Perunat munakoisoilla uunissa on keitetty vuosikymmenien ajan. Nyt tästä ruoasta on tullut entistä helpompaa, koska melkein jokaisessa keittiössä on sellainen avustaja kuin crock-potti.
Siinä olevat vihannekset keitetään tasaisesti ja tyydytetään toistensa aromeilla ja makuilla.
Peruna ja munakoiso hitaassa liesi - keittämisen perusperiaatteet
Perunat munakoisolla hitaassa liesissä ovat hieno itsenäinen ruokalaji postissa. Niille, jotka rakastavat runsasta ruokaa, on reseptejä, joissa käytetään jauhelihaa tai lihaa.
Jopa aloittelija kokit selviytyvät tämän ruuan valmistuksesta. Munakoisoperunat hitaassa liesissä voidaan hauduttaa tai paistaa.
Perunoiden ja munakoisojen lisäksi käytetään myös muita vihanneksia. Useimmiten nämä ovat sipulit, kesäkurpitsa, valkosipuli, tomaatit ja paprikat.
Kaikki vihannekset kuoritaan, pestään ja jauhetaan reseptin mukaisesti. Ne voidaan laittaa kerralla kerrallaan tai paista ensin sipulit ja porkkanat ja vasta sitten lisätä loput vihannekset.
Lisää astia mehukas lisäämällä siihen smetanaa, tomaattipastaa, kermaa tai majoneesia.
Jos ruokalaji leivotaan hitaassa liesissä, levitä vihannekset kerroksittain, kaada sitten tomaatti- tai smetanakastikkeeseen. Top päälle ripottele raastettu juusto.
Resepti 1. Peruna munakoiso kanssa hitaassa liesi
Ainesosat
perunat - 600 g;
muskottipähkinä;
munakoiso - 700 g;
kuivattu tilli;
sipuli;
vastajauhettu pippuri;
valkosipuli - kaksi neilikkaa;
merisuolaa.
Keittämismenetelmä
1. Hienonnettu kuoritut sipulit hienoksi. Käytä laitetta leipomotilassa muutama minuutti. Kaada pieni vähärasvainen öljy kulhoon ja paista sipulia siinä, kunnes se on pehmeää.
2. Pese ja leikkaa munakoison varsi. Leikkaa vihannes ohuiksi viipaleiksi. Pane kulhoon ja suolaa. Jätä puoli tuntia eroon katkeruudesta. Huuhtele ja vääri.
3. Käynnistä “leipomotila” ja siirrä hienonnettu munakoiso kulhoon.
4. Kuori perunat ja pilota ne oljilla. Pane perunat munakoisoon. Suola, mausta ja kaada vesi niin, että se peittää vihannekset hieman yli puoleen. Laske kansi ja siirry "pilaf" -tilaan neljäkymmentä minuuttia.
5. Kun äänimerkki kuuluu, avaa kansi, purista valkosipuli astiaan ja sekoita. Tarjoile astia suolakurkkua.
Resepti 2. Peruna munakoisojen ja juustojen kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
100 g juustoa;
kolme munakoisoa;
pöytä suola;
kolme perunaa;
pala voita;
kolme tomaattia;
30 g smetanaa;
joukko viheriöitä.
Keittämismenetelmä
1. Pieniä sinisiäni hanani alla ja leikkaa varret. Leikkaa vihannes ympyröiksi. Upota ne suolaveteen ja liota puoli tuntia.
2. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Tomaatini ja hienonnettu.
3. Voitele multikeittimen pohja voilla. Huuhtele ja purista munakoiso. Levitä ne kulhon pohjalle. Laitimme päälle kerroksen perunaa, jonka päälle asetimme tomaatit. Toista kerrokset tässä järjestyksessä uudelleen. Ripottele päälle hienonnetut vihannekset. Voitele smetalla ja ripottele runsaasti juustolastuja.
