Leipäkrutonkeja - yleiset keittoperiaatteet
Kevyt välipala tai lisäaine keittoihin ja salaateihin - juuri se on leivän paahtoleipää. Mikä on varsin kätevää, voit valmistaa tällaisen ruoan mistä tahansa jauhotuotteesta. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä reseptin yksinkertaisimmassa versiossa, vain paista leipä. Ehdollisesti krutonkit jaetaan makeisiin ja suolaisiin. Makea paahtoleipä on valmistettu muffinista ja sitä käytetään sekä puhtaassa muodossa että voin tai hillojen kanssa. Suolattuja paahtoleipää tarjoillaan oluen kanssa pähkinöiden kanssa (ja vielä paremmin sen sijaan), lisätään keittoon tai salaattiin. Krutonki ovat tietysti hyödyllisempiä kuin myymälän vastine, koska ne eivät sisällä epäterveellisiä ruoka-aineiden lisäaineita, jotka “koristavat” ruuan maun.
Leipäkrutonkeja - ruuan ja ruokien valmistus
Paahtoleipää voi ottaa mitä tahansa - sekä tuoretta että vähän tunkkaa. Lisäksi tarvitset muna, maidon, jos haluat keittää krutonkeja ja leipää ranskaksi, sekä voita paistamiseen. Krutonki voidaan kuitenkin keittää ilman voita - leivänpaahtimessa tai kuivaamalla leipäpaloja uunissa.
Reseptit leivän paahtoleipää:
Resepti 1: Makeuttamaton leipäkrutonkeja
Harkitse helpointa tapaa valmistaa krutonkeja leivästä - ilman roiskeita ja lisäaineita. Onko sinulla eilen illallisen jälkeen vielä leipää? En halua enää syödä häntä, koska hän kovettui ja käsi ei nouse. Kypsennä krutonkeja! Tätä "astiaa" voidaan käyttää voileipien perustana tai käyttää kuumien juomien kanssa. Yksinkertainen leivän paahtoleipäkeittimen tapa on erittäin maukas, mutta melko rasvainen. Jotta haitta ei haittaa, on parasta syödä krutonkeja aamulla. Näin saat "annoksen" energiaa, ja voit tuhlata sen niin, että se ei muutu tauteiksi vatsassa.
Vaadittavat ainesosat:
- Kaikenlainen leipä
- voi
- Tuore tilli
- suolaa
Valmistusmenetelmä:
- Paahtolevyn perusta on leipä, sinun on leikattava se viipaleiksi. Jos suunnittelet levittää voita valmiille kekseille, anna sen olla leveitä viipaleita, ja jos aiot käyttää sitä oluen välipalana tai keittojen lisäaineena, krutonkien muoto voi olla täysin mikä tahansa.
- Tilli tulee pestä ja hienontaa.
- Pannu, jolla krutonit kypsennetään, kuumenna ja rasvaa hyvin öljyllä ennen keittämistä. Voileipäleivän paahtoleivät ovat maukkaampia, jos paistat niitä suurella voilla. Mutta paahtoleipäkeksejä voidaan paistaa jopa kuivassa paistinpannussa.
- Pane leipäviipaleet paistamaan. Käännä paahtoleipää minuutissa, ripottele suolaa ja tilliä ja käännä se sitten uudelleen. Leipä palaa hyvin helposti, ja siksi krutonkit on kypsennettävä nopeasti.
Resepti 2: ranskalainen leipäkrutonkeja ranskalaisessa muodossa
Suurin osa ihmisistä rakastaa makeisia - nopean energian tunteen, tuntemani ilon vuoksi meidän tulisi kokeilla suklaapatua tai pullaa. Herkullista jälkiruokaa ei kuitenkaan tarvitse ostaa kaupasta, vaan se voidaan valmistaa jopa leivästä. Älä usko? Valmista makeat krutonit leivästä. Jos löydät itsesi Pariisista tai mistä tahansa muusta Ranskan kaupungista, tilaa kahvilassa "paahtoleivän sauvat" (paahtoleivän sauvat), ja tuot tämän ruuan. Totta, se maksaa 5-8 euroa, ja kotiversio ei ylitä 5 ruplaa.
Vaadittavat ainesosat:
- Valkoinen leipä
- Kana muna 2 kpl
- 60 ml rasvatonta kermaa
- 1/3 kuppia tuhkeria
- Pala voita paistamiseen
- kaneli
- muskotti
Valmistusmenetelmä:
- Leikkaa leipä 2–2,5 senttimetrin suuruisiksi viipaleiksi. Tätä reseptiä varten leipä on leikattava suuriksi paloiksi, ei minkään kokoisiksi paloiksi.
- Sekoita munat, kerma, tuhvisokeri ja mausteet erilliseen kulhoon.
- Kuumenna kuuma ja rasvaa pala voita.
- Jokainen leipäviipale upotettiin muna-seokseen ja levisi pannulle. Paista molemmin puolin minuutti ja aseta lautaselle. Tarjoile ranskalaiset leipäkrutonit voilla, konfektiolla tai puhtaassa muodossa.
Resepti 3: Sienileipäkrutonkeja
Voit tehdä sienileipäkrutonkeja yksinkertaisesti ripottelemalla leipää paistamisen aikana tuoksuvalle suolalle. Mutta tämä ei ole hyödyllinen, eikä niin maukas kuin alla oleva resepti.
Vaadittavat ainesosat:
- Leipäruis tai Borodino
- 3 munaa
- Maitoa 100 ml
- Sienet 250 grammaa
- mausteet
- Voi paahtamiseen
Valmistusmenetelmä:
- Valmistamme ruuan kahdessa vaiheessa. Ensin leikkaa krutonleipä 1,5–2 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
- Sekoita kulhoon puoli maitoa, yksi muna ja kaksi munavalkuaista.
- Kuumenna pannu.
- Upota jokainen leipäpala maidon ja munien seokseen ja paista sitten pannulla.
- Valmista sienikastike. Pese sienet ja leikkaa ne niin pieniksi kuin mahdollista. Laita esilämmitettyyn astiaan, ripottele mausteilla ja anna hautua suljetun kannen alla noin 6 minuutin ajan omassa mehussaan. Lisää tämän jälkeen sekoitus maitoa ja kaksi keltuaista sieniin. Keitä vielä neljä minuuttia.
- Leipäkrutonat saadulla kastikkeella ja lähetä uuniin kypsentämään kymmenen minuutin ajan 160 asteen lämpötilassa.
Leipä paahtoleipää - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
Herkullisimmat krutonit saadaan, jos paistat niitä kasviöljyllä, mutta kermalla.
Jos haluat keittää jälkiruokakrutonkeja, mutta et halua sekoittaa munia ja maitoa, voit ripottele leipää vain sokeria paistamalla.
Kun valmistetaan kahvilassa leipää jälkiruokakrutonkeja, yleensä käytetään ruskeaa sokeria, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit ottaa myös tavallisen valkoisen. Mutta on parasta käyttää jauhesokeria. Krutonit, jotka on liotettu seokseen jauhetun sokerin kanssa, eivät pala ja niiden maku on erinomainen.
