Raakatuote ilman juustoa - yleiset keittoperiaatteet
Juustokakut - maukas ruokalaji, tyydyttävä ja terveellinen! Jos pidät raejuustosta, niin juustokakut eivät voi et pidä siitä. Pakolliset aineosat ovat raejuusto, muna ja jauhot. Mutta entä jos kotona ei olisi jauhoja tai jos olet proteiinidieetissä, jossa hiilihydraatit, kuten jauhot, ovat kiellettyjä? Tässä tapauksessa voit keittää upeita juustokakkuja ilman jauhoja! Älä sekoita tällaisen tärkeän komponentin puuttuessa - usko, että juustokakut muuttuvat joka tapauksessa!
Jauhojuustokakut - Ruoan ja keittiövälineiden valmistaminen
Jos päätät keittää juustokakkuja ilman jauhoja, on tärkeää suhtautua vastuullisesti raejuuston hankintaan. Ensinnäkin, huomaa heti, että raejuusto, jonka rasvapitoisuus on yli 10%, ei toimi - se on erittäin mehukas, ja koska jauhoja ei tule, juustoaineen heralla ei ole paikkaa mennä. Hanki paras vähärasvainen juusto tai raejuusto, jolla on pieni rasvapitoisuus. Lisäksi juustokakkujen, joissa ei ole jauhoja, raejuuston tulee olla tasalaatuista, ei rakeista, ilman paakkuja. Jos juusto, josta aiot keitä, ei ole tasalaatuista, soseuta se haarukalla tai pilkoi se tehosekoittimella. Mutta tuoreus ei ole niin tärkeää. Tietenkin tuoreesta raejuustosta valmistetut juustojuustot ovat herkullisimpia, mutta vanhentuneita juustoja voidaan käyttää turvallisesti. Jos juusto on erittäin hapanta, voit keittää juustokakkuja uunissa.
Kuinka tehdä ilman jauhoja? Vaihtoehtoja on useita. Ensimmäinen, yleisin on käyttää maissitärkkelystä jauhojen sijasta. Huomaa, että tarvitset tarkalleen maissia, ei niin yleistä perunaa! Tämä tärkkelys on sallittu Dukan-ruokavaliossa ja proteiinipohjaisissa ruokavaliomenetelmissä painonpudotusta varten.
Toinen vaihtoehto on kauraleseiden käyttö. Tämä tuote, joka murskataan kahvimyllyssä, muistuttaa jauhoja, mutta toisin kuin jälkimmäinen, on hyödyllinen, sisältää kuitua ja liukenematonta kuitua. Sisällytä lusikallinen kauraleseitä päivittäiseen ruokavalioosi ja ole terveellinen. Mutta koska ne eivät ole itsessään kovin maukkaita, tällä aineosalla olevat juustokakut ovat erinomainen tie ulos tilanteesta.
Lisäksi voit laittaa juuston mannassa. Tällainen temppu tekee juustokakut tyydyttävämmäksi eikä ehdottomasti anna niiden hajota.
Reseptejä juustokakut ilman jauhoja:
Resepti 1: Juustokakut ilman jauhoja mannassa
Kokeile kokeellisesti keittää juustokakkuja ilman jauhoja, ja huomaat, että tämä on mahdollista! Lisää juustokakut erityinen maku lisäämällä taikinaan vähän tiivistettyä maitoa.
Vaadittavat ainesosat:
- Muna 1 kpl (keskikoko)
- Raejuustoa 220-250 grammaa (1 pakkaus)
- Tiivistemaito 1 rkl
- 1,5 rkl mannajauhetta
- Sokerijauhetta 2 rkl
- suolaa
- vanilja
- Sitruuna Soda Soda
- Kasviöljy (paistamiseen)
Valmistusmenetelmä:
- Sekoita juusto kondensoidun maidon, mannan, jauhemaisen sokerin, munankeltuaisen, vaniljan ja suolan kanssa. Anna seoksen seistä 15-18 minuuttia. Tämä aika on välttämätön, jotta taikinan manna paisuu ja imee kosteutta juustosta.
- Vatkaa munavalkuainen sekoittimella tai sekoittimella, lisää vähän suolaa ja lisää syntynyt vaahto juustomassaan. Lisää siihen myös soodaa, josta on löysätty sitruunamehua tai etikkaa.
- Kuumenna paistinpannu, jolla paistat juustokakut, ja rasvaa se hyvin öljyllä.
- Ota taikina lusikalla tai märillä käsillä ja levitä se pieninä, kastanja-kokoisina annoksina pannulle. Paista 5-6 minuuttia molemmin puolin.
Resepti 2: kaurahiutaleet-juustokakut
Muodikas nykyään Dyukan-ruokavalio sisältää suurten proteiinimäärien sisällyttämisen ruokavalioon ja jauhojen melkein täydellisen hylkäämisen. Tämän reseptin mukaan kypsennetyt juustokakut kuuluvat kuitenkin tarkalleen ruokavalion ruokia koskeviin sallittuihin. Keitämme ne ilman sokeria, mutta kaloreettoman makean herkuttelun tekeminen on mahdollista laittamalla makeutustabletti taikinaan.
