Omlettikala on kätevä ruokalaji, jossa on runsaasti proteiineja ja valtava määrä ravintoaineita. Maukas, tyydyttävä, helppo. Mitä muuta tarvitset? Vain muutama todistettu resepti, jotka varmasti toimivat! Tässä he ovat.
Omlettikalat - yleiset keittoperiaatteet
On suositeltavaa, että tällaisiin ruokia varten käytetään kalaa, joka ei ole luullinen, mieluiten puhdas filee. Muuten syöminen on hankalaa. Voit käyttää joki- tai merikala. Tuote leikataan paloiksi, maustetaan kaikenlaisilla mausteilla, kastutetaan kastikkeilla ja lisätään vihanneksia. Jos ruokalaji on paistettu, vihannekset voidaan paistaa etukäteen.
Ommelia kalojen täyttämiseen voidaan valmistaa klassisella tavalla lisäämällä maitoa. Mutta joskus ainesosissa on muita tuotteita: juusto, yrtit, erilaiset vihannekset, sienet. Joka tapauksessa munakokkelia sekoitetaan perusteellisesti ennen kalan kaatamista. Jos ruokalaji leivotaan uunissa, sen päälle voi ripotella kovaa juustoa. Paistinpannu ja hidas liesi eivät yleensä tee sitä.
Omletti kala uunissa
Upea vaihtoehto lounaalle tai illalliselle. Voit käyttää mitä tahansa kalaa, mutta mieluiten ilman luita, jotta se olisi helpompaa syödä.
Ainesosat
• 400 g kalaa;
• 20 ml soijakastike;
• 5 munaa;
• 50 g smetanaa;
• 50 g juustoa;
• 20 g öljyä;
• pippuria, suolaa.
valmistelu
1. Leikkaa kala pieniksi paloiksi, ripottele pippurilla ja kaada soijakastike. Sekoita ja anna marinoida, kunnes uuni lämpenee. Asetimme sen 200 asteeseen.
2. Pane kalanpalat voideltuun muotoon. On suositeltavaa, etteivät ne kosketa toisiinsa. Pane uuniin ja paista 15 minuuttia.
3. Vatkaa smetana munien ja raastetun juuston kanssa. Mausta munakas pippurilla, suolalla vähän.
4. Saamme kalat. Otamme lastan ja tarkistamme, tarttuvatko kappaleet muotoon. Jos näin käy, kuori irti varovasti, mutta älä poista.
5. Kastuta kala päälle omletilla. Teemme tämän huolellisesti, jotta tuote jakautuu tasaisesti massaan, eikä sitä siirretä yhteen kasaan.
6. Aseta muoto takaisin uuniin. Keitä munakasta 10-12 minuutin ajan tai anna vain ruskeaksi kuoreksi.
Omlettikalat pannulla
Nopea ja helppo tapa keittää kalaa munakkeessa pannulla. Kaikkia siemenettömiä tiedostoja käytetään.
Ainesosat
• 300 g filettä;
• 1 sipuli;
• 30 g öljyä;
• 3-4 munaa;
• 10 ml soijakastike;
• suola, pippuri;
• 3 rkl maitoa.
valmistelu
1. Kuutioi sipuli, paista kevyesti öljyssä, muutama minuutti riittää.
2. Fileta leikataan nauhoiksi tai pieniksi paloiksi, lisää sipuliin. Paistamme yhdessä melkein valmis. 5-7 minuuttia riittää.
3. Ripottele kalat ja sipulit soijakastikkeella, vähennä lämpöä, peitä ja pidä kannen alla muutama minuutti.
4. Vatkaa munat maidon kanssa, lisää niihin mausteita, suolaa vähän, koska osa suolaa on jo soijakastikkeessa.
5. Täytä kala munakalla.
6. Peitä uudelleen, pidä kannen alla 3-4 minuuttia, tuli on vielä pieni.
7. Lisää valinnaisesti liekki lopussa ja paista munakkaan pohja.
8. Laitoimme valmis astia lautasille, ripottele yrttejä.
Omlettikalat uunissa tomaattien kanssa (makrilli)
Resepti hämmästyttävälle mehukkaan ja herkullisen kalan ruokialle omletissa uunissa. On suositeltavaa käyttää tomaatteja, jotka eivät ole meheviä, mutta lihaisia. Suuri määrä mehua hidastaa valmistelua.
