Mitä tulee tuotteeseen kuten palmuöljy, josta on tulossa yhä enemmän ainesosa elintarvikkeiden lisäksi myös kosmetiikassa ja menetelmissä, vakava keskustelu jatkuu. Koskeeko se haitallisia tuotteita? Mistä voi olla kasvirasvojen hyödyllisiä ominaisuuksia ja pystyykö palmuöljy vahingoittamaan kehoa, saat selville lukemalla koostumuksen.
Palmuöljy ja hyödylliset ominaisuudet: mistä tuote on valmistettu
Palmuöljy on kasviperäinen tuote, joka uutetaan kypsistä öljypalmusiemenistä. Tällainen kasvi löytyy Indonesiasta, Guineasta, Malesiasta.
Valmis palmuöljy jaetaan kahteen luokkaan:
• raaka ulkonäkö, joka tuotetaan palmusiementen massasta;
• palmuydinmuoto, joka on valmistettu hedelmän sisäosasta.
Voit myös jakaa kaikki palmuöljyt 3 fraktioon, joiden laatu, sulamispiste ja käyttöalueet eroavat toisistaan:
1. Palm-steariini - kiinteä rakenne, joka sulatetaan lämpötilassa 46 - 53 ° C. Sitä käytetään margariinin, kosmetiikan ja pesuaineiden, leivonnaisten tuotantoon.
2. Vakioöljy, sulamispiste 36-39 ° C. Sitä käytetään paistamiseen, se ei päästä höyryä kuumennettaessa, ei muodosta savua, ja sitä käytetään useimmiten makeisten valmistukseen.
3. Palm oleiini - tuote, jonka nestemäinen konsistenssi on samanlainen kuin kerma ja sulamispiste 19 - 23 ° C. Yleisimmät käyttökohteet ovat kosmetologia ja ruoanlaitto.
Palmuöljyn kemiallisen koostumuksen rikkaus: komponenttien edut
Palmuöljyllä on melko tyydyttynyt koostumus, joka sisältää tällaisia aineita:
• karotenoidit - komponentit, jotka osallistuvat aktiivisesti moniin elintärkeisiin prosesseihin, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle;
• E-vitamiini, joka koostuu tokotrienolien ja tokoferolien isomeereistä;
• K-vitamiini kykenee suojelemaan kehon monilta komplikaatioilta, esimerkiksi ruston luutumisesta, suolakerroksista verisuonten seinämiin ja muihin;
• monityydyttymättömät hapot, jotka on luokiteltu Omega 3- ja Omega 6 -ryhmiin;
• palmitiinihappo - se muodostaa noin 50% suurimmasta osasta öljyä, rasvahappo toimii kehon energialähteenä ja osallistuu suoraan hormonien synteesiin;
• öljyhappoa pidetään monityydyttymättömänä rasvalajina, ja se estää kolesterolimuttojen muodostumista verisuonissa;
• steariinihappo;
• A- ja B4-vitamiini;
• makro- ja mikroelementit fosfori ja rauta;
• koentsyymi Q10.
Tärkeä rooli korkealaatuisen öljyn saamisessa on itse tuotantoprosessilla. Tavanomainen puristus- ja kehruumenetelmä antaa tuloksen teknisen tuotteen muodossa, jolla ei ole kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia ja joka ei sovellu käytettäväksi. Todellisen terveellisen palmuöljyn saamiseksi raaka-aineen on läpäistävä 5 intensiivisen prosessoinnin vaihetta: puhdistaminen, nesteytys, neutralointi, hajunpoisto, kirkastaminen. Kaikkien 5 puhdistusvaiheen jälkeen öljy voidaan kuluttaa.
Eksoottisen palmuöljyn ominaisuudet: tuotteen hyödylliset ominaisuudet
Voidaan uuttaa palmuöljyn levitysprosessissa ja hyödyiksi seuraavilla tavoilla:
1. Näköterveyden parantaminen, sairauksien ehkäisy, yösokeus.
2. Vaurioituneiden kehon limakalvojen palauttaminen.
3. Sillä on haavan parantava vaikutus, joka auttaa avointen haavojen ja kiehuvien nopeaa poistamista.
4. Tarjoaa suojaa talirauhasia vastaan, estäen tulehduksen muodostumisen.
5. Normalisoi neurologisten toimintojen toiminnan.
6. Käytettäessä ulkoisesti terapeuttisten naamioiden ainesosana arvokkaista aineilla karotenoideilla on vahvistusvaikutus hiuksiin, mikä tekee niistä vahvoja ja kiiltäviä, ja ihon tila paranee huomattavasti, kun sitä käytetään kosmetologiassa.
