Perinteinen lääketiede löytää sovelluksen jokaiselle vihanneselle - tämä on sen vahvuus. Kukkakaali ei ole poikkeus. Voit paitsi valmistaa herkullisia ravitsevia ruokia tuoksuvasta vihannesesta, myös käyttää sitä parantavana tuotteena.
Kukkakaalin ravintoarvo
Kukkakaunassa on yhtä paljon vitamiineja, mineraaleja ja hyödyllisiä aineita kuin tavallisessa valkosipulissa. Mutta askorbiinihapon suhteen hän on selkeä mestari. Tämän vihanneksen kukinnoissa on C-vitamiinia lähes kolme kertaa enemmän kuin tavallisessa kaalipäässä. Toisin kuin valkokaali, kukkakaali sisältää enemmän proteiinia.
Erityisen arvokas kukkakaali on sen korkea pitoisuus vitamiinit A, 1 ja B6, PP, samoin kuin magnesium, kalsium, kalium, rauta, natrium ja fosfori. Tutkijat ovat havainneet, että sen "kukissa" on enemmän rautaa kuin salaatinlehdissä ja värillisissä herneissä.
Lisäksi ylipainoisia ihmisiä tulisi kiinnostaa tieto siitä, että kukkakaali, jonka hyötyjä ja haittoja ravitsemusterapeutit ovat jo kauan arvioinut, sisältää happoja: sitruuna-, omena-, viinihappo. Juuri jälkimmäinen estää syödyn ruuan laskeutumisen rasvan muodossa, ts. Myötävaikuttaa suoraan painonpudotukseen.
Vihanneskuidun ansiosta kukkakaali vaikuttaa myönteisesti suolistoon. Se on helposti sulavaa ja omaksuttavaa, sopii hyvin liha- ja kalaruokiin ja on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. On tärkeää, että kukkakalalla ei käytännössä ole vasta-aiheita, se voidaan sisällyttää lapsen ruokavalioon ensimmäisen elämän vuoden aikana.
Kukkakaalin hyödylliset ominaisuudet
Puutarhakaali on uskomaton ominaisuus. Sen pienet valkoiset kukat sisältävät erityisen aineen - indoli-3-karbinolin. Ihmiskehossa ollessaan se osallistuu aktiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin, normalisoi hormonaalista taustaa ja säätelee estrogeenin tuotantoa estäen siten onkologisia kasvaimia naisilla ja miehillä. Kukkakaalia käyttäneet naiset saivat vähemmän todennäköisesti rintasyövän, kun taas miehet, jotka käyttivät eturauhassyöpää. Annos 100 grammaa kaalia, joka kulutetaan päivittäin, toimii kauheiden sairauksien ehkäisyyn.
Lisäksi kaali suojaa kolorektaalisyövältä ja yleensä hidastaa olemassa olevan kasvaimen kasvua glukosinolamiinien takia. Näitä aineita löytyy mistä tahansa ristikkoperheen kasveista. Kemiallisiin reaktioihin liittymisen aikana ne alkavat toimia syöpäsoluja vastaan.
Kukkakaalin hyödyt ja haitat ovat erittäin mielenkiintoinen aihe. Naisille, jotka kamppailevat jatkuvasti ylipainoisten kanssa tai etsivät vain figuuria, tämä vihannes on arvokas alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi. Tällaisesta kaalilajista voit keittää suuren määrän erilaisia ensimmäisiä, toisia ruokia ja välipaloja, mikä on erittäin mukavaa ruokavaliossa.
Lisäksi kaalipääillä on myös voimakkaita parantavia ominaisuuksia:
• kukkakaali sisältää glukarafiinia - toista arvokasta ainetta, jonka ansiosta tämän vihannesten ystävät ovat suojattu haavaumilta ja gastriitilta;
• säännöllinen suolen toiminta, jota kaali stimuloi, ei salli toksiinien ja kuonan kerääntymistä elimistöön ja myrkyttää sitä, mikä tarkoittaa, että immuunijärjestelmä toimii normaalisti;
• kaali on siinä olevien rasvahappojen takia anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ensinnäkin sillä on myönteinen vaikutus mahalaukun ja suolen tulehduksellisiin prosesseihin, palauttaa niiden normaalin toiminnan;
• korkea sisältö kalium ja koentsyymi Q10 salli kukkakaalin ruokavalion käyttö ilman vasta-aiheita sydänlihaksen vahvistamiseksi. Kaalin säännöllinen kulutus normalisoi sykettä, veden ja suolan tasapainoa, verenpainetta. Kaliumnormi sisältyy kukkakaalilaattaan (300 grammaa).
