Valkosipulin kesäkurpitsa - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Kesäkurpitsa menee hyvin valkosipulin kanssa, sellaisesta kimppusta, jota on täydennetty smetalla tai majoneesilla, tulee suosikkihoito aikuisille ja lapsille. Valkosipulilla varustettua kesäkurpitsaa voidaan keittää pääruoan, alkuruoan, keiton tai voileipien muodossa. Joka tapauksessa niistä tulee pöytäkoristeita ja ammattitaitoisen kotiäidin ylpeyttä. Kun valmistetaan kesäkurpitsaa, valkosipulia paistetaan harvoin yhdessä vihannesten kanssa, yleensä se pannaan kastikkeeseen (majoneesi, smetana, sinappi jne.). Erilainen tilanne ruokia palatessa tai palatessa.
Valkosipuli-kesäkurpitsa - valmisteen valmistus
Minkä tahansa ruuan valmistamiseksi nuori kesäkurpitsa pese ja leikkaa kuutioiksi, viipaleiksi tai viipaleiksi. Edellyttäen, että vihannes on melko "ikäinen", se olisi kuorittava, päästävä eroon siemenistä ja massasta. Kastikevalkosipuli jalostetaan valkosipulimyllyssä ja haudutettaessa se leikataan pieniksi paloiksi, jotka voidaan esipaistaa pannulla ruuan hajun ja tuoksun parantamiseksi.
Valkosipulin squash - parhaat reseptit
Resepti 1: Paistettua valkosipulia kesäkurpitsaa
Paistettua kesäkurpitsaa valkosipulilla on melko suosittu ruokalaji, josta kesällä ja syksyllä, kun vihannekset kypsyvät puutarhassa, tulee monien perheiden suosikki herkku. Kesäkurpitsa ja valkosipuli valmistetaan melko nopeasti - tämä on toinen etu tämän reseptin hyväksi.
Ainesosat:
- 1 kesäkurpitsa;
- 50 grammaa jauhoja;
- 200 majoneesia tai smetanaa;
- 5 valkosipulinkynsiä;
- kasviöljy vihannesten paistamiseen;
- suola;
- vihannekset (tilli, persilja).
Keittämismenetelmä
Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa pieniksi ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 1 senttimetri. Suola kesäkurpitsapiirejä, sekoita suureen kulhoon, anna 5-10 minuutin ajan, jotta vihannekset muuttuvat mehukkaammiksi, joutuessaan kosketuksiin suolan kanssa. Rullaa ympyrät jauhoina ja paista kasvisöljyssä (yritä olla liioiteltu öljyllä, muuten vihannekset osoittautuvat liian rasvaisiksi). Kesäkurpitsaa paistetaan molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy kultainen kuori.
Kesäkurpitsakastike valmistetaan melko yksinkertaisesti - johdetaan valkosipuli valkosipulin läpi, sekoitetaan majoneesin tai hapankerman kanssa, lisätään hienonnettu vihannekset ja maustetaan paistettu kesäkurpitsa.
Resepti 2: Kesäkurpitsa taikinassa juuston ja valkosipulin kanssa
Perinteistä paistettua kesäkurpitsaa valkosipulilla voidaan tehdä mielenkiintoisemmaksi esimerkiksi käyttämällä kovaa raastettua juustoa.
Ainesosat:
- 1 kesäkurpitsa;
- 1 lasillinen maitoa;
- 1 muna;
- 5 rkl jauhoja;
- 200 grammaa kovaa juustoa;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 100 grammaa majoneesia;
- kasviöljy vihannesten paistamiseen;
- suola;
- vihreät.
Keittämismenetelmä
Sukkarini leikataan ympyröiksi, kastetaan taikinaan (muna, maito, jauhot, suola). Vihannesta paistetaan, kunnes se on kullanruskea. Kastike, joka on valmistettu kesäkurpitsaa, raastettua kovaa juustoa, sipulimahnaa ja majoneesia varten. Ruoka on koristeltu vihreillä.
Resepti 3: kesäkurpitsa rullana valkosipulilla
Tämä ruokalaji on loistava juhlajuhlia juhliin, sen maku on miellyttävä ja näyttää upealta.
