Makkarat, lihasta ja kermasta valmistetut ohuet keitetyt makkarat, ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien.
Ne valmistettiin sianliha- ja vuohenlihasta, savustettiin, kuivattiin, lisättiin purujuustoa ja jopa paprikaa.
Ja he tekivät sen myös soijasta, ei, pahamaineisesta soijalihasta, mutta keitetyistä papuista, joissa on savustettu sianrasva.
Makkarat ovat lasten suosikki herkkuja, ja emäntälle kätevä tuote, joka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa tai, päinvastoin, muuttua värikkäksi ruokiaksi.
Kuinka ja kuinka paljon keittää makkaraa - yleiset keittotavat
• Makkarat keitetään suurissa määrissä vettä lisäämättä suolaa ja mausteita, koska tämä puolivalmis tuote on itsessään suolainen, ja siinä on riittävä määrä mausteita.
• Keinotekoinen kuori poistetaan makkaroista ennen keittämistä, ja luonnollinen kuori jätetään ja puhdistetaan keittämisen jälkeen.
• Kuinka keittää makkaraa pannulla, liedellä. Valmistettu makkaroiden keittämiseen. Pane pannulle veden kanssa ja laita tuleen kiehuvaksi. Kun vesi alkaa kiehua voimakkaasti, sammuta lämpö ja jatka keittämistä. Vettä pitäisi olla tarpeeksi, sen tulisi peittää makkaraa vähintään viidellä senttimetrillä. Jos luonnollisella kuorella päällystetyt keitetyt makkarat keitettäisiin, kasta niitä minuuttiin kylmään veteen, niin kuori on helpompi poistaa. Makkaran keittäminen tällä tavalla vie enintään viisi minuuttia.
• Kuinka keittää makkaraa mikroaaltouunissa. Pane erityiseen lasisäiliöön rivi, joka on puhdistettu makkaran ulkokuoresta (sinun on poistettava sekä keinotekoinen että luonnollinen kuori). Kaada vettä niin, että se peittää ne kokonaan, ja laita mikroaaltouuniin. Makkaran keittäminen tällä tavalla vie viisi minuuttia, pidemmällä keittämisellä ne voivat räjähtää.
• Kuinka keittää makkaraa hitaassa liesissä, höyrytetty. Laita makkarat ilman kuorta erityiseen höyrytyskoriin. Kaada ohjeissa määritelty määrä vettä multicooker-kulhoon, aseta makkarat päälle ja sulje kansi tiukasti. Höyrymakkaroita hitaassa liesissä "Steam" -tilassa 20 minuutin ajan.
• Kuinka keittää makkaraa hitaassa liesissä. Aseta makkarat monitoimikeittimen tilavuuteen, et voi poistaa luonnollista kuorta tällä keittomenetelmällä, kaada tarpeeksi vettä, kuten pannulla kypsennettäessä ja peittämällä multicooker kansi, aseta tila ohjauspaneeliin: “Steam cooking”. Tässä tilassa makkaroiden keittämisen ajastin on asetettu 15 minuutiksi.
• Kuinka ja kuinka paljon paistettuja makkaraa kypsennetään. Ennen keittämistä pakastetut pikaruoat on sulatettava. Ne, kuten jäähdytetyt, asetetaan kylmään veteen, mutta vaippaa ei poisteta samanaikaisesti, olipa se mikä tahansa. Ainoa ero ruoanlaitossa on kypsennysaika. Joten kuinka paljon keittää makkaraa, jos ne ovat jäädytettyjä? Tällaiset puolivalmistuotteet kypsennetään pidempään kuin jäähdytetyt, ja valmiusaste määritetään puhkaisulla minkä tahansa terävän esineen kanssa. Jos esine pääsee helposti makkaraan ja se on joustava, mutta pehmeä, niin kaikki on valmis.
• Voit keittää erilaisia ruokia keitetyistä makkareista, joita voit syödä itse ja sopivan lisukkeen kanssa.
Kuinka keittää makkaraa spagetti - "Funny meduusat"
ainesosat:
• kana, jäädyttämättömät makkarat - 1 kg;
• kiloa spagetteja;
• pieni lavrushka-lehti;
• 70 grammaa 72% voita.
Keittämismenetelmä:
1. Poista kotelo makkareista, leikkaa ne puoliksi leikkauksen sivulta ja molemmilta puolilta leikkauksen sivulta, tee kaksi pitkittäisleikkausta kolmasosaa pituudesta.
2. Murskaa spagetti kymmenen senttimetrin pituisiksi paloiksi.
3. Jokainen puoliksi leikattu makkara, puoliksi leikattu, mutta ei läpi, neljä sellaista kappaletta.
4. Kasta kiehuvaan veteen kasta lavrushka, suola, voit lisätä mausteita maun mukaan ja kasta vermicellillä maustetut makkarat. Keittämisen jälkeen alenna lämpöä hiukan ja keitä, kunnes spagetti on kypsennetty.
5. Valuta vesi, siirrä "meduusat" lautaselle lisukkeelle ja kaada ne sulatetulla voilla. Ketsuppi vetää silmät, nenä ja suu.
Kuinka keittää alkuperäisiä makkaraa lapsille koristeeksi - "Octopusit"
ainesosat:
• punta kermaista jäähdytettyä makkaraa;
• vähärasvainen majoneesi;
• mieto ketsuppi.
