Kana-ystävät arvostavat tätä keittomenetelmää. Kanajalat soijakastikkeessa ovat herkkyydeltään, tyydyttäviä ja kauniilla karamellikuorella.
Kanajalat soijakastikkeessa - valmistuksen perusperiaatteet
Tämän ruoan valmistamiseksi on parempi ottaa samankokoiset kananjalat. Joten ne on marinoitu tasaisesti. Katso huolellisesti jalat. Poista höyhenet, jos niitä ei ole puhdistettu. Liha pestään ja kuivataan paperipyyhkeillä.
Kanajalat asetetaan syvälle astiaan, suolattaan, maustetaan mausteilla, kaadetaan soijakastikkeella ja muutetaan siten, että marinaadi jakautuu tasaisesti jalkojen pintaan. Liha-astiat peitetään kannella tai tarttuvalla kalvolla ja jätetään vähintään kolmeksi tunniksi jääkaapissa.
Marinoidut jalat keitetään pannulla, uunissa tai hitaassa liesissä.
Soijakastikkeen lisäksi marinaadiin voidaan lisätä ketsuppia, smetanaa, hunajaa ja majoneesia. Sipulien ystävät voivat hienontaa sen renkaalla ja lisätä marinaadiin.
Tällä tavalla kypsennetyt kananjalat näyttävät hyvältä juhlapöydältä.
Resepti 1. Kanajalat soijakastikkeessa
Ainesosat
vähärasvainen öljy - 20 ml;
kuusi keskikokoista kanajalkaa;
valkosipuli - kaksi neilikkaa;
suola;
soijakastike - 60 ml;
sekoitus paprikaa - 5 g.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele jalat hyvin. Tarkista höyhenet huolellisesti ja poista ne, jos niitä on. Kuivaa liha paperipyyhkeellä.
2. Siirrä syvään astiaan. Mausta se pippurilla ja suolalla.
3. Kuorittu valkosipulinkynsi ja purista puristimen läpi kulhoon jaloilla. Kaada soijakastike. Sekoita hyvin, jotta mausteet peittävät lihan tasaisesti.
4. Peitä astiat jaloilla kannella tai tarttuvalla kalvolla. Marinoi kolme tuntia jääkaapissa. Tämä aika riittää marinoimaan liha.
5. Pane jalat kerrokseen rasvattuun muotoon. Voitele ne kasviöljyllä silikoniharjalla. Lähetä uuniin neljäkymmentä minuuttia. Keitä 200 ° C: n lämpötilassa. Tarjoa jalat salaatilla tai vihannesten lisukkeella.
Resepti 2. Kanajalat soijakastikkeessa ketsupilla
Ainesosat
kanan jalat - puoli kiloa;
valkosipuli - neilikka;
soijakastike - 100 l;
ketsuppi -60 ml.
Keittämismenetelmä
1. Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi.
2. Yhdistä ketsuppi ja soijakastike syvään kulhoon. Lisää valkosipuli ja sekoita.
3. Upota pestyt kananjalat paperipyyhkeellä ja aseta syvälle leivontaastiaan. Kaada marinadi ja kypsä noin tunti.
4. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Pane kananjalat siihen ja paista 50 minuuttia. Käännä jalat 20 minuutin kuluttua. Tarjoile vihannesten, pastaa tai puuron lisukkeella.
Resepti 3. Kanajalat soijakastikkeessa hunajan kanssa uunissa
Ainesosat
kg kananjalat;
suola;
100 ml luonnollista hunajaa;
maustesekoitus kanalle;
150 ml soijakastike;
Ranskalaiset sinappinsiemenet - 30 g;
pää valkosipulia;
80 ml sitruunamehua.
Keittämismenetelmä
1. Kaada luonnollinen hunaja syvään kulhoon. Kaada sitruunamehu ja soijakastike. Voit käyttää tuoretta puristettua tuotetta tai tiivistettä. Sekoita ja lisää ranskalaiset sinappinsiemenet.
2. Pura valkosipulin pää, kuori se ja purista se valkosipulin puristimen läpi marinaadiin. Lisää kanan mausteet ja sekoita hyvin.
3. Sulata kanan jalat, huuhtele juoksevan veden alla. Kuivaa kevyesti paperipyyhkeillä. Aseta ne syvään kulhoon, täytä soija-hunajamarinadilla ja sekoita. Peitä astiat tarttuvalla kalvolla tai kannella ja anna marinoida jääkaapissa viiden tunnin ajan.
4. Kaada marinoidut kanajalat syvään keraamiseen muottiin ja kaada marinadi yli. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pane kananjalat siihen ja paista neljäkymmentä minuuttia. Käännä liha kerran keittämisen aikana.
Resepti 4. Paistetut kananjalat soijakastikkeessa sinapilla
Ainesosat
kahdeksan kanajalkaa;
100 ml kasviöljyä;
60 ml soijakastike;
kolme valkosipulinkynsiä;
10 g sinappia;
suola;
mustapippuria - hyppysellinen.
Keittämismenetelmä
1. Kuori valkosipuli ja ohjaa valkosipulin puristimen läpi. Kanaani jalat ja tyhjennä.
2. Yhdistä soijakastike valkosipulin ja sinapin kanssa. Sekoita. Laita jalat syvään kulhoon, täytä marinaadilla ja sekoita. Anna marinoida muutaman tunnin.
3. Kuumenna pannu kasviöljyllä. Laitoimme siihen kananjalat ja paistamme maltillisella kuumuudella joka puolelta, kunnes kullanruskeita. Peitä, tee tuli hiljaisemmaksi ja keitä vielä seitsemän minuuttia.
