Syksyllä, vähintään talvella tai keväällä, kehomme tarvitsee vitamiineja. Kurpitsa on vain terveyden varasto, se sisältää melkein kaikki tärkeät vitamiinit sekä runsaasti karoteenia, kaliumia ja rautaa. Voit valmistaa monenlaisia ruokia tästä vihanneskasvustosta, mutta keskitymme tänään kurpitsakuppeihin - maukas, terveellinen ruokalaji, joka ei vaadi pitkää keittoaikaa ...
Kurpitsa-vuoka - yleiset valmistusperiaatteet ja -menetelmät
Katkera on vain yhdistelmä uunissa paistettuja murskattuja ja murskattuja tuotteita, ja kurpitsakaali ei ole poikkeus. Pumpkin vuoat nauttivat lapset ja aikuiset, mutta voidaksesi todella rakastaa sitä, sinun on kokeiltava yhtä reseptiä ja valittava vaihtoehto valtavasta määrästä.
Kurpitsa sopii hyvin sellaisten tuotteiden kanssa, kuten raejuusto, maito, munat, hirssi, riisiruoat, sienet, juusto, pekoni, perunat, omenat, pinaatti, kuivatut aprikoosit ja jopa luumut.
Mausteet ovat siihen erittäin sopivia: pippuri, rosmariini, kumina, siemenet, itämaiset sekoitukset. Koska kurpitsan oma maku on melko pehmeä, se on hyvässä sopusoinnussa yrttien ja valkosipulin kirkkaiden aromien kanssa. Älä pelkää kokeilla ainesosia ...
Kurpitsakakku voi toimia jälkiruoana ja pääruuana. Toisessa tapauksessa se voidaan tarjoilla kastikkeella tai smetalla. Kurpitsalaatikko on loistava lisuke kanalle tai lihalle. Koska tässä vihanneksessa on runsaasti harvinaista T-vitamiinia, sitä voidaan perustellusti kutsua yhdeksi parhaimmista liharuokia, koska tämä vitamiini auttaa imemään raskaita ruokia ja, mikä tärkeintä, estää liikalihavuutta ...
Pumpkin Casserole - Ruoanvalmistus
Jotta kurpitsaruokia voi maistaa, sinun on ensin opittava valitsemaan se oikein:
- On parempi antaa etusija kurpitsalle, joka painaa 3–5 kg;
- sen kuoren tulee olla sileä, tiheä, ilman vaurioita;
- mitä kirkkaampi oranssi liha, sitä maukkaampi on kurpitsa;
- kypsä kurpitsa on tumma ja kuiva häntä.
Ennen keiton aloittamista sinun täytyy pestä kurpitsa, leikata se neljänneksiksi tai pienemmiksi viipaleiksi, kuori siemenet ja syömättömät kuoret siementen keskeltä.
Pumpkin Casserole - parhaat reseptit
Resepti 1. "Kurpitsakaali juustoa ja jauhelihaa"
Ainesosat
• 300-400 gr - kurpitsa
• 500 gr - jauhelihaa
• 1 kpl - porkkanaa
• 1/2 rkl - tomaattipastaa
• 1 kpl - keula
• öljy (kasvis)
• 100–150 g - ei-kiinteää juustoa (raastettu)
