 gr. hyvin keitetty riisi
- yksi omena
- yksi banaani
- 100 gr. smetana
- 100 gr. tiivistemaito
- kaksi munaa
- kolme rkl. jättää. sokeri
- ripaus suolaa
- maistaa vanilliinia
- 30 gr. voi
- kasviöljy
Keittämismenetelmä:
1. Vatkaa munat ja sekoita ne smetanaan, sokeriin, ripaus suolaa, vaniljaa ja tiivistettyä maitoa. Saatu seos sekoitetaan hyvin keitetyn riisin kanssa.
2. Kuori omena ja banaani, älä sekoita hedelmiä. Leikkaa omena nauhoiksi ja banaani ohuiksi viipaleiksi. Voitele monitoimikeitin kasviöljyllä.
3. Riisimasa jaetaan kolmeen osaan. Alaosassa asetetaan kerros riisimassaa, sitten kerros omenoita, kolmas kerros - taas riisiä, neljäs - banaaniviipaleet ja viides - jäljellä oleva riisi. Levitä hienonnettu voita päälle.
4. Aseta hidas liesi paistamiseen ja keitä pata noin 40 minuuttia. Maukas ja tyydyttävä ateria on valmis. Bon ruokahalua!
Kattila hitaassa liesissä - hyödyllisiä vinkkejä
- Jotta kaikki vuoka-aineosat kypsenisivät hyvin ja tasaisesti, jauhaa ne enimmäismäärään;
- Et voi laittaa kosteaa astiaa lieden ulkopuolelle. Tämä voi estää keittiökoneen.
- Moniuuniastiaa ei tule upottaa pitkään veteen tai pestä astianpesukoneessa, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen pinnoitteeseen.
