Monikokoisen keittimen myötä keittiöissämme, keittoprosessista on tullut entistä helpompaa.
Ei ole enää tarvetta seistä takan päällä ja hallita kaikkea.
Riittää, kun valmistat tuotteita, asetat astiaan, asetat vaaditun tilan ja nautit tuloksesta.
Haudutetut perunat ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä, ei ole turhaa, että esivanhempiemme keittivät tämän ruuan venäläisissä uuneissa.
Nykyaikaisissa keittiöissä venäläinen liesi on korvattu hitaan liesilla.
Haudutettuja perunoita lihalla hitaassa liesissä - keittämisen perusperiaatteet
Paistetun perunan ja lihan valmistamiseksi hitaassa liesissä riittää, kun laitat valmistetut tuotteet kulhoon, kaada ne vedellä ja aseta tila "Stewing".
Parhaiten sopivien uusien perunoiden tai korkean tärkkelyspitoisuuden omaavien lajikkeiden valmistukseen. Perunat puhdistetaan leikkaamalla varovasti pimennetyt ja vihreät kohdat, muuten ruuan maku pilaantuu. Leikkaa vihannes mielivaltaisesti, melko suuret paloiksi tai viipaleiksi.
Lihaa voidaan käyttää mitä tahansa: sianlihaa, lampaanlihaa, naudanlihaa tai siipikarjaa. Tämä voi olla paloiksi leikattu sisäfilee tai luun liha.
Ruoan maku voi vaihdella riippuen lisättävistä mausteista. Perinteiset lehdet ovat laakerinlehtiä ja pippuria, ja lisää loput makuusi.
Voit monipuolistaa haudutettuja perunoita lihalla hitaassa liesissä lisäämällä tuoreita tomaatteja, vihanneksia, smetanaa, tomaattipastaa, kermaa, juustoa tai sieniä. Voit yleensä kytkeä fantasian päälle turvallisesti.
Resepti 1. Haudutettuja perunoita sianlihan kanssa hitaassa liesissä
ainekset
100 ml auringonkukkaöljyä;
kg perunoita;
joukko tilliä;
sianliha - 300 g;
jauhettu musta pippuri - hyppysellinen;
sipulit - 200 g;
curry mauste - kaksi hyppysellinen;
smetana - 100 ml;
suola - 10 g
Keittämismenetelmä
1. Pese sian sisäfilee, upota se lautasliiniin ja leikkaa pieniksi nauhoiksi tai kuutioiksi. Laita syvälle astiaan ja mausta karilla ja suolalla. Sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti lihalle.
2. Poista kuori perunan mukuloista, huuhtele se hyvin ja leikkaa senttimetriksi. Täytä perunat kylmällä vedellä, jotta se ei tummu.
3. Täytä öljy monikookerisäiliöön ja käynnistä paistamisohjelma. Kuumenna öljy hyvin, laita sianlihan palot siihen ja paista satunnaisesti sekoittaen, kunnes kultainen.
4. Kuori ja hienonna sipuli, upota se lihaan ja jatka paistamista samalla tavalla sekoittaen 5 minuuttia.
5. Sammuta ohjelma, lisää perunat ja smetana, mausta kaikki mustapippuri, hienonnettu tilli ja suola. Sekoita astian sisältö, sulje kansi ja aseta hidas liesi "sammutus" -tilaan. Keitä ruokaa tunnin ajan. Sekoita keittoprosessin aikana perunaa lihaa hitaassa liedessä muutama kerta. Järjestä perunat lautasiksi kypsennyksen päättymisen jälkeen.
Resepti 2. Haudutettuja perunoita kanan ja tomaattien kanssa hitaassa liesissä
ainekset
iso tomaatti;
puoli kiloa perunoita;
suola;
puoli kiloa kananjalat;
musta pippuri;
sipuli;
auringonkukkaöljy - 50 ml;
porkkana;
laakerinlehti;
valkosipuli - kolme neilikkaa.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele kanan rumpukapulat ja upota ne lautasliiniin. Jokainen hankaa suola-pippuriseoksella.
2. Vapauta perunat kuoresta, huuhtele hanan alla, kuivata hieman ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kaada öljy multicker-astiaan. Aseta tila "Leivonta". Aseta ajastin kymmeneksi minuutiksi. Laita jalat kulhoon ja paista kääntämällä niitä säännöllisesti. Laita sitten liha lautaselle.
