Salaatinlehden tai pekingkaalin ja makkaran yhdistelmää pidetään klassisena. Nämä ainesosat täydentävät toisiaan täydellisesti, joten jopa yksinkertaisin ruokalaji - lehdet, joille maustetut makkaraviilut asetetaan - on jo melko maukas ja tyylikäs. Mutta salaatti kiinalaisen kaalin ja makkaran kanssa on tietysti parempi. Ehkäkään osallistuminen monimutkaiseen kokoonpanoon ei ole sen arvoista.
Salaatti Peking-kaalia ja makkaraa: yleiset periaatteet
Pekingkaali- ja makkarasalaattia varten sinun on valittava hyvä kaalipää: ilman kuivattuja tai mätää lehtiä, raikkaita ja miellyttäviä. Ei ole hyvä, jos lehdet halkeillaan: on mahdollista, että kaali sisältää paljon nitraatteja tai varastointisääntöjä on rikottu. Jos lehdet ovat liian hitaita, niin sellaisesta päänpäästä on myös parempi luopua.
Ennen kuin valmistat salaattia Peking-kaalilla ja makkaralla, sinun on otettava kaali lehtineen ja huuhdeltava viileässä vedessä. Huuhtele se huolellisesti juoksevalla vedellä. Tämä kannattaa tehdä, vaikka kaali myytiin muovipakkauksena ja ylemmät lehdet heitettiin pois. Jos lehtien valkoinen keskusta on hyvin vankka, se olisi leikattava. Mutta näiden mehukkaiden osien puuttuminen ei ole paras vaikutus salaatin makuun, joten vähän on vielä jäljellä.
Salaattimakkaraa voidaan käyttää sopivia keitettyjä tai keitettyjä savustettuja makkaraa; on parempi suosia laadukasta tuotetta.
Salaatin täyttö kiinakaalilla ja makkaralla on parempi kuin majoneesi, jonka voit itse valmistaa - saat herkullisemman ja terveellisemmän tuotteen, koska se ei sisällä säilöntäaineita, väriaineita ja muita ei-toivottuja lisäaineita.
Resepti 1. Salaatti kiinakaali ja savustettu makkara "Illalliseksi"
Illalliseen sopii yksinkertainen ja erittäin nopea salaatti, jossa on Pekingin kaalia ja makkaraa, varsinkin jos vieraat yhtäkkiä vetävät itsensä (esimerkiksi äiti).
ainekset
Pekingin kaali - 150 g
Keitetyt savustettu makkara - 100 g
Vihreät herneet - pieni purkki
Munat - 3 kpl
Granaattiomena siemenet - puoli munch
majoneesi
Granaattiomenamehu - 2 rkl; mahdollista ilman häntä
Keittämismenetelmä
Pekingin kaali lehdet repivät kädet pieniksi paloiksi. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi. Keitä munat, kuori ja jäähdytä. Jokainen leikataan 4-6 viipaleeksi.
Sekoita kaali, makkara, herneet. Majoneesi sekoitettuna granaattiomenamehun kanssa (tai ota vain majoneesi), mausta salaatti. Laita munaviipaleet päälle ja peitä kaikki granaattiomena-siemenet.
Resepti 2. Salaatti Peking-kaalilla ja makkaraa "Lasissa"
Tämä juhlallinen salaatti kiinankaalia ja makkaraa tarjoillaan lasissa, joten se näyttää näyttävältä ja banaanilta.
ainekset
Pekingkaali - 250 g
Makkaramakkara - 200 g
Paprika - 3 kappaletta erivärisiä
Viiriäisen munat - 5-6 kappaletta
Minttujouset - 8-10 kappaletta
Violetit makeat sipulit - 1 pää
Kupatut oliivit - 10 kappaletta
Majoneesi, parempi kotitekoinen - puoli kuppia
Appelsiinimehu - 5-6 rkl
Keittämismenetelmä
Pekingin kaalilehdet, cervelat, paprika ja makea sipulipää leikataan hyvin hienoksi, mutta älä sekoita. Keitetyt viiriäisen munat, jäähdytä, kuori ja leikkaa ne varovasti neljänneksiksi. Maslinki leikataan myös viipaleiksi.
Majoneesi sekoitetaan hyvin appelsiinimehun kanssa; sekoita siihen puoli minttua ja pilkkoa se hienoksi.
Aseta kaali, osa pippuria, makkaraa, sipulia, munia, oliiveja, jäljellä oleva pippuri kerroksittain lasissa. Jokainen kerros levitetään majoneesilla. Koristele piparminttuilla.