Keittämismenetelmä:
1. Poista makkaroiden kuori ja leikkaa molemmat puolikkaat pitkittäin useisiin osiin.
2. Upota valmistetut puolivalmistuotteet kiehuvaan veteen ja keitä viisi minuuttia sen jälkeen kun vesi on kiehuva uudelleen. Valmiissa makkarassa leikattu osa aukeaa ja muistuttaa mustekalan lonkeroita.
3. "Laita" hiukan jäähdytetyt mustekalat "lonkeroineen" lautaselle lisukkeelle ja piirrä hassut kasvot majoneesilla ja ketsupilla.
Keitetyt makkarat omena- ja viinikastikkeessa
ainesosat:
• 300 grammaa tuoretta sianlihamakkaraa;
• 300 ml punaista kuivaa viiniä;
• pieni pää makea sipulia;
• kaksi pientä makeaa omenaa;
• 80 grammaa voita, luonnollista;
• 250 ml kasvisliemi- tai kanaliemi;
• 50 grammaa sokeria;
• Kolmannes tl kanelijauhetta.
Keittämismenetelmä:
1. Kiehauta viini kiehuvassa syvällä paistinpannulla, laita siihen makkaroita ja keitä alhaisella lämmöllä kymmenen minuuttia.
2. Hiero sipulia hienolla raastimella, poista ydin siemenineen ja kuori omenoista, leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi tai pieniksi viipaleiksi.
3. Laimenna viini, jossa makkarat valmistettiin, lisää sokeri, jauhettu kaneli, voi, hienonnettu omena ja sipuli. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kastike, kunnes omenat ovat täysin pehmenneet ja kastike paksunee.
4. Laita viinissä keitetyt makkarat astiaan ja kaada omenakastike. Keittämisen jälkeen makkarat voidaan paistaa, jotta punastua voissa.
Kuinka keittää makkaraa kermaisessa sienikastikkeessa
ainesosat:
• 900 grammaa kermamakkaraa;
• 100 grammaa tuoreita sieniä, mieluiten samppanjoja;
• valkosipulit - 1 keskikokoinen pää;
• 270 ml kuivaa viiniä, valkoista;
• 40 grammaa voita, 72% rasvaa;
• puolitoista rkl vehnäjauhoja;
• 30 ml viinimerkkiä "Sherry";
• 150 ml, 10 - 15% kermaa.
Keittämismenetelmä:
1. Pane pannuun pieniksi viipaleiksi leikatut sienet.
2. Poista makkaroista ulkokuori, leikkaa kukin kolmeen osaan ja aseta astiaan sieniä varten.
3. Lisää koko sipuli, kaada viini ja kansi peitettynä keitä minimi-kuumuus kymmenen minuutin ajan antamatta viinin kiehua. Siivilöi liemi ja jätä tulevaa käyttöä varten.
4. Sulaa voi, syvässä paksuseinäisessä pannulla, lisää jauhot, sekoita huolellisesti tasaiseksi ja kaada heti lieme siihen laimennetulla "Sherryllä". Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntunut. Voit laimentaa liian paksu kastike keitetyllä maidolla.
5. Lisää jauhettu mustapippuri kastikkeeseen, lisää suola, ottaen näyte, laita sienet ja makkarat, jotka on keitetty aiemmin viiniin. Lisää jatkuvasti sekoittaen, kerma varovasti. Lämmitä kaksi minuuttia, antamatta kastikkeen kiehua.
Keitetyt makkarat, paistetut juustolla
ainesosat:
• keitetyt makkarat, naudanlihaa - 6 kpl;
• 150 grammaa venäläistä juustoa;
• mieto ketsuppi;
• haudutettu koti tai ostettu sinappi.
Keittämismenetelmä:
1. Keitetyt jäähdytetyt makkarat, joita ei ole leikattu kokonaan, ja aseta leikkaukseen pieni, ohut juustopala.
2. Siirrä juustotäytteiset makkarat paistinpannuun, paistettiin rasvaan ja laitetaan uuniin 10 minuutiksi leipomaan.
3. Jäähdytä vähän, laita salaattilehdillä vuoratulle astialle ja korista päälle sinapilla ja ketsupilla.
Kuinka ja kuinka paljon keittää makkaraa - temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä
• Jos syöjiä on paljon ja kaikki eivät halua syödä makkaraa, älä ota valtavaa pannua. Riittää, että makkarat eivät ole liian tiukasti kiehuvassa vedessä, mutta mitä pienempi se on, sitä maukkaampi lopputulos on.
• Jos aloit makkarat perunamuusilla, älä kaada vettä, jossa perunat keitettiin. Valuta se, kääri potti ja peruna tiiviisti ja keitä 3-4 minuuttia makkaraa vedessä, jossa se keitettiin, aseta ne sitten perunoiden päälle ja anna seistä vielä muutama minuutti.
• Erillinen mielenkiintoinen keittotapa löytyy Itä- ja Etelä-Euroopan keittiöiden vanhoista resepteistä. Hänelle on tarpeen keittää, ajoittain vaihtamalla, tietty määrä kaalilehtiä. Liemi tarttuu, ja makkarat kypsennetään siihen. Sitten ne kääritään kaalilehdissä ja kuivataan grillillä. Osoittautuu ominaista kaalirullaa, jos tietysti niitä voidaan kutsua siitä.