4. Laske kansi, aktivoi “Leivonta” -ohjelma ja keitä tunnin ajan. Tarjoile lautaselle mausteinen kastike tai ketsuppi.
Resepti 3. Paistettuja perunoita munakoisolla hitaassa liesi
Ainesosat
viisi perunaa;
merisuola;
kaksi munakoisoa;
tuoreet vihannekset;
porkkana;
40 ml kasviöljyä;
vähärasvainen kerma - 150 ml;
juusto - 100 g.
Keittämismenetelmä
1. Pese pienet siniset vesivirtauksen alla, leikkaa ympyröiksi ja laita ne kulhoon kaatamalla jokainen kerros suolaa. Jätä puoli tuntia. Huuhtele ja kuivaa kertakäyttöpyyhkeellä.
2. Kuori porkkanat, pese ja pilota karkealla raastimella.
3. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi ympyröiksi.
4. Voitele multicooker-säiliön pohja öljyllä. Laita munakoiso pohjaan. Aseta pala perunaa päälle. Jälleen kerros munakoisoa. Aseta sille puolet raastetusta porkkanasta. Porkkanoiden päälle aseta kerros perunaa, joka on peitetty munakoisolla. Viimeinen kerros on porkkanaa. Suolaa kevyesti kukin kerros. Voit halutessasi mausteta suosikkimausteillasi.
5. Suorita leipomo-ohjelma ja keitä tunti sulkemalla kansi tiukasti.
6. Kaada vihannekset kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen loppua kermalla ja ripottele suurilla juustolastuilla. Tarjoile itsenäisenä ruuana tai lihan lisänä.
Resepti 4. Peruna munakoiso ja muut vihannekset hitaassa liesi
Ainesosat
kasviöljy;
perunat - 5 kpl;
mausteet;
paprika - kaksi palkoa;
merisuola;
kaksi tomaattia;
valkosipuli - kolme neilikkaa;
sipuli - kaksi päätä;
porkkana;
kaksi munakoisoa.
Keittämismenetelmä
1. Pese pienet siniset ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa paprikan varsi ja puhdista siemenet. Hiominen pippuri kuutioiksi.
3. Kuori perunat, sipulit ja porkkanat. Vihannekset ja hienonnettu.
4. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä ja aseta vihannekset siihen. Suola ja sekoita. Sulje kansi tiukasti ja aktivoi leivontatila 40 minuutin ajan.
5. Tomaatit pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Kun signaali kuuluu, avaa kansi ja laita tomaatit. Sekoita ja jatka keittämistä, kytkemällä laite tunnin ajan "sammutus" -tilaan. Tarjoile makealla hapan kastikkeella tai tuoreella kaalihalaattisalatilla.
Resepti 5. Peruna munakoiso ja hauduta hitaassa liesi
Ainesosat
600 g perunoita;
merisuola;
300 g munakoisoa;
sarviapila;
340 g sianlihaa tai naudanlihaa;
valkosipulinkynsi;
sipuli;
kasviöljy;
Zira.
Keittämismenetelmä
1. Kuori perunat, sipulit ja porkkanat kuoresta ja pese. Pese munakoiso ja leikkaa hännät. Jauha vihannekset pieniksi paloiksi. Aseta siniset suolaveteen ja liota puoli tuntia. Huuhtele ja vääri sitten hyvin.
2. Käynnistä hidas liesi paistamistilassa. Kaada puhdistettu öljy kulhoon. Kun se lämpenee hyvin, lisää siihen kuminaa ja sarviapihaa. Paista muutama minuutti, jotta mausteet maistuvat. Pane sitten sipuli ja paista se läpinäkyväksi. Lisää hienonnettu valkosipuli. Muutaman minuutin kuluttua lisää porkkanat. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää nyt hienonnettu munakoiso.
