Paistettu porkkana salaatti - herkullinen! Paistettua porkkana-salaatti reseptit kiinalaista kaalia, siruja, kieltä, sieniä, paprikaa ja kalmaria
Porkkanaa on aina pidetty yhtenä parhaista kuidun ja karoteenin lähteistä. Lisäksi se sisältää lykopeenia, askorbiinihappoa, eri ryhmien vitamiineja, mineraaleja ja monia muita arvokkaita aineita. Lisäksi porkkana yhdistetään hedelmiin, kalaan, vihanneksiin tai lihaan. Tämän vihannesten säännöllinen kulutus voi parantaa näköä, ihon ja vatsan kuntoa. Mitä useammin tämä tuote esiintyy pöydissä, sitä enemmän elimistö saa ravintoaineita.
Jopa paistettuina, tämä tuote säilyttää osan vitamiineistaan. Paistetusta porkkanasta valmistetaan paljon salaatteja, ja usein tämä vihannes on vain lisä. Mutta on sellaisia ruokia, jotka menettävät alkuperäisen maunsa ilman tätä ainesosaa. Tällaisten salaattien reseptit esitetään alla.
Paahdettu porkkana salaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
• Kuori porkkanat kuorista erityisellä keittiökuorijalla.
• Käytä salaatteja nuoria porkkanoita.
• Paista porkkanat vain kuumassa öljyssä.
• Jotta porkkanat punastuisivat paistettaessa, kuivaa ne paperipyyhkeillä ennen keittämistä.
• Paista porkkanat kasvis- tai oliiviöljyssä.
• Lisää suolaa vain kypsennyksen lopussa.
• Jotta porkkana paistuu nopeammin, raasta se.
• Paistettuja porkkanaa sisältävät salaatit täytetään vähärasvaisella majoneesilla.
• Jos keität sipulia ja porkkanaa, lisää toinen aine pannuun vain muutaman minuutin kuluttua.
• Koristele salaatit ennen tarjoilua millään vihreillä.
Paistettua porkkana- ja naudan kielen salaattia
ainesosat:
• kolme tuoretta porkkanaa;
• 440 g naudan kieltä;
• suola;
• puoli purkkia purkitettuja herneitä;
• kasviöljy;
• kaksi lusikkaa majoneesia;
• yksi keula;
• mausteet;
• Viisi ruokalusikallista omenaviinietikkaa.
Valmistusmenetelmä:
1. Sulata naudanlihan kieli, pese se harjalla ja laita astiaan. Täytä kieli runsaalla vedellä, lisää suolaa ja keitä kolme tuntia. Tarkista helposti haarukalla, sen tulisi helposti lävistää liha.
2. Jäähdytä valmistettu naudanlihan kieli, poista iho siitä ja leikkaa nauhoiksi.
3. Hiero puhdistetut porkkanat erityisellä korealaisella porkkanaraastimella. Kuumenna öljy pannuun ja upota raastettu aine. Keitä 5 minuuttia, valuta sitten ylimääräinen öljy.
4. Kuori polttimo ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Pane renkaat syvään kulhoon, peitä etikalla ja anna marinoida puolen tunnin ajan. Kuluneen ajan kuluttua tyhjennä etikka ja purista sipuli.
5. Ota levy ja laita siihen pestyt purkitettuja herneitä. Lisää majoneesi, paahdetut porkkanat, suola, naudan kieli ja suolakurkku. Sekoita astia ja tarjoile, koristele salaatinlehdillä pöydällä.
Kuuma paistettu porkkana ja pekingin kaalisalaatti
ainesosat:
• kolme tomaattia;
• porkkanat;
• kolme lehtiä Peking-kaalia;
• 55 g salaamia;
• yksi marinoitu kurkku;
• kaksi vihreän sipulin haaraa;
• puoli lusikallista etikkaa;
• juusto;
• kolme ruokalusikallista oliiviöljyä;
• puoli lusikallista tavallista sinappia.
Valmistusmenetelmä:
1. Kuori ja repi porkkanat. Paista vihannes kuumennetussa auringonkukkaöljyssä, kunnes se on tarjous. Lopussa suola ja pippuri haluttaessa.
