Hilloa ei ole koskaan paljon, varsinkin jos se on valmistettu kurpitsasta! Oranssi aihio on varmasti hyödyllinen. Se on ihanteellinen kuppi teetä, sopii yhtä hyvin kaikenlaisiin jälkiruokia (esimerkiksi hilloja muffinsseja). Teemme sen varmasti!
Kurpitsahillo - yleiset valmistusperiaatteet
Hilloa varten kurpitsan massa voidaan hienontaa heti tai esihöyrytyksen jälkeen. Menetelmän valintaan vaikuttavat resepti, lihamyllyn tai tehosekoittimen läsnäolo, vapaa-ajan määrä. Kaikkien ainesosien kiertäminen nopeammin ja helpommin, yhdistä ja keitä makkara liedellä. Mutta tämä ei ole aina mahdollista.
Mitä kurpitsaan lisätään:
• sitruunamehu tai happo;
• rakeistettu sokeri;
• erilaisia hedelmiä, tuoreita ja kuivia;
• erilaisia vihanneksia (porkkanat, kesäkurpitsa);
• vesi, mehut.
Maun ja aromin parantamiseksi herkut käyttävät erilaisia mausteita: kaneli, sahrami, neilikka, inkivääri, vanilja. Sitrusherttu antaa hyvän hillan hajun, mutta se on murskattava hyvin.
Valmistetaan kurpitsahilloa yleensä liedellä noin tunnin. Mutta on olemassa reseptejä uunista tai hitaasta liesistä. Jos hoito valmistetaan useassa vaiheessa, kokonaisaika voi pidentyä. Pitkäaikaiseen kurpitsan varastointiin asetettu steriileihin purkkeihin. Jos hillo kulutetaan heti, puhdista ja kuivaa kansi riittävästi. Tässä tapauksessa on suositeltavaa jäähdyttää jäähdytys hoitoon.
Pumpkin Jam
Resepti on yksinkertainen ja helppo valmistaa kurpitsahillasta, jolla on luonnollinen maku ja tuoksu. Lisätään vähän sitruunahappoa. Jauhe voidaan korvata luonnollisella sitrusmehulla, määrä maun mukaan.
Ainesosat
• 1,5 kg kurpitsamassaa;
• 0,3 tl ananas;
• 1 kg sokeria.
valmistelu
1. Leikkaa puhdistettu liha pieniksi, enintään 0,5 cm: n kuutioiksi, pannu paksuun pohjaan.
2. Lisää heti sokeria, anna neljän tunnin tai heti koko yön. Voit sekoittaa toisinaan.
3. Kurpitsa antaa paljon mehua, sinun ei tarvitse lisätä vettä. Laita kattila liesiin.
4. Keitä hilloa kannen alla 40 minuuttia. On tarpeen pehmentää kaikkia paloja.
5. Nyt voit poistaa kannen, lisätä sitruunahappoa, voit venyttää vihannesta tai lyödä tehosekoittimella.
6. Keitä hillo haluttuun tiheyteen. Sen pitäisi tummua.
7. Heti kun massa tulee sopivaksi, paksu, lautanen tippa lakkaa leviämästä, ota puhdas kansi ja kaada herkku steriileihin purkkeihin. Voit jäähdyttää kurpitsahilloa ja pitää sen vain jääkaapissa.
Kurpitsahilja appelsiineilla
Yksi suosituimmista makuista kurpitsahilloa. Oranssin maku sopii täydellisesti herkkuun, mikä tekee siitä uskomattoman tuoksuvan. Valitsemme keskikokoiset mehukas sitrushedelmät.
Ainesosat
• 2 appelsiinia;
• kilogramma sokeria;
• puolitoista kg kurpitsaa;
• 0,7 kuppia vettä.
valmistelu
1. Sekoita vesi ja sokeri suuressa kattilassa.
2. Leikkaa appelsiinit hienoksi, siemenet on heitettävä ulos. Lisää sokeri, laita pienelle tulelle.
3. Kun massa lämpenee hitaasti, sokeri sulaa, teemme kurpitsan. Leikkaa massa pieniksi paloiksi, voit hienontaa sen leikkuupuimurilla. Lisää astiaan.
