Turskamaksaöljy on sekä superkalorista että yhtä terveellistä.
Hänen pitäisi olla kiitollinen sellaisesta fantastisesta "Suosittu" terveyslähde kuten kalaöljy. Ja jos kalaöljyn käyttö on maalattu lastenkirjallisuuden kamalain värein, niin turskamaksaan, päinvastoin, asenne on positiivinen.
Pehmeä, mehukas maksaliha kohtuullisella yhdistelmällä muiden tuotteiden kanssa antaa sinun täyttää ruokavalio korkeakalorisilla ja yksinkertaisilla ruuilla.
Helppo valmistaaNe tarjoavat keholle tarvittavat kalorit ja harvinaiset hivenaineet.
Tätä tuotetta suositellaan erityisesti korjaaviin ruokavalioihin ja vauvanruokaan, jos sitä ei ole vauvan vasta-aiheista.
Maksan erityinen koostumus tarjoaa parannettua aivojen ravitsemusta, vitamiinikompleksi estää painoa ja eliminoi monia siihen liittyviä vaivoja.
Turskamaksavoileivät - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
• Turskamaksavoileipissä, kuten nimestä käy ilmi, on kahta päätuotetta: turskamaksavoileipämassa ja leipä, joille tämä massa tulisi levittää.
• Leipä leikataan suorakaiteen tai kolmion muotoisiksi paloiksi leikkaamalla leipä ensin vinosti ja sitten paloiksi. Batuoni tai patonki leikataan diagonaalisesti. Leipäviipaleiden paksuus on ihanteellinen senttimetriin.
• On suositeltavaa valmistaa voileipämassa etukäteen ja pitää sitä jääkaapissa, lasi- tai keraamisissa astioissa.
• Keittäminen, koristaminen ja muniminen tulisi suorittaa enintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.
• Yksinkertaiset avoimet turskamaksavoileivät tarjoillaan erillisenä ruokana, monimutkaisempana: tulisi tarjota kolminkertainen täytetty leipä, koristele tuoreilla vihanneksilla, pieni määrä päävoileipämassasta, turskaa tai punaista kaviaaria.
• Tarjoillaan hienonnettuina vihanneksina ja kokonaisina oksina.
• Eräväristen kaviaariannos, joka on raastettu pieneen keltuaisen raastimeen, näyttää alkuperäiseltä.
Voileivät turskamaksalla
ainesosat:
• yksi patonki;
• täytettyjen oliivien pankki;
• 200 grammaa turskamaksaa;
• kova juusto, mieto - 100 grammaa;
• kolme kananmunaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä.
Valmistusmenetelmä:
1. Kuori keitetyt munat. Pese veden alla pientä munankuorien jäännöksiä munista.
2. Leikkaa munat hienoksi, voit käyttää haravaa ja hieroa niitä suurille soluille.
3. Kuori valkosipulinkynsi ja jätä se kokonaan.
4. Juusto hierotaan jäähdytettynä hienossa raastimessa.
5. Pilko tuoreet vihannekset veitsellä.
6. Viipaloi oliivit ohuiksi renkaiksi, kunkin leveyden tulisi olla noin puolitoista millimetriä.
7. Kun ylimääräistä öljyä tulee maksasta, soseuta se haarukalla.
8. Sekoita hienonnetut munat, juusto, turskamaksa. Kevyesti suolattuna voit lisätä pienen määrän öljyä maksaan purkkiin. Anna seistä voileivän levittyä jonkin aikaa jääkaapissa, puolitoista tuntia.
9. Patonki leikkaa viipaleiksi.
10. Aseta paistinpannu mukana toimitetulle liesille, lämmitä vähän keskilämmöllä.
11. Pane pannupalettiviipaleet pannuun, paista kuivalla pannulla molemmin puolin, ennen kuin ne kypsyvät.
12. Hiero paistettuja leipäviipaleita valkosipulin kanssa toiselta puolelta ja toisaalta levitä hyvin ohuesti voin kanssa, sen pitäisi vain pehmentää ruskistunutta kuori.
13. Levitä valmistettu voileipämassa leivän voitetulle puolelle.
14. Koristele voileivän yläosa oliiveilla, ripottele hienonnetulla vihanneksella.
Voileivät turskamaksalla täytettyä leipää
ainesosat:
• yksi leipäleivän neliö;
• tölkki turskamaksakonservejä;
• kova juusto - 50 grammaa;
• yksi tuore kurkku, keskikokoinen;
• neljä keitettyä kananmunaa;
• leivänmurut;
• voi - 100 grammaa;
• majoneesi 67%.
