Kuka sanoo, että paasto on vanhentumisaika?
Itse asiassa, jopa silloin voit syödä herkullisia, tyydyttäviä, hemmotella itseäsi herkuilla, esimerkiksi laihailla pulleilla.
Unikonsiemenillä, kanelilla, rusinoilla ja muilla maustettuilla täyteaineilla. Tai ehkä leipoa makeuttamattomia pulloja?
Tarjoamme sinulle valikoiman mielenkiintoisimpia reseptejä vähärasvaiseen leipomiseen.
Lean-pullat - yleiset keittotavat
Taikinan vaivattamisessa ja laihapullien keittämisessä ei ole paljon eroa tavanomaisesta. Lähinnä vain käytettyjä ainesosia. Mutta on olemassa joitain hienouksia, jotka ovat hyödyllisiä tietää. Esimerkiksi vähärasvaiset leivonnaiset paistetaan pahemmin, koska niissä ei ole tarpeeksi paistamista. Samasta syystä tuotteet voivat osoittautua koviksi, joten taikina on annettava happamaksi ja infusoituneeksi. Ja ne kovettuvat nopeammin, joten niiden ei tarvitse keittää suuria määriä.
Yleinen vähärasvaisen hiiva taikinan vaivattamisen periaate:
1. Neste on lämmitettävä 40-50 ° C: seen. Muutoin hiivasienien kehitys ei mene tai on hyvin hidasta.
2. Lisää sokeri ja hiiva. Kaikki on sekoitettu. Nykyään kuivahiivoja käytetään yhä enemmän, koska puristettuja hiivoja on vaikea löytää kaupallisesti saatavana ja ne ovat kapinoivia varastossa.
3. Laskettu suola, rasva. Vain kasviöljyä tulee: auringonkukka, oliivi, sinappi ja muut. Voit ottaa vähärasvaista margariinia ilman eläinrasvoja, mutta se on sulatettava ensin.
4. Lisää jauhot, vaivaa taikina. Samassa vaiheessa voit laittaa rusinoita, pähkinöitä, mausteita.
Testin tulisi antaa seistä lämpimänä, jotta se nousee ainakin kerran. Sitten he panivat kätensä hänen päällensä, päästivät hänet kävelemään uudelleen ja tekemään rullia.
Resepti 1: Lenten "tee" pullat sitruunalla
Näiden vähärasvaisten pullojen nimi ei johdu pelkästään teetä tarjoilevasta. He vain vaivaavat kaikkien suosikki juomaa. Tuoksuva sitrushedelmä antaa testille vertaansa vailla olevan aromin.
ainekset
• 350 grammaa jauhoja;
• pussi hiivaa (10 gr);
• 2 rkl öljyä;
• lasi vahvaa teetä;
• lasi sokeria;
• puoli sitruunaa;
• ripaus suolaa.
valmistelu
1. Poista kuori sitrushedelmistä, purista mehu ja suodata.
2. Laimenna lämpimässä teessä sokeri, hiiva, lisää öljyä, sitruunamehua, kuori ja suola. Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi olla viileää. Poistamme "loput" 2-3 tunniksi lämmössä. Tänä aikana taikina on vaivattava ja annettava nousta uudelleen.
3. Voitele leivinpelti öljyllä.
4. Muodosta taikinat 50 grammasta taikinaa, avaa ne etäisyydellä toisistaan ja anna niiden tulla esiin.
5. Paista, kunnes se on kypsennetty 190 asteessa. Kuumat tuotteet voidellaan erittäin makealla teellä ja annetaan jäähtyä.
Resepti 2: Paastopullat "Pletenka unikonsiementen kanssa"
Mack on upea sprinkle vähärasvaisille pulloille, jotka lisäävät puuttuvan maun. Resepti on yksinkertainen, vähimmäismäärästä tuotteita.
ainekset
• lusikka hiivaa;
• 450 grammaa jauhoja;
• 250 grammaa vettä;
• ¼ kuppi öljyä;
• puoli lasillista sokeria;
• vähän suolaa;
• unikko kastikkeeksi.
valmistelu
1. Lämmitä vesi, liuosta siihen sokeri, suola, hiiva ja kaada puoli jauhoja. Poistamme 40 minuutin ajan lämmössä käymistä varten. Kaada sitten voi, lisää jäljellä olevat jauhot ja vaivaa taikina. Peitä lautasliinalla ja poista lämpöä nostamista varten.
2. Jaa taikina 9 osaan. Jokaisesta rullasta pitkä flagellum ja punos pigtails. On erittäin tärkeää, että kudonta on löysä, heikko. Taikina nousee eikä reikiä ole. Punosten päät on kiinnitettävä tiukasti yhteen, jotta ne eivät pudota.
