Pizza on maailmankuulu italialainen ruokalaji. Ei todennäköisesti ole ihmisiä, jotka eivät haluaisi tätä ruokaa. Valitettavasti kaikilla ei ole mahdollisuutta tilata aitoa pizzaa, jonka on valmistanut ammattilainen. Mutta älä epätoivo. Me jaamme kanssasi uunissa olevan pizzan reseptit, mikä ei ole huonompi kuin pizzeriassa.
Ensinnäkin sinun on valmistettava taikina pohjalle. Tämä on erittäin tärkeä vaihe, koska se riippuu siitä, kuinka maukasta saat pizzaa.
Uunipizza resepti - keittonäytön perusperiaatteet
Uunin pizzaresepteissä pohjaan käytetään hiivaa tai happamatonta taikinaa. Se voidaan keittää myös kefirissä, kivennäisvedessä tai smetanaa. Vaivaa taikina ja anna rentoutua hetkeksi.
Kun taikina on tulossa, valmista tuotteet täyttöä varten. Pizzareseptit uunissa sisältävät tämän leivonnan valmistamisen erityyppisillä juustoilla, sienillä, kalalla, makkaraa, lihalla ja muilla tuotteilla.
Taikina rullataan ohutksi kerrokseksi. Se rasvataan ketsupilla tai tomaattikastikkeella ja levitetään kerroksittain valmisruokia täyttöä varten. Yläpizza, ripotettu raastetulla juustolla ja lähetetty uuniin. Leivoaika riippuu taikinan paksuudesta ja täytekerrosten määrästä.
Uunissa olevien pizzareseptien kauneus on se, että voit kokeilla, ja jos sinulla ei ole resepissä tarkoitettua tuotetta, voit aina korvata sen jollain muulla.
Paistettu pizza resepti
Ainesosat
Taikina
puoli kupillista kefiriä;
lasillinen jauhoja;
muna;
ripaus soodaa ja suolaa;
sokeri - 2 g.
täyte
100 g lihaa;
80 ml smetanaa;
130 g sipulia;
200 g juustoa;
200 g kypsiä tomaatteja;
200 g paprikaa.
Keittämismenetelmä
1. Murenna muna syvässä kulhossa ja lyö sitä hieman vispilällä. Kaada kefir muna-seokseen, lisää sokeri ja suola. Sekoita seos tasaiseksi. Siivilöi jauhot suoraan kefir-muna-seokseen ja vaivaa taikina hiukan paksumpaa kuin leivokset. Peitä kulho taikinalla puhtaalla kankaalla ja anna levätä.
2. Sillä välin valmista tuotteet täyttöä varten. Pese tomaatit, leikkaa ne ympyrän senttimetrin paksuisiksi ympyriksi. Puhdistamme ja huuhtelemme sipuli. Murskaa se ohuilla renkailla. Poistamme varren paprikasta, pese siemenet, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa renkaiksi. Leikkaa keitetty liha viipaleiksi tai viipaleiksi.
3. Sekoita kuppiin smetana majoneesin kanssa. Hiero juusto hienoksi.
4. Voitele irrotettava muoto öljyllä. Levitämme taikinan muottiin, tasoita se kostealla puisella lastalla. Laitoimme liha taikinaan. Sen päälle laitamme sipulirenkaat, tomaattimukit ja paprikaa. Suola, pippuri ja ripottele raastettu juusto.
5. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Täytä täyte haposeoksen ja majoneesin seoksella. Lähetämme uuniin puolen tunnin ajaksi. Jäähdytä pizza hieman ja leikkaa annoksiin.
Vatkaamassa uunissa pizza resepti
Ainesosat
Taikina
500 g jauhoja;
75 ml ruostetta öljy;
250 ml maitoa;
6 g kuivaa aktiivista hiivaa;
5 g suolaa;
50 g rakeistettua sokeria.
täyte
yksi paprika;
50 g majoneesia;
100 g savustettu makkaraa;
50 g ketsuppia;
100 g savustettua lihaa;
150 g juustoa;
2 tuoretta tomaattia.
Keittämismenetelmä
1. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Sillä välin jatkamme pizza taikinan valmistamista. Kaada maito paahtimella ja kuumenna lämpimään tilaan. Kasvatamme hiivaa maidossa. Suola ja lisää sokeri. Sekoita hyvin ja kaada kasviöljy. Sekoita jatkuvasti, kaada jauhot ja vaivaa pehmeä taikina. Laita se kulhoon, peitä pyyhe ja anna viiden minuutin ajan.
