Voileivät - no, kuka ei rakasta niitä? Varsinkin jos ne on valmistettu maukasta ja mehukasta makkaraa. Sinun on myönnettävä, että nykyään lihatuotteessa on niin monia lajikkeita, mutta on niin vaikeaa valita koko joukosta sellainen, joka ei vain miellytä maistaasi, vaan sisältää myös vähäisen määrän haitallisia lisäaineita, koska pienet lapset syövät sitä usein!
Jos haluat jättää pöytään huonolaatuiset ja ei kovin terveelliset ruokia, keitä keitetyt makkarat itse alla olevan pääluokan avulla ja varmista, että kaikki nerokas ja maukas on yksinkertaista.
Yksikään vieras ei voi erottaa sellaisella makkaraa sisältävää voileivää ostoskaupasta - voit tarkistaa sen itse sukulaisten tai ystävien kanssa, ja voit olla varma, että he kysyvät varmasti lisäystä!
1 kg keitetyn makkaran luomiseksi tarvitset:
- 2 kananjalat;
- 15 g liivatetta (iso pakkaus);
- 250-300 ml liemetä;
- 0,5 tl. suola;
- 0,5 tl. paprika;
- 2-3 laakerinlehteä;
- 0,25 tl. punainen ruoan värjäys;
- 0,5 tl. jauhettu musta pippuri;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 1 litran muovipullo (tyhjä).
Jäädytettyjen kananjaloiksi soveltuvien makkaraiden valmistukseen. Se voidaan keittää myös kanafileestä, mutta sitten sinun on lisättävä hienonnettua sianlihaa, jotta makkara ei tule liian kuivaksi. Huuhtele kanan jalat ja aseta kattilaan. Anna pakastetulla tuotteella keittää vähän enemmän aikaa ruoanlaittoon.
Pane suola kattilaan ja lisää laakerinlehdet. Kaada vesi ja keitä kananjalat noin 40-45. Sinun on keitettävä ne oikein - jotta voit tehdä tämän, 20 minuutin kiehumisen jälkeen lävistä jokainen kanan jalka veitsellä, jotta veri vapautuu keskeltä.
Kun tämä tapahtuu, poista kanapalat erilliseen kulhoon ja anna niiden jäähtyä, ja erota sitten liha luista.
Kaada 250 g kuumaa lientä erilliseen astiaan ja lisää siihen gelatiinia. Liuota se 10 - 15 minuutissa, jotta nesteeseen ei jää pala.
Laita jäähdytetty kananliha ruoanlaitoksen kulhoon - et tarvitse tehosekoitinta ja lihamyllyä!
Kaada mausteet, värjää ja paina kuoritut valkosipulinkynsi suoraan kulhoon. Jos et pidä mausteisesta mausta, on parempi kieltäytyä lisäämästä paprikaa! Varo myös lisättäväksi ruokaväriaineita, jotta makkarasi ei muutu viininpunaiseksi tai scarletiksi!
Kaada gelatiiniliemi ja vispilä kaikkein korkeimmalla nopeudella noin 4-5 minuutin ajan, kunnes kaikki tuotteet muuttuvat tasaiseksi vaaleanpunaiseksi massaksi. Tässä vaiheessa voit maistaa massaa ja lisätä puuttuvat ainekset.
Leikkaa puhtaasta tyhjästä muovipulloisesta pullosta kastelukannen pää ja kaada valmis liha siihen. Lähetä jääkaapissa 3 tuntia tai pakastimessa 1 tunti.
Tämän ajan kuluttua makkarasi kovettuu jo. Voit poistaa sen saksilla - leikkaa pullo varovasti pohjaan yhdellä kädellä ja sitten pohjaa pitkin, kunnes vapautit makkaran valmistetulle levylle.
Valmis tuote näyttää niin herkulliselta ja tuoksuu niin herkulliselta, että haluan kokeilla sitä heti! Sinun ei pidä laittaa sitä myöhemmin - leikkaa leipä ja maista makkara leikkaamalla se paksuihin ympyröihin. Nauti ateriasi!
Tärkeintä on, että makkarassa ei ole kiellettyjä lisäaineita ja emulgointiaineita! Kyllä, ja se on useita kertoja halvempi kuin myymäläversio:
- 2 kananjalat - 70 ruplaa;
- 15 g liivatetta (iso pakkaus) - 17 ruplaa;
- Mausteet - 8 hieroa.
yhteensä: 1 kg kotitekoisia keitettyjä makkaraa maksaa 85 ruplaa, kun taas herkullisen makkaran oston hinta on vähintään 180! Joten - kokki kanssamme, koska se on hyödyllistä, ja budjetti!