Vaadittavat ainesosat:
- Raejuusto 1 pakkaus (220 - 250 grammaa) rasvaton
- Kauraleseitä 1,5 rkl
- 3 munavalkuaista
- suolaa
- Tuore tilli
- Kasviöljy paistamiseen
Valmistusmenetelmä:
- Leseet on jauhettava kahvimyllyn avulla jauhoiksi. Jos sinulla ei ole kahvimyllyä, voit laittaa ne kokonaisuutena, mutta laita tässä tapauksessa yksi munankeltuainen taikinaan.
- Tee taikina leseille syrniki ilman jauhoja. Sekoita kaikki ainesosat - vähärasvainen raejuusto, leseet, vaahdotetut munavalkuaiset. Jos sinulle tuntuu, että taikina osoittautuu vetistä, lisää yksi munankeltuainen. Muista kuitenkin, että tässä resepissä taikinalla on erityinen vetinen konsistenssi.
- Pese tilli ja pilota hienoksi. Lisää taikinaan ripaus suolaa.
- Kuumenna pannu ja voitele se öljyllä. Levitä taikina lusikalla ja paista juustokakkuja 4 minuuttia molemmin puolin matalassa kuumassa.
Resepti 3: Juustokakut ilman jauhoja tärkkelystä
Toinen versio herkullisista juustokakkuista ilman jauhoja on syrnichki tärkkelyksen kanssa. Yksinkertainen resepti, joka ei vie paljon aikaa, houkuttelee epätavallisten ruokien ystäviä.
Vaadittavat ainesosat:
- Raejuustoa 220-250 grammaa (1 pakkaus)
- Maisitärkkelys 1,5 rkl
- Maitojauhe 1 rkl
- Kana muna 1 kpl
- Sokeria 3 rkl
- suolaa
- Kasviöljy
Valmistusmenetelmä:
- Yhdistä juusto, tärkkelys, maitojauhe, sokeri ja munankeltuainen. Aseta taikina sivuun 10 minuutiksi ja piiskaa proteiini tällä hetkellä suolalla.
- Syötä valkoinen vaahto taikinaan, sekoita varovasti.
- Kuumenna pannu ja rasvaa.
- Ota taikina kostealla lusikalla ja aseta se paistinpannuun. Paista juustokakkuja 6-7 minuuttia molemmin puolin alhaisella kuumuudella.
Resepti 4: Juustokakut ilman jauhoja ja rusinoita
Erittäin maukkaita juustokakkuja ilman jauhoja, mutta rusinoilla. Muista, että mitä enemmän tällaista makeaa lisäainetta, sitä maukkaampi on lopputuote!
Vaadittavat ainesosat:
- Raejuustoa 220 - 250 grammaa
- Rusina 100 grammaa
- Muna 1 kpl
- Mannajauho 2 rkl
- sokeri
- suolaa
- Taikinan leivinjauhe 6 grammaa
- Kasviöljy
Valmistusmenetelmä:
- Valmista rusinat. Tätä varten sinun on kaada kiehuvaa vettä 15-20 minuutin ajan ennen taikinaa.
- Yhdistä raejuusto (käytä rasvatonta tätä reseptiä), manna, suola, munankeltuainen, taikinan leivinjauhe, sokeri. Tainan tulisi seistä 10-15 minuuttia.
- Munavalkuainen tulee vispilä pienellä määrällä suolaa vaahtoon. Syötä vaahto taikinaan, lisää rusinat.
- Kuumenna pannu ja levitä pieni juustokakku pinnalle märällä lusikalla. Paista 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.
Jauhojuustokakut - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
- Juustokakut paranevat, kun ne keitetään kupillisen kannen alla. Ne ovat hyvin höyrytettyjä ja mehukkaita. Tämä pätee erityisesti niihin juustokakkuihin, joiden resepissä käytetään mannaa.
- Lisää juustokakun taikinaan pala voita, jotta ne eivät palaa paistamisen aikana.
- Vanilja, kaneli, rommin olemus - herkulliset aromit tekevät tuotteista paljon herkullisempia.
- Lisää maukkaita bonuksia, kuten kuivatut marjat, viipaloidut kuivatut hedelmät, tuoreet omenat ja banaanit juustokakkuihin ilman jauhoja.
- Lusikka kaakaota reseptissä muuttaa tavalliset juustokakut suklaaksi. Tarjoile tämä ruokalaji tiivistetyn maidon tai kerman kanssa.
- On erittäin tärkeää, että juustokakkujen raejuusto ilman jauhoja ei ole kovin kostea, ts. Ei rasvaa. Jos juusto on liian mehukas, kompensoi tämä suurella määrällä kuivaa ainesosaa - mannaa, tärkkelystä tai kauraleseitä.
