Yhdistämällä kana ja juusto eri lajikkeista, kulinaariset ammattilaiset luovat monia ainutlaatuisia ja todella herkullisia ruokia.
Nämä kaksi ainesosaa sekoittuvat täydellisesti, ja täydentävät ruuat antavat lautaselle erityisiä makuja ja aromeja.
Jos sinulla on kananrinta ja siivu juustoa, niin tänään lounaaksi tai illalliseksi saat juhlapöydän arvoisen lautasen.
Ja reseptemme auttavat sinua toteuttamaan tämän hankkeen.
Kanafilee ja juusto - yleiset valmistusperiaatteet
Filee on valmistettu juustoa varten, riittää, että liha huuhdellaan, leikataan, liotetaan suolalla ja mausteilla. Laita keittolevylle, ripottele raastetulla juustolla ja paista.
Mutta jotta ruoasta tulisi tyydyttävämpi ja maku mielenkiintoisempi, lisää haluamasi tuotteet: perunat, munakoiso, kesäkurpitsa, kaali, tomaatit, sienet ja muut. Tee erilaisia kastikkeita: smetana, majoneesi, sinappi, soija ja muut.
Joka kerta, kun asetat kanalle jotain uutta, saat uuden mielenkiintoisen ruuan. Lisäksi valmistusperiaate ja paistoaika ovat käytännössä muuttumattomat. Ainesosien valmistelu kestää 5 - 20 minuuttia, 20 - 40 minuuttia - itse leipomiseen.
Mitä tulisi ottaa huomioon ennen kanafileen ja juuston valmistamista?
• Ota vain tuoretta ja laadukasta kanaa. Jäähdytetyt ruhot soveltuvat parhaiten ruoanlaittoon. Niiden etuna on, että ne eivät vaadi sulatusta, ja koska ne eivät ole pitkää varastointia (yleensä enintään 5 päivää) - ne ovat aina tuoreita toteutuksessa.
• Vatkaa hienonnetut kananpalat, jotta ne kypsyvät nopeammin ja ovat maukkaampia. Ja niin, että liha ei roisku, kääri se tarttuvaan kalvoon tai tavalliseen muovipussiin.
• Osta juustoja pakkauksissa. Jos otat juustoa painon mukaan, muista haista se ja kiinnitä huomiota rakenteeseen - hajun tulisi olla huomaamaton, vastata tuotteita, juuston on oltava tiheää eikä löysää.
1. Kanafilee ja juusto
Ruoka maistuu hyvin samanlaiselta kuin ranskan kielellä monien suosikki liha. Se osoittautuu olematta yhtä herkullinen ja maukas, hellä ja mehukas. Voit halutessasi lisätä perunoita, mutta on parasta tarjoilla perunamuusia.
ainesosat:
• kolme kananfilettä;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• 180 grammaa majoneesia;
• 240 grammaa minkä tahansa kovan lajikkeen juustoa;
• suola, pippuri, mausteet.
Keittämismenetelmä:
1. Valitse filee ilman ihoa ja kuoppia. Jos käytettävissä on vain rinta, huuhtele se huolellisesti, poista iho ja poista luut. Kuivaa filee itse.
2. Kääri liha kalvoon, lyö hiukan molemmilta puolilta erityisellä vasaralla.
3. Ripottele lihaa suolalla ja mausteilla maun mukaan - se voi olla Provencen tai ranskalaisia yrttejä, paprikaa, currya, basilikaa.
4. Jauhaa valkosipulia sopivalla tavalla, sekoita se majoneesiin.
5. Pane filee majoneesiin, poista tunti jääkaapissa.
6. Hiero juusto pienillä siruilla.
7. Ota sopivan kokoinen muoto, rasvaa se öljyllä.
8. Laita valmistettu kana useampaan kerrokseen, ripottele juustolastuilla.
9. Paista kanafileet juuston alla noin puolen tunnin ajan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
2. Kanafilee juustolla ja vihanneksilla
Yleensä uunissa kypsennetty rinta osoittautuu hieman kuivattuksi, mutta vihannesten ja juustokuoren ansiosta ruokiasi tulee erittäin herkkä ja mehukas.
ainesosat:
• kaksi kananrintaa;
• iso sipuli;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• viisi perunaa;
• kaksi tomaattia;
• kaksi paprikaa;
• tölkki maissia;
• 160 grammaa juustoa;
• kolmas pakkaus voita;
• suola, kasviöljy, mausteet.