3. Jätä punokset 30 minuutiksi taikinan nostamiseksi.
4. Voitele varovasti vedellä, ripottele unikonsiemenillä ja paista 200 asteessa, kunnes väriltään ruusuinen.
Resepti 3: Lentopullat "Roses" kanelilla
Verrattomat leivonnaiset, joissa on lämmin tuoksu, ilahduttavat postia paitsi maun ja kauniiden näkymien ansiosta. Käytä vähärasvaisten pullojen valmistukseen jauhettua kanelia tai pilkkoa tikut itse.
ainekset
• 2 kuppia jauhoja;
• 20 grammaa kanelia;
• lusikka hiivaa;
• 4 lusikkaa sokeria;
• lasillinen vettä;
• 2 rkl öljyä.
valmistelu
1. Vaivaa taikina tavanomaisella tavalla lämpimästä nesteestä ja poista se noustakseen lämpimään paikkaan. Emme ole kiireellisiä, annamme massalle hyvän nousun kahdesti, muuten paistaminen tulee jäykkää.
2. Leikkaamme pullat. Tätä varten rullaa taikina suureen kerrokseen, mieluiten neliön muotoiseksi. Voitele öljyllä ja ripottele kanelilla. Kierretty telaan.
3. Leikkaa 3 cm: n paloiksi, aseta leivinlevylle. Antaa kaksinkertainen.
4. Paista kunnes tarjous. Kuumat ruusukkeet päällä rasvasiirappia hilloista.
Resepti 4: Lenten pullat "Sokeri" rusinoilla
Makua varten leivonnainen muistuttaa kakkuja, se osoittautuu ilmavaksi, helläksi ja makeaksi laihasta koostumuksesta huolimatta. Voit tehdä minkä tahansa muodon pulloja, mutta upeimmat ovat tavallisia palloja. Ne voidaan koota, suuren kakun muodossa tai etäältä, niin ne pyöristetään ja paistetaan kaikista suunnista.
ainekset
• 20 grammaa raakahiivaa tai 10 kuivaa;
• 3 rkl sokeria;
• suola;
• 100 grammaa rusinoita;
• lasillinen vettä;
• ¼ kuppi öljyä;
• 3 kupillista jauhoja;
• vanilliini.
valmistelu
1. Laimennamme sokeria, suolaa, hiivaa vedessä, aseta sivuun 10 minuutiksi. Sekoita jauhot vaniljan ja rusinoiden kanssa. Vaivaa taikina, lisää öljy lopussa. Puhdistamme kuumassa 3 tuntia, murskaamme kahdesti.
2. Muodostamme taikoista kolobokkeja tai muita tuotteita, laitamme ne leivinuunalle, annamme niiden tulla esiin.
3. Voitele pullot millä tahansa nesteellä (mehu, tee, siirappi tai vain vesi) ja ripottele sokerilla.
4. Lähetetään uunissa, paista kunnes valmis.
Resepti 5: Lenten pullat "Peruna"
Paastopallat eivät ole vain makeita. Tämä leivonnainen on maun mukaan neutraalia, sitä voidaan käyttää leivän sijasta ensimmäisten, toisten ruokien ja vain teen kanssa. Voit keittää uunipellillä tai cupcake-tölkeillä.
ainekset
• 170 grammaa vettä;
• 200 grammaa perunaa;
• 10 grammaa kuivaa hiivaa;
• 300 grammaa jauhoja;
• 2 rkl öljyä;
• suola;
• seesamimitta;
• lusikallinen sokeria.
valmistelu
1. Keitä perunat niiden nahkoissa, jäähdytä ja raasta. Mutta voit käyttää mitä tahansa keitettyjä perunoita, jotka säilyivät, myös eilen.
2. Laimenna hiiva veteen, lisää suola, sokeri, raastettu peruna, voi ja jauhot. Vaivaa taikina. Sen tulee osoittautua sileäksi ja joustavaksi. Puhdistamme kuumassa 1,5 tuntia.
3. Poistamme taikinan, jaamme sen paloiksi ja muodostamme palloja. Me asettelemme ulkoseinille tai tölkeihin. Nousee ylös.
4. Voitele vesi, ripottele seesaminsiemeniä ja paista kypsennettynä.
Resepti 6: Lenten pullat hunajalla ja pähkinöillä
Tuoksuvia, makeita pulloja rullina, jotka on erittäin helppo valmistaa. Käytämme mitä tahansa pähkinöitä, se osoittautuu herkulliseksi sekä maapähkinöiden että saksanpähkinöiden kanssa. Voit ottaa kuorittuja auringonkukansiemeniä.
ainekset
• jauhoja noin puoli kiloa;
• 300 grammaa vettä;
• puoli kupillista öljyä;
• 50 grammaa sokeria;
• 0,5 tl suola;
• 20 grammaa hiivaa;
• 6 rkl hunajaa;
• 100 grammaa pähkinöitä;
• yhden appelsiinin tai sitruunan kuori.
valmistelu
1. Vaivaa taikina. Liuota suola, sokeri, hiiva, kuten tavallista, kaada öljy ja kaada jauhot. Taikinan tulee olla elastinen, pehmeä. Lähetämme lomalle, noin 2 tuntia.