2. Savustettu makkara ja liha, leikataan ohuiksi viipaleiksi tai liuskoiksi. Huuhtelemme pippuri, puhdista siemenet ja murene se pieninä kuutioina tai ohuina suikaleina. Pestyt tomaatit pyyhitään lautasliinalla ja leikataan renkaiksi. Hiero karkeasti juustoa.
3. Rullaa taikina ohueksi kakkuksi. Sen paksuus ei saisi ylittää viittä millimetriä. Voitele muotti ja laita taikina siihen. Voitele pohja ketsupilla ja majoneesilla. Suoritamme täytteen satunnaisessa järjestyksessä. Ripottele päälle raastettu juusto.
4. Laita pizzaastia uunin keskimmäiselle hyllylle ja paista 20 minuuttia. Jäähdytä hieman ja leikkaa erityisellä veitsellä.
Kinkku- ja sieniuunipizzaresepti
Ainesosat
Taikina
puolitoista lasillista jauhoja;
80 ml kasviöljyä;
2 ripausta suolaa;
kolme neljäsosaa lasillista juomavettä;
25 g kuivaa aktiivista hiivaa.
perusta
kasviöljy;
basilika;
hienonnettua valkosipulia;
juomavesi - 100 ml;
tomaattipasta - 50 g;
suola.
täyte
sienet;
sipulit;
kinkku;
tomaattipasta;
oliivit;
basilika;
juusto;
valkosipuli;
paprika;
oregano.
Keittämismenetelmä
1. Sekoita jauhot suolan ja kuivahiivan kanssa. Laimenna vesi kasviöljyllä. Kaada vähitellen seulotut jauhot ja vaivaa pehmeä, joustava taikina. Aseta se kulhoon ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Anna sen tulla esiin vähintään puoli tuntia.
2. Kuumenna kasvisöljy pannulla ja paista siinä hienonnettu valkosipuli. Tee se kirjaimellisesti minuutti tai kaksi. Pane tomaattipasta, kaada vesi, suola ja lisää basilika. Pane se ulos noin viiteen minuuttiin.
3. Rullaa taikina ohuesti ja aseta se voideltuun paistolevyyn. Voitele kakku jäähdytetyllä pohjalla ja laita täyte siihen seuraavassa järjestyksessä:
- sipuli viipaloituna puolirenkaisiin;
- kinkanauhat;
- juustolastuja;
- oliivit, viipaloidut ympyröiksi;
- bulgariapippuria kuutioiksi;
- marinoituja sieniä.
Ripottele oreganoa pizzan päälle. Voitele reunat kasviöljyllä.
4. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 25 minuutiksi. Jäähdytä valmis pizza ja leikkaa se erityisellä veitsellä.
Kalmariuunin pizzaresepti
Ainesosat
hiivaleipäkakku - 250 g;
ripaus pippuria;
200 g kalmaria;
ripaus hienoksi jauhettua suolaa;
60 g tomaattikastiketta;
kuivatut vihannekset - hyppysellinen;
150 g mozzarellajuustoa;
vihreät sipulit;
50 g parmesania;
joitain oliiveja.
Keittämismenetelmä
1. Puhdista ja keitä kalmarit. Heidän on keitettävä ne vain muutama minuutti, muuten niistä tulee kumeja. Leikkaa kalmarit renkaiksi.
2. Leikkaa mozzarella keskipaksuiksi viipaleiksi. Leikkaa oliivit renkaiksi. Huuhtele vihreä sipuli ja pilko hienoksi.
3. Sulata taikina ja rullaa se ohueksi kakkuksi. Laita se voideltuun leivinpeltiin. Päällystä kakun pinta tomaattikastikkeella.
4. Levitä kakun pinnalle kalmari ja oliivien ympyrät. Ripottele kaikki sitruunamehulla ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia. Ripottele pizza raastetulla parmesanilla. Aseta pannu uuniin, esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista pizzaa noin 15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Jäähdytä se vähän, leikkaa ja tarjoile.
Ananaksen ja kana-uunin pizzaresepti
Ainesosat
700 g pizzahiiva taikinaa;
2 g jauhettua paprikaa;
100 g tomaattikastiketta;
150 g hollantilaista juustoa;
7 rengasta purkitettu ananas;
1 kanafilee;
1 punasipulia.
Keittämismenetelmä
1. Rullaa hiiva taikina pyöreäksi kakkuksi, jonka paksuus on noin seitsemän millimetriä. Siirrämme sen leivinpellille. Voitele pinta tomaattikastikkeella.
2. Tyhjennä siirappi purkitetusta ananasta. Saamme seitsemän rengasta ja kuivaamme ne lautasliinoilla. Leikkaa kahtia ja levitä taikinaan.