4. Sekoita kaikki yhdessä, peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeä.
5. Kun päätuotteen liha alkaa puhkaista helposti, voit poistaa astian lämmöltä.
6. Jäähdytä hillo hiukan, soseuta perunapuristin tai lyö upotettavalla sekoittimella massan tasaisuuden saamiseksi.
7. Aseta se uuniin uudelleen.
8. Lisää tuli, keitä mehu, joka on jo erottunut melko paljon.
9. Paksu ja aromaattinen hillo voidaan heittää välittömästi pankkeihin, rullata pitkäaikaista varastointia varten. Tai jäähdytä ja käytä heti.
Kierretty kurpitsahillo
Tämä menetelmä on ihanteellinen sähköisen lihahiomakoneen onnellisille omistajille. Tällöin hillojen valmistaminen ei vie paljon aikaa.
Ainesosat
• yksi sitruuna;
• 3 kg kurpitsaa;
• 0,1 litraa vettä;
• 1,6 kg sokeria.
valmistelu
1. Poista kuori pestystä sitrushedelmästä, purista mehu erikseen.
2. Leikkaa kurpitsamassat paloiksi, kierrä lihamyllyn läpi yhdessä aiemmin poistetun kuoren kanssa.
3. Lisää pieni määrä vettä ja sokeria kurpitsaan, sekoita. Anna seistä tunnin, jotta ne erottuisivat mehusta. Hän ei anna mailan tarttua pannun seiniin.
4. Sekoita kurpitsamassa ja aseta keittämään.
5. Keittämisen jälkeen tee tuli keskimääräistä vähemmän ja keitä puoli tuntia.
6. Nyt voit lisätä sitruunamehua, lisätä lämpöä ja keittää, kunnes haluttu tiheys on. Noin vielä 20-25 minuuttia. Mutta kaikki riippuu vihannesten mehukkaudesta.
Kurpitsa ja omenahilloa
Muunnos sekoitetusta hillasta, jolla on suosittu maku. Tämä herkku on ihanteellinen erilaisille jälkiruoille, sitä voidaan käyttää piirakoiden täyteaineena ja sillä on hämmästyttävä tuoksu.
Ainesosat
• 2 kg kurpitsaa;
• 1 kg omenoita;
• 1,7 kg sokeria;
• 1 tl kaneli jauhe;
• 1 lasillinen vettä.
valmistelu
1. Kuori kurpitsa, leikkaa, et voi jauhaa. Siirrämme palat pannuun ja lisäämme vettä, laita liesi.
2. Nosta kurpitsa kannen alla, kunnes se on pehmeää. Poista se lämmöltä, vaivaa lastalla tai millä tahansa muulla laitteella, mehua ei tarvitse tyhjentää.
3. Kun kurpitsa kiehui, oli välttämätöntä pestä omenat, kiertää jauhatuslaitteen läpi. Ihoa ei poisteta.
4. Lisää kierretyt omenat kurpitsaan, kaada heti sokeri.
5. Laita huolellisesti sekoitettu massa liesiin. Jatkamme suoraan hillojen keittämiseen.
6. Valmistele herkku halutulle tiheydelle, sekoita säännöllisesti pohjasta.
7. Kaksikymmentä minuuttia kiehumisen jälkeen voit lisätä kanelijauhetta.
8. Keitämme herkkua suunnilleen saman ajan, heti kun hillo sopii, liesi voidaan sammuttaa.
Kurpitsahillo hitaassa liesi
Resepti kurpitsahilloille, jotka on mukautettu hitaalle liesille. Siinä herkku ei pala, se kiehuu ja muuttuu täsmälleen niin kuin pitäisi.
Ainesosat
• 1,4 kg kurpitsamassaa;
• 2,5 monta lasillista vettä;
• 400 g sokeria;
• 4 g sitruunahappoa.
valmistelu
1. Leikkaa paloiksi kurpitsamassa, laita hitaaseen liesiin, lisää määrättyä vettä.
2. Cook kypsennystilassa puoli tuntia.
3. Nyt palat on otettava pois, murskattu, pyyhkimällä seulan läpi. Voit tappaa keittiösekoittimella.
4. Palauta kurpitsa massa kuppiin multicookerista.
5. Lisää nyt sokeri ja sitruunahappo, sekoita.
6. Aseta uunitila uudelleen.
7. Keitä hilloa nyt 40-45 minuuttia.
8. Jäähdytä ja nauti! Voit halutessasi lisätä siihen aromaattisia aineita: sahrami, kaneli, kuori.
Kurpitsahillo kuivattuja aprikooseja
Kun kurpitsa kypsyy, ei enää ole aprikooseja. Sitten kuivattuja aprikooseja on saatavana ympäri vuoden. Yhdessä sen kanssa voit keittää erittäin tuoksuvan ja aurinkoisen hilloa. Syyyn!