• pippuria
• 1 kourallinen - kurpitsansiemeniä
• 1/2 rkl - smetanaa
• suola
• majoneesi
Keittämismenetelmä
1. Kuori porkkanat, kurpitsa ja sipulit. Pilko porkkanat, pilkota sipuli, leikkaa kurpitsa kuutioiksi.
2. Vie porkkanat sipulien kanssa löysälle. öljyä.
3. Lisää sitten jauheliha haudutettuihin vihanneksiin; paista yhdessä vielä minuutin ajan. 10.
4. Lisää kurpitsa ja tomaattipasta, suola, pippuri.
5. Käännä kurpitsamassa kannen alla vuotoa varten. 20 minuuttia
6. Sillä välin valmista kastike: sekoita smetana majoneesin ja 50 gr: n kanssa. raastettu juusto.
7. Jaa haudutettu kurpitsa ja lihamassa kolmeen yhtä suureen osaan.
8. Levitä kasviöljyllä voideltuun muotoon vuorotellen kerroksittain ja kaada ne raastetulla juustolla.
19. Alusta kastikkeella ja ripottele kuoritut kurpitsansiemenet.
11. Pane muotti uuniin noin puolen tunnin ajaksi.
Resepti 2. "Maito- ja muna kurpitsakakku"
Ainesosat
• 1 kg - kurpitsa
• 0.5 st - maito
• 2 rkl - sokeria
• 50 gr - voita
• suola
• 2 kpl - muna
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa iho kurpitsasta, poista siemenet. Pilko kurpitsa raastimessa ja aseta se tasaisesti muottiin.
2. Vatkaa munat kulhoon, lisää maito ja sulatettu voi.
3. Lisää sokeri, suola ja sekoita hyvin.
4. Kaada saatu raastettu kurpitsa maidon, voin ja munien seoksella.
5. Laita muotti uuniin t 200 C.
Resepti 3. "Kurpitsakakku parmesanin kanssa"
Ainesosat
• 1 kg - kurpitsa
• 2 kpl - munia
• 1 kpl - keskikokoinen sipuli
• 1/2 kpl - paprikaa
• 1 rkl - kevyttä majoneesia
• 150 gr - parmesania tai cheddaria
• pippuria
• suola
• keksejä
Keittämismenetelmä
1. Kuori kurpitsa, leikkaa viipaleiksi. Laita pieni pannu.
2. Lisää pippuri ja hienonnettu sipuli kurpitsaan.
3. Kaada vähän vettä astiaan ja hauduta kaikki pehmeäksi.
4. Valmista saadusta massasta perunamuusuus.
5. Vatkaa kulhoon munat, lisää kulhoon jauhemainen kurpitsasose, majoneesi ja raastettu juusto.
6. Voitele muotti voilla, laita keitetty kurpitsaseos siihen.
7. Ripottele murskatut krakkausimurut päälle.
8. Paista lämpötilassa t 170С noin 30 minuuttia.
Resepti 4 "omena- ja kurpitsakakku"
Ainesosat
• 10 kpl - omenoita
• 1 kg - kurpitsa
• 500 gr - raejuustoa
• 5 rkl - manna
• 2 kpl - munia
• 6 rkl - sokeria
• 3 rkl - murskattuja valkoisia keksejä
• 1/2 - sitruuna
• 1 pussi - vanilliinia
• kaneli
• margariini (tai kasviöljy)
• jauhettu sokeri.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi, keitä pienessä määrässä vettä.
2. Jäähdytä massa, jauhaa tehosekoittimessa (kunnes sose).
3. Lisää perunamuusiin puoli sokeria ja mannaa, sekoita, anna puoliksi tunniksi (turvotusta varten).
4. Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi.
5. Kaada omenaviipaleet sitruunamehulla ja hauta, kunnes pehmeä.
6. Voitele muoto öljyllä, ripottele leipäkurppuja.
7. Lisää yksi lyöty muna + voileipäkrutonkeja kurpitsasoseeseen, vaivaa hyvin.
8. Levitä kurpitsasose tasaisesti muodon pohjalle, ripottele kaneli päälle.
9. Alusta omenakastikkeella.
10. Lisää raejuustoon lisää vaniliini, sokeri (jäljellä oleva) + keltuainen, jauhaa huolellisesti. Ruiskuta lopussa vaahdotettu proteiini varovasti.
11. Pane juustomassa omenakastikkeen päälle, ripottele jauheella.
12. Aseta pata uuniin - t 180 C - paista noin 25-30 minuuttia.
Tällainen vuoka voidaan tarjoilla kylmänä, kuumana ja lämpimänä - se on joka tapauksessa herkullinen ...
Kurpitsakakku - vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Kokeneiden kokien neuvoja kurpitsan helposta kuorimisesta: Jos kuori kuori useissa paikoissa ja mikroaaltouuni 2-3 minuutin ajan, se tulee pehmeämmäksi ja helpommaksi kuoriutua. Joten kurpitsa ei ole vetistä - heitä se keittämisen jälkeen siivilään, ja parasta on höyryttää se
Kommentit
