Monet ihmiset tietävät ruokavalion kananrinnan hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta harvat osaavat keittää sen oikein, mikä joskus aiheuttaa ihmisen keholle niin arvokkaan tuotteen hylkäämisen.
Väärän lähestymistavan mukaan ruokavalion kananrinta osoittautuu tuoreeksi ja kuivattuksi, mutta lihan keittäminen niin, että se osoittautuu helläksi, mehukselliseksi ja pehmeäksi, on melko yksinkertaista.
Ruokavalion kana-rinta - yleiset periaatteet ja hienot yksityiskohdat
• Ruokavalion kana-rintojen valmistukseen on parasta ottaa jäähdytetty liha, pakastetun lihan keittäminen vie kauemmin, mikä tarkoittaa, että se voidaan helposti sulatella, mikä antaa kanalle jäykkyyden ja kuivuuden.
• Kuori on poistettava ruokavalion kananrinnoista, vaikka ne lisäisivät lihaa. Se sisältää kolesterolia ja haitallisia aineita, mikä tekee kananrinnasta jo ruokavaliovahinkoa. Lisää mehukasuutta käyttämällä kastikkeita ja marinadeja, muita aineosia.
• Lihan teurastusta edeltävä vaikutus edistää kuitujen hajoamista, mikä tekee ruokavalion kananrinnoista pehmeitä.
• Liha tulee ennen ruuanlaittoa huuhdella, kivittää ja kuivata huolellisesti.
• Liha leikataan reseptin mukaan: kuutiot, palkit, mutta aina kuitujen poikki. Useimmiten ruokavalion kanarinta valmistetaan kuitenkin yhtenä kappaleena.
• Älä säästä vaivaa ja aikaa kastikkeiden ja kaikenlaisten mausteiden, mausteiden, yrttien ja mausteiden valmistamiseen. Ruokavalion kana-rinta rakastaa tällaisia lisäravinteita, mutta maltillisesti.
Ruokavalion kananrinta uunissa
Ruokavalion kana-rinta, joka on valmistettu tämän reseptin mukaisesti lisäämättä rasvoja ja öljyjä, on mehukas ja hellä, johtuen vihannesten erittämästä mehusta ja liemestä. Tämä resepti on myös ainutlaatuinen siinä mielessä, että koostumukseen sisältyvät lisäaineosat voidaan tulkita sopimaan makuasetuihisi, vähentää, lisätä, lisätä tai poistaa tiettyjä tuotteita.
ainesosat:
• 300 grammaa kananrintaa;
• kaksi porkkanaa;
• 200 grammaa parsakaalia;
• useita valkosipulinkynsiä;
• 180 ml kanaa tai vettä;
• mausteet - maun mukaan;
• 100 grammaa purkitettuja tai pakastettuja herneitä.
Keittämismenetelmä:
1. Levitä pestyt ja kuivatut rinnat mausteilla, varaa kymmeneksi minuutiksi liotusta varten.
2. Kuori porkkanat, leikkaa 2-3 osaan, jaa parsakaali kukinnoiksi.
3. Laita kaikki valmistetut ainesosat leipopussiin, kaada kevyesti suolainen lieme, sitkeä tiiviisti pussi, laita se leivontaan. Jos sinulla ei ole leivontapussia, voit käyttää foliota, kun olet tehnyt siitä jonkinlaisen kirjekuoren, vain reunat on kiinnitettävä erityisen huolellisesti, jotta liemi ei kaadeta keiton aikana.
4. Keitä ruokavaliosta broilerin rintavihanneksia noin 30 minuutin ajan.
5. Poista liha ja vihannekset varovasti lautaselle, kaada liemi. Voit ripottaa päälle hienonnettuja yrttejä, jotka antavat lautaselle erityisen aromin ja maun. Tarjoile kuumana.
Ruokavalion kana-rinta hapankermakastikkeessa
Ruokavalion broilerin rintakerma hapankermakastikkeessa on herkullinen ja monipuolinen ruokalaji. Se sopii hyvin mihin tahansa sivuruokaan, ja sitä täydentävät täydellisesti erilaiset vihannekset.
ainesosat:
• 400 grammaa kananrintaa;
• kasviöljy;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan;
• 200 grammaa vähärasvaista smetanaa.
Keittämismenetelmä:
1. Lämmitä yksi lusikka kasviöljyä pannulla, paista siihen hienonnettu sipuli, kunnes se on läpinäkyvä.
2. Lisää pieniksi paloiksi leikattu broilerin rinta, kaikenlaisia mausteita, suola, sekoita. Keitä pannun kannessa noin kymmenen minuuttia. Sekoita liha säännöllisesti niin, että se paistetaan kaikilta puolilta.
3. Kaada smetanaa, hauduta ruokavalion kananrintaa vielä kymmenen minuuttia, kunnes liha on valmis ja sakeutunut smetalla.
