Ruokavalion numero 4 - kuvaus ja yleiset periaatteet
Ruokavalio nro 4 (neljäs taulukko) on määrätty akuutille suolistosairaudelle tai krooniselle, jolle on voimakas pahenemisvaihe, johon liittyy vaikea ripuli. Ruokavalion ravinnon tarkoituksena on vähentää suolistossa esiintyviä mätäneviä, tulehduksellisia ja käymisprosesseja, auttaa normalisoimaan ruuansulatuksellisuutta ja varmistaa tarvittava ravinteiden saanti ruuansulatuksessa. Siksi tuotteet, jotka provosoivat putrefaktiivisia ja käymisprosesseja, jotka parantavat suoliston liikkuvuutta (seinämien supistumista) ja lisäävät mahalaukun mehun eritystä, jätetään ruokavalion ulkopuolelle.
Hiilihydraattien ja rasvojen vähentyneen pitoisuuden vuoksi ruokavaliota nro 4 pidetään vähäkalorisena, vähentyneellä energiaarvolla, joka on noin 2000 kcal päivässä. Ruokavalion proteiinipitoisuus vastaa fysiologisia normeja, mutta hiilihydraattien ja rasvojen määrä on alarajalla. Ruokavaliossa ei ole täydellistä hyödyllisten osien sisältöä, joten sitä ei määrätä pitkään. Optimaalinen ajanjakso, jonka aikana sitä tulisi noudattaa, on rajoitettu viiteen seitsemään päivään. Useimmiten kuusi päivää riittää ruuansulatuskanavan normalisoimiseen. Suoliston kuormituksen lisääntymisen välttämiseksi suuren määrän ruoan kertaluonteisen kulutuksen vuoksi on suositeltavaa jakaa päivittäinen ruokamäärä pieninä annoksina 5-6 kertaa. Ruoka tarjoillaan lämpimässä muodossa - nestemäisessä, raastetussa tai muuristettuna.
Ruokavalion numero 4 - mitä ruokia voidaan nauttia
1. Leipä, jauhotuotteet: ei paahdettuja keksejä ohuen viipaloituun premium-vehnäleipästä.
2. Keitot: heikolla lihalla, kalaliemellä (rasvattomana), lisättynä riisiä tai mannasuurimotteita, lusikat, munahiutaleet, höyrytettyjä lihapullia ja nyyttejä, keitetty, raastettu liha.
3. Liha ja siipikarja: vähärasvaiset ja vähärasvaiset vasikan- ja naudanlihan lajit, kananliha, kanit, kalkkunat. Rasva leikataan kokonaan massasta, jänteet, kalvot ja iho poistetaan. Souffle (keitetystä lihasta), höyrytetty tai keitetty lihapullia, nyyttiä, lihapullia. Liotetun leivän sijasta, hienonnettuun lihaan lisätään keitettyä riisiä, vierittämällä sitä aiemmin kahdesti tai kolme kertaa lihamyllyssä tai jauhamalla sekoittimella.
4. Kalat: vähärasvaisten rotujen tuoreet kalat paloina tai hienonnettuina tuotteina - lihapullot, lihapullot, vedessä keitetyt tai höyrytettyjä nyytit.
5. Meijerituotteet: höyry-souffle, vastavalmistettu juustomassa.
6. Rasvat: yksinomaan tuoretta voita, 5 g annosta kohden (vain valmiina aterioina).
7. Munat: höyryomletti, keitetyt, keittämiseen. Yhteensä yksi tai kaksi koko päivän.
8. Vihannekset: yksinomaan keittojen muodossa keiton valmistukseen.
9. Vilja: vain vähärasvaisessa liemessä keitetyt viljamuurot tai viljojen, kuten riisin, kaurajauhojen, tattarin ja viljajauhojen, vesi.
10. Välipalat: täysin suljettu pois.
11. Makeiset, hedelmät, makeat ruokia: kimonosta hyytelö ja hyytelö, lintukirsikka, päärynät, polttopuu, mustikat. Hierotut raa'at omenat. Rajoitettu sokerin saanti.
12. Juomat: kaakao, musta kahvi, tee (erityisen vihreä), kvitteni-keittämät, mustaherukka, ruusunmarja, lintukirsikka, kuivatut mustikat. Sietäessäsi - tuoreet hedelmistä ja marjoista valmistetut mehut laimennettuna vedellä, lukuun ottamatta luumuja, aprikooseja, viinirypäleitä.
13. Mausteet ja kastikkeet: Ainoastaan rasvattoman liemen ja voin lisäys.
Ruokavalion numero 4 - mitä ruokia ei voida käyttää
1. Leipä, jauhotuotteet: muut kuin edellä mainitut jauhot ja leipomotuotteet.
2. Keitot: rasvaiset, vahvat liemet, maitokeitot sekä vihannekset, viljat, pastaa.
3. Liha ja siipikarja: rasvainen liha, kokonaiset palat, makkarat, makkarat ja muut lihatuotteet.
4. Kalat: kalasäilykkeet, kaviaari, suolatut kalat ja rasvaiset rodut.
5. Meijerituotteet: täysmaito ja muut maitotuotteet.
6. Rasvat: muut rasvat ja öljyt.
7. Munat: raa'at, keitetyt ja paistetut.
8. Vihannekset: Kaikki vihannekset ovat tuoreita, keitettyjä ja muita.
9. Vilja: ohrarourat, helmi ohra, hirssi, palkokasvit, pasta.
10. Välipalat: täysin suljettu pois.
11. Makeiset, hedelmät, makeat ruokia: kaikki kuivatut hedelmät, luontoissuoritukset - muut hedelmät ja marjat, hedelmäjuomat, säilöntäaineet, hunaja ja muut makeiset.