Resepti 5. Kanajalat soijakastikkeessa kermakerroksella
Ainesosat
kymmenen kanajalkaa;
suola;
paksu smetana - 250 g;
paprika - 10 g;
soijakastike - 100 ml;
korianterijauhe - 5 g;
valkosipulijauhe - 7 g;
mauste kana - 7 g.
Keittämismenetelmä
1. Pese kanan jalat ja pat kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Yhdistä loput aineosat syvään kulhoon ja sekoita hyvin.
3. Aseta jalat kulhoon, kaada marinaatti, sekoita, peitä kalvolla ja anna vähintään puoli tuntia.
4. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Aseta kananjalat peräkkäin kerroslevylle ja täytä jäljellä oleva marinaadi. Paista puoli tuntia. Poista pannu, jäähdytä hieman ja tarjoile lisukkeen tai vihannessalaatin kanssa.
Resepti 6. Kiinalaiset kananjalat soijakastikkeessa
Ainesosat
neljä kanan rumpuja;
suola;
neljä porkkanaa;
200 g pöllöversoja;
60 ml soijaöljyä;
viisi mandariinia;
raastettu inkivääri - 5 g;
salottisipulit - neljä kpl;
kaksi valkosipulinkynsiä;
jauhettu paprika;
tumma soijakastike - 30 ml;
ajinomoto mausteet;
ruskea sokeri - 5 g;
konjakki - 30 ml.
Keittämismenetelmä
1. Pesemme kanan jalat, poista luut varovasti. Pese filee ja kuivata lautasliinoilla.
2. Kuori porkkanat, pese ja aseta kananjalat sisälle. Mausta suolalla.
3. Kuumenna puoli soijaöljyä pannulla ja paista jalat korkealla kuumuudella 2–3 minuuttia. Poistamme jalat uralla lusikalla, jäähdytämme ja otamme porkkanat pois.
4. Raastettu inkivääri yhdistetään murskattu valkosipuli, soijakastike, kuoritut ja hienonnetut salottisipulit, fariinisokeri, pippuri, konjakki, paprika, ajinomoto ja jäljellä oleva soijaöljy. Sekoita huolellisesti.
5. Kaksi mandariinia puhdista ja jaa viipaleiksi. Täytämme jalat appelsiineilla itäneillä soijaversoilla.
6. Purista mehu kahdesta mandariinista. Jätä yksi koristeeksi. Levitämme jalat syvälle paistinpannuun, kaada kastike ja mandariinimehu. Peitä ja hauduta 20 minuuttia. Siirrämme valmiit jalat astiaan, laita porkkana ja puoliksi avattu mandariini sen viereen.
Resepti 7. Kanajalat soijakastikkeessa riisin kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
puoli kiloa kananjalat;
tavallinen suola;
riisi - kaksi lasia;
vihreät;
valkosipuli - kolme neilikkaa;
seesamiöljy - 60 ml;
hunaja - 10 g;
soijakastike - 100 ml;
raastettu inkivääri - 5 g.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele ja liota kanajalat hyvin lautasliinalla.
2. Voitele monitoimikeitin seesamiöljyllä. Pane kananjalat alaosaan ja kaada soijakastike.
3. Lisää raastettu inkivääri, hunaja, hienonnetut yrtit ja puristimen läpi puristetut valkosipulit. Pippuri ja sekoita.
4. Huuhtele riisi useissa vesissä, pudota se seulalle. Kaada sitten muroja kanajalkojen yli ja litistä.
5. Kaada kaikki neljä lasillista suodatettua vettä ja sulje kansi.
6. Käynnistä “Pilaf” -ohjelma ja keitä, kunnes tilan tarjoama aika loppuu. Laita riisi lautaselle. Levitä jalat päälle ja kaada valmisteesta jäljellä oleva mehu.
Resepti 8. Kanajalat soijakastikkeessa perunoiden kanssa
Ainesosat
peruna - kg;
kananjalat - 12 kpl;
auringonkukkaöljy;
kaksi tomaattia;
kumina;
kaksi sipulia;
curry;
majoneesi - 60 g;
suola;
soijakastike - 60 g.
Keittämismenetelmä
1. Yhdistä soijakastike majoneesiin, mausta kaikki curry, pippuri ja zira. Sekoita. Huuhtele kanan jalat, laita syvään kulhoon, täytä marinaadilla ja anna marinoida kahden tunnin ajan.
2. Kuori sipuli, pilkko kuutiolla. Paista sipuli kuumana öljynä, kunnes se on kullanruskea.
3. Leikkaa kuoritut perunamukulat ohuiksi ympyröiksi. Kiehauta vesi kattilassa ja upota perunat siihen. Keitä kaksi minuuttia.
4. Heitä perunat siivilään. Kun vesi valuu, laita se leivonta-astiaan. Suola, pippuri ja sekoita. Tihuta öljyllä.
5. Laita paistetut sipulit toiseen kerrokseen.
6. Pese tomaatit, pyyhi pyyhe ja leikkaa ympyröiksi. Aseta sipulin päälle. Peitä kaikki verkon kanssa majoneesia.
7. Laita jalat tomaatteihin. Kaada vettä. Aseta pannu uuniin 40 minuutiksi. Keitä 200 ° C: ssa.
Kanajalat soijakastikkeessa - vinkkejä ja temppuja
- Ota samankokoiset jalat niin, että ne marinoidaan ja keitetään tasaisesti.
- Lisää suolaa varovasti, koska soijakastike itsessään on melko suolaista.
- Marinoi jalat vähintään tunnin ajan, mutta on parempi jättää ne marinaadiin yön yli.
- Käytä marinaadissa ei erillisiä mausteita, vaan kanan mausteiden seosta.