Mausteinen ruokavalio kananrinta
Ravinnollisen kananrinnan arkuus ja piquancy annetaan soijakastikkeella ja inkivääri. Huolimatta vaatimattomista ainesosista, liha on tuoksuva ja mehukas.
ainesosat:
• kiloa kananrintaa;
• sipulit;
• kaksi tai kolme valkosipulinkynsiä;
• vihreät sipulit - maun mukaan;
• inkiväärijuuri - maun mukaan;
• 50 ml soijakastike;
• 10 grammaa perunatärkkelystä;
• 20 ml kasviöljyä;
• mausteet - maun mukaan;
• puolitoista lasillista kanaa.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa rinta pieniksi kuutioiksi.
2. Valmista marinaatti soijakastikkeesta, öljystä, mausteista ja laimennettuna 20 ml: aan vettä. Sekoita se kananpalojen kanssa, laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
3. Jauhaa sipulia, ruohosipulia ja valkosipulia.
4. Kuori inkiväärijuuri ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
5. Kuumenna vähän kasviöljyä padassa tai kattilassa, laita kaikki vihannekset ja mausteet, paista 5 minuuttia.
6. Lisää marinoitu rinta, lisää lämpöä ja sekoittaen rytmisesti, paista liha valkoiseksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä astia vähintään 20 minuutin ajan.
Ruokavalion pähkinäleivän kananrinta
Rakastatko alkuperäisiä ruokia, mutta et pidä sekaamaan keittiössä? Sitten pähkinäinen leipä ruokavalio kananrintaa resepti on täydellinen sinulle. Yksinkertainen ja mikä tärkeintä, herkullinen.
ainesosat:
• 400 grammaa kananrintaa;
• kaksi munaa;
• puoli lasillista leivänmuruja;
• 100 grammaa hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• curry - maun mukaan;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä.
Keittämismenetelmä:
1. Pese rinta, kuivaa ja leikkaa fileiksi. Levitä suolaa ja pippuria.
2. Yhdistä leivänmurut ja hienonnetut pähkinät pieneen astiaan, lisää currya - tämä antaa ruokavaliossa olevalle kananrinnalle herkullisen värin.
3. Vatkaa munat kevyesti haarukalla, lisää vähän suolaa.
4. Peitä leipomo pergamenttipaperilla, jotta se ei tarttu kypsennyksen aikana, rasvaa muotti kasviöljyllä.
5. Upota jokainen filee ensin muna-seokseen, sitten pähkinäleivään.
6. Laita huolellisesti valmistettu rinta uunilevylle, peitä muoto kalvolla.
7. Paista 20 minuuttia.
8. Tarjoile tuoreiden vihannesten ja suosikkikastikkeiden kanssa.
Italialainen ruokavalio kanarintakeitto
Luuletko, että koska keitto tarkoittaa keitettyä, mautonta lihaa, perunoita ja vermicelliä tai vihanneksia? Mutta ei. Tämä ruokavaliossa kanakeitto on täynnä paistetun valkosipulin ja sipulien, mehukkaiden tomaattien ja herkullisten nyytien tuoksuja (gnocchi).
ainesosat:
• 600 grammaa kananrintaa;
• yksi sipuli;
• 6-8 valkosipulinkynsiä;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 200 grammaa pestokastiketta;
• suola ja pippuri - maun mukaan;
• kiloa gnocchia;
• 5-6 kirsikkatomaattia;
• 2 litraa kanaa.
Keittämismenetelmä:
1. Suolatut, kuivatut ja suolatut rinnat, pippuri, kaada oliiviöljy ja laita paistolevylle.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa sipuli neljään osaan ja pura "terälehtiä", pilota valkosipuli viipaleiksi. Ripottele suolakurkkua.
3. Paista kanaa noin puoli tuntia, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Jauha paistettu valkosipuli ja sipulit tehosekoittimessa ja sekoita sitten kolmeen rkl Pesto-kastikkeeseen ja kananliemeen.
5. Laita jäljellä oleva kastike lihapaloiksi ja sekoita, anna rinnalle aika infusoitua ja liota.
6. Sillä välin keitä valkosipuli-sipuliliemi, laita nyytit, keitä ne keitetyksi. Yleensä gnocchi on valmis heti nousun jälkeen, mutta voit selventää tätä kohtaa lukemalla pakkauksessa olevat ohjeet.
7. Laita tarjoilulautasille pieni määrä ruokavaliossa broilerin rinnat, paistettuina ja kastikkeessa, kaada liemi gnocchilla, koristele keitto puolikkaalla kirsikkatomaattia.
Ruokavalion broilerin rintakeittiö, paistettu kesäkurpitsalla
Vihannesten ansiosta ruokavalion kananrinta on herkullisen herkkä. Ruoka on ihanteellinen ihmisille, jotka tarkkailevat innokkaasti figuuriaan.
ainesosat:
• 700 grammaa kananrintaa;
• kaksi nuorta kesäkurpitsaa;
• kaksi sipulia;
• kolme tomaattia;
• puoli lasillista kefiriä;
• 20 ml kasviöljyä "
• suola, mausteet - maun mukaan;
• valkosipuli - valinnainen.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele kaikki vihannekset ja leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi. Jos käytät valkosipulia, pilkkoa se. Leikkaa rinta pieniksi kuutioiksi.
