Ei ole aikaa valmistaa herkullisia leivonnaisia, mutta haluatko todella hemmotella perhettäsi herkullisella ja tyydyttävällä illallisella?
Sitten leivonnaiset tulevat apuasi, josta voit keittää erilaisia leivonnaisia.
Juustopuhvit ovat erityisen mielenkiintoisia, reseptit tällaiseen leipomiseen voivat olla hyvin yksinkertaisia ja monimutkaisempia.
Kokeile keittää tuoksuvia piirakoita reseptemme mukaan, rakkaasi arvostavat kulinaarisia kykyjäsi ja leivonnaisten makua juustolla.
Juustotukit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kuten nimestä käy ilmi, juustoleivonnaisten piirakoiden pääosa ainesosista on itse taikina ja juusto. Voit valmistaa taikinan itse, mutta tänään on helpompaa ostaa, kauppojen tarjoama valikoima on suuri ja hinnat ovat kohtuuhintaisia.
Leivonnaisia on kahta tyyppiä:
• Hiivaton. Tällaisesta puolivalmiista tuotteista leipominen tulee pullea.
• hiiva. Piirakat tulevat reheviä ja ilmavia.
Molemmat hiiva taikinalajit ovat herkullisia, joten voit periaatteessa käyttää juustopuhvien valmistukseen mitä tahansa vaihtoehtoa.
Piirakoiden juusto voi olla kovaa, jalostettua, mausteista, suolaista. Kaikki riippuu lisäaineosista ja mieltymyksistäsi. Juusto on tyypillisesti joko hienonnettu tai raastettu. Voit myös laittaa kinkkua, makkaraa, lihaa, sieniä leivonnaisten piirakoihin, juustoineen. Lisäksi puffit voidaan tehdä makeaksi lisäämällä raejuustoa, sokeria, hedelmiä ja marjoja.
Ruoanlaitto piirakat uunissa voideltuun leivinlevyyn. Korjattu raa'assa muodossa, voideltu munalla, ripotellaan ainesosista riippuen, siemenet, pähkinät, kuivat yrtit, seesaminsiemenet. Leipominen tarjoillaan sekä kylmässä että kuumana.
1. Eri juustolajikkeiden murskat
ainesosat:
• kiloa pakastettua leivonnaista;
• kaksi jalostettua juustoa;
• 130 - 150 grammaa kovaa juustoa;
• 180 grammaa sulugunia;
• muna;
• seesaminsiemenet.
Keittämismenetelmä:
1. Sijoita taikina kuivalle, puhtaalle pöydälle sulattamiseksi.
2. Raasta tällä hetkellä kaikenlaiset juustot hienolla raastimella, sekoita.
3. Rullaa sulatettu taikina ohueksi kerrokseksi.
4. Jaa juusto tasaisesti puolikkaalle kerrosta, peitä juusto toisella puoliskolla. Paina pullealla kämmenellä, rullaa ulos kääntötapilla.
5. Aseta toinen puoli uudelleen kerroksen puolelle, tee käsittely kannen kanssa ja rullaa uudelleen.
6. Leikkaa valmis puffikerros neljään yhtä suureen osaan, jokainen rullautuu hiukan enemmän ja leikkaa uudelleen neljään osaan. Sinun pitäisi päätyä 16 neliömäiseen pulloon.
7. Vuoraa leivinkerros öljyttyllä paperilla ja aseta juustolevy varovasti.
8. Voitele jokainen pala voitetulla munalla, ripottele seesaminsiemeniä.
9. Paista 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
2. Leivonnaiset, juusto ja kinkku
ainesosat:
• kiloa taikinaa;
• 200 grammaa kinkkua;
• 200 grammaa juustoa;
• yksi muna;
• tilli.
Keittämismenetelmä:
1. Rullaa esisulatettu leivonnaiset ohueksi kerrokseksi katkaisematta neliön muotoa.
2. Leikkaa muotoilu kahdeksaan yhtä suureen osaan.
3. Leikkaa kinkku ja juusto viipaleiksi.
4. Laita jokaiseen lehtimainon neliöön pala juustoa, oksa tilliä, siivu kinkkua.
5. Taita leivonnaisten neliöt niin, että sinulla on kolmionmuotoinen piirakka. Purista reunat.
6. Siirrä tuotteet voideltuun leivinlevyyn, rasvaa pussien pinta munalla.
7. Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
3. Juustot, makkarat, muna ja yrtit
ainesosat:
• kiloa leivonnaisia;
• 250 grammaa kovaa juustoa;
• 400 grammaa keitetyt makkarat;
• 100 grammaa vihreää sipulia;
• kolme munaa.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa keitetty makkara pieniksi kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella.