4. Kuori vihannekset ja pese ne. Pilko sipulit ohuilla höyhenillä. Valkosipuli melenkoh murenemaan. Karkeasti porkkanaraasta. Pane valmistetut vihannekset voihin, joissa liha paistettiin, ja paista kaikki yhdessä samassa tilassa noin seitsemän minuuttia.
5. Palauta säärit kulhoon, lisää perunat, laita laakerinlehti ja kuutioitunut tomaatti. Muuta tila "Quenching" -tilaan ja jatka keittämistä vielä tunnin ajan. Jos perunat ovat kosteita, lisää vielä 15 minuuttia. Tarjoa haudutettuja perunoita lihalla hitaassa liesissä salaattien kanssa tuoreista vihanneksista.
Resepti 3. Haudutettuja perunoita ja naudanlihaa hitaassa liesissä
ainekset
vasikanliha - 400 g;
iso tomaatti;
valkosipuli - viisi neilikkaa;
perunat - kg
kastike
sipuli ja vihreä sipuli;
oliiviöljy - 50 ml;
pippuri ja timjami;
juusto - 150 g;
suola ja kumina.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele vasikanliha juoksevan veden alla, kuivaa kertakäyttöpyyhkeellä, poista kalvo ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laita se multicooker-astiaan ilman, että sitä tahrataan etukäteen.
2. Kuori ja leikkaa valkosipulinkynsi suuriksi paloiksi. Huuhtele tomaatti, pyyhi lautasliinalla ja murene kuutioiksi. Lihalle levitä valkosipulin ja tomaattien viipaleet.
3. Pese kuoritut perunat ja pilkkoa pyöreiksi viipaleiksi. Levitä se tasaisesti tomaatteihin.
4. Leikkaa juusto suuriksi paloiksi. Leikkaa myös kuoritut sipulit ja vihreät sipulit. Pane kaikki syvään kulhoon, mausta mausteilla ja kaada oliiviöljyä. Sekoita ja levitä kastike tasaisesti perunoiden päälle.
5. Aseta ruoka-astia hitaaseen liesiin, kytke "sammutus" -tila päälle ja keitä neljäkymmentä minuuttia sulkemalla kansi. Järjestä haudutut perunat lihalla hitaassa liesissä ja tarjoile kuumana.
Resepti 4. Haudutettuja perunoita lihaa ja sieniä hitaassa liesihauteessa
ainekset
iso sipuli;
puoli kiloa perunoita;
350 g porsaan sisäfileetä;
50 ml smetanaa;
200 g sieniä.
Keittämismenetelmä
1. Hienonna kuoritut ja pestyt sipulit hienoksi. Kuori sienet, huuhtele ne hyvin, kasta ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita sienet ja sipulit multicooker-astiaan. Aseta se "Paista" -tilaan. Paista sieniä sipulilla kymmenen minuutin ajan.
2. Huuhtele sian sisäfilee, upota se lautasliiniin ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita astiaan sieniä varten, sekoita ja jatka paistamista samassa tilassa vielä kymmenen minuuttia.
3. Kuori perunat, pese ne ja pilkkoa suureiksi paloiksi. Lähetä peruna lihaa sisältäville sienille. Sulje multikookerin kansi, siirrä se "sammutus" -tilaan ja keitä ruokaa 20 minuuttia.
4. Signaalin jälkeen avaa kansi, laita hapan kerma lihaa haudutettuun perunaan hitaaseen liesiin, mausta se mausteilla ja laita muutama laakerinlehti. Sulje kansi uudelleen, valitse sammutusohjelma ja jatka keittämistä vielä neljäkymmentä minuuttia.
Resepti 5. Haudutettuja perunoita lihan ja meksikolaisen sekoituksen kanssa Multicookerissa
ainekset
jäädytetty meksikolainen sekoitus - puoli pakkausta;
600 g perunaa;
ripaus mustapippuria;
300 g sian sisäfileetä;
suola - kaksi ripausta.
