Juustokakut hitaassa liesissä - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Hitaan lieden tulon myötä monien ruokien valmistusprosessista on tullut paljon yksinkertaisempaa. Tässä upeassa laitteessa voit keittää melkein kaiken: ensimmäisestä kurssista aina leivontaan. Juustokakut - ei ole poikkeus. Juustokakkujen keittämisen yksinkertaisuus hitaassa liesissä ei ole tärkein etu. Tämän menetelmän tärkein etu on, että ruokalaji on paljon hyödyllisempi. Hitaassa liesissä olevat juustokakut voidaan leipoa eri muodoissa. Jos käytät "leivontaa", kulho öljytetään ja levitetään raejuusto "pirttejä". Ja jos teet juustokakkuja höyrymoodissa, ruokalaji on myös vähäkalorista. Joka tapauksessa hitaassa liesissä olevat juustokakut leivotaan tasaisesti eivätkä koskaan pala.
Juustomassaa oleva taikina tehdään tavanomaisimmalla tavalla: juustoaine sekoitetaan sokerin, munan ja pienen määrän jauhojen kanssa. Viimeisen ainesosan sijasta voit käyttää mannajauhetta. Ja jos rullaa syrnikiä mannassa, ne muuttuvat terävällä kuorella - melkein kuin paistinpannulla. Haluttaessa juustomassaan voidaan lisätä rusinoita, kaakaota, raastettua porkkanaa tai hedelmiä. Valmiit juustokakut voidaan tarjoilla smetalla, hedelmäpaloilla, hilloilla, maitotiivisteellä tai sokerisokeralla.
Juustokakut hitaassa liesissä - ruuan ja ruokien valmistus
Juustokakkujen keittämiseksi hitaassa liesissä valmista syvä kulho juustomassaa varten, ruokalusikallinen, haarukka ja tehosekoitin (voit käyttää myös tehosekoitinta). Monitoimikeittimen krokki-astia tulisi öljyttää, jos juustokakut valmistetaan ”leipomotilassa” tai täytetään vedellä ja ne juoksevat arinan kanssa (jos juustot valmistetaan “höyry” -tilassa).
Liian märkä raejuusto olisi ripustettava sideharsoon ylimääräisen nesteen dekantoimiseksi. Kuiva raejuusto voi päinvastoin olla maustettu smetalla tai maidolla. Hedelmäjuustomassa hedelmät on valmistettava: pese ne, kuori ja leikkaa ne.
Reseptejä juustokakut hitaassa liesi:
Resepti 1: Juustokakku hitaassa liesissä
Juustokakkujen keittämisessä hitaassa liesissä otetaan samat tuotteet kuin pannukakkuihin. Ainoa ero on lämpökäsittelymenetelmässä. Epäilemättä hitaassa liesissä olevat juustokakut ovat paljon hyödyllisempiä kuin paistettu juustokakku. Juustokakkujen keittäminen voi olla eri moodia, tämä resepti käyttää vaihtoehtoa "höyrytetty". Raejuusto on parempi käyttää rasvaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Raejuusto - 320 g;
- Jauhot - muutama lusikka (juustomassan rasvapitoisuudesta ja mehukyvystä riippuen);
- Kana muna;
- Sokeri - maun mukaan (1,5-2 lusikkaa);
- suola;
- Kasviöljy.
Valmistusmenetelmä:
Jos juustomassa on liian märkää, voit ripustaa sen juustopeitteeseen ja antaa nesteen valua. Murenna muna kulhoon raejuuston kanssa, lisää sokeria maun mukaan, vähän suolaa. Kaada juustomassa ensin haarukalla hajottaaksesi suuria kokkareita, sekoita sitten lusikalla. Lisää vähän jauhoja (sinun on tarkasteltava konsistenssin muodostumista, joka ei ole liian tiheää). Vaivaa taikina juustokakkujemme suhteen hitaassa liedessä. Veistä pienten kakkujen massasta, samanlainen kuin pirttuja. Kaada kuumaa vettä hitaaseen liesiin (suunnilleen keskelle), aseta ritilä höyrystämistä varten. Voitele ruudukko. Levitä juustokakut varovasti, jättäen pienet etäisyydet reunojen väliin. Asetamme höyrytystilan 15 minuutiksi (tai enemmän, juustokakkujen koosta riippuen). Kaada valmiin juustokakut smetalla tai hilloilla.
Resepti 2: Mulberrykeitetyt juustokakut leivonnaisena
Tavallisista juustokakkuista tulee paljon maukkaampia, jos rullat niitä leivonnaisena ennen leipomista. Lisäksi se käyttää vanilliinia, mikä tekee juustomassan pannukakkuista erittäin tuoksuvia ja mausteisia. Multikookerissa juustokakut ovat yleensä pehmeitä, mutta leipominen tekee niistä rapeita.