Ainesosat:
- 2 kesäkurpitsaa;
- 2 munaa;
- 3 rkl kefiriä;
- vehnäjauhot;
- tilli;
- suola;
- ½ tl soodaa (sammuta etikalla);
- kasviöljy vihannesten paistamiseen.
Täyteaineet:
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 70 - 100 grammaa majoneesia;
- 1 tomaatti.
Keittämismenetelmä
Hieromme vihannesta karkealla raastimella, lisäämme munia, jauhoja, kefiiriä, soodaa, tilliä ja suolaa, taikinan tulee osoittautua hiukan paksummaksi kuin se, jota valmistetaan skojen valmistuksessa. Paista pannukakut kasviöljyssä, rasvaa ne sitten valkosipulilla, laita kuutioiksi pilkottu tomaatti, rullaa rullat teoksen muodossa.
Resepti 4: kesäkurpitsa “siipi”
Runsas ja ravitseva ruokalaji juhlapöydälle ja perinteiseen kotitekoiseen illalliseen, "kannot" voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.
Ainesosat:
- 2 kesäkurpitsaa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 kuppi rapeaa riisiä;
- 3 rkl tomaattipastaa;
- 3 rkl smetanaa;
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- kasviöljy vihannesten paistamiseen;
- mausteet;
- laakerinlehti;
- tilli.
Keittämismenetelmä
Kesäkurpitsa leikataan improvisoiduiksi "kannoiksi" (vihannesten pituudesta riippuen - se voi olla 3-5 kantoa). Otamme siemenet ja massan pois, jotta niiden tilalle voit laittaa täytteen. Älä heitä massaa pois, se olisi hienonnettu ja paistettu. Lisää siihen sitten hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Hieman myöhemmin lisäämme keitettyä riisiä (on tärkeää, että se keitetään, kunnes puoli kypsennetään) ja mausteita. Täytä tuloksena olevilla "kannoilla", paista ne kahteen suuntaan (missä täyttö on). Levitämme "kannot" pannun pohjalle, jossa hienonnettu sipuli jo sijaitsee. Kaada kastike lautaselle (tomaattikastike ja smetana, paistettu pannuissa mausteilla ja vedellä), laita hienonnettu valkosipuli, lavrushka ja tilli.
Muhennettu kesäkurpitsa tarvitsee 30–40 minuuttia.
Resepti 5: kesäkurpitsavoileipiä valkosipulilla ja raejuustolla
Alkuperäiset voileivät houkuttelevat aikuisia ja lapsia.
Ainesosat:
- 1 kesäkurpitsa;
- 2 tomaattia;
- 200 grammaa raejuustoa;
- 3-4 ruokalusikallista smetanaa;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- kasviöljy vihannesten paistamiseen;
- tilli;
- suolaa.
Keittämismenetelmä
Sukkarini leikattu pieniksi renkaiksi, paistettua kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Täyte: raejuusto asetetaan kulhoon, lisätään smetana, hienonnettu tilli ja valkosipuli (johdettu valkosipulin tai raastimen läpi). On tärkeää, että täyte ei ole nestemäistä eikä paksu konsistenssi. Levitämme ohuita tomaattirenkaita lautaselle ja täytteen niihin, aseta kesäkurpitsa kolmanteen kerrokseen.
Valkosipulia kesäkurpitsaa - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Kun keitetään ruokia kesäkurpitsaa valkosipulilla, tulisi suosia nuoria vihanneksia, joista saadaan erityisen mehukas, herkkä ja maukas ruokalaji, josta monet gourmet pitävät. Vihreät (tilli, persilja) lisäävät erityisen elävän huomautuksen kesäkurpitsoiden ruokia, erityisesti yhdessä valkosipulin ja smetanakastikkeen kanssa. Keittäessään kelkon ja basilikan käyttö on tärkeää. Valkosipulia ei tule paistaa tai laittaa taikinaan, kun kyse on squash-leivonnaisista, on parempi, että se viedään valkosipulin läpi tai raastaa se ja lisätä kastikkeeseen.
