Perunat ja sipulit ovat suosituin piirakoiden täyte.
Tietysti haluaisit!
Tällaisella jauhelihalla leivonta osoittautuu aina maukalliseksi ja tyydyttäväksi, näitä aineosia on jokaisessa kodissa, ja reseptit tällaisille piirakoille ovat uskomattomia.
Tapaa parhaat?
Piirakka perunoiden ja sipulien kanssa - valmistuksen yleiset periaatteet
Piirakoiden täytettä valmistetaan raa'ista, keitetyistä tai haudutetuista perunoista. Perunamuusia käytetään joskus. Sipuliin lisätään sipulia tai vihreitä höyheniä. Toisessa suoritusmuodossa se ei vaadi mitään esikäsittelyä. Sipulia voidaan antaa raa'ana, mutta joskus se esipaistetaan tai kaadetaan yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä.
Sipulien ja perunoiden lisäksi voit lisätä täytteeseen muita vihanneksia, lihaa, kalaa, makkaraa, juustoa. Mausteiden, yrttien lukumäärälle ei myöskään ole rajoituksia.
Piirakat voidaan keittää suljettuina tai avoimina. Perunatäytteet sopivat hyvin hiivaan, murokeksi, leivonnaisiin. Voit kaataa jauhetta taikina kefirin tai hapankerman kanssa. Piirakat leivotaan pääasiassa uunissa tai hitaassa liesissä.
Resepti 1: piirakka hiiva-taikinan perunoiden ja sipulien kanssa
Resepti suljetulle piirakalle perunoiden ja sipulien kanssa, jossa käytetään hiiva taikinaa veden kanssa voin kanssa.
Ainesosat
• 10 grammaa hiivaa;
• 3 kupillista jauhoja;
• 150 grammaa öljyä;
• 200 ml vettä;
• 1 rkl sokeria;
• suola.
täyte:
• 5 perunaa;
• 2 sipulipäitä;
• 1 keltuainen;
• 80 grammaa öljyä;
• mausteet, yrtit.
valmistelu
1. Heitämme voita kattilaan ja laitamme uuniin, sulatetaan, kunnes kaikki palamat katoavat, sammuta ja sekoita veden kanssa. Sinun pitäisi saada lämmin neste, johon lisäämme sokeria ja vähän suolaa, lisää hiiva ja sitten jauhot. Anna taikinan käydä 2 tuntia, murskaa kerran. Jos huone on viileä, pidä se pidempään.
2. Keitä perunat, poista iho ja leikkaa se viipaleiksi.
3. Leikkaa sipulit ja passé reseptiöljyyn, laita perunat, mausteet loppuun, jäähdytä. Mausta yrtteillä.
4. Otamme pois taikinan, joka on lähestynyt jo toista kertaa, ja jaamme kahtia. Rullaa kaksi murua ja muodosta kakku täyte keskellä.
5. Vatkaa keltuainen ja tl vettä, voitele piirakan pää ja lähetä leipomaan, kunnes taikina on valmis. Noin 15 minuuttia 200 ° C: ssa.
Resepti 2: piirakka perunoiden ja sipulien kanssa taikinauunissa
Variantti perunaa ja sipulia sisältävästä nopeasta piirakasta, joka valmistetaan kevytstä taikinasta kefirillä. Täyttämiseen käytetään vihreää sipulia, mutta haluttaessa se voidaan laittaa jauhelihaan ja sipuliin, leikata ja esipaistettua voilla. Kytkemme uuniin päälle 200. Sama resepti voidaan mukauttaa hitaalle liesille.
Ainesosat
Taikina:
• 2 munaa;
• 250 ml kefiiriä;
• 1 kuppi jauhoja;
• suola, sooda;
• vähän sokeria.
täyte:
• joukko sipulia;
• 3-4 keitettyä perunaa;
• voi ja mausteet.
valmistelu
1. Vatkaa reseptiläiset munat ripauksella suolaa, kaada siihen kefiiri, jossa on löysää soodaa, ja jäljellä on vielä jauhojen lisäämistä. Taikinan ei pitäisi olla paksu, mutta ei liian ohut.
2. Leikkaa keitetyt perunat ja sekoita hienonnettujen vihreiden sipulien kanssa, lisää mausteita, kaada vähän kasviöljyä, jotta täytteestä tulee mahtavampi, sekoita.
3. Meillä on mikä tahansa muoto, voit jopa silikoni. Kaadetaan siihen puolet valmistetusta taikinasta. Käännä astia niin, että massa jakautuu tasaisesti.
4. Levitä täyte.
5. Kaada taikinan toinen osa, se on parempi tehdä lusikalla, jotta kerros tulee tasaisemmaksi.
6. Lähetämme leipoa uuniin 20 minuutin ajan, mutta katsomme valmiutta.
Resepti 3: Piirakka perunoiden ja sipulien kanssa leivonnaisesta
Toinen versio piirakasta perunoiden ja sipulien kanssa, jonka taikinan ei tarvitse seisoa pitkään. Riittää, että se jäähdytetään vähän pakastimessa. Täyte valmistetaan raa'ista perunoista, sipulista.
