Täytetyt paprikat - Keittämisen yleiset periaatteet ja menetelmät
Sinun tulisi myös etsiä niin ihanteellinen ruokalaji kuin täytetyt paprikat. Ja kaunis, ja maukas, tyydyttävä ja helppo valmistaa. Mihin pippuria myös täytetään, se on aina mielettömän maukas. Olkoon jauheliha, sienet, riisi, vihannekset, katkarapu, juusto, tattari, pasta. Kun tarjoillaan, se kaadetaan kastikkeella, jossa se haudutettiin, ja kulho hapankermalla laitetaan aina pöydälle. Pippuria voidaan keittää monella tapaa - ne haudutetaan tomaattimehussa, liemessä, smetanaa, vihanneskastiketta. Se kypsennetään liedellä, hitaalla liesillä tai paistetaan uunissa, grillissä, mikroaaltouunissa.
Täytetyt paprikat - valmistelu
Täytettäviksi sopivat paprikat, joiden lajikkeet, koko, kypsyys, väri, lihaisuus ja muut kriteerit ovat erilaisia. Tämä vihannes on vain täydellinen täyttää se jollain; se on kuin laatikko, ontto sisällä. Tarvitsee vain häntää poistaa ja siementen hedelmät puhdistaa. Häntä voidaan painaa sisäänpäin ja vetää sitten takaisin yhdessä siementen kanssa. Tai katkaise yläosa veitsellä - selkärangan alla tai tartu muutamaan senttimetriin saadaksesi kannen hännällä, jolla voit peittää täyte. Jos resepissä käytetään riisiä, se esikypsennetään kunnes puoli kypsennetään.
Täytetyt paprikat - parhaat reseptit
Resepti 1: Täytetyt paprikat, jotka on haudutettu hapankermassa
Yksi klassisista keittovaihtoehdoista. Kaikki odotetusti, ja sipuli on sekä porkkanaa että tomaattia smetanaa. On vaikea ennustaa tarkalleen, kuinka monta paprikapalaa tarvitaan tälle tai toiselle määrälle lihaa, koska paprikat ovat erikokoisia - jättiläisiä ja hyvin pieniä. Siksi, jos pippuria tai jauhelihaa on liikaa, ne voidaan jäädyttää ja käyttää muihin ruokia. Riisistä voit sanoa saman. Henkilökohtaisten mieltymysten perusteella joku laittaa pari ruokalusikallista siitä, ja joku asettaa lasin. Kokemuksella voit määrittää mittasuhteesi määrittämällä ruuan määrän silmää kohti tai maun.
Ainesosat: mahdollinen jauheliha - 1,0 kg, bulgariapippuria - 10–15 kpl, 2 kpl sipulit, tomaatit ja porkkanat, 250 ml smetanaa, 3 rkl. tomaattipasta tai kastike, suola, riisi - ½ kuppi.
Keittämismenetelmä
Valmista paprikat. Ne on ensin pestävä, häntä poistettu ja siemenet puhdistettava, jotta jauhelihaa varten tehdään onttoja astioita.
Keitä riisiä, kunnes puoli kypsennetään. Kuutioi sipulit puolirenkaisiin ja paista yhdessä karkeasti raastetun porkkanan kanssa. Kun massa on jäähtynyt, sekoita puolet vihanneksista jauhelihan ja riisin kanssa. Pippuriaine on valmis. Se voi olla hieman suolainen. Nyt jää vain täyttää kukin pippuri jauhelihalla ja laittaa se keittoastiaan. Valuraudan pata tai paksuseinäinen pata sopii paremmin näihin tarkoituksiin.
On aika tehdä kastike tai, oikeammin sanoen, kaada. Lisää siihen osaan pannulle jääneitä paistettuja vihanneksia, joissa on tomaattipastaa ja hienonnettuja tomaatteja (jos ei ole kauden ajan, voit rajoittaa itsesi vain pastaan), lisää pari ruokalusikallista vettä, jotta massa ei pala ja hauduta vähän. Lisää smetana, pippuri, suola. Anna kastikkeen kiehua ja kaada pippuria sen päälle. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, voit lisätä kiehuvaa vettä. Tärkeintä on, että täyte peittää paprikat kokonaan. Kuumenna kiehuvaksi, keitä sitten pienen tulipalon jälkeen neljäkymmentä-viisikymmentä minuuttia. Pippurien paistaminen tapahtuu, kun kansi on kiinni, sinun on vain jätettävä pieni napsautus päästämään höyry pois. Valmiiksi täytetyt paprikat tarjoillaan kastikkeella. Haluttaessa voit lisätä smetanaa. Mmm, herkullista!
