Kurpitsa on meloni ja vaatimaton sato, jossa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Se sisältää paljon enemmän karoteenia kuin porkkanat. He kasvavat sitä melkein missä tahansa. Puutarhureiden joukossa kurpitsaa arvostetaan kyvystä ylläpitää makuaan koko säilyvyysajan ajan. Jotta hän ei menettäisi ravintoaineitaan, kurpitsa on poistettava puutarhasta ajoissa. Pakastettuja vihanneksia säilytetään huonosti, ja hyvissä olosuhteissa ne makaavat koko talven eikä heikkene.
Erityyppisten kurpitsankorjuut
Kurpitsa on melko kylmäkestävä viljelmä, joten ne poistavat sen viimeisimmistä vuoteista. Milloin ja miten se tehdään oikein? Nykyään puutarhurit kasvattavat monia tämän vihanneslajikkeen lajikkeita, jotka eroavat kypsyydestään. Sadon kypsyys riippuu myös sääolosuhteista. Milloin varhaiset kurpitsalajikkeet poistetaan puutarhasta ja kun myöhään kypsät - tätä kysymystä eivät kysy vain aloittelijat.
• Varhain kypsät kurpitsat ovat valmiita sadonkorjuuta varten 120 päivän kuluttua taimien ilmestymisestä. Tällainen vihannes ei ole kovin rikas karoteenia, sen massa on kuitumainen, mutta siemenet ovat erittäin hyödyllisiä. He alkavat siivota elokuun toisella puoliskolla. Koko sato tulisi korjata syyskuussa. Vihannesta säilytetään suhteellisen lyhyen ajan.
• Keskikauden lajikkeet voidaan korjata 130 päivän kuluttua itävyydestä. Nämä lajit ovat pääosin suurhedelmäisiä, runsaasti vitamiineja ja varastoituja hyvin. Puhdistuksen viivästyminen ei kuitenkaan ole sen arvoista. Moskovan alueen olosuhteissa kurpitsa korjataan syyskuussa, jättäen sen kuivassa huoneessa 30 vuorokauden ajaksi kypsyä.
• Myöhässä kypsyvät muskottipähkinälajikkeet korjataan viimeisimmän, noin 150 päivän kuluttua itämisestä. Maan eteläosissa ne kypsyvät hyvin ripsillä, mutta muilla alueilla he aloittavat sadonkorjuun 2 kuukautta ennen pakkasia. Hedelmiä säilytetään 5 kuukautta.
Tärkeää! Jos viivästyt vihannesten sadonkorjuuta ja se tuli jäätymisolosuhteissa, se tulisi laittaa jalostukseen. Älä säilytä jäädytettyä kurpitsaa.
Sadonkorjuun ajoitus riippuu sääennusteesta ja maan maantieteellisestä alueesta. Jos Krimissä on mahdollista lykätä hedelmänkorjuuta lokakuuhun, niin Moskovan alueen ja Siperian olosuhteissa kurpitsa korjataan jo alkusyksystä. Päivämäärää valittaessa sääolosuhteet ovat edelleen tärkeä kohta. Jos pakkasia on tulossa, sinun on kiirehdyttävä puhdistuksen kanssa. Viimeisimmät poistetut koristelajikkeet kurpitsat, joita ei käytetä ruokaan.
Kuinka määrittää kurpitsan kypsyys
Kaikilla vihanneksilla, lajikkeesta ja varhaisesta kypsyydestä riippumatta, on ulkoisia merkkejä, joiden avulla on mahdollista määrittää kypsyysaste. Tietäen nämä yksityiskohdat, kaikki kesäasukkaat alkavat korjata ajoissa, mikä säästää suurimman osan siitä.
1. Tarkastelemalla ruusuja, voit huomata, että siitä on tullut kovaa, menettänyt mehukasensa.
2. Kypsä kurpitsa on oranssi tai kellertävä. Sen reunat ovat selvästi näkyvissä.
3. Kypsyysaste voidaan tarkistaa kynnellä. Jos sikiön kuori on vaikea vaurioittaa, se on riittävän kypsä.
4. Kasvukauden lopussa kasvin ripset ja lehdet kuolevat.
5. Kypsä kurpitsa on päällystetty mattapinnoitteella ja renkaat vaalealla puuvillalla.
Jos sato vastaa yllä kuvattuja ominaispiirteitä, kurpitsa poistetaan puutarhasta, joten se säilyy paremmin, ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
Hedelmät, jotka eivät ole vielä täysin kypsyneet, lähetetään parhaiten kuivassa huoneessa. Hedelmiä on mahdotonta varastoida ilman muodostunutta kuorta. On parempi valmistaa niistä herkullisia kotitekoisia säilömiä.
Asianmukainen kurpitsahoito ennen sadonkorjuuta
Riippumatta siitä, mitä lajiketta kasvatetaan puutarhassa, hedelmät on suojattava pilaantumiselta ja lahoamiselta ennen sadonkorjuuta.