Ainesosat
• 80 grammaa öljyä (margariini, rasva);
• 1 tl suola;
• 2 kuppia jauhoja;
• 0,5 tl leivinjauhe;
• 180 ml smetanaa.
täyte:
• 0,4 kg perunoita;
• 2 sipulipäitä;
• mausteet.
valmistelu
1. Yhdistä öljy jauhojen, leivinjauheen ja suolan kanssa. Hiero kaikki murskaiksi. Jos käytetään margariinia, se voi olla jo suolaista, kokeile varmasti.
2. Lisää hapankerma jauhojauhoihin ja vaivaa huolellisesti. Jaa kahteen osaan, yhden tulisi olla hieman pienempi. Lähetetty pakastimeen.
3. Kuori perunat ja leikkaa ne hyvin ohuiksi viipaleiksi, lisää hienonnettu sipuli, heitä mausteet ja sekoita.
4. Otamme pois suuremman kertatarvikkeen taikinaa ja rullaa se kerrokseksi, siirrä se muottiin, muodostamme 1,5 senttimetrin reunat molemmilta puolilta.
5. Levitä kerros raakaa perunatäytettä.
6. Nyt saamme pienemmän kertaluokan taikinaa ja rullaa myös kerros ulos, sulje kakku. Ylhäältä teemme pieniä reikiä tai vain leikkauksia veitsellä.
7. Leivomme 180 asteessa noin 40 minuuttia. Kun olet poistanut uunista, rasvaa se päällä voita tai muutamaa tippaa vihannesta.
Resepti 4: piirakka perunoiden ja sipulien kanssa leivonnaiskeittouunissa
Muunnelma yksinkertaisesta piirakkasta, jossa on perunoita ja sipulia, joita kuka tahansa voi käsitellä. Itse asiassa sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse edes sekoittaa mitään, koska käytetään valmista taikinaa. Perunamuusia täyttö.
Ainesosat
• 1 pakkaus taikinaa;
• 0,5 kg perunamuusia;
• 2 sipulia;
• öljy;
• 1 muna.
valmistelu
1. Ota heti taikina heti pois ja jätä se pöydälle, anna sen sulautua. Asetamme uunin arvoon 200 ja käynnistämme sen myös välittömästi.
2. Leikkaa sipulipäät ja kypsennetty pannu, sekoita perunamuusiin ja jauheliha on valmis. Mutta voit lisätä siihen vähän makkaraa sieniä, mausteita ja jopa kalasäilykkeitä. Täydellinen toimintavapaus!
3. Rullaa leivonnaiset. On parempi keittää suorakaiteen muotoinen kakku, joten ylimääräisiä romuja ei tule. Jaa kahteen osaan.
4. Siirrämme yhden kerroksen uunilevylle, laita siihen perunamuusia ja peitä se toisella kerroksella.
5. Reunat on kierrettävä tiukasti yhteen, koska ne saattavat erota paistamisen aikana.
6. Vatkaa muna ja voitele kakku hyvin, tee reiät päälle ja lähetä leipomaan. Keskitymme testin valmiuteen.
Resepti 5: piirakka perunoiden, sipulien ja jauhelihan kanssa
Variantti jauhelihapiirakkaa. Täyte laitetaan raa'assa muodossa, mikä tekee paistamisesta erittäin mehukas. Tämän piirakan taikina kypsennetään kefirin kanssa smetanaa ja se viittaa myös nopeisiin vaihtoehtoihin.
Ainesosat
• 3 perunaa;
• 1 sipulipää;
• 0,3 kg jauhelihaa;
• mausteet;
• 1 kuppi kefiriä;
• 1 kuppi smetanaa;
• 3 munaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• 0,1 kg öljyä (sula);
• 1,5 tl ripper;
• 2 kuppia jauhoja.
valmistelu
1. Jauha sipulit ja yhdistä kierrettyyn jauhelihaan. Voit vain ohittaa lihamyllyn läpi yhdessä. Mausta mausteilla, suolalla. Voit lisätä hieman valkosipulia maun mukaan.
2. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
3. Sekoita munat kefirin ja hapankerman kanssa, lisää öljy leivinjauheen ja suolan kanssa. Kaada reseptijauhot, taikina sekoittuu hyvin.
4. Kaada puolet öljystä muottiin ja aseta tasainen kerros perunaympyröitä.
5. Ripottele jauhelihaa ja sipulia.
6. Kaada lihatäyttö muun taikinan kanssa ja lähetä kakku heti uuniin.
7. Paistamme 180 ° C: ssa, kunnes se on valmis. Koska täyttö on valmistettu raakatuotteista, prosessi vie vähintään 40 minuuttia.