Resepti 2: Sieni- ja pasta-täytetyt paprikat
Monet kokeillut paprikat, joissa on lihaa, riisiä, sieniä, juustoa ja ääritapauksissa vihanneksia. Mutta harvat ihmiset ovat kuulleet tällaisesta täytteestä, kuten sienet ja pastaa. Epätavallista. Keitämme sen paremmin, jotta emme ihmetteleisi, kuinka herkullinen tai yhteensopiva se on. Ainakin oman ideasi saamiseksi. Ja jos haluat ja juurtu lautasen sisään, ylläpidät vieraat niin epätavallisilla täytetyillä paprikoilla. On parempi ottaa pienikokoisia pastaaleja spiraalin muodossa. Astia asetetaan esilämmitettyyn uuniin.
Ainesosat: 150 g pastaa, 8 keskikokoista paprikaa, 300 g tuoreita sieniä, 200 g kovaa juustoa, 2 porkkanaa, tomaattia, sipulia, 2 munaa, pippuria, suolaa, soijakastike.
Keittämismenetelmä
Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, raasta porkkanat, leikkaa tomaatit kuutioiksi ja paista kaikki vihannekset öljyssä, lisää soijakastike loppuun. Viileä.
Keitä sienet ja pasta. Tärkeintä on, että pasta ei ylikuormittu niin, että siitä ei tule hapanta. On parasta viedä heidät al dente-tilaan (puolivalmius).
Paprikoille leikkaa kärki häntä ja kuori siemenet. Vatkaa munat haarukalla, raasta juusto.
Jauheliha - pasta, sienet, munat, juusto, on tarpeen laittaa yhteen, sekoittaa, pippuria, lisätä suolaa ja täyttää paprikat valmistettuun jauhelihaan. Seuraavaksi ne on asetettava ruukkuun tai pataan terävillä päillä alas, lisää paisti, lisää vettä ja laitetaan uuniin keittämään (180 ° C). Vettä lisätään niin paljon, että paprikat täyttyvät puoliksi. Hauduta 30 minuuttia kannen ollessa kiinni, poista kansi ja jätä uuniin vielä 30 minuutiksi. Tarjoillaan kastikkeella, smetalla, ketsupilla tai majoneesilla.
Resepti 3: Grillattua täytettyä paprikaa
Suuret paksuseinäiset lihaiset paprikat sopivat paremmin tähän reseptiin. Ne kypsennetään grillillä, mutta voit leipoa uunissa. Ruoka on sopiva juhlapöydälle, varsinkin jos otat kirkkaan punaisia tai keltaisia hedelmiä. Resepti sisältää leivänmuruja, on parempi, jos et löydä ruista, vaan valkoisia keksejä tai käytät muruja valkoisesta leivästä. Tuotteiden lukumäärä on ilmoitettu 6 annostuksessa.
Ainesosat: 6kpl paprikat, 0,6 kg jauhettua sianlihaa, 2 munaa, 4 rkl. soijakastike, kasviöljy, 4 rkl leivänmuru (tai leivänmuru), iso joukko vihreitä sipulia, korianteri.
Keittämismenetelmä
Pippurit leikataan varovasti pituussuunnassa siten, että kummallakin puoliskolla on häntä. Poista siemenet. Hanki 12 venettä.
Hienonna yrtit - sipuli ja korianteri hienoksi, sekoita jauhelihan kanssa. Lisää tähän myös munat, hakattu haarukalla, keksejä ja soijakastike. Vaivaa massa huolellisesti.
Täytä jauhelihalla paprikoiden veneet, rasvaa ne öljyllä - sekä pippuria että jauhelihaa - ja kääri sisäpuolelta voideltuun folioon. Paista noin 35 minuuttia, käännä ajoittain. Hiilen tulisi olla liian kuuma, jotta paprikat eivät pala. Veneitä tarjoillaan kuumana.