Ainesosat
• 1 vasta jäädytetty makrilli;
• 120 ml kermaa 10%;
• 3 munaa;
• 1 tomaatti;
• suola ja öljy;
• 2-3 oksa persiljaa.
valmistelu
1. Perattu makrilli. Poistamme harjanteen luilla. Tai käytämme 2 valmisfilettä. Leikkaa paloiksi vähän vähemmän kuin tulitikkurasia. Siirrymme voideltuun muotoon niin, että kalan välillä on tilaa. Asetamme ihon alas.
2. Täytä makrillisuola ja pippuri.
3. Keitä munakas. Vatkaa kerma munien kanssa. Lisää hienonnettu persilja, mausta mausteilla.
4. Kastuta kala keitetyillä munilla.
5. Leikkaa tomaatti. Ensin puoliksi, sitten poikki. Sinun pitäisi saada palat puolipyörän muotoisiksi.
6. Aseta tomaattipalikat päälle.
7. Laitoimme kalan leipoa. Keitä astia uunissa 180 asteessa noin 25 minuuttia.
8. Ota ulos, jäähdytä 5 minuuttia. Levitämme munakasta kalan kanssa uunista lautasille, koristele yrtteillä ja vihanneksilla.
9. Tämä ruokalaji voidaan keittää mikroaaltouunissa. Tätä varten se on kerättävä erityiseen kulhoon. Aseta 12-15 minuutiksi, keitä maksimiteholla.
Omletti kala vihanneksilla
Muunnelma erittäin herkullisesta ja täysin ruokavalioisesta kalaruokasta, vihanneksilla varustetussa munakassa. Täällä se keitetään pannulla. Mutta samoin voit keittää hitaassa liesissä leivontatilaa käyttämällä.
Ainesosat
• 200 g kalafilettä;
• 1 porkkana;
• 0,5 paprikaa;
• 1 sipuli;
• 3-4 munaa;
• 25 ml öljyä;
• mausteet.
valmistelu
1. Hiero porkkanat. Leikkaa sipulipuu ohuesti.
2. Kaada öljy astiaan ja lämmitä sitä hyvin, lisää sitten sipulit ja porkkanat. Jos vihannekset laitetaan kylmään öljyyn, ne imevät sen.
3. Paista vihanneksia muutaman minuutin.
4. Leikkaa kalafilee kuutioiksi senttimetriä kohti, lisää vihanneksiin. Tuo valmius.
5. Vatkaa munat suolahaarukalla. Lisää kuutioiksi paprikat ja 2 rkl vettä. Voit käyttää maitoa tai kermaa, mutta ei liian rasvaista.
6. Kaada kala ja vihannekset muna-seoksella.
7. Peitä astia kannella. Teemme tulipalon hiukan keskimääräistä vähemmän.
8. Seisimme munakasta 3-4 minuuttia, sammuta se ja jätä se vielä muutamaksi minuutiksi.
9. Voidaan asettaa lautasille! Tarjoile vihannesten, tomaattimehun, yrttien kanssa.
Omletti kala uunissa vihreiden herneiden kanssa
Tähän ruokalajiin voit käyttää pollockia, vaaleanpunaista lohta, makrillia tai mitä tahansa muuta kalaa. Tilapia on erittäin maukas. Otamme tuoreita herneitä, mutta voit käyttää myös purkitettuja tuotteita.
Ainesosat
• 700 g kalaa;
• lasillinen herneitä;
• 4 munaa;
• 2 sipulipäitä;
• 100 g juustoa;
• 200 ml maitoa;
• 1 tl kalojen mausteet;
• öljy;
• 1 rkl. l. tärkkelystä.
valmistelu
1. Sipuli leikataan suuriin puolirenkaisiin. Kaada vähän öljyä pannuun ja paista viipaleet kevyesti.
2. Siirrämme sipulit tulenkestävän muodon pohjaan, levitä kerros lastalla.
3. Leikkaa kala minkä tahansa kokoisiksi ja muotoisiksi viipaleiksi, ripottele mausteilla, sekoita käsin. Jos aikaa on, niin se voidaan tehdä etukäteen, jotta tuote voi seistä vähän ja marinoitua.