Keittämismenetelmä:
1. Kuori sipuli ja valkosipuli, jauhaa molemmat aineosat raastimessa. Lisää mausteet, suola ja kasviöljy sipuli-valkosipulin massaan. Sekoita.
2. Pesemme rinnat, erota iho, poista luut. Vatkaa filee kevyesti, voitele liha varovasti valmistetulla marinaadilla. Puhdistamme tunnin ajan jääkaapissa.
3. Kun kana on marinoitu, kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, paista voissa, kunnes tarjous. Älä unohda sekoittaa, jotta mikään ei palaa.
4. Kuori tomaatit, kuori paprikat, leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi.
5. Laita marinoitu filee pannulle lämmitettyyn öljyyn, paista toisella puolella, käännä ja paista toisella.
6. Lisää tomaattit ja paprikat kanaan, kypsennä sekoittaen 10 minuuttia.
7. Laita paistetut perunat voideltuun muotoon, päälle kanafilee pippurilla ja tomaateilla.
8. Avaamme purkimaissin, kaadamme marinadi ja ripottele jyvät lihalle.
9. Levitä hienoksi raastettu juusto tasaisesti viimeisellä kerroksella.
10. Paista 165 asteessa 20 minuuttia.
3. Kanafilee juustoineen hapankermakastikkeessa
Smetana antaa kananlihalle paitsi uuden mielenkiintoisen maun, myös erityisen pehmeyden ja arkuuden. Käytä rasvaista smetanaa.
ainesosat:
• 700 grammaa kananrintaa;
• 200 grammaa smetanaa;
• valkosipuli - halutessaan (voit ilman sitä);
• 210 grammaa juustoa;
• 1/3 tl muskottipähkinä;
• 20 ml soijakastike;
• puoli sitruunaa;
• suola, pippuri.
Keittämismenetelmä:
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Erota filee luusta ja iholta, huuhtele, kuivaa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
3. Pippuri, suola. Levitämme kana tasaisesti kuumukestävään, voilla voideltuun muotoon.
4. Kypsennä hapankermakastike: laita valkosipuli, puristimen läpi, iso astiaan, kaada soijakastike, sitruunamehu ja smetana, kaada muskottipähkinä. Sekoita.
5. Kaada kanakastike, ripottele raastettua juustoa.
6. Paista 30 minuuttia.
4. Kanafilee juustolla ja perunoilla
Kana- ja perunaresepti ei ole uutta ruoanlaitossa, mutta kuten tiedätte, perinteisesti rakastetut ruokia, eivät koskaan menetä merkityksensä. Perunat ja juustofileet ovat aina herkullisia ja erittäin tyydyttäviä.
ainesosat:
• kiloa filettä;
• kilogramma perunoita;
• kolme sipulia;
• majoneesi;
• 200 grammaa juustoa;
• suola, pippuri, kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi, suolaksi ja ripottele pippurilla.
2. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaisiin, leikkaa perunat kuutioiksi. Perunoiden lajike on tämän reseptin kannalta tärkeä, jotta sitä leivotaan samanaikaisesti lihalla eikä alikeitettä. Valitsemme varhaiset lajikkeet.
3. Voitele leivinpelti, lämmitä uuni 180 asteeseen.
4. Laita ensin puoli lihaa leivinlevylle, sitten 1/2 osa sipulia, perunat. Suola ja rasvaa majoneesilla.
5. Jälleen kana- ja sipulijäämät.
6. Ripottele kaikki ainekset pienillä juustolastuilla.
7. Paista 45 minuuttia.
5. Kanafilee juustoineen tomaattien ja oliivien kanssa
Mehukas ja maukas kanafilee - onko se pitkä ja vaikea? Mutta ei. Tomaattien ja oliivien ansiosta kana muuttuu erittäin pehmeäksi ja helläksi ja saa epätavallisen maun.
ainesosat:
• 550-600 grammaa kanaa;
• kiloa perunaa;
• 100 grammaa kuohittuja oliiveja;
• kaksi lihaista tomaattia;
• puoli sitruunaa;
• paprika;
• 130 grammaa juustoa;
• oliiviöljy;
• mausteet, suola;
• vihreät.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele filee, leikkaa kuutioiksi, ripottele sitruunamehua.
