Turskamaksasta valmistetaan erilaisia välipaloja, jotka erottuvat lievästä ja alkuperäisestä mausta. Turskamaksa - herkkujosta voit valmistaa salaatteja, tartletteja tai voileipiä sekä ensimmäisen ja toisen kurssin.
Aikaisemmin, kun turskamaksa oli puutteellista, siitä saa välipaloja vain lomille. Nykyään se on edullinen ja edullinen tuote.
Turskamaksaöljy sisältää suuren määrän kalaöljyä. Se voidaan ja pitäisi sisällyttää ruokavalioon, sekä aikuisille että lapsille.
Turskamaksavälipala - keittämisen periaate
Turskamaksa välipaloja kypsennetään munien, juuston, riisin ja vihannesten kanssa. Kaikki aineosat, mukaan lukien turskamaksaöljy, jauhetaan reseptin mukaisesti, sekoitetaan ja täytetään majoneesilla.
Majoneesi voidaan korvata luonnollisella jogurtilla tai smetalla.
Välipalat tarjoillaan salaattikulhossa, paahtoleipäällä tai torttuina. Joka tapauksessa turskamaksavälipala koristaa mitä tahansa pöytää. Tässä artikkelissa olemme keränneet parhaat reseptit jaettavaksi kanssasi.
Resepti 1. Turskamaksa välipala riisillä
ainekset
ripaus keittosuolaa;
riisi - 100 g;
160 g turskamaksaa;
120 ml majoneesia;
sipulit - 100 g;
100 g tuoretta kurkkua;
muna.
Keittämismenetelmä
1. pese riisi huolellisesti. Täytä se runsaalla määrällä juomavettä, keitä se kiehuvaksi, kierrä tuli ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Heitä siivilä, huuhtele juoksevan veden alla ja jäähdytä.
2. Keitä kovaksi keitetty muna, jäähdytä ja puhdista kuoresta. Leikkaa hienoksi terävällä veitsellä.
3. Huuhtelemme kurkut, leikataan ne molemmilta puolilta ja hienonnetaan pieniksi kuutioiksi.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se hienoksi.
5. Poista turskan maksa tölkistä ja jauhaa.
6. Laita kaikki valmistetut tuotteet syvään kulhoon, aseta majoneesi ja suola. Sekoita kaikki perusteellisesti, koristele vihreillä ja tarjoile.
Resepti 2. Tomaatit, täytettyinä turskamaksa
ainekset
10 mehukas, lihainen tomaatti;
kevätsipulia ja persiljaa;
2 munaa;
purkitettu turskamaksa;
3 tl. kaprikset.
Keittämismenetelmä
1. Keitä munat, jäähdytä, kuori kuoret ja pilko hienoksi. Kaprikat on myös jauhettu niin pieniksi kuin mahdollista. Huuhtele persilja ja sipulihedelmät, kuivaa kevyesti ja pilkkoa.
2. Siirrämme turskamaksun tölkistä lautasliinaan päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta. Laita se sitten kulhoon, vaivaa se haarukalla ja lisää loput aineosat. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Leikkaa tomaattien kansi lusikalla ja puhdista massa. Täytä tomaattitäyte ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Resepti 3. Turskamaksavälipala munilla
ainekset
5 munaa;
purkitettu turskamaksa - voi;
kaksi ripausta suolaa;
50 g vihreää sipulia;
100 g sipulia.
Keittämismenetelmä
1. Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoksi. Laita se syvälle kulhoon ja leikkaa kiehuvalla vedellä sen maun pehmentämiseksi.
2. Mennään vihreiden sipulien yli, huuhdellaan, kuivataan hieman ja hienonnetaan.
3. Keitetyt munat keitetyt. Oravat erotetaan keltuaisista. Proteiini jauhaa pieniksi siruiksi. Hieman varattu myöhempää käyttöä varten koristeluun.
4. Siirrä maksa purkista syvälle levylle ja vaivaa haarukalla.
5. Keltuaiset, vihreät sipulit ja sipulit, lisäämällä pari lusikkaa purkitettu öljyä. Sen pitäisi tehdä paksu kamara.
6. Proteiini siirtyy maksaan ja sekoita. Lisää sitten sekoitus keltuaisia ja sipulia. Sekoita se uudelleen. Koristele alkuruoka munavalkoisella ja vihreällä sipulilla.