Kukkakaalin hyödyt ja haitat on muistettava, jos sydän- tai verisuoni- tai ruuansulatuksessa on ongelmia. Tämä aihe on erityisen tärkeä miehille, joille tilastollisesti todennäköisemmin vaikuttaa sydänsairaus.
K-vitamiini ei vain vahvistaa sydäntä, mutta myös on myönteinen vaikutus hermostoon, vahvistaa luita. Joten osa säännöllisesti syömistä kukkakaalia tekee henkilöstä rauhallisemman ja fyysisesti vahvemman.
Kansanlääketieteessä on erilaisia reseptejä tuoreiden vihannesmehujen käyttämiseksi hoidossa. Joten kukkakaaliista puristettu ja puhtaalla vedellä laimennettu puolikas mehu parantaa siten kipeät ikenet.
Kukkakaalin edut naisille ja lapsille
Jos nainen tykkää kukkakaalia, eikä hänen käytöllään ole vasta-aiheita, tämä on hienoa. Kaalin kukintojen ruokien ansiosta terveys, kauneus ja nuori pysyvät hänen kanssaan pitkään.
kaali säätelee hormonien tasapainoa naisen kehossa. Tämä on erityisen tärkeää 30 vuoden jälkeen. Ja raskauden aikana kukkakaalin hyödyt ja vaarat tulisi ottaa huomioon heidän erityisolosuhteissaan. Tosiasia, että tuotteen sisältämä foolihappo on välttämätön sikiön asianmukaiselle muodostumiselle. Tämän vitamiinin puute voi aiheuttaa hermoston ja aivojen synnynnäisen patologian, joten gynekologit määräävät lääkkeen raskauden ensimmäisellä ja toisella kolmanneksella. Joten raskaana oleville naisille on erittäin hyödyllistä käyttää kukkakaalia, jos kukkakalalla ei ole suoria vasta-aiheita.
Pienen lapsen vartalo tarvitsee myös vitamiineja, mineraaleja, kasviproteiinia, jota on paljon ristikkäisissä kasveissa. Kukkakaali ei aiheuta haittaa vauvalle, ja siitä on paljon hyötyä. Vihannes soveltuu hyvin ensimmäisiin ruokiin itsenäisenä ruokana tai sekoitettuna porkkanoiden tai muiden kasvissoseiden kanssa. Kuidusta on hyötyä lasten suolistossa, se estää ummetusta ja kaasun muodostumista.
Nykypäivän lasten yleinen ongelma on allergiat. Vanhemmat ajattelevat ensinnäkin häntä, ottamalla käyttöön täydentäviä ruokia ja arvioimalla niiden hyötyjä ja haittoja. Kukkakaali aiheuttaa erittäin harvoin allergisia reaktioita. Lisäksi se sisältää paljon jodia, joten välttämätöntä kasvavalle keholle. Siksi kukkakaali-astiat on sisällytettävä vauvan ruokavalioon.
Kukkakaalin haitto
Kukkakaalin käytöstä voi olla haittaa vain vakavissa mahalaukun sairauksissa. Jos mahalaukun mehuhappoisuus lisääntyy, on diagnosoitu haavauma, lääkärit eivät suosittele syömään ruokia tästä vihannesesta. Se voi aiheuttaa vatsakipua, koska se ärsyttää vaurioituneita vatsan seiniä.
Kukkakaalin vasta-aiheet ovat seuraavat vaivat:
• dsenenteeri;
• akuutti enterokoliitti;
• suolikramput;
• äskettäiset rintaleikkaukset tai vatsan vatsanleikkaukset;
• kihti;
• munuaisten ja virtsateiden krooninen tai akuutti sairaus;
• korkea verenpaine;
• kilpirauhasen sairaus, struuma.
Jos munuaiset ovat sairaita, usein kukkakaalin käyttö voi aiheuttaa taudin pahenemisen. Tosiasia on, että kukkakaali sisältää puriineja. Kertyvät nämä aineet lisäävät virtsahapon pitoisuutta.
Jos sinulla on kilpirauhasen sairauksia, sinun on noudatettava tiukasti lääkärin suosituksia ja neuvottava kukkakaaliruokien käytöstä. Vasta-aiheena ei ole vain struuma, vaan myös sen muodostumisen vaara.