2. Valmista täyte. Hioma pähkinät. Jos ne ovat raakoja, kuivaa pannulla. Lisää raastettu kuori ja hunaja, sekoita.
3. Rullaa taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Voit jakaa sen kahteen osaan, jotta se olisi helpompaa. Leikkaa 10 × 15 suorakulmioiksi, rasvaa täyteaineella ja muuta rulliksi.
4. Aseta rullit leivinpelille, muista ommella niin, että ne eivät löysää ja reunat eivät tartu ulos. Ylhäältä päin tehdään 2 viistoa leikkausta, noin puolen senttimetrin syvyyteen, kuten leipiin.
5. Anna pullat ylös ja paista.
Resepti 7: Lentohunaja hunajarullat, valmistettu maissijauheesta
Käytetään kahden tyyppisiä jauhoja: vehnää ja maissia. Pullot saavat kellertäviä sisältä, sisältävät miellyttävän hunaja-aromin. Jos maissijauhoa ei ole, voit ottaa jauhot, jauhaa kahvimyllyyn ja seuloa.
ainekset
• pussi hiivaa;
• 250 grammaa vehnäjauhoja;
• 250 grammaa maissijauhoa;
• 3 lusikkaa hunajaa;
• lasillinen vettä;
• puoli kupillista öljyä;
• suolaa.
Peitä yksi lusikka hunajaa, vettä ja kasviöljyä.
valmistelu
1. Liuota hunaja kuumassa vedessä, lisää öljy ja ripaus suolaa, sekoita ja laita hiiva. Sekoitamme molemmat tyyppiset jauhot itsemme välillä ja nukaamme loput aineosat, vaivaa taikina ja poista se kaksi tuntia.
2. Saamme taikinan jaettu 12 osaan. Se on melko tahmea, sen pitäisi olla niin. Pöytä sirotettiin vehnäjauhoilla ja veistettyillä pulloilla. Voit vain lähettää kokkareita muffinssimuottiin.
3. Anna vähärasvaisten pullojen nousta ja paista.
4. Sekoita hunaja lusikalla kiehuvaa vettä ja voita, sekoita huolellisesti. Otamme melkein valmiit leivät uunista, päällystämme ne seoksella ja paistamme vielä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Resepti 8: Kaurahiutaleista valmistetut paastopullat siemenineen
Leivonta ei ole makeaa, mutta ei suolaista. Jotain keskimääräistä ja universaalia. Pääaineosien lisäksi tarvitset siemeniä, on parempi ottaa sekoitus auringonkukkaa ja kurpitsaa, mutta sinulla voi olla myös yksi laji.
ainekset
• puoli lasillista öljyä;
• 1 tl hieno suola;
• 2 rkl hunajaa, mieluiten nestemäistä;
• 2 kuppia jauhettua kaurajauhoa;
• 2 kuppia jauhoja, mutta se voi viedä hieman enemmän;
• 100 grammaa siemeniä;
• 10 grammaa hiivaa;
• 400 grammaa lämmintä vettä.
valmistelu
1. Liuota hunaja, hiiva lämpimään veteen, kaada öljy, kaada suola. Sekoita hyvin ja siivilöi 2 kuppia vehnäjauhoja. Sekoita ja kaada kaurajauho. Vaivaa taikina ja arvioi. Sen tulisi olla paksu, tarttuva, lusikkaan ulottuva. Jos se on vetistä, täytämme vehnäjauhoja.
2. Pergamentin liittäminen leivinrasialle, rasvaa. Voit käyttää silikonimattoa.
3. Levitä telat lusikalla. Kaksi jokaisesta, saat noin 12 kappaletta.
4. Ripottele siementen päälle. Taikina on tahmeaa, se ei murene. Anna 15 minuutin seisoa.
5. Paista noin 15 minuuttia 190 asteessa, jäähdytä pyyhkeen alla.
Lenten pullat - vinkkejä ja temppuja
• Hyvin usein vähärasvainen paistaminen on huonosti paistettua. Punastumisen kirkkaammaksi voit voidella tuotteet ennen liesiin istuttamista makealla siirapilla tai teellä, laimennettuna vedellä hunajalla.
• Pullot osoittautuivat koviksi ja paksulla kuorella? Voitele tuotteet uunista heti uunista poistamisen jälkeen kasviöljyllä ja peitä pyyhkeellä. Ne pehmenevät ja pinta tulee kiiltävä. Käytä hajutonta öljyä.
• Usein kotirouvat huolehtivat hiivan tuoreudesta ja nostamisesta. Tämän estämiseksi on suositeltavaa tehdä sose lämpimästä nesteestä, hiivasta, sokerista ja pienestä määrästä jauhoja ennen vaivaamista. 10 minuutin kuluttua hiiva tulisi aktivoida ja näyttää vaalealta vaahtomäärältä, lisätä loput tuotteet ja vaivaa taikina. Mutta jos hiiva ei toiminut, on parempi korvata ne muilla tai lisätä lukumäärää.
• Rusinoiden kukkuna oli mehukas ja pehmeä, se on liotettava. Kaada tuote tätä lämpimällä vedellä, pidä puoli tuntia, kuivata se lautasliinalla ja sekoita jauhojen kanssa.