Resepti 4. Alkuruoka turskamaksasta "Charm"
ainekset
rapu sauvat - 200 g;
sol. öljy;
tölkki turskamaksaa;
basilika;
50 g jalostettua juustoa;
punainen kuuma ja musta jauhettu pippuri;
5 munaa;
pöytä suola;
80 g jauhoja;
maito - 100 ml.
Keittämismenetelmä
1. Siirrä turskamaksa purkista kulhoon. Mashi se hyvin haarukalla. Keitä kolme munaa, keitetyt. Murskaa ne pieniksi siruiksi. Sulatettu juusto laitetaan puoli tuntia pakastimeen ja hiero. Suola, pippuri ja lisää kuivattua basilikaa. Sekoita hyvin tasaiseksi.
2. Kääri rapukepit varovasti. Pane täytteet tasaiseksi kerrokseksi ja kääri ne telaan.
3. Murenna kaksi munaa syvälle levylle, kaada maito ja lisää jauhot. Suola, mausta pippurilla ja vispilä hyvin. Taikinan tulee osoittautua melko paksu.
4. Pane pannu tuleen, kaada öljy runsaasti ja lämmitä hyvin. Upota rullat taikinaan ja pane paistinpannuun. Paista molemmin puolin muutama minuutti.
5. Vuoraa astia lautasilla. Laita paistetut rullit lautasliinaan ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Laita välipala kukana ja tarjoile.
Resepti 5. Turskamaksa välipala selleri
ainekset
tuore tilli;
säilyketurskamaksa - 300 g;
2 munaa;
sellerivarsi - 2 kpl;
majoneesi;
tuoreet kurkut - 400 g
Keittämismenetelmä
1. Täytä munat vedellä ja keitä ne liedellä. Jäähdytä kovaksi keitetyt munat juoksevan veden alla, ilman kuorta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Avaa turskamaksa-astia, siirrä se paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
3. Kuori kurkut. Huuhtele ja kuivaa tilli. Sellerivarsilla leikataan yläkerros pois. Vihannekset ja kurkut, keskileikatut. Leikkaa turskamaksa viipaleiksi. Laita kaikki syvään astiaan, lisää suolaa ja majoneesia. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Reseptit 6. Salaatin turskamaksapallot
ainekset
2 perunaa;
50 ml soijakastike;
turskan maksa - purkki;
75 g seesamia;
2 munaa;
nippu persiljaa;
60 g hollantilaista juustoa.
Keittämismenetelmä
1. Kuori ja pese perunat. Pane se kattilaan, peitä vedellä ja keitä, kunnes se on pehmeää. Jäähdytä ja pilkkoa suuriksi siruiksi.
2. Avaa turskamaksutölkki. Valuta kaikki neste ja soseuta haarukalla. Laita raastettuihin perunoihin.
3. Hiero juusto hienosti. Kaada juustolasut levyyn, jossa on maksaa ja perunoita.
4. Keitä kovaksi keitetyt ja jäähdytä munat juoksevan veden alla. Murskaa ne pieniksi siruiksi. Vihreys melenchki murentua.
5. Sekoita kaikki aineosat tasaiseksi, lisää soijakastike ja sekoita uudelleen.
6. Tee tästä massasta pieniä palloja. Kaada seesami kuivaan paistinpannuun ja paista. Jokainen pallo rulla seesami ja laita kaunis astia.
Resepti 7. Turskamaksa välipala
ainekset
Mistral Basmati-riisipaketti;
mausteet;
tölkki turskamaksaa;
100 g kiinalaista kaalia;
3 suolakurkkua;
2 munaa;
luonnollinen jogurtti;
20 g tilliä;
1 iso palko bulgariapippuria;
puoli punasipulia.
Keittämismenetelmä
1. Keitä riisi pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Kuori sipulit, huuhtele ja hienonna. Kuori bulgariapippuri siemenistä, leikkaa se neljään osaan ja leikkaa ohuiksi, lyhyiksi nauhoiksi.
2. Hienonna kiinankaalin vihreä osa pitkillä nuudelilla. Keitetyt ja kuoritut munat leikataan viipaleiksi. Leikkaa suolakurkku neljäsosaa pitkin ja hienonna hienoksi. Avaa purkki maksan kanssa, laita se lautaselle, joka on peitetty lautasliinoilla. Kun öljy on imeytynyt, leikkaa se pieniksi paloiksi.
3. Laita kaikki syvään kulhoon, lisää keitetty riisi ja hienonnettu sipuli, mausta mausteilla ja sekoita kaikki jogurttiin. Muotoile salaatti lautaselle kalvoon ja tarjoile.