3. Sekoita vihannekset ja paista kevyesti. Lisää hienonnettu peruna ja muhennos. Sulje laite tiukasti ja kytke puuro-ohjelma päälle viideksi minuutiksi. Jätä astia monitoimikoneessa “lämmitys” -tilaan 25 minuutiksi. Päästä sitten höyry, kokeile astia, lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile tuoreilla yrtteillä tai tuoreiden tomaattien ja paprikoiden salaatilla.
Resepti 6. Kiinalainen peruna ja munakoiso hitaassa liesi-astiassa
Ainesosat
800 g munakoisoa;
5 g sokeria;
1 kg 200 g perunaa;
5 g seesamia;
puoli kiloa paprikaa eri väreissä;
5 g kuivattua korianteria;
100 g tärkkelystä;
3 g mustapippuria ja merisuolaa;
30 ml soijakastike;
70 ml oliiviöljyä;
valkosipuli - muutama neilikka.
Keittämismenetelmä
1. Kuori perunat kuorista, pese ja leikkaa ympyröiksi. Kuivaa vihannes lautasliinalla.
2. Kaada oliiviöljyä multicooker-kulhoon ja kuumenna se hyvin. Pane perunat siihen ja paista, sekoittaen säännöllisesti, kunnes puoli on kypsennetty. Poista perunat monitoimikoneesta ja pane sivuun.
3. Pese munakoisot, pyyhi pyyhe ja leikkaa suureiksi tankoiksi. Aseta ne laitteen esilämmitettyyn astiaan ja paista jatkuvasti sekoittaen seitsemän minuutin ajan.
4. Lisää perunat munakoisoon. Laimenna tärkkelys soijakastikkeessa, suola ja mausta sokerilla. Laimenna saatu seos 150 ml: aan juomavettä. Kaada vihannekset saatuun kastikkeeseen ja sekoita.
5. Aseta laite sammutustilaan ja keitä sekoittaen usein kymmenen minuuttia. Kastikkeen tulisi sakeutua.
6. Lisää viipaloitu paprika, seesaminsiemenet, mustapippuri ja kuivattu korianteri vihanneksiin. Purista valkosipuli. Sekoita varovasti ja jätä kannen alle lämmitystilaan.
Resepti 7. Peruna munakoiso ja naudanliha hitaassa liesi
Ainesosat
400 g naudanlihaa;
30 ml oliiviöljyä;
kolme nuorta munakoisoa;
jauhettu paprika;
porkkana;
kuivattu basilika;
sipuli;
timjami;
600 g perunaa;
Ylimääräinen suola;
pallo punaista paprikaa;
puoli nippu tuoretta tilliä;
75 g smetanaa.
Keittämismenetelmä
1. Leikkaa pesty munakoiso suuriksi paloiksi, suolaksi ja pane sivuun kymmeneksi minuutiksi.
2. Kaada oliiviöljyä laitteen kulhoon. Leikkaa naudanliha viipaleiksi ja laita voihin.
3. Aktivoi paistamisohjelma. Viiden minuutin kuluttua lisää sipuli ja kuutioiksi pilkottu porkkana. Sekoita. Paista noin kolme minuuttia, kytke sitten laite "sammuttamiseen"
4. Lisää karkeasti hienonnettu peruna ja puristettu munakoiso. Suola, mausta ja lisää smetana. Sulje kansi tiukasti. Lisää kymmenen minuuttia ennen hanasta, hienonnettu tilli ja sekoita. Tarjoile suolakurkkujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Peruna munakoisolla hitaassa liesi - vinkkejä
- Jotta munakoisot eivät ole katkeroita, liota ne suolaliuoksessa tai kuori kasvis. Selvitä: Pitääkö minun kuori munakoiso?
- Älä pilko vihanneksia liian hienoksi, jotta et päädy puuroon.
- Voit keittää perunaa munakoisolla sian, lampaan tai kanan massalla.
- Lihan sijasta voit käyttää savustettuja makkaraa.
- Käytä nuorta munakoisoa ruoanlaittoon.