2. Laita leivinlevylle tasaisin kerroin: ensin kesäkurpitsa, sitten kananpalat, tomaatit, sipulit.
3. Kaada voi kefiriin, kaada suola, mausteet maun mukaan, lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita.
4. Kaada valmistetut aineosat kefirkastikkeella.
5. Paista uunissa 25-30 minuuttia.
Dieetti-kananrinta caesar-salaatissa
Klassinen tapa tehdä maailmankuulu salaatti, mahdollisimman lähellä alkuperäistä reseptiä. Tarjoile tällainen salaatti ruokavalion broilerin rinnalla heti keittämisen jälkeen.
ainesosat:
• 350 grammaa kananrintaa;
• 100 grammaa salaattia;
• 200 grammaa valkoista leipää;
• Art. lusikallinen makeaa sinappia;
• oliiviöljy;
• kaksi kananmunaa tai neljä viiriäistä;
• puoli sitruunaa;
• valkosipulinkynsi;
• suola ja pippuri;
• 50 grammaa Parmesan-juustoa.
Keittämismenetelmä:
1. Erota pesty rinta luusta, poista iho siitä.
2. Vatkaa filee kevyesti, hiero suolalla ja pippurilla, laita jääkaappiin puoli tuntia.
3. Leikkaa pitkä leipä kuutioiksi. Ripottele vähän öljyä ja paista kypsennäisellä kerralla.
4. Kuumenna pannu, kaada pari ruokalusikallista öljyä, paista mausteissa kastetut rinnat korkealla kuumuudella kääntämällä niitä sivuilta. Tämän valmistusmenetelmän ansiosta liha ei kuivaa, sulkeen muodostuneen kuoren sisällä olevan kosteuden.
5. Vatkaa munat, joita on keitetty kiehuvassa vedessä 30 sekunnin ajan sinapin, puristetun sitruunamehun, suolan, hienonnetun valkosipulin ja pippurin kanssa. Kun massa muuttuu tasaiseksi, kaada hitaasti kaksi pientä ruokalusikallista oliiviöljyä. Kastikkeen konsistenssin tulisi olla kuin nestemäistä smetanaa.
6. Pese ja kuivaa salaatinlehdet, poimi minkä kokoisiksi paloiksi suoraan käsillä. Laita vihreät salaattikulhoon, kaada puoli kastike, sekoita.
7. Aseta salaatinlehteiden päälle kananrinta ja keksejä, ripottele raastetulla Parmesanilla, ripottele loput kastike.
8. Koristele valinnaisesti salaatti kirsikkatomaateilla.
Ruokavalion kana-rinta hitaassa liesi
Älä usko sitä, mutta ruokavalion broilerin rinnan valmistamiseksi hitaassa liesissä tuotteen alustava valmistelu vie enintään 5 minuuttia. Rinta voidaan tarjoilla perinteisen lisukkeen, salaatin kanssa, kylmänä välipalana buffetpöydällä. Sitä käytetään voileipien, hampurilaisten, salaattien valmistukseen.
ainesosat:
• 500 grammaa kananrintaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• suola.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele rinta, poista iho, poista luut, leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan.
2. Kuori ja leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
3. Tee pienet viipaleet hiukan pahoinpidetyssä fileessä, kiinnitä jokaisessa valkosipulissa, raasta liha suolalla, haluttaessa pippuria.
4. Kääri ruokavalion kananrinta foliolla, aseta moniuunilautanen.
5. Keitä asettamalla “leipomotila” 30 minuutiksi.
Dietary Chicken Breast - Vinkkejä ja temppuja
• Älä keitä ruokavalion kananrintaa pitkään, 30 minuuttia riittää ruoanlaittoon tai leipomiseen.
• Marinoidessaan leikkaa rinta usealla paikalla veitsellä.
• Käytä leivonnaisia, folioita ja leivonnaisia ruokavalion kana-rinnan valmistukseen - tällä tavalla liha, myös ilman lisäaineita ja kastikkeita, tulee maukasta ja mehukas.
• Jos sinun täytyy paistaa rinta, aseta tulipalo maksimiin, pidä filettä minuutin ajan toiselta puolelta, sitten minuutin toiselta puolelta, jotta kana on murskattu, vähennä sitten lämpöä ja jatka keittämistä. Tämä estää lihamehun vähenemisen keittämisen aikana.
• Ruokavalion kananrinta, joka on päällystetty tavallisella soijakastikkeella ja paistettu foliossa, on loistava vaihtoehto haitallisille myymälöissä ostetuille makkareille.
