Uuden tutkimuksen mukaan ihmiset, jotka ohittavat aamiaisen, voivat saavuttaa päinvastaisen tuloksen - he alkavat syödä enemmän päivän aikana valitsemalla vähemmän terveellisiä ruokia. Aamiainen auttaa ihmisiä välttämään ylensyöntiä ja eliminoi korkean kaloriravinteen halun.
Tutkijat vertasivat 21 ihmisen aivojen magneettikuvausta. Skannaus suoritettiin kahdesti: päivänä, jolloin osallistujat eivät syöneet aamiaista, ja toisen kerran aamiaisen jälkeen, jonka kaloripitoisuus oli 750 kaloria. Molemmissa tapauksissa läpikäynnin jälkeen osallistujat kutsuttiin ruokailla.
"Tutkittuaan MR-tutkimuksen tulokset ja havainnut, kuinka paljon tutkimuksen osallistujat söivät lounaaksi, löysimme riittävästi todisteita siitä, että aamulla ruokavaliosta pidättäytyminen lisää korkean kaloreisuuden omaavien ruokien houkuttelevuutta näiden ihmisten silmissä jonkin ajan kuluttua ja siksi niiden syömän ruoan määrää. "sanoi tohtori Tony Goldstone Lontoon Imperial College -yhtiön kliinisestä tutkimuskeskuksesta.
Tutkimus osoitti, että aamiaista ohittaneilla ihmisillä oli muutoksia orbitofrontaalisen aivokuoren rakenteessa, aivojen alueella, joka liittyy ruuan palkkioon ja makuun.
Erityisesti valokuvat korkeakalorisista ruuista aiheuttivat aktiivisuutta tällä aivoalueella. Tutkimuksen kirjoittajat huomauttavat kuitenkin, että niiden osallistujien joukossa, jotka olivat aamiaisen tuona päivänä, tämä reaktio ei ollut niin voimakas.
Tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että paastoaminen ei ole hyvä ravintastrategia, koska se aiheuttaa aivojen vaatimaan korvauksena korkeakalorisia ruokia.
