Rusinoiden lisääminen pilafiin on kaukana innovaatiosta.
Itämaissa he ovat tehneet tätä jo pitkään ja saavat ruokia, joilla on epätavallinen maku.
Lisäksi rusinat on yhdistetty yhtä hyvin sekä lihapilaf- että jälkiruokavaihtoehtoihin.
Siksi tällainen ruokalaji voidaan valmistaa sekä miehille että lapsille.
Haluammeko kotitalouspilafin rusinoilla?
Pilaf rusinoilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Riisi on kaiken pilafin perusta. Tyypin ja maun laatu ja monimuotoisuus. Usein käytetään pitkien jyvien viljoja, mutta pyöreää riisiä voidaan käyttää myös makeisiin ruokia. Ennen kypsennystä se pestään aina, kunnes vesi on täysin kirkasta.
Voit käyttää rusinoita pilafiin. Mutta rusinat ovat erityisen arvostettuja. Tuote pestään ja kuivataan sitten pyyhkeellä. Jos rypäleissä on oksia, niin ne on korjattava.
Riisin lisäksi ne lisäävät rusinoita pilafiin ja muihin kuivattuihin hedelmiin: kuivattuja aprikooseja, luumuja, voit laittaa pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä. Jos siellä on pilaf lihaa, sen lisäksi on vihanneksia, pääasiassa porkkanaa, sipulia ja valkosipulia. No, kaikenlaisia mausteita, joiden lukumäärä on rajaton.
Uzbekistan pilaf rusinoilla ja karitsalla
Resepti Uzbekistanin pilafista, jossa on rusinoita ja lammasta. Se yllättää omalla maulla ja vertaansa vailla olevalla aromilla. On parempi käyttää rusinoita.
Ainesosat
• 1 kg lampaanlihaa;
• 150 grammaa rusinoita;
• 800 grammaa riisiä;
• suola;
• kurkuma;
• zira;
• pippuria;
• sahrami;
• öljy;
• valkosipulin pää;
• laakerinlehti;
• 0,6 kiloa porkkanaa;
• 3 isoa sipulipäitä.
valmistelu
1. Pese lammas, kuivaa ja leikkaa suuriksi paloiksi.
2. Kuumenna öljy sumulle, noin lasiin, ja laske liha alas. Paista kunnes ruskea, tee suuri tulipalo, älä pienennä.
3. Leikkaa porkkanat nauhoiksi, sipuli suuriksi kuutioiksi.
4. Lähetä ensin sipuli lihalle, paista minuutti.
5. Lisää porkkanat, peitä ja hauduta kannen alla viiden minuutin ajan.
6. Tällä hetkellä sinun on pestä rusinat ja riisi, voit yhdistää ne. Riisiä pestään vähintään 7 kertaa, kunnes vesi on täysin kirkasta.
7. Lisää mausteita padaan: sahrami, zira, kurkuma ja kaikki muu.
8. Levitä seuraavaksi riisi rusinoilla, suolalla.
9. Kaada kiehuvaa vettä kattilasta niin, että vesi on 2,5 senttimetriä korkeampi kuin tuotteiden taso.
10. Nyt otamme pestyn valkosipulin pään ja kiinni lautasen keskellä.
11. Aseta laakerinlehti päälle, peitä pata.
12. Keittämisen jälkeen keitetään pilafia vähintään 20 minuutin lämmöllä, sammutetaan sitten se ja avaamatta jätetään se vielä puoli tuntia.
Makea pilaf kuivattuja aprikooseja ja rusinoita
Makea pilaf-valmistuksen valmistamiseksi, jossa on rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, ei tarvita paljon aikaa. Ruoka on hyvin yksinkertainen, mutta nopea ja maukas. Ihanteellinen aamiaiseksi, iltapäivä välipalaksi ja vain pienen kiusallisen ruokkimiseksi. Haluttaessa siihen voidaan lisätä myös pieni karsa.