Resepti 4: Juustotäytteiset paprikat
Alkuperäinen kylmä ja tyylikäs alkupala. Koska he vain eivät kutsu sitä - ja korvasilmä ja lohikäärmeen silmä. Mutta tämän ydin ei muutu. Tämä on lihainen paprika, joka on täytetty juustoineen valkosipulin ja kokonaisen keitetyn munan kanssa. Joka leikataan sitten noin senttimetrin paksuisiksi nauhoiksi. Ota yleensä vihreän, punaisen ja keltaisen hedelmät ja tee ne liikennevalon muodossa. Mutta tämä ei ole niin tärkeää, voit järjestää värit haluamallasi tavalla. Resepti osoittaa kovaa juustoa, mutta budjettivaihtoehtona voit ottaa kermaa. Jotta raastaminen olisi helpompaa, esijuustoa pidetään jonkin aikaa pakastimessa. 3 pippuria ei tarvitse heti heittää, voit harjoitella yhdellä. Tuotteiden lukumäärä on vastaavasti myös kolminkertainen.
Ainesosat: 3 suurta paprikaa, 3 kovaksi keitettyä munaa, 300 g kovaa (käsiteltyä) juustoa, 3 pientä valkosipulinkynsiä, majoneesia.
Keittämismenetelmä
Paprikoissa leikkaa pyrstöt ja kuori siemenet. Raasta juusto hienosti, sekoita hienonnetulla valkosipulilla ja majoneesilla.
Meitä hyväksytään kokoonpanoon. Levitä juustomassa tasaisesti seiniin, jättämällä paikka keskelle ja laittamalla kuorittu muna siihen. Täytä muna- ja pippurin seinämien välinen vapaa tila tiiviisti juustomassalla. Lähetä täytettyjä tuotteita useita tunteja jääkaapissa, jotta juusto tarttuisi ja leikkaa se on helpompaa. Leikkaa sitten paprikat terävällä veitsellä ja aseta ne kauniisti lautaselle tai lautaselle.
Resepti 5: Katkarapuja täytetyt paprikat
No, on aikoja, jolloin haluat jotain sellaista, maukasta ja epätavallista. Miksi et hemmottele itseäsi uudella lautasella ja keitä katkarapulla täytetyt paprikat avokadolla. Resepti ei ole joka päivä, se sisältää tuotteita, jotka eivät ole aivan tavanomaisia venäläiselle pöydälle. Mutta ne voidaan haluttaessa korvata, jos alkuperäistä ei löydy. Mozzarellan sijasta voit käyttää tavallista Adyghe-juustoa, suluguni- tai fetajuustoa. Kappien korvaaminen oliiveilla, oliiveilla tai marinoidulla kurkulla (ei suolakurkku, mutta suolakurkku). Yritä keittää itse pestokastiketta. Koska reseptissä tarvitset vain 2 rkl kastikea, tarvitaan vain vähän tuotteita. Sekoita siis sekoittimeen (raastimeen, survintaan jne.) Pala juustoa (alkuperäisessä Parmesanissa, mutta tiedämme sitten, että suluguni tai Adygei tekee), puoli lusikkaa kasviöljyä, kaksi tai kolme saksanpähkinää (maapähkinät, seetri) kuoritut, suola, puoli valkosipulin kynsiä, basilikanvihanneksia - jälleen meille, eksoottisia. Siksi korvaamme pinaatilla, persiljalla tai tee ilman vihanneksia lainkaan. Kotitekoinen pestokastiketta on valmis. Avokadojen ja katkarapujen on edelleen otettava oikeat. Jos et löydä avokadoa, tee se ilman sitä, lisää vain juuston ja katkarapujen määrää.
Ainesosat: 4 suurta paprikaa, 200 g mozzarellata, 300 g keitettyjä katkarapuja, 1 avokado, 2 rkl kaprista ja pestokastiketta, yrttejä koristeeksi.
Keittämismenetelmä
Pepperit leikataan kahteen puolikkaaseen, poista siemenet ja paista uunissa - 20 minuuttia 180C: ssa.
Dice avokado, juusto, pilko katkarapu. Sekoita kaikki kapparien kanssa ja täytä paistetun paprikan puolikkaat. Sekoita lusikallinen kasviöljyä pestokastikkeeseen, kaada pippuria, pippuria ja paista kymmenen minuuttia, kunnes juusto sulaa. Tarjoile vihreänä.
Täytetyt paprikat - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Jos haluat pakata paprikaa puutarhastasi ympäri vuoden, syksyllä sinun on tehtävä valmistelut. Kuori siemenet ja pakaste pakastimessa tai säilytä purkissa.
Kommentit