12. Juomat: maidon kanssa - kaakao ja kahvi, kylmät, kaikki hiilihapotetut juomat, kvassi.
13. Mausteet ja kastikkeet: muut kastikkeet, kaikki mausteet.
Ruokavalion numero 4 - esimerkkejä valikosta
Maanantai
Aamiainen (ensimmäinen): kaurahiutalepuuro, vedessä keitetyt, voilla maustetut, pehmeästi keitetty muna, vihreä tee.
Aamiainen (toinen): tuore omena (sose).
Lounas: riisikeitto lihaliemellä lihapullien kanssa, höyrykana lihapullot, tattaripuuroa, kvitteni lieme.
Välipala: hyytelö, krakkausyksikkö.
Päivällinen: keitetyt kalat, riisipuuroa, vihreää teetä.
Yöllä: hyytelö.
Tiistai
Aamiainen (ensimmäinen): mannasuuripuuro, keitetty vedessä lisäämällä voita ja sokeria, villiruusin lieme, krakkausyksikkö.
Aamiainen (toinen): raastettua raejuustoa.
Lounas: lihalieme, johon on lisätty mannaa, höyrykatkaistuja, vedessä kypsennettyä riisipuuroa, hyytelö.
Välipala: koirahyytelö.
Illallinen: tattaripuuroa, keitetyt vedessä, vuohetut munat, vihreä tee.
Yöllä: hyytelö.
Keskiviikko
Aamiainen (ensimmäinen): keitetyt vedet ja kaurahiutaleet, joihin on lisätty voita, keitetyt lihamuusetit, keksejä, musta kahvi (ilman maitoa).
Aamiainen (toinen): tuore omena (sose).
Lounas: kanaliemi riisin ja munahiutaleineen, keitetyt kanin lihapullit, tattaripuuroseuro, mustaherukkalieme.
Välipala: hyytelö, krakkausyksikkö.
Päivällinen: kalapihvi-nyytit, nestemäinen riisipuurot (muussattu), makea musta tee.
Yöllä: hyytelö.
Torstai
Aamiainen (ensimmäinen): tattaripuuroa, keitetyt vedessä, lisättynä voilla, vastavalmistetulla raejuustolla, pehmeästi keitetyllä munalla, kirsikkaliemellä.
Aamiainen (toinen): kvittenihyytelö.
Lounas: kasvisliemi, johon on lisätty mannasuuria ja lihapullia, höyrytettyjä kalajauhoja, raastettu tattaripuuroa, vedessä keitetyt, hedelmähyytelö.
Välipala: kibiirinmarjamaali sokerilla, keksejä.
Päivällinen: keitetystä naudanlihasta valmistettu suflee, tattari vanukas tomaattijuusto, keitetyt vesihauteessa, musta tee sokerilla.
Yöllä: hyytelö.
Perjantai
Aamiainen (ensimmäinen): riisipuding munalla ja voilla, sokerilla (vesihauteessa), raastettua raejuustoa, mustaa kahvia (ilman maitoa).
Aamiainen (toinen): kuivattujen mustikoiden keittiö.
Lounas: kalaliemi kalalihapulloilla ja riisillä, höyrykani-leivonnaiset, keitetyt tattaripuurot, vedessä keitetyt, kirsikastike.
Välipala: dogrose-lieme ilman sokeria, krakkausyksikkö.
Päivällinen: höyrymomletti, nestemäinen mannasuuripuuro sokerilla, keitetty vedessä, vihreä tee.
Yöllä: hyytelö
Lauantai
Aamiainen (ensimmäinen): tattari vanukas tomaattijuustoa, höyrytettyä tai vesihauteessa, vasta pyyhitty omena, vihreä tee.
Aamiainen (toinen): päärynälieme.
Lounas: lihaliemi munahiutaleineen ja lisätty manna, keitetyt lihapullot kalkkunanlihasta, puuro riisijauhoista, keitetyt vedessä, kisseli.
Välipala: marjalieme, keksejä.
Päivällinen: haudutettu muna, tattaripuuroa, keitetyt vedessä, lisäämällä voita, sosetettua, mustaa teetä.
Yöllä: hyytelö.
Sunnuntai
Aamiainen (ensimmäinen): lihahöyryletut, riisijauhoista valmistettu puuro, keitetyt vedessä, musta kahvi (ilman maitoa).
Aamiainen (toinen): raastettua tuorejuustoa (vastavalmistettu).
Lounas: kasvisliemi, johon on lisätty mannaa ja naudanlihaa, höyrykanaa lihapullia, tattaripuuroa vedessä (raastettu), hedelmähyytelö.
Välipala: Musta teetä sokerilla, keksejä.
Päivällinen: haudutettu muna, riisipuuroa, keitetyt vedessä, lisättynä voilla ja sokerilla, vihreää teetä.
Yöllä: hyytelö.
Ruokavalion numero 4 - hyödyllisiä vinkkejä ja arvosteluja
Ruokavalion nro 4 aikana potilaat menettävät useita kiloja painoa. Siksi monet ihmiset, jotka haluavat laihtua, määräävät sen usein itselleen päästäkseen eroon ylimääräisestä painosta. Tätä ei voida tehdä, koska tämä ruokavalio, vaikkakin vähäkalorinen, mutta terapeuttinen, joten tämä erityinen ja epätasapainoinen ruokavalio voi alentaa terveiden ihmisten ruuansulatuskanavan normaalia kiertoa. Jopa potilaiden on neuvoteltava lääkärin kanssa ennen dieettihoitoa. Ruokavalion lopussa on kiellettyä aloittaa normaali ravitsemus heti, syömällä vaikeasti sulavia ja vaikeasti sulavia ruokia.
Kommentit