2. Huuhtele Pekingin kaalilehdet juoksevan veden alla ja leikkaa terävällä veitsellä leikkuulautaan.
3. Suola kurkku viipaleiksi.
4. Vapauta makkara kalvosta ja pilko se nauhoiksi.
5. Huuhtele yksi tomaatti ja leikkaa kuutioiksi.
6. Huuhtele vihreät sipulit ja pilko hienoksi.
7. Ota tarjoiluastia ja aseta ensimmäinen kerros pekingin kaalia, sitten paahdettuja porkkanoita.
8. Aseta seuraavaksi päälle salaami, kurkku ja tomaatit. Ripottele päälle hienonnettu vihreä sipuli.
9. Sekoita kastikkeeksi sinappi, etikka ja oliiviöljy. Kaada tämä seos salaatin päälle.
10. Hiero juusto salaatille viimeisellä kerroksella ja aseta astia mikroaaltouuniin kolmeksi minuutiksi. Koristele kuuma salaatti tomaattiviipaleilla.
11. Tarjoile salaatti heti paistamisen jälkeen, leikkaa kakku. Tähän ruokaan ei tarvita lisäaineita.
Paistettu porkkana salaatti sieniä ja luumuja
ainesosat:
• kaksi porkkanaa;
• kotitekoinen majoneesi;
• suola;
• 265 g samppanjaa;
• sipulipäitä;
• epätäydellinen lasi saksanpähkinöitä;
• pippuria;
• ruokaöljy;
• 130 g luumuja.
Valmistusmenetelmä:
1. Kuori porkkanat ja raasta keskimmäisellä raastimella. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Huuhtele samppanjat, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa kuutioiksi.
3. Laita luumut kulhoon ja peitä keitetyllä vedellä. Kuluneen ajan kuluttua poista luumut, purista ja hienonna.
4. Kuumenna kuiva paistinpannu ja paista pähkinät siinä, pilkkoa ne sitten veitsellä.
5. Kuumenna toisessa astiassa öljy ja paista porkkanaa siinä sekoittaen, 4 minuutin ajan.
6. Suolaa porkkana ja laita se astiaan.
7. Laske sipuli samassa pannulla ja paista se läpikuultavaan väriin. Laita se myös lautaselle.
8. Paista jäljellä olevassa öljyssä sienet pehmeiksi. Älä unohda suolaa.
9. Ota erityinen pyöreä muoto salaattia varten ja aseta muovipakkaus pohjalle. Reunojen tulisi roikkua alas.
10. Pane pähkinät pohjalle. Laita porkkanat niiden päälle. Ripottele kaikki pippurilla ja levitä majoneesi.
11. Seuraavaksi laita kerros sipulia, sitten sieniä. Levitä luumut majoneesilla tasaisesti sienten päälle.
12. Ripottele pähkinät uudelleen, laita sipulit, sienet ja pippuri ja sivele majoneesi uudelleen. Levitä porkkanakerros viimeiseksi.
13. Poista valmis salaatti kylmässä paikassa ja anna sen seistä.
14. Poista sitten astia ja käännä se ympäri. Kaunis ja herkullinen salaatti on valmis!
15. Tarjoile tämä namia liha- tai kalaruokien kanssa.
Paistettu porkkana salaatti siruilla
ainesosat:
• 470 g kanafilettä;
• kasviöljy;
• 190 g porkkanaa;
• laakerinlehti;
• suola;
• 120 g siruja;
• pippuria;
• viisi valkosipulinkynsiä;
• majoneesi;
• yksi makea paprika.
Valmistusmenetelmä:
1. Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla ja poista kalvo. Täytä ruukku vedellä ja kasta kana siihen. Keitä lihaa 20 minuuttia. Kun vesi kiehuu, lisää pippurit ja laakerinlehti liemeen.
2. Puhdista porkkanat erityisellä veitsellä ja pilkkoa. Paista vihannes kuumassa kasviöljyssä kypsennykseen. Lopussa lisää suosikki maustesi.
3. Huuhtele bulgariapippuri, leikkaa se puoliksi ja poista keskiosa. Leikkaa loput nauhoiksi.
4. Kuori valkosipulinkynsi ja purista valkosipulimurskaimet.
5. Jäähdytä valmis kanafilee ja leikkaa suikaleiksi.
6. Ota syvä salaattikulho ja laita paahdetut porkkanat ilman öljyä, suolaa, kananfileetä, hienonnettua valkosipulia, paprikaa, majoneesia ja halkaistuja siruja.
7. Sekoita salaatti juuri ennen tarjoilua, jotta sirut jäävät rapeaksi.
8. Tarjoile salaatti yhdessä maalaismaisesti paahdettujen perunoiden kanssa.
Salaatti paahdettua porkkanaa, samppanjaa ja paprikaa
ainesosat:
• 700 g samppanjaa;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi eriväristä paprikaa;
• suola;
• kolme ruokalusikallista omenaviinietikkaa;
• pippuria;
• kaksi jousta;
• 95 g oliiviöljyä;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• kaksi lusikkaa sokeria.