Punaista pidetään hellävaraisimpana öljynä ja sopivia kulutukseen, sillä voi olla niin positiivinen vaikutus:
• parantaa kehon puolustuskykyä;
• kaihi-sairauden ehkäisy;
• paluu aluksille sellaisella ominaisuudella kuin joustavuus;
• kehon suojaus ennenaikaiselta ikääntymiseltä ja ulkoisten myrkyllisten tekijöiden haitallisilta vaikutuksilta;
• muistin parantaminen;
• naisten vaihdevuosien vaikeiden ja epämiellyttävien oireiden poistaminen;
• endokriinisen järjestelmän sairauksien oireiden lievittäminen;
• kroonisen kehon väsymyksen, hermoston häiriöiden, unettomuuden poistaminen;
• varmistaa naisvartalon turvallisuus rintarauhan kuitumaisen rappeutumisen kehittymiseltä.
Beetakaroteenimäärän perusteella punainen palmuöljy ylittää porkkanat 15-20 kertaa.
Palmuöljyhaittoja ja vasta-aiheita
Huolimatta valtavasta määrästä myönteisiä näkökohtia, sillä on palmuöljyä ja vasta-aiheita käytettäväksi. Joillekin eksoottisen öljyn ominaisuuksien tutkimiseen erikoistuneille asiantuntijoille sen hyödyllisyys oli kiistanalainen ja erittäin suuri kysymys, ja kaikki johtuu siitä, että tämän tuotteen suurempi haitallisuus kuin tämän tuotteen parantavia ominaisuuksia on tieteellisesti perusteltu.
Asia on samassa koostumuksessa, jossa tyydyttyneiden rasvojen massa on vallitseva. Luonteeltaan ne ovat melko kestäviä ulkoisille ympäristötekijöille. Öljy pystyy säilyttämään maunsa, ulkonäkönsä eikä pilaamaan pitkään, mikä osoittaa, että se on hyvä säilöntäaine. Siksi valmistajat lisäävät sitä useisiin elintarvikkeisiin säilyvyyden pidentämiseksi ja rahaa säästämiseksi.
Palmuöljy ei todellakaan sovellu päivittäiseen käyttöön, koska se voi aiheuttaa valtavaa vahinkoa ihmiskeholle tällaisten patologioiden kehittymisen muodossa:
• immuunijärjestelmän heikkeneminen ja koko kehon terveyden heikkeneminen;
• merkittävä huono kolesterolin tason nousu;
• verisuonitaudit, joilla on haitallinen vaikutus niihin;
• epäonnistumiset lipidimetabolian aikana;
• ateroskleroottiset talletukset;
• diabeteksen esiintyminen;
• lisääntyneet Alzheimerin taudin oireet;
• ylipainon kertymiseen ja liikalihavuuden seurauksena;
• sydän- ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittyminen;
• syövän syntyminen ja nopea eteneminen;
• tuoteriippuvuuden kehittäminen.
Kieltäytyä käyttämästä jopa pieniä määriä palmuöljyä, jos ihmiset tällaisissa tilanteissa:
• joilla on kroonisia sydän- tai verisuonitauteja;
• joilla on korkea kolesteroli;
• jos aineenvaihdunnassa on ongelmia;
• lapsen synnyttämisen aikana naisille;
• imetyksen aikana.
Elintarvikkeiden osalta ravitsemusterapeutit suosittelevat pidättäytymästä syömästä tuotteita, joissa on niin halpaa korvaavaa todellista rasvaa. Palmuöljystä on vähän terapeuttista hyötyä sisältäpäin. Mitä tulee ulkoiseen käyttöön kansanlääketieteessä, palmuöljyn käyttö ainesosina pesuaineissa ja kosmetiikassa on varsin hyväksyttävää, tällaiset haitat ovat vähäisiä.
