Säilykkeet saury - loistava täyttö hyytelöityihin piirakoihin! Tällainen leipominen on suhteellisen helppo valmistaa, se vie vähän aikaa, ja se miellyttää ehdottomasti kotitaloutta. Valitse paras resepti?
Kaataminen saury piirakka - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Hienonnettujen piirakoiden taikinan perusta on yleensä seuraavat tuotteet: kefiiri, smetana, majoneesi. Heihin lisätään munia, joskus resepissä on lisärasvoja: öljy, margariini, sulatettu laardi. Leivinjauhetta lisätään aina, tavallista soodaa voidaan käyttää. Taikinan vaivaamisen periaate on hyvin yksinkertainen - yleensä kaikki aineosat sekoitetaan lusikan tai sekoittimen kanssa. Massa ei tarvitse vaatia.
Saury täyttöä varten öljyssä tai niiden mehussa säilykkeinä. Neste poistetaan. Kalapalat murskataan, sekoitetaan muiden aineosien kanssa.
Mitä lisätään purjehdukseen:
• keitetty riisi;
• munat;
• vihannekset;
• vihreät.
Useimmiten täyte asetetaan kahden taikinakerroksen väliin. Mutta joskus koko täyttö laitetaan muotteihin ja kaadetaan päälle. Tällöin taikina tehdään ohuemmaksi kuin rasvakeittimille, niin että se tunkeutuu kalapalat ja muut aineosat.
Hienotut piirakat uunissa 180-190 asteessa 30-45 minuuttia. Jos käytetään multicookeria, aika riippuu tuotteen korkeudesta (paksuus). Mutta useimmiten tarpeeksi 50-60 minuuttia.
Hyytelty piirakka saurulla ja perunoilla
Resepti yksinkertaiseen hyytelö piirakkaan saury. Täytteessä on myös perunaa. Resepti on kätevä siksi, että vihannes ei vaadi esikäsittelyä. Sinun ei tarvitse keittää sitä. Mutta jos pari keitettyä perunaa jää jäljelle, niin niitä voidaan käyttää raa'an mukulan sijasta.
Ainesosat
• 0,25 l smetanaa;
• 0,25 l majoneesia;
• 3 munaa;
• 7-8 rkl jauhoja;
• 0,5 tl suolaa ja yhtä paljon ruokasoodaa.
täyte:
• 2-3 perunaa;
• 1 tölkki sauria;
• 1 sipuli.
valmistelu
1. Sekoita smetana soodalla, jätä sivuun, anna reaktion kulkea. Sillä välin murtakaa munat kulhoon, heitä suola ja lisää majoneesi. Vatkaa vispilä sileäksi.
2. Yhdistä smetana ja muna-massa, sekoita.
3. Avaa saury, tyhjennä kaikki neste, vaikka se ei riitä. Vaivaa kala haarukalla.
4. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, raasta perunat.
5. Keräämme kakun voideltuun muotoon. Kaada noin puolet taikinaa, levitä lusikalla.
6. Nyt sinun täytyy laittaa perunat taikinaan, ripottele sitten sipuleilla. On tärkeää, etteivät kiirehtiä ja ripottele kevyesti niin, että paaluja ei tule näkyviin ja painon alla oleva täyte ei kuulu taikinaan.
7. Ripottele vihanneskerros mausteilla. Jos saury on suolainen, älä laita suolaa.
8. Ripottele kerros sosehdettua saurusta.
9. Kaada taikina päälle ja tasaa se varovasti lusikalla. Jos on pieniä aukkoja, se on kunnossa. Paistaessa kakku nousee, täyte piiloutuu.
10. Laitoimme uuniin, jonka piti jo lämmetä 180 ° C: seen, paistamme 35–40 minuuttia.
Hyytelty piirakka saurilla ja riisillä
Variantti hyytelötyä piirakkaa, jossa on saury ja keitettyä riisiä. Voit ottaa mitä tahansa viljaa, mutta täyte on kauniimpaa pitkällä murolla. Taikina kypsennetään kefirillä lisäämällä pieni annos smetanaa. Jos rasvaista kefiiriä on, voit käyttää sitä vain 350 ml: n määränä.
Ainesosat
• 250 g jauhoja;
• 0,25 litraa kefiriä;
• 100 g smetanaa;
• 3 munaa;
• suola ja sooda.