2. Sekoita juusto makkaran ja yhden raakamunan kanssa.
3. Rullaa valmis taikina ja leikkaa suorakulmioiksi.
4. Taavaa kaksi jäljellä olevaa munaa kevyesti vispilällä.
5. Pane juustoseos valmistettujen suorakulmioiden toiselle puolelle. Peitä toinen puoli.
6. Voitele pöhlen yläosa ja reunat munaa.
7. Poista aihio lehtikastikkeesta 20-30 minuutiksi jääkaapissa taikinan asettamiseksi.
8. Voitele pinta jälleen kerran munalla, paista 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen.
4. Leivonnaiset, juustoa, pinaattia ja yrttejä
ainesosat:
• 500 grammaa leivonnaisia;
• 150 grammaa tuoretta pinaattia;
• keskipitkä sipuli;
• 30 grammaa persilja- ja tillinlehtiä;
• kaksi munaa;
• 70 grammaa kovaa juustoa;
• kaksi ruokalusikallista murskattua keksejä, jotka on tehty valkoista leipää;
• suola, jauhettu pippuri, kuivatut yrtit;
• 30 ml kasviöljyä;
• 30 grammaa voita.
Keittämismenetelmä:
1. Sijoita taikinalevyt työtasolle sulattamiseksi.
2. Huuhtele kaikki vihreät huolellisesti, kuivaa. Grind.
3. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Pane sipuli pannulla lämmitettyyn kasviöljyyn, paista, kunnes se on pehmennyt.
5. Lisää hienonnettu pinaatti, paista sekoittaen noin 5 minuutin ajan.
6. Pane persilja, tilli ja keksejä. Pippuri ja suola maun mukaan. Paista 2-3 minuuttia.
7. Lisää karkeasti raastettu juusto ja yksi muna ja yksi proteiini, joka on vaahdotettu pienellä määrällä suolaa.
8. Pidä vihreää massaa tulessa vielä minuutin, sitten voit poistaa astian lämmöltä.
9. Rullaa sulatettu taikina, leikkaa neliöt.
10. Voitele neliön reunat kehän ympärillä vedellä.
11. Laita valmis täyte puolikkaalle, tee kolme pientä viiltoa toiselle puoliskolle.
12. Peitä ensimmäinen neliön toisella puoliskolla, peitä reunat.
13. Sinun pitäisi saada piirakka alkuperäisen puoliksi avoimen yläosan kanssa.
14. Soka loput piirakat samalla tavalla.
15. Laita ne öljyttyyn leivinlevylle, paista 200 asteessa 25 minuuttia.
5. Makea juustolla ja raejuustolla
ainesosat:
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• 500 grammaa taikinaa;
• 200 grammaa raejuustoa;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• muna.
Keittämismenetelmä:
1. Rullaa sulatettu taikina, leikkaa ympyrät sopivalla tavalla.
2. Laita kaikki valmistetut ympyrät sopiviin silikonimuotteihin.
3. Sekoita raastettu juusto rypistetyn haarukan kanssa raejuustoa, sokeria ja munaa.
4. Laita ruokalusikallinen juustotäytettä jokaisen kupin keskelle.
5. Peitä loput puffiromut.
6. Keitä uunissa, joka on esilämmitetty 185 asteeseen 30 minuutin ajan.
6. Runsas leivonnaiset piirakat juustolla ja kanalla
ainesosat:
• kiloa leivonnaisia;
• 150 grammaa raejuustoa;
• 250 grammaa kovaa juustoa;
• 400 grammaa kanafilettä;
• suola, mustapippuri;
• pari lusikkaa tomaattipastaa.
Keittämismenetelmä:
1. Pane kanafilee pannulle veden kanssa, keitä, kunnes tarjous on 15 minuuttia lievästi suolavedessä.
2. Jäähdytä valmis filee, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Raasta kova juusto karkealla raastimella. Jätä 1/5 juustosta koristeeksi suikaleet, sekoita loput kanan kanssa.