2. Ripottele kanaa mausteilla ja suolalla ja poista 20 minuutiksi sivuun.
3. Pestään tomaatit ja paprikat, leikataan tomaatit kuutioiksi ja paprika ohuella oljella.
4. Siirrämme vihannekset, oliivirenkaat ja hienonnetut vihannekset lihaksi.
5. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi ja lisää kaikkiin muihin ainesosiin.
6. Lisää mausteita, suolaa ja oliiviöljyä noin kaksi ruokalusikallista.
7. Siirrä kaikki varovasti leivinholkkiin, sido se molemmille puolille ja ravista.
8. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 30 minuutin ajan.
9. Käytetyn ajan kuluttua saamme lihan vihanneksilla. Teemme viillon holkin yläosaan, avaa polyeteeni.
10. Ripottele kaikki raastetulla juustolla, lähetä uuniin vielä 15 minuutiksi.
11. Tarjoile annoksittain kuumana.
6. Kanafilee juustolla ja pekonilla
Ja tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka pitävät epätavallisista tuoteyhdistelmistä ja ruokien alkuperäisestä mausta.
ainesosat:
• 300 grammaa pekonia;
• 900 grammaa filettä;
• ranskalainen sinappi jyvinä;
• 100 grammaa juustoa;
• suola;
• sitruunamehu;
• kulta.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa pesty kanafilee pitkiksi nauhoiksi, lyö vasaralla.
2. Lisää hiukan lihaa ja rullaa rulla.
3. Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi, kääri siihen rullat.
4. Levitä ne saumattomasti voideltuun paistolevyyn.
5. Aseta uuni lämmittämään 250 asteeseen. Sillä välin se lämpenee, tehdään kastike.
6. Sekoita kastike kastikkeessa sinappi sitruunamehun ja hunajan kanssa. Otamme määrän omien makuvaihtoehtojemme perusteella, mutta yleensä sellaiselle kanan ja pekonin määrälle riittää kaksi rkl sinappia, lusikka hunajaa ja lusikka sitruunamehua.
7. Voitele saadut sinappi-hunajamarinaadirullat.
8. Ripottele keskusta raastetulla juustolla, paista 25-30 minuuttia, kypsennä 10 minuuttia, alenna uuni 180 asteeseen.
7. Kanafilee juustoa ja sieniä
Kana-, sieni- ja juustoklassinen yhdistelmä ei ole jättänyt ketään välinpitämättömäksi, kokeile myös tätä hämmästyttävän herkullista ruokaa.
ainesosat:
• kiloa kanaa;
• 300 grammaa samppanjoja;
• sipuli;
• 100 grammaa majoneesia;
• kolmasosa lasillista jauhoja;
• 215 grammaa juustoa;
• 70 ml oliiviöljyä;
• vihannekset, suola, mausteet.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi. Pippuri, suola.
2. Lämmitämme öljyä pannulla, levitä kana, paista, rullaa jokainen pala jauhoina keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Emme pidä pitkään, kirjaimellisesti kaksi minuuttia riittää.
3. Ota filee lautaselle ja laita sipuli ja sienet kuutioiksi pannulle. Paista sieniä sipulilla, suolaamalla ja lisäämällä mausteita, kunnes neste haihtuu ja kunnes kullanruskea.
4. Sekoita hienoksi raastettu juusto hienonnettuja yrttejä ja majoneesia kanssa.
5. Levitä lihapalat rasvatulle leivinlevylle, levitä sienet sipulien päälle, rasvaa kaikki juusto-majoneesilla.
6. Keitä 200–210 asteessa 30–40 minuuttia.
Juustofilee ja juusto - hyödyllisiä vinkkejä
• Kana on hellin liha ja se kypsennetään erittäin nopeasti, joten muista, että jos filee on välttämätöntä esipaistaa ennen paistamista, sitä ei pidä pitää liedellä useita minuutteja, niin että liha peitetään kuorella ja säilyttää mehu sisällä.
• Kätevin on leikata lievästi jäädytetty liha, joten jos sinulla on vain hyvin sulatettua filettä, laita se pakastimeen 10–15 minuutiksi.
• Kana - liha, joka on kyllästetty lautasen tuotteiden aromilla ja maulla, joten ole varovainen ainesosien, kuten pippurin, valkosipulin, mausteiden, määrän suhteen.
• Kanafileen keittämiseksi juuston kanssa sinun ei tarvitse ostaa kalliita juustoja. Voit ostaa puolikiinteitä laatuja, kuten "hollanti", "venäjä". Ainakaan mielenkiintoinen on ruoan maku, jos käytät makkarajuustoa.