Piirakan täyttö:
• 150 g keitettyä riisiä;
• 150 g sipulia;
• 2 saury pankkia;
• öljy.
valmistelu
1. Ennen taikinan vaivaamista sinun on valmistettava täyte, koska jotkut aineosat on jäähdytettävä. Keitä riisi vedessä, tarvitsemme 150 g lopputuotetta. Voit käyttää jäljellä olevaa lisukeä.
2. Leikkaa sipuli ja paista öljyssä, jäähdytä.
3. Avaa saurian pankit, päästä eroon nesteestä, suuret selkärangan luut voidaan poistaa. Vaivaa haarukalla niin, että palat pienenevät.
4. Yhdistä kaikki täyteaineet. Maistamme sen. Kalojen suolapitoisuusaste on erilainen. Lisää mausteita, yrttejä, haluttaessa pippuria.
5. Sekoita taikina varten kaikki ainekset kulhoon. Suola laita epätäydellinen teelusikallinen. Soda on tarpeeksi puoli. Tai käytä testissä 7-10 g ripperiä.
6. Voitele muotti.
7. Kaada puoli taikinaa, levitä riisitäyte sauryllä tasaisella kerroksella.
8. Peitä kakku muun taikinan kanssa.
9. Paista uunissa noin 30 minuuttia. Tarkastelemme valmiutta. Lämpötila on keskimääräinen.
Hienostunut piirakka saurulla ja kaali
Tämän piirakan taikina valmistetaan kefyrillä margariinilla, se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja helläksi. Kaalia käytetään tavallisen valkoisen täyttämiseen.
Ainesosat
• 300 ml kefiiriä;
• 15 g sokeria;
• 70 g margariinia tai voita;
• 10 g soodaa;
• 3 munaa;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1 sipuli;
• saury pankki;
• 30 ml kasviöljyä .;
• 300 g kaalia.
valmistelu
1. Sulata margariini, jäähdytä.
2. Kuumenna pannulla 30 ml öljyä, lisää hienonnettu sipulipää.
3. Heitä, kun sipuli on vaalean ruskeantunut, heitä orja. Paistamme melkein valmis, lähetä täyte jäähtymään.
4. Avaa kalapurkki, poista neste, vaivaa. Siirrämme saury kaali, sekoita, lisää suolaa ja muita mausteita maun mukaan.
5. Tainan keittäminen. Yhdistä munat kulhossa kefirin, suolan kanssa ja kaada margariini, jonka olisi jo pitänyt jäähtyä. Vatkaa vispilällä, heitä sooda ja sokeri. Sekoita uudelleen.
6. Täytä taikina jauhoilla. Arvioimme johdonmukaisuutta. Jos kefir oli nestemäistä, voit lisätä vielä muutama rkl jauhoja. Konsistenssin mukaan taikinan tulee muistuttaa smetanaa, valuta lusikasta.
7. Kakun valmistus. Levitä taikinakerros, laita täyte siihen, peitä se jäljellä olevalla taikinalla.
8. Leipomme noin puoli tuntia, tarkista murun valmius, täyttö tapahtuu joka tapauksessa nopeammin, koska se on aiemmin käsitelty.
Hyytelty piirakka saurilla ja vihreillä sipulilla
Resepti yksinkertaiselle hyytelötylle piirakalle, joka sisältää safiiria kefir-taikinasta voilla. Voit säästää rahaa käyttämällä margariinia, mutta mieluiten maitoa.
Ainesosat
• 2 saury pankkia;
• 1 iso nippu sipulia;
• 1 nippu tilliä;
• 400 ml kefiiriä;
• 2 munaa;
• 100 g öljyä;
• suolaa 1 tl. ja sama määrä soodaa;
• 1 rkl sokeria;
• 2,5 kuppia jauhoja.
valmistelu
1. Sulata voi ensin. Pieni pala on voideltava leivonnaisella, loput menee taikinaan. Anna jäähtyä.
2. Vatkaa munat suolalla ja sokerilla.
3. Kaada kefiiri muniin, kaada sooda, sekoita ja anna kuivua minuutin ajan.
4. Kun reaktio on kulunut, voit lisätä sulatettua voita tai margariinia. Kaada heti vehnäjauhot, vaivaa taikina.
5. Vaivaa taikuri ja poista neste siitä. Leikkasimme pestyt, kuivatut kasvikset, sekoitamme.
6. Kaada puolet taikinasta aiemmin voideltuun muottiin, tasoita kerros lusikalla siten, että se on suunnilleen saman paksuinen.