3. Kuori punainen sipuli, huuhtele ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Levitä ne ananasten päälle.
4. Keitä kananrinta, poista liemi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Levitä sipuli, ripottele jauhettua paprikaa ja hienoksi raastettua juustoa.
5. Paista 200 ° C: seen kuumennetussa uunissa noin 20 minuuttia, jäähdytä hieman, leikkaa osiin ja tarjoile.
Pizza resepti uunissa "Margarita"
Ainesosat
Taikina
lämmin juomavesi - 220 ml;
ripaus hienoa suolaa;
jauhot - 150 g;
kuivahiiva - 3 g;
sol. öljy - 45 ml;
sokeria 3 g.
täyte
tomaattikastike;
mozzarella - 70 g;
pieni suola ja pippuri;
tuore basilika - useita oksia.
Keittämismenetelmä
1. Sekoita hiiva ja suola lämpimään veteen. Jätä seos lämpimäksi 15 minuutiksi, jotta hiiva alkaa käydä. Siivilöi puolet jauhoista leveään kulhoon ja kaada siihen vesi hiivan kanssa. Sekoita hyvin, suola ja kaada kasviöljy. Sekoita uudelleen ja kaada jauhon toinen puoli. Vaivaa elastinen, pehmeä taikina. Laita se kulhoon, peitä pyyhe ja jätä se lämpimäksi tunniksi.
2. Määrätyn ajan kuluttua vaivaamme taikinan, lähetämme sen uudelleen kulhoon ja jäytä vielä puoli tuntia.
3. Raasta mozzarella. Huuhtele basilikan oksat ja kuori lehdet niistä. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Leivinpelti ripottele kevyesti jauhoilla.
4. Rullaa taikina ohueksi, pyöreäksi kakkuksi ja levitä leivinpellille. Voitele pohjan pinta tomaattikastikkeella ja laita uuniin seitsemäksi minuutiksi.
5. Otamme kakun pois, ripottele se raastetulla juustolla ja laita uuniin vielä kolmeksi minuutiksi. Poistamme pizzaa, annamme sen jäähtyä muutama minuutti ja koristamme basilikanlehdillä. Leikkaa valmis pizza osiin ja tarjoile.
Meren antimien pizzaresepti
Ainesosat
250 g pizzahiiva taikinaa;
katkarapuliha - 150 g;
Italialaiset yrtit - 3 g;
säilötyt simpukat - 150 g;
rosmariinihaara;
juusto - 100 g;
persilja - puoli nippu;
sipuli - puoli päätä;
ketsuppi - 80 g.
Keittämismenetelmä
1. Vaivaa hiiva taikina kuten edellisessä reseptissä on kuvattu.
2. Sulata katkarapujen liha. Pane kiehuvaan veteen tillin oksat ja kasta katkarapu tähän liemeen. Keitä katkarapuja kolme minuuttia, pudota ne siivilään ja jäähdytä.
3. Viipaloi puoli sipulia puolirenkaisiin. Huuhtele rosmariini hanan alla ja erota lehdet varresta. Pese vihannekset, kuivaa ja pilko hienoksi. Juusto karkeasti.
4. Rullaa taikina pyöreäksi kakkuksi, jonka paksuus on enintään seitsemän millimetriä. Aseta voideltuun paistolevyyn. Kuumenna uuni 220 ° C: seen.
5. Päällystä kakun pinta ketsupilla, ripottele italialaisilla yrtteillä ja rosmariinilla. Levitä sipuli, joka on pilkottu puolirenkaisiin. Kierre katkarapuja ja simpukoita. Ripottele raastetulla juustolla.
6. Pane pizza uuniin ja paista kunnes kullanruskea. Jäähdytä leivonnaiset hieman, leikkaa ja tarjoile kuivalla valkoviinillä.
Reseptipizza uunissa - ammattilaisten neuvoja ja temppuja
- Ennen paistamista rasvaa pizzan reunat munasolulla niin, että taikina on kevyesti ruskistunut ja kiiltävä.
- Pizza taikinaa ei ole suositeltavaa rullata, vaan venyttää sen muotoon. Tämä pitää nousun aikana muodostuneet kuplat, eikä taikina kypsennyksen jälkeen ole kovaa.
- Ennen kuin asetat täytteen, päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta, muuten pohja tulee kosteaksi ja mauton.
- Jos sinulla ei ole pakkausta varten tarvittavia tuotteita, voit yhdistää mielikuvituksen ja käyttää käsillä olevaa.
- Tarjoile pizzaa viinillä tai muilla juomilla.