4. Levitä maustekalat paloja sipulin päälle, älä tarvitse tiukasti.
5. Levitä hunaja viipaleilla hernekalaa. Jos käytetään säilöttyä tuotetta, meidän on sulautettava koko marinadi. Se pilaa vain ruuan maun.
6. Valmista munakas munasta, raastetusta juustosta ja tärkkelyksestä. Muista mausta mausteilla.
7. Kaada astia munakokkeilla.
8. Pane uuniin. Tällainen kala valmistetaan 30-35 minuutin ajan 180 asteessa. Sitten otamme astian ulos uunista, ripottele hienoksi hienonnettuja yrttejä.
Omlettikalat ja perunat hitaassa liesi
Toinen vaihtoehto terveelliselle, tyydyttävälle ja yksinkertaiselle munakaskalaruunalle. Perunat on keitettävä univormuissaan etukäteen.
Ainesosat
• 200 g kalaa;
• 2 perunaa;
• 40 g voita;
• 1 sipuli;
• 3 munaa;
• 40 g juustoa;
• 50 g smetanaa.
valmistelu
1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Laita öljy monitoimikeittimeen ja käynnistä leipomo-ohjelma. Heti kun rasva alkaa sulaa, lisää siihen hienonnettu sipuli. Paista kevyesti.
3. Leikkaa kala kuutioiksi, lähetä sipulille. Paista yhdessä vielä viiden minuutin ajan.
4. Kypsennä tänä aikana perunat. Jos mukulat kypsennetään univormuissaan, kuori. Noppaa, leviä kalaan.
5. Anna kaiken valmistautua yhdessä, kun teemme munakkaa. Kalaperunat voidaan suolata hiukan.
6. Vatkaa munat ja smetana, suola ja pippuri, lisää vähän raastettua juustoa.
7. Kastuta multikookerin sisältö munakkeella.
8. Sulje, keitä kannen alla. Emme muuta tilaa. Tarpeeksi 10–15 minuuttia ja voit sammuttaa avustajan.
9. Voit poistaa astian kääntämällä kulhoa kulhoon. Tai poimi munakas lastalla, kun olet aiemmin erottanut osan halutusta koosta.
Omletti kala ja sieniä uunissa
Tätä upeaa kalaruokaa varten omletti uunissa, jota varten käytetään tonnikala- ja keitettyjä sieniä. Voit ottaa minkä tahansa, myös tavalliset samppanjat.
Ainesosat
• 6 munaa;
• 150 ml kermaa;
• 100 g juustoa;
• 1 tölkki tonnikalaa öljyssä;
• 0,5 nippu tilliä;
• mausteet, voi ja keksejä.
valmistelu
1. Vatkaa munat kermalla.
2. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi, lisää muniin.
3. Valuta kaikki neste tonnikala-aineesta, vaivaa ne haarukalla ja lähetä myös munakkaaseen.
4. Leikkaa tilli, siirrä kokonaismassaan.
5. Hieromme juustoa, lähetä puolet muniin.
6. Voitele muoto, ripottele kekseillä, kaada valmis seos.
7. Juuston toinen osa ripottele lautasen päälle.
8. Pane astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista 15-20 minuuttia. Heti kun kuori ilmestyy pinnalle, munakas voidaan poistaa.
Omlettikalat - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Mitä tarkemmin munat sekoitetaan maidon, smetanan ja muiden nestemäisten aineosien kanssa, sitä maukkaampi on munakas. Jos neste ei sula irtotavaraan, se kerääntyy astian päälle.
• Jos sinun on valmistettava ruokavalioversio omletista, voit yksinkertaisesti vähentää keltuaisten määrää tai poistaa ne kokonaan. Proteiiniruoan kaloripitoisuus on paljon alhaisempi.
• Ommelia muuttuu paljon pehmeämmäksi ja aromaattisemmaksi, jos sekoitat kasviöljyä ja voita paistaessasi. Lautasen leivonta-astia voidaan myös voidella voilla, ja ripottele kekseillä kauniin kuoren saamiseksi.
• Jotta kalasta tulee mehukas ja aromaattinen, voit mausta viipaleet mausteilla, lisää kastike niihin ja anna marinoida. Toisin kuin liha, kalaa liotetaan nopeasti, jätä tuote vain 40-60 minuutiksi.