Ainesosat
• 70 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• 70 grammaa rusinoita;
• 1 lasillinen riisiä;
• 50 ml puhdistettua kasviöljyä;
• sokeri maun mukaan.
valmistelu
1. Huuhtele riisi heti. Voit käyttää pitkää tai pyöristettyä viljaa, sillä ei ole väliä. Ota haluamasi.
2. Kevyesti kuiva riisi.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa.
4. Lisää riisi ja paista, kunnes kullanruskea; rakeita tulee sekoittaa määräajoin.
5. Huuhtele kuivatut hedelmät. Kuivatut aprikoosit voidaan leikata kuutioiksi tai suikaleiksi.
6. Siirrämme riisin pannulta patruunaan tai vuokaan.
7. Paista samalla paistinpannulla rusinoita kuivattuilla aprikooseilla ja siirrä myös kattoon, sekoita.
8. Lisää kaksi lasillista kiehuvaa vettä, lisää vähän suolaa, jotta astia maistuu, peitä ja hauduta, kunnes valmis.
9. Sammuta 20 minuutin kuluttua ja anna seistä saman määrän.
10. Tarjoillaan ripottele sokeri päälle.
Pilaf rusinoilla, pähkinöillä ja Padishah-lihalla
Toinen hämmästyttävä itämainen ruokalaji, joka on ehdottomasti kokeilun arvoinen. Yksi nimi on sen arvoista! Idässä he käyttävät lammasta tai naudanlihaa, mutta voimme ottaa myös sianlihaa. Yleensä mitä tahansa lihaa, mutta vain saksanpähkinöitä.
Ainesosat
• 1 lasillinen riisiä;
• 500 grammaa lihaa;
• 100 grammaa öljyä;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 150 grammaa pähkinöitä;
• 150 grammaa rusinoita;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 laakerinlehteä;
• suola, pippuri.
Lisätty myös lautasen: mansikka, meirami, zira. Laitamme ne harkintansa mukaan.
valmistelu
1. Leikkaa sipuli, heitä kuumaan öljyyn, keitä minuutti.
2. Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja paista sipulien kanssa.
3. Nyt on vuoro asettaa liha, jonka leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Paista vihanneksilla. Jos naudanlihaa maustetaan pilafiin, voit sulkea kannen ja hauduttaa lautasen vähän.
4. Maustamme tuotteet aromaattisilla mausteilla.
5. Huuhtele riisi rusinoilla, levitä pataan.
6. Suola, lisää kiehuvaa vettä, noin 1 senttimetri riisin yläpuolelle, laita valkosipuli ja laakerinlehti.
7. Peitä ja hauduta puoli tuntia.
8. Sammuta, anna seistä puoli tuntia.
Makea pilaf kuivattuja aprikooseja ja rusinoita hitaassa liesi
Toinen versio jälkiruokalajista, joka valmistetaan hitaassa liesissä. Voit lisätä kanelia, enemmän sokeria ja jopa vaniljaa makuusi. On parempi käyttää höyrytettyä riisiä, se maistuu siitä paremmin.
Ainesosat
• 100 grammaa rusinoita;
• 100 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• 1 monilasi höyrytettyä riisiä;
• 1 monilasi vettä;
• 2 rkl sokeria;
• 30 grammaa voita.
valmistelu
1. Huuhtele riisi ja kuivatut hedelmät. Kuivatut aprikoosit leikataan nauhoiksi, jätä rusinat kokonaan.
2. Pane voita hitaaseen liesiin, lisää kuivattuja hedelmiä ja paista paistamistilassa 10–12 minuuttia.
3. Pane riisi, sokeri, voit lisätä makeita mausteita, sekoita.
4. Kaada vettä ja laita pilaf-tilaan puoleksi tunniksi. Samoin voit valmistaa ruokaa muhennosohjelmalla.
5. Älä avaa multicookeria heti signaalin jälkeen ja anna pilafin seistä vielä puoli tuntia, lämmitys voidaan kytkeä pois päältä.