Resepti 8. Turskamaksa välipala maissilla
ainekset
säilyketurskamaksa - 120 g;
kaksi ripausta ruokasuolaa;
purkki purkitettu maissi;
300 grammaa perunaa;
ripaus jauhettua mustapippuria;
2 tuoretta kurkkua;
10 ml pöytäetikkaa;
tomaatti;
100 g majoneesia;
4 lehtiä vihreää salaattia.
Keittämismenetelmä
1. Pane huolellisesti pestyt perunat kylmään veteen ja laita ne liesiin, kiehauta. Käännä tulta ja keitä perunat edelleen kypsennykseen. Valuta, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Avaa maissitölkki ja valuta marinadi.
3. Pese tuoreet kurkut, kuori ja leikkaa ne renkaiksi tai viipaleiksi.
4. Huuhtele tomaatti ja pilko samalla tavalla kuin kurkut.
5. Huuhtele salaatti, kuivaa kevyesti ja pilota nauhat.
6. Avaa turskamaksutölkki, aseta se paperipyyhkeeseen ja leikkaa se viipaleiksi.
7. Pane perunat kulhoon, lisää maissia ja käytännössä kaikki salaatit. Sekoita, laita majoneesi, kaada etikka ja mausta pippurilla ja suolalla. Aseta salaatti lautaselle diana. Aseta maksaviipaleet päälle ja tomaattien, kurkkujen ja hienonnetun salaatin ympärille.
Resepti 9. Turskamaksavälipala rapu tikkuilla
ainekset
120 g turskamaksaa;
tilli ja vihreä sipuli;
120 g rapu tikkuja;
jauhettu pippuri ja merisuola;
3 munaa;
30 ml majoneesia;
saksanpähkinät - 30 g;
sitruunamehu - 10 ml.
Keittämismenetelmä
1. Keitetyt ja jäähdytetyt kylmässä juoksevassa vedessä olevat munat, kuori kuoresta ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Avaa turskamaksutölkki, valuta osa nesteestä. Maksan, muun nesteen kanssa, siirrymme salaattikulhoon ja vaivataan haarukalla.
3. Rapu tikkuja jauhetaan samoihin kuutioihin kuin munat.
4. Hienonnettu pähkinäydin ytimessä laasti.
5. Kaikki aineosat siirretään salaattikulhoon, lisää pähkinät, suola, pippuri ja sekoitetaan majoneesin ja vihreiden kanssa. Tarjoile välipala. Laitamme sen tarjoilurenkaaseen, peukaloimme ja poistamme sen varovasti.
Resepti 10. Turskamaksavälipala katkarapuja ja punaista kaviaaria
ainekset
purkitettu turskamaksa;
vihreät sipulit;
100 g punaista kaviaaria;
katkarapu;
kolme munaa;
kolme marinoitua kurkkua.
Keittämismenetelmä
1. Jäähdytä keitetyt munat juoksevan veden alla ja vailla kuorta. Erota keltuainen proteiinista. Viimeinen leikattu pieniksi paloiksi. Murskaa keltuainen haarukalla. Leikkaa marinoidut kurkut pituussuunnassa neljään osaan ja hienoksi veitsellä. Levitä turskamaksa purkista kertakäyttöpyyhkeelle. Kun kaikki rasva on imeytynyt, leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Laita välipala kerroksessa lasijäätelöastioita:
- hienonnettu proteiini;
- turskan maksan paloja;
- suolakurkku;
- munankeltuainen;
- punainen kaviaari.
Koristele kuoritut katkaravut ja päällä sipulit.
Turskamaksavälipala - ruoanlaitto-vinkkejä
Ennen kuin lisäät hienonnettua sipulia välipalaan, kaada kiehuvaa vettä sen päälle tai kaada sitruunamehua. Joten poistat ylimääräisen katkeruuden ja liian terävän hajun.
Jos välipala vaikuttaa kuivailta, lisää vähän nestettä säilykkeistä ja sekoita.
Maksan vapauttamiseksi liiallisesta rasvasta aseta se kertakäyttöiseen paperipyyhkeeseen.
Turskamaksa menee hyvin keitetyn riisin, munien ja juuston kanssa. Kun olet kokeillut näitä tuotteita, voit valmistaa välipalan oman reseptin mukaan.
Turskamaksa on loistava perusta voileipille.