Resepti 6: Uunipiirakasta perunoita, sieniä ja sipulia
Tämä kakku on valmistettu maidon hiiva taikinasta. Teemme sen vähintään 2 tuntia ennen arvioitua paistoaikaa. Sieniä käytetään suolakurkkua.
Ainesosat
• 0,3 litraa maitoa;
• 8 grammaa hiivaa;
• 20 grammaa sokeria;
• 1 ripaus suolaa;
• 50 ml öljyä;
• jauhot.
Täyte:
• 5 perunaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 0,15 kg sieniä;
• mausteet.
valmistelu
1. Lämmitä maito ja lisää siihen sokeria ja hiivaa, anna viiden minuutin. Laita seuraavaksi ripaus suolaa, kaada voi ja kaada niin paljon jauhoja, että muodostuu viileä, mutta ei kova taikina.
2. Keitä perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, laita sienet siihen. Leikkaamme ne ohuiksi levyiksi tai samoiksi kuutioiksi. Lisää vihreä sipuli ja mausteet, sekoita.
3. Otamme taikinan pois, jaamme puoleen ylemmälle ja alakerrokselle.
4. Muodostamme tavallisen piirakan, jonka keskellä on täyte. Voitele yläosa munalla ja lähetä leipomaan.
5. Tällainen kakku valmistetaan nopeasti, 18-20 minuuttia 200 asteessa riittää.
Resepti 7: piirakka perunoiden ja sipulien kanssa multicookerissa
Muunnelma upeasta piiraasta, joka on sovitettu leivontaan hitaassa liesissä. Mutta se voidaan valmistaa myös uunissa.
Ainesosat
• 0,2 kg smetanaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• 0,5 tl sooda;
• suola.
täyte:
• 0,5 kg perunoita;
• 2 sipulipäitä;
• mausteet;
• öljyä;
• 0,1 kg juustoa.
valmistelu
1. Keitä perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Hienonna myös sipuli ja kypsennä se kevyesti voissa, sekoita perunoiden kanssa ja jäähdytä.
2. Pane jäähdytettyyn täyteyn juustoraaste, yrtit, suola ja ripottele mustalla pippurilla. Sekoitamme kaiken hyvin ja voit alkaa vaivaa taikinaa.
3. Lisää sooda smetanaan, sekoita sammuttamiseksi, suola ja lisää jauhot. Tässä on niin yksinkertainen ja nopea taikina.
4. Jaa taikina puoliksi ja rullaa kaksi ohutta kakkua.
5. Me asetamme yhden kerroksen hitaaseen liesiin, sitten täytteen ja peitä piirakka toisella litteällä kakun kanssa.
6. Jää kiinni reunat toisiinsa ja voit leipoa kakun sopivassa tilassa.
Resepti 8: Avaa uuni piirakka perunoiden ja sipulien kanssa
Uunissa olevan avoimen piirakan tapauksessa käytämme mitä tahansa hiiva taikinaa, joka perustuu 300 ml: aan nestettä. Toisin sanoen tarvitset pienen, noin 700 gramman palan.
Ainesosat
• 0,7 kg taikinaa;
• 3 keitettyä perunaa;
• 2 sipulipäitä;
• 30 grammaa öljyä;
• 2 munaa;
• 4 rkl smetanaa;
• 80 grammaa juustoa;
• 4 oksa tilliä.
valmistelu
1. Vatkaa munat smetalla, lisää niihin suolaa, pippuria ja raastettua juustoa. Sekoita ja poistamme täyte jääkaapissa.
2. Leikkaa sipuli ja anna sen öljyssä, kunnes se on läpinäkyvää, jäähdytä.
3. Leikkaa perunat millään tavalla ja sekoita sipulien kanssa.
4. Rullaa yksi kakku hiiva taikinasta, tee pienet sivut ja levitä täyte perunoista.
5. Ripottele hienonnettua tilliä.
6. Yläosa munakastiketta, kermavaahtoa ja juustoa kohden, yritä jakaa se tasaisesti.
7. Paista kakkua, kunnes se on kypsennetty 200 asteessa. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Piirakka perunoiden ja sipulien kanssa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jos suljettu kakku kypsennetään raa'alla täyteaineella, päälle on tehtävä reikiä höyryn pääsemiseksi ulos. Muutoin jauhettu jauhettu mehu kiehuu tuotteen eri paikoissa, mikä antaa leivonnalle ruma ilmeen.
• Jos kakku on kuivunut ja siinä on kova kuori, se voidaan ripotella vedellä ja laittaa mikroaaltouuniin muutaman minuutin ajan.
• Eikö ole aikaa keittää perunoita täytettä varten? Leikkaa juurikasvi tarvittaviksi viipaleiksi, kaada pari ruokalusikallista vettä, peitä ja laita mikroaaltouuniin 5 minuutiksi.
• Jotta keitetyn perunan täyttö ei murene, voit lisätä siihen vähän juustoraastetta tai raakaa munaa ja sekoittaa hyvin.