Pilaf rusinoilla ja omenoilla
Toinen versio makeasta pilafista, jossa on rusinoita ja omenoita. Jotkut ovat tunteneet tämän ruuan lapsuudesta asti. Se on todella maukas, tuoksuva ja huomion arvoinen. Voit ottaa minkä tahansa omenan, mutta riisi on parempi pyöreä.
Ainesosat
• 1 lasillinen riisiä;
• 2 omenaa;
• 100 grammaa rusinoita;
• 5 rkl sokeria;
• 3 rkl voita;
• vettä 3 kupillista.
valmistelu
1. Huuhtele riisi ja laita kattilaan.
2. Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä ja keitä matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan, peitä kansi.
3. Huuhtele rusinat ja kaada astiaan, laita sokeri sen kanssa. Peitä ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. noppaa omenat. Kuori voidaan poistaa tai jättää, teemme sen makuusi.
5. Heitä omenat melkein valmiiseen riisiin, sekoita ja hauta vielä 5 minuuttia. Pilaf on valmis!
Makea pilaf kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja luumuja
Toinen resepti makealle pilafille, jossa on rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, joka sisältää myös luumut, pähkinät ja porkkanat. Kyllä, juuri hän tekee ruoasta epätavallisen ja lisää kirkkaita värejä.
Ainesosat
• 100 grammaa riisiä;
• 1 porkkana;
• 50 grammaa kuivattuja aprikooseja:
• 50 grammaa pähkinöitä;
• 50 grammaa rusinoita;
• 50 grammaa luumuja;
• 40 grammaa öljyä;
• suola.
valmistelu
1. Pesemme kaikki kuivatut hedelmät, leikkaa luumut ja kuivatut aprikoosit pieniksi nauhoiksi.
2. Leikkaa ja paista pähkinät.
3. Leikkaa porkkanat nauhoiksi tai leikkaa kuutioiksi, mutta ei pieniksi.
4. Pane öljyä kattiin ja paista porkkanat, kunnes ne ovat ruusuisia.
5. Lisää kuivatut hedelmät, paista muutama minuutti.
6. Pane hyvin pesty riisi, ripaus suolaa.
7. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä, peitä kansi ja hauta, kunnes riisi on valmis.
8. Kun tarjoilet pilafia, ripottele pähkinöillä. Sokeria voidaan lisätä myös maun mukaan, mutta yleensä kuivatut hedelmät ovat riittäviä.
Pilaf rusinoilla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jopa makea pilaf vaatii suolaa. Se antaa riisille maun, tekee ruoasta kylläisen. Jos et lisää suolaa, se voi tuntua tyhjältä.
• Riisin toistuva pesu on pilafille normi. Mutta makea ruokalaji on usein kypsennetty ja viskoosinen. Ja joskus pyöreää riisiä käytetään erityisesti valmistamaan pilaf enemmän kuin puuroa.
• Rusinat voivat olla erilaisia. Eikä vain ulkonäön, mutta myös maun perusteella. Jos marjat ovat hapanta, lisää sitten vähän sokeria pilafiin. Jos päinvastoin, ne ovat erittäin sokeripitoisia, voit vähentää sokerin määrää reseptissä.
• Sekä makea että tavallinen pilaf vievät aikaa täydellisen maun paljastamiseen. Siksi älä kiire aseta sitä levyille ja anna sen hautua kannen alla. Siitä tulee paljon maukkaampaa.
• Herkullinen pilaf saadaan vain astioilla, joilla on paksut seinät. Käytetään enimmäkseen padan keittämiseen. Mutta jos ei, niin voit käyttää valurautaista paistinpannua tai haudutettua pannua. Mutta teflonpaistossa pilaf ei ole mitä sen pitäisi olla.
• Sokeri parantaa riisin tarttuvuutta. Siksi on parempi lisätä se valmiiseen ruokaan, paitsi jos reseptin mukaan sitä ei tietenkään ole tarkoitettu puuron keittämiseen.