Vaadittavat ainesosat:
- Kermajuusto - 260 g;
- Jauhot - silmä;
- Sokeri - maun mukaan;
- suola;
- muna;
- Semolina;
- Kasviöljy;
- Vanilliini.
Valmistusmenetelmä:
Levitä raejuustoa kulhoon ja vaivaa haarukalla niin, ettei siinä ole yhtä suurta palavaa. Muista muna kulhoon, lisää sokeria. Sekoita kaikki ja lisää pari lusikkaa jauhoja. Jos juustokakkujen taikina osoittautui liian tiheäksi, voit lisätä hieman smetanaa. Teemme pienet kakut taikinasta ja rullaa ne alas mannassa. Kytkemme hitaan liesin päälle "leivonta" -tilassa viideksi minuutiksi, jotta juustokakut alkavat heti leipoa menettämättä aikaa lämpenemiseen. Päällystämme kulhon voilla ja levitä juustomassa. Keitä molemmin puolin 8-10 minuuttia. Tällä tavalla keitetyt juustokakut ovat ihanteellisia vauvanruoille.
Resepti 3: juustokakut hidas liesi ilman munia
Osoittautuu, että herkullisia juustokakkuja voidaan keittää ilman munia. Tämä resepti kuvaa menetelmää, jossa juustoaineen valmistukseen käytetään vain jauhoja, sokeria ja juustomassaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Pauna tuorejuustoa;
- 2-3 lusikkaa mannaa;
- Sokeri - muutama lusikka;
- Hieman jauhoja;
- Vanilliini.
Valmistusmenetelmä:
Sekoita raejuusto sokerin, vaniljan ja mannan kanssa. Muodostamme pienet "piirakat" ja rullaa ne alas jauhoiksi. Paisomme multicookerin kulhon voin kanssa, laitamme juustokakun sinne. Asetamme "leipomotilan" 10 minuutiksi, käännä sitten juustokakut ympäri ja asetamme "leipomotilan" vielä 10 minuutiksi. Valmiit juustokakut voidaan tarjoilla smetalla.
Resepti 4: Juustokakut banaanin kanssa hitaassa liesihauteessa.
Banaanijuustokakut hitaassa liesissä - loistava vaihtoehto maukkaan ja terveellisen aamiaisen tarjoamiseksi. Tämä resepti on muistamisen arvoinen kaikille ruokavaliota pitäville samoin kuin ihanajen lasten äiteille. Juustopannu crock-potissa banaanin kanssa on nopea ruokavalio, joka voidaan valmistaa vähimmäismäärästä ainesosia.
Vaadittavat ainesosat:
- Pieni paketti raejuustoa;
- Hieman jauhoja;
- Banaani - 1-2 kpl;
- Kana muna;
- Sokeri - puolitoista tai kaksi lusikkaa;
- voita;
- Leivinjauhe taikina.
Valmistusmenetelmä:
Sekoita raejuusto sokerilla ja pienellä määrällä suolaa. Sekoita juustomassa munaan ja jauhoihin. Lämmitämme hitaa liesi "Leivonta" -tilassa. Voitele kulho kasviöljyllä. Tee juustomassasta pieniä kakkuja. Rullaa juustomassa jauhoina, paista molemmilta puolilta 5–7 minuuttia.
Juustokakut hitaassa liesissä - parhaiden kokien salaisuudet ja vinkit
- Raejuusto on ensin taitettava kunnolla. Taikinassa ei saa olla suuria juustokakkuja;
- Kun kulho on rasvattu öljyllä, hitaa liesi tulee lämmittää hieman. Juustokakkuja ei tarvitse asettaa lämmittämättömään monitoimikeittimeen;
- Jotta varmistetaan, että hitaassa liesissä olevat juustokakut eivät hajoa, sinun ei tule ottaa liian raakaa tuorejuustoa. Jotkut lisäävät liikaa jauhoja sakeuttamiseen, mutta tämä ei ole tie ulos. Raejuustovalmistajat eivät hajoa toisistaan, mutta ne osoittautuvat liian koviksi;
- Jotta juustokakut hidaskeittimessä olisivat ilmavia ja pörröisiä, juustomassaa suositellaan jauhamaan seulan läpi;
- Älä lisää taikinaan liikaa sokeria, juustokakut pitävät huonossa kunnossa ja voivat jopa palaa hieman. On parempi laittaa vähemmän sokeria ja kaada valmis syrniki makea marjakastike. Ylimääräisestä munasta johtuen taikina on myös liian ohut ja juustomassan valmistajat "hämärtyvät";
- Rasvainen juustomassa voi olla mitä tahansa, kunhan tuote on tuore.