Valmistusmenetelmä:
1. Leipä "tiili" leikattu pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan.
2. Leikkaa pohjapuoli paloiksi ja päällystä ohuella kerroksella pehmennettyä voita.
3. Pane turskamaksa purkista mihin tahansa ei-metallisiin astioihin ja vaivaa haarukalla.
4. Poista munankuori munista, pese vesivirta alla ja kuivaa. Leikkaa valkoiset veitsellä pieniksi kuutioiksi, pilkkoa keltuaiset raastimella.
5. Toisesta puoliskosta poista murut. Kostuta muron kolmas osa lievästi voilla. Lisää maksa, hienonnettu proteiini, suola maun mukaan, pippuri ja sekoita hyvin tasaiseksi.
6. Täytä "tuhonnut" leipäpuoli syntyneellä täyteaineella, laita tällä tavalla täytetty leipä lautaselle ja laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu noin 40 minuutin ajan.
7. Poista työkappale jääkaapista, leikkaa useiksi paloiksi, kuinka monta on öljytty lämpimällä veitsellä.
8. Kiinnitä voileipäpalat siten, että pala täyteaineella on päällä.
9. Leikkaa kurkku ohuesti vinoina, lopputuloksen tulisi olla soikea. Jokaisen levyn reunat leikkaavat hieman veitsen reunan kanssa, saat lehden.
10. Koristele voileipä ohuella majoneesikerroksella koristeen kiinnittämiseksi.
11. Tarjoileessasi korista pöytä pöydällä kurpulla kerroksen toisella puolella ja ripottele toista munarakonuilla.
12. Koristele tarjoilemalla tuoreilla vihanneksilla tai päävoileipämassalla.
Kolminkertaiset turskamaksavoileivät
ainesosat:
• valkeileipä tiili;
• puolitoista pankkia turskamaksaa;
• neljä kovaksi keitettyä kananmunaa;
• 67% majoneesi - 150 grammaa;
• yksi tuore kurkku;
• pieni marinoitu kurkku;
• yksi purkki oliiveja ilman kiviä, täytetty sardellilla;
• leivänmurut - 1/3 kuppia;
• sata grammaa kovaa juustoa;
• yksi sitruuna.
Valmistusmenetelmä:
1. Ohenna kuori tuoreesta kurkusta ja leikkaa se pienimpiin neliöihin niin pieniksi kuin mahdollista.
2. Leikkaa munat pieniksi paloiksi pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa marinoitu kurkku samoin kuin tuore ja purista sitä hiukan käsin, niin että suolavesi, jota emme tarvitse, valuu.
4. Turskamaksan murskaushaarukka.
5. Ota kaksi pientä syvää levyä. Yhdessä sekoitetaan 1/2 maksasta suolakurkkua ja puolet hienonnettuja munia, ja toisessa puoliskossa munat ja maksa tuoretta hienonnettua kurkkua.
6. Leikkaa valkeileipätiilistä kuoret, leikkaa murut prisman muodossa ja leikkaa pituussuunnassa kolmeen samanpaksuiseen kerrokseen.
7. Ripottele kevyesti purkitettuja voita maksalla jokaisen kerroksen päällä.
8. Laita murus lautaselle ja rasvaa hyvin maksa ja suolakurkku.
9. Peitä toisella kerroksella ja voitele myös täyte vain maksasta tuoreella kurkulla.
10. Täytä kolmas leivän kerros ja rasvaa majoneesilla.
11. Juusto, leikkaa hienolla raastimella ja sekoita leivänmurmiin.
12. Ripottele prisman reunat keksejen ja juuston seoksella.
13. Leikkaa sitruuna ohuiksi puolirenkaisiksi ja oliivit renkaiksi.
14. Leikkaa koottu voileipävalmiste terävällä, märällä veitsellä seitsemään osaan. Jokaisen päälle maustettiin siivu sitruunaa ja muutama ohut oliivirenkaat. Se näyttää kauniilta, jos oliivilevyt ovat peräkkäin päällekkäin.
15. Tarjotessaan suositellaan tarjoilemaan salaatinlehdille laittamalla muutama lusikka voileipämassia tai kaviaaria lautasen reunaan.
Voileivät turskamaksalla "Classic"
ainesosat:
• valkoinen leipä tai patonki;
• turskasäilykkeet - 1 tölkki;
• purkki alginia-kaviaaria, mustaa ja punaista;
• vähärasvainen majoneesi.