7. Levitämme kalatäytteen. Mutta yritämme niin, että se ei koske lomakkeen reunoja.
8. Kaada taikina, lähetä leipomaan. Keitä puoli tuntia 180 ° C: ssa.
9. Samoin voit kerätä piirakan hitaaseen liesiin. Tästä määrästä taikinaa se osoittautuu korkeaksi, joten paistat vähintään 60–70 minuuttia standarditilassa.
Hapan kerma hyytelöty piirakka saurusta ja munista
Tämän kakun taikinan koostumus on minimaalinen. Vaivaa smetana. Älä käytä tuotetta, jonka rasvapitoisuus on alle 20%.
Ainesosat
• 300 g smetanaa;
• 3 munaa;
• 1,3 kupillista jauhoja;
• 1 tl ripper;
• suola.
täyte:
• saury pankki;
• 3 munaa;
• 1 nippu sipulia.
valmistelu
1. Testiä varten sinun täytyy heittää smetana, suola ja munat kulhoon. Vatkaa vispilä minuutin ajan tai sekoita vain hyvin.
2. Lisää kultivaattori ja jauhot niihin, sekoita.
3. Keitetyt munat käytetään täyttämiseen. Leikkaa ne kuutioiksi, lisää hienonnettu vihreät. Avaa kala, ota palat pois ja vaivaa. Sekoita kaikki täyteainekset.
4. Teemme piirakan, jonka keskellä on täyte voideltuun muotoon.
5. Leivomme 180 asteessa noin puoli tuntia. Valmis!
Hyytelty piirakka saurilla ja pikanuudeleilla
Epätavallinen, halpa, maukas ja erittäin yksinkertainen kakku. Tarvitset pikanuudeleita briketissä kuten "Rolton".
Ainesosat
• saury pankki;
• 3 rkl jauhoja;
• 200 g majoneesia;
• 3 pakkausta nuudeleita;
• 1 sipulipää;
• 0,5 tl ripper;
• 3 munaa.
valmistelu
1. Ota nuudelipussit ja murenna pakkauksen läpi. Kaada kaikki kolme yhdessä kulhossa. Lisää mausteita yhdestä laukusta, poista loput.
2. Lisää nestehartsilla jauhetut nuudelit. Jos purkki sisältää herneitä, sipulia tai lohen viipaleita, poista se.
3. Lisää majoneesi heti jauhojen, munien ja kultivaattorin kanssa, sekoita. Jätä taikina 15 minuutiksi.
4. Paista tänä aikana hienonnettu sipuli kevyesti. Sinun ei tarvitse ruskeutua, vaan tuo palat vain läpinäkyvyyteen.
5. Siirrämme sipulit taikinaan.
6. Voitele muotti.
7. Pane taikina ulos nuudelit, tasoita kerros.
8. Pane uuniin 180 astetta, paista noin 20 minuuttia.
Jam piirakka sauryllä - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Hienonnetun kakun taikinassa oleva voi voidaan korvata majoneesilla, jonka rasvapitoisuus on vähintään 60%. Voit myös korvata osan majoneesista öljyllä, jos kastike ei riitä.
• Saurin selkäluut eivät ole aina pieniä. Siksi kalan pilkkomisessa on suotavaa tarkastella paloja ja sitä, mikä on tarpeetonta poistaa. Sama pätee suuriin mausteisiin: laakeri, pippuripuu. Niitä ei tarvita täyttössä.
• Jos et pidä hitaassa liesissä leivotun piirakan vaaleasta yläosasta, voit aina kääntää sen. Tämä tulisi tehdä kypsennyksen lopussa, kun ruokalaji on jo vahva ja paahdettu.
• Hienostuneen kakun murus on huokoinen ja ilmava, jos proteiinit erotetaan, lyö erikseen vahvana vaahtona ja lisää sitten valmistettuun taikinaan.
• Jos sipulia lisätään täyteaineeseen suurina määrinä, on parempi paistaa se ensin pannulla. Kakku muuttuu maukkaammasta, aromaattisemmasta, sipuli varmasti paistetaan, se ei rypisty.
