Souffle hitaassa liesissä - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Hitaassa liedessä oleva sufffi on olennaisesti sama vuoka, vain paljon pehmeämpi, kevyempi ja ilmakehä. Makeajen jälkiruokien valmistamiseksi otetaan usein raejuustoa, vähän mannaa, marjoja tai hedelmiä. Voit souffle oli herkkä kermainen maku, voit lisätä kermaa tai maitoa. Laitteella voit keittää liha-souffleja hitaassa liesissä. Tällaisia tarkoituksia varten on ihanteellinen kanafilee, joka jauhetaan tehosekoittimessa tai yhdistetään homogeeniseksi massaksi. Täytteeseen voit lisätä maustettuja mausteita ja vihanneksia. Erilaiset suolaiset kastikkeet sopivat valmiin lihan souffeliin, ja makea jälkiruoka voidaan tarjoilla smetalla, marjasiirapeilla tai kondensoidulla maidolla.
Souffle hitaassa liesissä - ruoan ja ruokien valmistuksessa
Soufflen keittämiseksi hitaassa liesissä tarvitset kulhon ainesosien sekoittamista varten, tehosekoittimen tai sekoittimen, tietenkin itse hitaan keittimen ja ritilän siihen (höyrytettyyn souffeliin). Myös silikoni muotit voidaan tarvita.
Jos käytetään raejuustoa, se on jauhettava tai hienonnettava tehosekoittimella. Tehosekoitin jauhae ja kanafilee (lihaa soffoidaan hitaassa liesissä). Sinun on myös valmistettava marjat, hedelmät ja muut täyteaineet (makeille jälkiruoille).
Reseptit souffle hitaassa liesi:
Resepti 1: Souffle multicookerissa
Valmista lapsellesi herkkä ja terveellinen souffle hitaassa liesissä. Perusaineosa on raejuusto, koska tämä tuote on välttämätön kasvavalle keholle. Ei ole kiellettyä keittää jälkiruokaa kauniille kotiäidille, jotka seuraavat ruokaa. Tällainen herkku ei vaikuta hahmoon ylimääräisten senttimetrien muodossa.
Vaadittavat ainesosat:
- Raejuusto - puoli kiloa (tai hieman vähemmän);
- Lasi kefiiriä;
- 4-5 pientä munaa;
- "Multivarochny" -lasilasi (tai vähemmän) mannaa;
- Sahara yhtä paljon kuin manna;
- vanilliini;
- Leivinjauhe - tl.
Valmistusmenetelmä:
Kaadamme mannasuurin levyltä, kaada siihen kefiriä. Annetaan paisua muutama minuutti. Blender sekoita vain proteiinit (sokerin kanssa). Sekoitamme raejuustoa tehosekoittimella liotetun kefirin houkun kanssa, lisäämme vähitellen vanilliinia, leivinjauhetta ja sokerilla vaahdotettuja proteiineja. Kun proteiinit ovat levitettyinä, sekoita seos lusikalla, ei sekoittimella. Voitele kulhoon moniöljyöljy. Täytämme painolla souffleksi. Keittäminen 50 minuuttia "Leivonta" -tilassa. Keittämisen jälkeen ylläpidämme vielä 15-20 minuuttia. Jos yrität vetää souffin heti ulos, se putoaa. Tarjoillaan marjasiirappia tai smetanaa.
Resepti 2: Soufflé Chicken Multicookerissa
Osoittautuu, että suflee ei ole vain makeaa, vaan myös liharuokia. Hellävarainen kanan souffle hitaassa liesissä sopii erinomaisesti terapeuttiseen tai dieettiseen ruokaan. Tämä on sekä täysivaltainen pääruoka että lisukkeita, koska tämä souffle sisältää myös vihanneksia. Kanan souffle voidaan antaa lapsille.
Vaadittavat ainesosat:
- 600 g puhdasta kanafilettä;
- Seos jäädytettyjä vihanneksia (herneet, maissi, porkkanat, paprikat) - 300 g;
- ruohosipuli;
- Kerma - 0,75 kuppia;
- Munat - 2 kpl;
- Mausta, suola.
Valmistusmenetelmä:
Pese fileet, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja jauhaa sekoittimessa homogeeniseksi massaksi, tee hauskaa sipulista, joka on leikattu useiksi paloiksi, ja jatkaa jauhamista. Murtamme munat jauheeksi, lisäämme kermaa, suolaa ja mausteita. Sekoita uudelleen. Laita oikea määrä jäädytettyä seosta siivilään ja huuhtele lämpimällä vedellä, dekantoi vesi. Laita vihannekset kanajauheeseen, sekoita. Multikookerin kapasiteetti rasvataan öljyllä ja levitämme täyte siellä. Aseta tila "Leivonta" 60-65 minuutiksi. Jätä souffle vielä jonkin aikaa, ota sitten ulos ja leikkaa annoksiin. Tälle fileelle täydellinen valkosipuli ja kermainen kastike.
Resepti 3: Souffle multicookerissa herukoiden kanssa
Alkuperäinen, terveellinen ja herkullinen jälkiruoka. Valmistettu raejuuston, marjojen ja jogurtin perusteella. Herkku on kevyt ja erittäin ilmava.
Vaadittavat ainesosat:
- 0,75 kuppia tavallista jogurttia ilman lisäaineita;
- Kolme lusikkaa sokeria;
- 0,2 kg raejuustoa;
- Kolme lusikkaa perunatärkkelystä;
- 50 grammaa tuoretta mustaherukkaa;
- Yksi muna.
Valmistusmenetelmä:
Sekoita raejuusto jogurtti, muna, sokeri ja kaksi lusikkaa tärkkelystä. Muuta massa kermaksi. Pese herukka, kuivaa ne ja rullaa ne lusikallisessa tärkkelyksessä. Pane marjat juustomassakermaan ja sekoita lusikalla. Otamme silikoni muotit, voidellaan vähän öljyllä ja täytetään painolla. Asetamme hitaaseen liesiin erityiselle grillille ja keitä puoli tuntia Par-tilassa. Älä unohda kaada kuumaa vettä kulhoon. Valmis souffle hedelmäsiirappin tai smetanan kera.
Souffle hitaassa liesissä - parhaiden kokien salaisuuksia ja vinkkejä
- Jotta multicookerin souffle osoittautuisi ilmavaksi ja pörröiseksi, sinun on lisättävä massaan ei munia kokonaisuutena, vaan proteiinit, jotka on vaahdotettu erikseen runsaaseen vaahtoon;
- Lisää proteiineja viimeksi, minkä jälkeen sekoitinta tai tehosekoitinta ei käytetä. Massa sekoitetaan varovasti lusikalla;
- Hitaassa keittimessä tarkoitetun lihan souffailun yhteydessä voit muuttaa lihan ja vihannesten osuuksia yhden tai toisen ainesosan hyväksi.