Resepti 3. Salaatti kiinakaalia ja makkaraa "Sika nurmikolla"
Tämä on tietysti lapsellinen resepti. Jos ei ole tarvetta viihdyttää lasta, mutta et halua sotkea, voit sekoittaa kaikki ainesosat ja saat tavanomaisen version salaattista kiinakaalia ja makkaraa.
ainekset
Keitetyt makkarat - 300 g
Pekingkaali - 250-300 g
Keitetyt munat - 4 kpl
Juustolaji "Holland" - 200 g
Sokerimaissi - puoli tölkkiä
Sipuli, parempi salaatti - puolikkaat
Keitetyt porkkanat - puoli tai kokonainen, jos pieni
Tuore kurkku - 1 pala
Oliivi - 1 pala
majoneesi
Keittämismenetelmä
Keitä munat, jäähdytä ja puhdista. Yhdestä leikatusta ympyrästä - se tulee olemaan "penniäkään". Raasta loput. Raasta myös juusto.
Porkkanoista leikkaa muutama kukka. Pilko loput. Osa makkarasta leikataan ohuimmiksi viipaleiksi, loput myös hienonnettuna, hienonnettu myös sipuli, kurkku (osa voidaan jättää koristeeksi, leikkaamalla lehdet tai kukat) ja puolet Pekingin kaali.
Sekoita kaikki murskatut ainekset, laita maissi (jätä muutama jyvä koristeeksi) ja mausta majoneesilla.
Jäljelle jäävä Pekingin kaali leikkaa "nuudelit".
Laita Pekingin kaali astiaan. Jos astia on pieni, voit peittää sen kokonaan. Tämä on nurmikko. Se tulisi koristaa porkkanoiden ja kurkkujen "kukilla", ne voidaan tehdä maissin keskelle.
Aseta salaatti keskelle pyöreään muotoon. Kahdesta ohuesta makkaraviilasta valmista korvat, leikkaa loput neliöillä ja peitä ne kuten laatat, salaatti on sian kuono. Porsaan tehdä ympyrä munia, ja silmät - oliivipuoliskoista.
Resepti 4. Salaatti Peking -kaali ja makkara "Rusk"
ainekset
Puoli-savustettu makkara (voit ottaa keitetyn) - 200 g
Pekingin kaali - 200 g
Vihreät herneet - 1 pieni purkki
Sipuli - puoli päätä
Marinoidut kurkut - 3 keskikokoista tai 6 kurkkua
Tomaatti - 1 iso
Keitetyt munat - 3 kpl
Kova juusto - 150 g
majoneesi
Valkoinen leipä - kolmas leipä
Keittämismenetelmä
Tätä salaattia, jossa on Pekingin kaalia ja makkaraa, on parasta hyvä puoliksi savustettu makkara, mutta voit korvata sen toisella. Voit myös sulkea pois minkä tahansa aineosan, jos sitä ei ole saatavana, älä sulje pois juustoa: ilman juustoa tulee täysin erilainen salaatti.
Leikkaa pitkä leipä krutoneiksi ja paista ne kevyesti öljytyllä pannulla pieninä erinä. Hiero juustoa pienimmälle raastimelle ja kaada noin kolmasosa siitä krutonkeihin. Sekoita heti voimakkaasti, jotta juusto peittää kaikki krutonit. Kaada astiaan ja anna kuivua.
Leikkaa sipuli ja makkara pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti pannulla. Anna jäähtyä.
Hienonna tai repi pekingin kaali käsin hienoksi. Leikkaa kuutioiksi kurkut, tomaatit, munat. Sekoita ne sipulien, makkaran, herneiden ja raastetun juuston kanssa, mausta majoneesilla. Ennen tarjoilua nukahtaa keksejä.
Resepti 5. Salaatti Peking-kaalilla, makkaraa ja marinoituja sieniä
Tämä on melko hienostunut versio salaatista, jossa on kiinalaista kaalia ja makkaraa, se sopii pikemminkin lomalle. Se voidaan asettaa osittain salaattikulhoihin tai kulhoihin.
ainekset
Keitetyt savustettu makkara - 200 g
Pekingin kaali - 150 g
Paprika - 1 palko, mieluiten punainen tai oranssi
Marinoidut samppanjat - 100 g
Marinoitu kurkku - 100 g
Oliivit ja (tai) oliivit ilman kiviä - noin 100 g
Kirsikka - 100 g
Viiriäisen munat - 8 kappaletta
majoneesi
Hedelmätarhat koristeeksi (esimerkiksi persilja tai vesikrassi)
Keittämismenetelmä
Keitä munat, kuori ja jäähdytä. Leikkaa jokainen muna ja kukin kirsikkatomaatti kahteen osaan. Kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi, pippuri ja makkara - pieniksi kuutioiksi. Pekingkaali leikkaa keskikokoiset "nuudelit".
Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti ja mausta majoneesilla. Koristele vihreillä.