Valmistusmenetelmä:
1. Kuori porkkanat ja raasta ne erityisellä raastimella korealaisia salaatteja varten.
2. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
3. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja paista sipulit ensin ja lisää hetken kuluttua porkkanat. Paista kunnes pehmeät ainekset, siirrä sitten vihannekset lautaselle jäähtymään.
4. Lisää samaan pannuun oliiviöljy ja paista siinä viipaloidut sienet, kunnes ne ovat valmiita. Keittämisen lopussa ainesosa suolaa.
5. Pippuri bulgarian huuhtele, poista varsi ja ydin. Viipaloi vihannes ohuiksi suikaleiksi ja yhdistä porkkanan ja sipulin kesäkurpitsaan.
6. Lisää sokeri, suola, paistetut samppanjat ja pippuri vihanneksiin.
7. Purista samassa seoksessa valkosipuli, lisää etikkaa ja sekoita kaikki varovasti.
8. Anna salaatin seistä muutama tunti ja tarjoile.
9. Ruoka sopii hyvin lihojen ja pääruokien kanssa.
Mausteinen paistettu porkkana- ja kalmarisalaatti
ainesosat:
• 1,4 kg kalmaria;
• 2 porkkanaa;
• lusikka sokeria;
• lusikka seesamia;
• 2 sipulia;
• kuusi valkosipulinkynsiä;
• kaksi lusikkaa 9-prosenttista etikkaa;
• 8 rkl kasviöljyä;
• pieni paprika.
Valmistusmenetelmä:
1. Kalmarit avautuvat kypsennettyinä, jäähdytä ja leikkaa pitkiksi nauhoiksi.
2. Sipuli leikataan puolirenkaisiin ja paista puoli kasviöljyä 6 minuuttia. Siellä lisätään myös seesaminsiemeniä.
3. Leikkaa puhdistetut porkkanat ohuiksi nauhoiksi ja paista ne jäljellä olevassa kasviöljyssä sokerin ja paprikan kanssa, kunnes se on valmis.
4. Ota kulho ja laita sinne kalmari, kypsennetyt sipulit, valmiit porkkanat ja voi, joissa ne paistettiin. Lisää suola, etikka ja valkosipuli salaattiin.
5. Sekoita astia hyvin ja laita jääkaappiin.
6. Tarjoa porkkana- ja kalmarisalaattia valkosipulileipää.
7. Keitetty riisi sopii tähän ruokalajiin lisukkeena.
Salaatti paahdetusta porkkanasta "Obzhorka"
ainesosat:
• 430 grammaa naudanlihaa;
• 5 Art. l. majoneesi;
• pippuria;
• kolme porkkanaa;
• vihannekset;
• kaksi suolakurkkua;
• suola;
• öljy paistamiseen;
• sipulit.
Valmistusmenetelmä:
1. Keitä liha lihaksi, kunnes se on hellävaraista, anna sen jäähtyä ja leikkaa suuriksi nauhoiksi.
2. Kuori ja pilkkoa polttimo. Porkkana raasta karkealla raastimella tai leikkaa nauhoiksi.
3. Kuori marinoidut kurkut ja leikkaa kuutioiksi.
4. Paista sipulia pannulla pienen määrän voin kanssa, kunnes ruskenee.
5. Paista samalla sipulilla sipulia 10 minuuttia.
6. Aseta paistetut vihannekset, liha ja kurkut salaattikulhoon.
7. Lisää pippuri, majoneesi, suola, sekoita kaikki ja anna hautua puoli tuntia.
8. Tarjoile “Obzhorka” -salaattia pääruoana levittämällä se levylle siivu leivän kanssa.
9. Älä unohda ripottaa jokaista levyä hienonnetulla vihanneksella.
Paahdettu porkkana -salaatti - neuvoja ja vinkkejä
• Lisää maustettua ruokaa jauhettua valkosipulia porkkanoihin
• Porkkanat saavat vielä mielenkiintoisemman maun, jos paistat sipulia siinä
• Lisää terävyyttä paistamisen aikana porkkanoihin chiliä.
• Lisää makea maku lisäämällä hunajaa porkkanoihin paistamisen aikana.
• Porkkanat voidaan paistaa heti sienillä.
• Jotta porkkanat sulavat paremmin, lisää voita pannulla paistamisen aikana.
• Ennen kuin lisäät paistettuja porkkanoita, tyhjennä salaatista kaikki öljyt.
• Paahdetut porkkanat voidaan korvata korealaisilla porkkanoilla.