Ainesosat
• 3 kg kurpitsaa;
• 500 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• 1 tl ilman hill sitruunaa;
• 2 kg sokeria;
• vesi kuivattuihin aprikooseihin.
valmistelu
1. Kuivatut aprikoosit on pestävä, mieluiten useita kertoja. Sitten kuivatut hedelmät kaadetaan kuumalla, mutta ei kiehuvalla vedellä. Anna niiden turvota vähintään 1,5 tuntia.
2. Poistamme kuivattuja aprikooseja, olemme ylivoimaisia.
3. Leikkaa kurpitsa paloiksi, kierrä lihamyllyn läpi.
4. Kierrämme myös kuivattuja aprikooseja tai käytä tehokasta tehosekoitinta pääaineosiin.
5. Lisää rakeistettu sokeri, sekoita.
6. Peitä astia kannella, jätä kaikki tunnin ajaksi. Kurpitsamehu pitäisi ilmestyä, suurin osa sokerista liukenee.
7. Pane potti liesiin. Keitä 20-30 minuuttia alhaisella lämmöllä. Heti kun kurpitsajyvät muuttuvat pehmeiksi, lisää kiehuvuuden voimakkuutta.
8. Keitä hilloa haluttuun tiheyteen.
Kurpitsa-, kesäkurpitsa- ja sitrushillo
Resepti vihanneshilloon, jolla on hämmästyttävä maku ja sitrushedelmien tuoksu. Upea tapa, jos vuodenaikaa ei hemmotella hedelmien ja marjojen sadolla.
Ainesosat
• 1 kg kurpitsaa;
• 1 sitruuna;
• 1 kg kurpitsaa;
• 1 oranssi.
valmistelu
1. Leikkaa kurpitsa mielivaltaisiksi paloiksi, pudota se astiaan, lisää lasillinen vettä ja laita liesi.
2. Kesäkurpitsaa voidaan käyttää mitä tahansa. Poistamme iho vanhoista vihanneksista, poista siemenet. Resepti ilmoittaa puhtaan massan painon. Leikkaa paloiksi.
3. Lisää kurpitsa keitettyyn kurpitsaan. Keitä kaikki yhdessä pehmeäksi.
4. Poista pannu lämmöltä, jäähdytä vihannekset ja tyhjennä niistä kaikki mehu.
5. Kaadamme pestyt sitruunat ja appelsiinit kiehuvaan veteen vahasaostumien poistamiseksi niistä. Poista kuori sitruunasta ja yhdestä appelsiinista.
6. Purista mehu kaikista sitrushedelmistä, sekoita keitettyjen vihannesten mehun kanssa, lisää sokeri, laita liesi.
7. Jauha kuori ja kurpitsa kesäkurpitsaa sekoittimella, siirrä siirappiin.
8. Keitä hilloa keskilämmöllä noin tunnin ajan, älä peitä astiaa kansi.
9. Kun herkku on saavuttanut halutun tiheyden, hillo voidaan levittää purkkeihin, peittää kansilla. Pitkäaikaista varastointia varten työkappale on suljettu ilmatiiviisti.
Pumpkin Jam - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Tukon paksuus on helppo määrittää puisella lastalla. Aja sitä pannun pohjaa pitkin reunasta toiseen. Jos tuloksena olevan uran reunat virtaavat hitaasti, jälki on näkyvissä 10 sekunnin ajan, hoito on valmis.
• Toinen tapa tarkistaa tiheys on levy pakastimesta. On tarpeen tiputtaa vähän hilloa kylmään lautanen, massan ei pitäisi levitä.
• Kanelitangot ovat paljon aromaattisempia kuin pusseista jauhetut mausteet. Siksi voit lisätä omalla kädellä vähemmän jauhettua tuotetta kuin reseptin mukainen.
• hilloa ei peitetä muotilla, jos avoimessa purkissa oleva herkku ripustetaan jauhesokerilla.
• Jos kurpitsa ei ole tarpeeksi oranssi, hillo osoittautuu vaaleaksi tai vihertäväksi, se voidaan aina sävyttää. Ihanteellinen - mehut, esimerkiksi kirsikka tai punajuuri. Aronialla on hyvä värjäyskyky.