Resepti 6. Salaatti kiinakaalia ja makkaraa "Ihmekaali"
Tämä on tietysti myös juhlallinen versio salaattista, jossa on Pekingin kaalia ja makkaraa, se näyttää erittäin edustavalta, mutta se ei kypsennä nopeasti.
ainekset
Pekingkaali - Suunta
Keitetyt makkarat - 200 g
Makkaratyyppinen makkara - 200 g
Kupatut oliivit - 150 g
Mozzarella mini - 10 palloa
Pippurimakea - 2 palkoa, parempia kirkkaita värejä
Keitetyt porkkanat - 1 kpl
Säilykkeet maissi - 5 rkl
Kurkku tuore - 2-3 kpl
Kirsikka - 200 g
Tilli - pieni nippu
Viiriäisen munat - 10 kappaletta
majoneesi
Keittämismenetelmä
Jotkut ainesosista tulisi välittömästi varata koristeluun. Nämä ovat 5-6 munaa, yhtä monta kirsikkatomaattia, mozzarellapalloja, puolimakkaraa ja voita. Leikkaa kukat puolet porkkanaa, ohjaa puoli kurkkua tai tee vain leikkauksia iholle ja leikkaa ympyröiksi. Tilli hienonna ja kääri mozzarellapallot sen osiin. Puolet yhdestä ja toisesta makkarasta leikataan ohuiksi viipaleiksi ja tee niistä ruusuja tai kulchkeja. Tee joitain sieniä vasemmasta munasta käyttämällä kirsikkapuolikkaita hattuina, leikkaa osa munista ja kirsikka viipaleiksi ja tee niistä kukkasia.
Marinoitua kaalipäät lehdiksi ja varaa noin 20 erikokoista kaunista lehteä.
Loput aineosat leikataan mahdollisimman pieniksi, sekoitetaan ja mausta majoneesilla.
Laita suuret lehdet lautaselle, laita pari ruokalusikallista salaattia. Laita niiden päälle pienempi keskimääräisten lehtien ympyrä, laita salaatti myös heihin. Pane seuraava kerros pieniä lehtiä, myös salaatin kanssa. Aseta 2-3 pientä lehteä keskelle. Levitä koristeellisesti kaikille tasoille kaoottisesti ja kiinnitä tänne siellä pieniä tillin oksia.
Resepti 7. Salaatti kiinakaali ja makkara "Fed Dad"
Toinen hauska ja epätavallinen näköinen salaatti kiinalaista kaalia ja makkaraa, joka sopii pieneen juhlaan.
ainekset
Pekingin kaali - pieni pää
Makkaratyyppinen makkara - 200 g
Keitetty makkara - 200 g
Makkarat, paremmin savustetut - 200 g
Juustotyyppi "Holland" - 300 g
Keitetyt munat - 4 kpl
Paprika - 2 kpl
Samppanonit - 300 g
Oliivit, kirsikka jne. koristeeksi
majoneesi
Sipulit, vihannekset - haluttaessa ja maun mukaan
Keittämismenetelmä
Leikkaa samppanjat ja paista kevyesti, voit sipuleilla.
Pekingin kaali jaettu lehtiin ja repi ne pieniksi paloiksi.
Raasta juusto ja muna erillisissä kulhoissa. Leikkaa makkarat ja makkarat hienoksi, myös erikseen. Hioma paprika.
Sekoita juusto keitetyllä makkaralla, munalla savustetulla ja makkaralla pippurilla, mausta kukin täyte majoneesilla.
Laita kerros revittyjä lehtiä lautaselle ja niiden täyte. Kerrosten järjestys voidaan valita seuraavasti:
1 kerros - lehdet ja juustotäyte;
2 kerros - lehdet ja sienet;
3 kerros - lehdet ja muna täyte;
4 kerros - lehdet ja makkarat pippurilla;
yläkerros - lehdet.
Koristele oliiveilla, raastetulla juustolla tai keltuaisella, hienonnetulla tillillä ja muulla. Kerrosten järjestystä voidaan myös haluttaessa muuttaa.
Salaatti kiinalaista kaalia ja makkaraa - vinkkejä ja temppuja
- Itse asiassa salaatti, jossa on pekingin kaalia ja makkaraa, on niin yksinkertainen ruokalaji, että siinä ei ole lainkaan erityisiä temppuja. Pekingkaali yhdistetään melkein mihin tahansa aineosiin. Mitä makkaraa on, se on tietenkin hassumpaa, mutta silti yhdistää tuotteisiin ja sen helppoon.
- Kaalilehtiä, jos ne ovat riittävän lempeitä, on parempi olla leikkaamatta, ja käsien repiminen säästää mehua ja vitamiineja.
- Makkara olisi valittava riittävän tiheästi, jotta muoto pysyy kunnossa, muuten sen viipaleet näyttävät houkuttelemattomilta salaattina.
- Älä ota liian vaaleanpunaista makkaraa - se on todennäköisesti sävytetty. Värin tulee olla hieman harmahtava.
- Ota viipale makkaraa sormesi. Jos se on erittäin rasvaa, tämä makkara ei sovellu salaattiin. Ja jos se on liian märkä, sitä tuskin on syytä syödä tätä makkaraa ollenkaan: se näyttää jäätyneen.