Keittämismenetelmä
1. Pese sianlihan sisäfilee juoksevan veden alla, upota paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kytke multicooker päälle "Paista" -tilassa. Lämmitä astia hyvin. Pane sianliha crock-pottiin ja paista se kultaiseksi.
3. Poista kuori perunan mukuloista, leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi ja pese ne hyvin. Lisää perunat paahdettuun lihaan.
4. Laita meksikolainen seos perunoiden, suolan ja pippurin päälle. Ota sammutus käyttöön. Aseta ajastimeksi 25 minuuttia. Tarjoile lihapata hitaassa liesihapankermakastikkeessa.
Resepti 6. Haudutettuja perunoita ja naudanlihaa hitaassa liesihauteessa
ainekset
350 grammaa naudanlihaa;
suola;
20 g kuivattuja yrttejä;
porkkana;
2 g maustemaustea;
sipuli;
2 g mustapippuria;
10 g valkosipulia;
50 ml kasviöljyä.
Keittämismenetelmä
1. Poista kuori perunasta, pese se ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Täytä perunat kylmällä vedellä, jotta se ei tummu.
2. Huuhtele naudan sisäfilee, katkaise ylimääräinen osa, kuivaa lautasliinoilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kytke multicooker päälle "Leivonta" -tilassa. Voitele kulho voita ja laita naudanpalat siihen. Keitä lihaa noin kymmenen minuuttia.
4. Puhdista ja pese vihannekset. Murskaa pieniksi kuutioiksi sipuliksi. Porkkana kolme karkealla raastimella. Levitämme valmistetut vihannekset lihaksi, sekoitetaan ja jatkamme keittämistä samassa tilassa vielä viiden minuutin ajan.
5. Levitä perunat lihalla, vihanneksilla, suolalla, pippurilla ja lisää hienonnettua valkosipulia ja ripottele kuivatut vihannekset. Sekoita. Käynnistä tila "sammutus" ja valmistele sulkemalla kansi tunniksi. Tarjoa haudutut perunat lihalla hitaassa liesissä kuumana.
Resepti 7. Haudutettuja perunoita savustettu pekoni ja rusinoita hitaassa liesi
ainekset
kymmenen perunaa;
musta pippuri;
150 grammaa savustettua pekonia;
suola;
kourallinen rusinoita;
laakerinlehti;
kaksi sipulia;
lasillinen liemi;
50 grammaa lajaa.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa tuore sianrasva pieniksi kuutioiksi. Laita se multicooker-kulhoon ja kytke "Paista" -tila päälle.
2. Poista kuori sipulista ja pilkkoa se pieniksi kuutioiksi. Siirrä hienonnettu sipuli paahdettuun lapaan, joka on jo riittävän lämmitetty ja peitetty punaisella kuorella. Paista, sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla.
3. Leikkaa savustettu pekoni ohuiksi viipaleiksi. Paistettu pekoni sipulilla erilliseen levyyn. Lähetä kulhoon multicooker rintakehaa ja paista se kevyesti.
4. Pese kuoritut perunat ja murene keskikokoisiksi paloiksi. Laita perunat astiaan rintakorulla. Top paahdettu pekoni sipuleilla.
5. Pese rusinat hyvin ja laita ne monitoimilaatikkoon. Kaada liemi, mausta mausteilla ja suolalla. Käynnistä tila "Stewing" ja hauduta perunat lihan kanssa hitaassa liesissä puolen tunnin ajan sulkemalla kansi.
Perunat lihalla hitaassa keittimessä - kokien temppuja ja vinkkejä
Ota uudet perunat, jotta voit keittää perunahauttoa lihan kanssa hitaassa liesissä. Jos käytät vanhaa, kuori se pois tavallista paksummalta.
Paista se etukäteen hiukan, jotta perunat eivät pudota haudutusprosessin aikana.
Piippauksen jälkeen tarkista perunoiden valmius, jos se on kovaa, laita se ulos vielä 15 minuutiksi.
Älä pilko perunoita hienoksi, muuten siitä tulee perunamuusia.
Heti, kun haudutetut perunat ovat valmiita, ripottele niitä hienonnettuilla tuoreilla yrtteillä, jotta ruokasta tulisi aromaattinen ja maukas.
Liemikan sijasta perunat voivat kaataa kermaa. Ruoka saa herkän kermaisen maun.