Valmistusmenetelmä:
1. Leikkaa leipä pieniin annoksiin.
2. Poista maksa purkista ja vaivaa haarukalla tai murskaimella.
3. Kostuta leipäviipaleet kevyesti purkivoilla ja levitä turskamaksalle.
4. Koristele yläosa kaviaarydimillä levittämällä se kunkin voileivän pinnalle monivärisellä aallolla.
Tartlets turskamaksavoileivät
ainesosat:
• valkeileipä tiili tai leipä;
• turskamaksa;
• majoneesi, mieluiten vähärasvainen;
• keitetty kovaksi keitetty muna.
Valmistusmenetelmä:
1. Leipä leikataan suuriksi paloiksi. Purista ympyrä jokaisesta ja jätä se ehjäksi. Ota 1/2 valmistettua pyöreää aihiota ja leikkaa kunkin keskiosa pienemmällä lasilla tai pikkuleikkurilla.
2. Keitetyt kovaksi keitetyt munat kuoresta ja erota valkuaiset ja keltuaiset. Hienonna valkuaiset hienosti veitsellä ja hiero keltuaiset hienolla raastimella.
3. Yhdistä munavalkuaiset murskatun turskamaksan kanssa. Voit lisätä vähän öljyä, jossa maksa oli säilötty.
4. Viipaloi kokonaiset leipämukit majoneesilla, aseta toinen ympyrä, ontelo keskellä.
5. Täytä tuloksena oleva ura maksa- ja jauhetulla proteiinitäytellä.
6. Laita lautaselle, ripottele vähän öljyä tai majoneesia, laimennettu tällä öljyllä, korista päälle raastetulla keltuaisella.
Joulukuusi joulu turskavoileivät
ainesosat:
• yksi leipä täysjyväleipää;
• 230 grammaa säilöttyä turskamaksaa;
• 200 grammaa vähärasvaista raejuustoa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• rkl granaattiomena siemeniä;
• tuoreet tilliyrtit.
Valmistusmenetelmä:
1. Huuhtele tillihanat juoksevalla vedellä, erota ja kuivaa levittämällä ne pyyhelle.
2. Laita turskamaksut lautaselle, lisää raejuustoa ja sekoita haarukalla. Painon tulee olla tasalaatuista. Suola kevyesti, pippuri haluttaessa.
3. Leikkaa leipäviistari vinottain. Leikkaa jokainen osa viipaleiksi.
4. Paista leipäviipaleita hiukan kuivassa paistinpannussa tai kuivaa leivinlevylle, kuivata sitä kevyesti esikuumennetussa uunissa kymmenen minuutin ajan.
5. Hiero toisella puolella jäähdytettyjä leipäviipaleita iholta kuorittujen valkosipulinkynsiin ja toisaalta levitä keitetyn juustokakun voileipämassan kanssa.
6. Levitä granaattiomenan siemenet jokaiseen rapattuun kappaleeseen ylhäältä ja laita oksa tilliä.
Jos päätät palvella tällaisia voileipiä uudenvuoden pöydällä, tarjoileessasi voit järjestää ne suurelle lautaselle joulukuusen muodossa levittämällä pienemmän puolen toisiinsa ja vinottain. Tällainen asetus näyttää punaisilla palloilla koristeltu joulukuusi.
Turskamaksavoileivät - vinkkejä ja temppuja
• Jos otat turskamaksun purkista ja laitat seulaan ja pidät sitä siinä jonkin aikaa, ylimääräinen öljy tulee pois ja voileipämassa ei ole liian rasvainen.
• Kääri leipä ennen kypsennystä puuvillapyyhkeellä ja anna sen “seistä” 24 tuntia kuivassa, viileässä paikassa. Tällä tavalla valmistettu leipä on ihanteellinen tukikohta voileipille. Se on helppo leikata ja herkkä voileipämassa ei ime paljon.
• Kun teet kaksinkertaisia tai kolminkertaisia voileipiä, ennen tarjoilua sinun tulee painaa ne hetkeksi kevyesti painavalla tasaisella esineellä, kuten leikkuulaudalla, ja koristella sitten.
• Kun ostat purkista turskamaksaa, ravista sitä hieman, jos sinusta tuntuu, että sisältö "kulkee" purkin ympärille, se tarkoittaa, että maksa itse on pieni ja siellä on paljon nestettä.
• Joskus on saatavana kaupallisesti saatavia turskamaksan purkkeja kaviaarin lisäksi. Jos tapaat tällaisen purkin, hanki se voileipien valmistamiseksi, voileipämassasta tulee herkullisempaa ja suolaista.