Märällä säällä, kun hedelmät ovat kosketuksissa maahan, kuori mätää. Kokemattomat kesäasukkaat yrittävät saattaa vihannekset jalostukseen. Mutta sitä ei voida tehdä. Tosiasia, että massassa tapahtuu muutoksia, ja tällaisen hedelmän käyttö johtaa myrkytykseen.
Sadon säilyttämiseksi kurpitsaa laitetaan rullalle, niiden alle työnnetään laudat. Sateisella säällä hedelmät on peitettävä kalvolla. Viimeisen kuukauden aikana ennen sadonkorjuuta vuoteiden kastelu lopetetaan.
Kuinka poistaa kurpitsa puutarhasta
Ei ole epäilystäkään siitä, että ravitsevin ja hyödyllisin on vihannes, joka on kypsynyt suoraan ruoskaan. Mutta jos sääolosuhteet huononevat, puhdistus suoritetaan heti. Kypsyvät kurpitsat ovat jo huoneessa.
Sadonkorjuuta varten on valittava kuiva, kuiva päivä. Sateisella syksyllä sadonkorjuun jälkeen hedelmät kuivataan ilmastoidussa tilassa. Kurpitsaa leikataan hyvin huolellisesti, jotta ne eivät pudota ja kuori ei vaurioidu. Ne hedelmät, jotka asetetaan varastoitavaksi, leikataan varren kanssa, jonka korkeus on jopa 5 cm.
Sadonkorjuun jälkeen sadot lajitellaan. Hedelmät, joissa on halkeamia ja pilaantunut kuori, syödään pääasiassa tai sallitaan jalostukseen. Tosiasia on, että mikrobit tunkeutuvat halkeamien läpi, mikä johtaa massan vaurioitumiseen: se kasvaa homehtuneena ja mätää.
Lajiteltu sato kuivataan, maan jäännökset ja kuiva lehdet poistetaan. Sen jälkeen se asetetaan kypsyttämistä varten kuivaan sisävarastoon, jossa lämpötila pidetään 30 asteessa. Tällaisissa olosuhteissa hedelmäkuori kovettuu vähitellen. Sato kypsytetään 10 päivästä kuukauteen.
Kuinka ja missä säilytä kurpitsa
Kypsymisen jälkeen sato lajitellaan uudelleen heittämällä hedelmät pois pehmeillä kuorilla. Seuraavaksi kurpitsa varastoidaan.
Tärkeää! Hedelmät varastoidaan pisimpään, joiden halkaisija on vähintään 15 cm.
Kurpitsojen pitkäaikaista varastointia varten valitaan kuiva huone, jossa ilman lämpötila pidetään 10-13 asteen sisällä ja hyvä ilmanvaihto on varustettu. Suoraan varastossa vihannekset asetetaan yhdeksi kerrokseksi estäen niiden kosketusta kosteuteen. On parempi, että kurpitsavarastoon käytetään hyllyillä varustettuja hyllyjä, kuten kuvassa. Etäisyyden lattiasta ensimmäiseen hyllyyn tulisi olla vähintään 15 cm. Tällä varastoinnilla sato tuuletetaan hyvin kaikilta sivuilta, mikä varmistaa sen turvallisuuden.
Hyvä myymälä on suojattava hyvin jyrsijöiltä ja sieni-infektioilta. On tärkeää, että hedelmiin ei muodostu tiivistymistä varastoinnin aikana.
Talvikuukausina kurpitsa tarkistetaan ajoittain, hedelmät, joiden kuori on pehmennetty, hylätään. Tämä viittaa siihen, että kurpitsa alkoi heikentyä.
Kurpitsa sadonkorjuupäivät
Eri lajikkeiden kurpitsaa kasvattamalla voit syödä sitä jatkuvasti ja täydentää kehoasi tarvittavilla vitamiineilla. Satojen säilyttämiseksi on tärkeää tietää paitsi varastointiolosuhteet myös ajoitus.
Varhaisimpien kurpitsalajikkeiden satoa varastoidaan vähiten: Almond 35, Freckle, Gribovskaya bush. Nämä hedelmät tulisi syödä ensin. Tällaisten lajikkeiden säilyvyysaika on enintään kuukausi. Lisäksi liha menettää maunsa ja siemenet alkavat itää hedelmien sisällä.
Keskimmäiset ja myöhäiset muskottipähkinä kurpitsalajikkeet varastoidaan hyvin koko talven ilman maun menettämistä: Helmi, muskottipähkinä, vitamiini, hymy, vauva. Hedelmien keskimääräinen säilyvyysaika on 5–6 kuukautta, minkä jälkeen liha menettää ominaisuutensa ja muuttuu kuitumaiseksi, mauton.
Yhteenvetona
Kurpitsa on puhdistettava puutarhasta oikein ottaen huomioon paitsi kasvuajan, hedelmien tekniset ominaisuudet, myös sääolosuhteet. Kullakin tietyllä alueella puhdistusaikaa säädetään näiden indikaattorien mukaan.