4. Lisää juustomassaan mausteiseksi juustojuustoa, mausteita, suolaa ja tomaattipastaa.
5. Oheiseen kerrokseen rullattu taikina leikataan neliöiksi, joiden sivu on vähintään 15 senttimetriä.
6. Laita täyte jokaisen neliön keskelle, purista taikinan reunat niin, että saat sellaisen pussin.
7. Peitä astia pergamenttipaperilla, rasvaa se öljyllä.
8. Pane piirakat juuston ja kanan kanssa. Ripottele jokainen puff jäljellä olevalla raastetulla juustolla.
9. Keitä 40 minuuttia 180 asteessa.
10. 15 minuuttia ennen valmiutta leivonnaiset, jotka sisältävät juustoja, voidaan voidella kevyesti munalla.
7. Juustot ja sienet
ainesosat:
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• 500 grammaa taikinaa;
• kiloa osterisieniä;
• sipuli;
• suola, pippuri.
Keittämismenetelmä:
1. Kuori sipuli, leikkaa renkaiden ohuimpaan neljännekseen.
2. Huuhtele sienet, kuivaa vähän ja hienonna.
3. Paista sienet sipulilla lisäämällä pippuria ja suolaa.
4. Rullaa sulatettu leivonnainen neliöiksi, joiden koko on noin 10 x 10 senttimetriä.
5. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
6. Laita paistetut sienet jokaisen neliön keskelle, laita juustoviipaleet päälle.
7. Muoti nyytit.
8. Järjestä valmistetut piirakat voideltuun leivinlevyyn, paista uunissa, joka on lämmitetty 180 asteeseen 20 minuutin ajan.
8. Makeaa leivonnaisia piirakoita, juustoa ja marjoja
ainesosat:
• 0,5 kg leivonnaisia;
• 250 grammaa kermajuustoa;
• kaksi ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• kirsikkakirsikat;
• puoli lasillista jauhettua sokeria;
• 50 ml kermaa;
• vanilja maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
1. Vatkaa kerma tuhkari-sokerin ja vaniljan kanssa pieneen kulhoon jäätämistä varten, laita jääkaappiin jäähtymään.
2. Lämmitä uuni 200 asteeseen, pakasta taikina.
3. Mash kermajuusto haarukalla, vispilä rakeisella sokerilla.
4. Rullaa sulatettu taikina, leikkaa samankokoisiksi neliöiksi.
5. Laita jokaisen laatikon keskelle lusikallinen makeutettua juustoa, laita kolme kirsikkaa päälle.
6. Yhdistä kaikki neliön päät keskeltä.
7. Paista suikoja juustoineen ja marjoineen, kunnes ne ovat kullanruskeita 10–15 minuutin ajan.
8. Kaada leivonnaiset tuoksuvalla lasilla ennen tarjoilua.
Leivonnaiset piirakat juustolla - temppuja, vinkkejä
• Jos päätät tehdä leivonnaisia itse, voit jo kuvitella, kuinka vaikea se on. Siksi sinun tulee valmistella se tulevaa käyttöä varten. Valmis taikina on melko helppo pakastaa jopa tavallisessa pakastimessa. Tee kerrokset, jotka ovat käteviä varastointia varten, ripottele niitä jauhoilla ja pakata ne tarttuvaan kalvoon. Pane kääritty taikina pakastimeen.
• Älä unohda, että sekoittaessasi leivonnaisia ei saa käyttää kylmää, lämmintä vettä. Vain jäävettä.
• Leivonnaiset sulavat huoneenlämmössä hyvin nopeasti, joten älä käytä tähän tarkoitukseen lisälaitteita: kastuminen kuumassa vedessä, mikroaaltouuni jne.
• Jos aiot leipoa makeita tuotteita, älä unohda makeutusaineita, kuten hunajaa, sokeria, koska leivonnaisten koostumuksessa ei ole sokeria.
• Tapahtuu, että paistamisen aikana sula juusto valuu taikinasta. Tosiasia on, että leivonnaisten reunat tarttuvat tiukasti yhteen ja jopa tarttuvat usein toisiinsa. Juustovuotojen välttämiseksi voitele suippojen reunat munalla, maidolla tai tavallisella vedellä.
• Jotta täytteet riittäisivät kaikille viipaloidun ja valssatun leivonnaisten viipaleille, laita juusto muiden ainesosien kanssa heti koko taikinaan, vasta sen jälkeen aloita muokkausten muokkaaminen.
• Jos rasvaat työkappaleen munalla, lopputuote ei saa vain mieluisaa kultaista väriä, se tarttuu hyvin kaikenlaisiin löysäihin lisäaineisiin: seesami, sokeri, mausteet ja muut.
• Älä unohda uunin lämpötilaa. Juustotukit asetetaan tiukasti jo lämmitettyyn uuniin, ei kylmään.
